Cải bắp Provencal - một công thức cổ điển và 8 lựa chọn

Công thức cải bắp Provencal cổ điển khá đơn giản, nhưng cuối cùng, bạn sẽ nhận được một món salad làm sẵn có thể được lưu trữ trong một tuần và phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Cải bắp Provencal - một công thức cổ điển

Một tùy chọn cơ bản có thể dễ dàng thay đổi và kết hợp với các thành phần khác.

Sản phẩm bắt buộc:

• tép tỏi;
• khoảng 150 ml nước;
• đường - 50 gram;
• ớt ngọt;
• dầu thực vật - 120 ml;
• 15 gram muối;
• bắp cải - một đầu nhỏ của bắp cải;
• hai muỗng canh giấm 9%.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền bắp cải một cách thuận tiện, nhưng tốt nhất là với các dải mỏng, kết hợp với muối và đường, nghiền nát bằng tay của bạn.
2. Cắt hạt tiêu thành dải, phết lên bắp cải và thêm tỏi nghiền nát hoặc thái nhỏ.
3. Đổ các thành phần lỏng từ danh sách, trộn, để mọi thứ được phân phối đều.
4. Chúng tôi nhấn một cái gì đó đủ nặng và để nó ủ trong 24 giờ, sau đó chúng tôi phân phối nó cho các ngân hàng. Các món ăn thành phẩm có thể được lưu trữ trong hai tuần trong tủ lạnh.

Tùy chọn nấu nhanh

Nếu bạn không muốn chờ đợi, mà là phục vụ món ăn để bàn, thì bạn nên sử dụng công thức này.

Nguyên liệu cho món ăn:

• ba tép tỏi;
• 120 ml dầu thực vật;
• một thìa muối;
• một đầu nhỏ của bắp cải;
• 40 ml giấm;
• ba muỗng đường với một slide;
• 2 củ cà rốt.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi xay rau theo bất kỳ cách thuận tiện nào, ít nhất là bằng dao, ít nhất là kết hợp, trộn, thêm tỏi nghiền.
2. Đun sôi 500 ml nước, kết hợp với tất cả các thành phần khác trong danh sách, ngoại trừ rau, và một lần nữa đợi cho đến khi hỗn hợp sôi. Để nguội trong 15 phút, và đổ bắp cải.
3. Sau khi bắp cải đã nguội hoàn toàn, bạn có thể ăn ngay, nhưng chỉ bảo quản khi trời lạnh.

Với củ cải đường

Bắp cải Provencal với củ cải đường là một lựa chọn khác cho một bữa ăn nhẹ.

Sản phẩm bắt buộc:

• một thìa muối;
• một củ cải đường;
• 4 muỗng canh giấm;
• một đầu nhỏ của bắp cải;
• hai muỗng đường;
• 500 ml nước;
• 1 củ cà rốt.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi đặt củ cải để nấu, thường mất khoảng 30 phút sau khi nước sôi, nhưng thường phụ thuộc vào kích thước của rau.
2. Tại thời điểm này, chúng tôi chà xát cà rốt sống, cắt nhỏ bắp cải hoặc cắt theo bất kỳ cách thuận tiện, trộn, và sau đó đặt củ cải luộc nghiền cho chúng.
3. Lắc tay bằng tay để làm cho nước trái cây xuất hiện, đưa mọi thứ vào danh sách, đổ đầy nước, đậy nắp hộp và cho vào tủ lạnh ít nhất ba giờ, xả chất lỏng dư thừa và sau đó có thể được phục vụ.

Với quả nam việt quất

Bắp cải Provencal với quả nam việt quất là một sự kết hợp rất bất thường.

Sản phẩm bắt buộc:

• bắp cải - một kg;
• một thìa đường;
• khoảng 100 gram quả nam việt quất;
• cà rốt - 1 miếng;
• muối - 20 gram;
• một lá nguyệt quế.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa quả nam việt quất tốt, cắt nhỏ bắp cải và nghiền cà rốt bằng dụng cụ vắt.
2. Kết hợp cà rốt và bắp cải, nêm với các nguyên liệu số lượng lớn, nhào để nước ép bắt đầu nổi bật.
3. Cho bắp cải vào bát trước, sau đó là lá nguyệt quế và quả nam việt quất.
4. Ép các nội dung với một cái gì đó nặng và giữ một vài ngày trong một căn phòng ấm áp, và sau đó đặt nó trong lạnh để lưu trữ.

Bắp cải Provencal với những lát tỏi

Một lựa chọn ngon cho nấu ăn vặt.

Sản phẩm bắt buộc:

• một củ cà rốt;
• Bốn tép tỏi;
• 400 ml nước;
• bắp cải nhỏ;
• dầu thực vật 30 ml;
• 50 ml giấm;
• một thìa muối và một nửa rau mùi.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền cà rốt, trộn với bắp cải xắt nhỏ và tỏi, xắt thành miếng nhỏ.
2. Đổ tất cả các loại rau với dầu và trộn đều.
3. Đun nước sôi, cho vào tất cả các thành phần khác từ danh sách ngoại trừ các loại rau đã được chuẩn bị. Và đổ hỗn hợp thu được với bắp cải.
4. Ép khối lượng với một cái gì đó nặng và để nó trong ít nhất 4 giờ, sau đó sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

Chuẩn bị ngon miệng cho mùa đông

Điều gì có thể ngon hơn khoai tây chiên với bắp cải giòn? Để không làm phiền, bạn có thể cuộn trước vài lọ và sử dụng chúng khi cần thiết.

Sản phẩm để nấu ăn:

• cà rốt;
• gia vị khác nhau theo sở thích của bạn;
• bắp cải nhỏ;
• 100 ml dầu thực vật và cùng một lượng giấm;
• 20 gram muối và 70 đường;
• nước sạch - lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau, xắt nhỏ tùy thích, nhưng tốt hơn là xay cà rốt.
2. Chuẩn bị một lọ, đặt bắp cải với cà rốt và làm việc trên nước muối.
3. Đợi cho đến khi quá trình đun sôi bắt đầu, cho các loại gia vị đã chọn, muối với đường, lấy ra khỏi bếp và khi hỗn hợp nguội đi, cho dầu vào đó và đổ một lượng giấm chỉ định.
4. Đổ đầy lon với rau và dưa chua bằng nắp đậy tiệt trùng.

Làm thế nào để nấu bắp cải provencal mỗi ngày?

Công thức này cũng được gọi là "trợ cấp hàng ngày." Không phải là cách nhanh nhất, nhưng ngon.

Sản phẩm bắt buộc:

• một thìa muối;
• một kg bắp cải;
• 500 ml nước;
• 30 gram đường;
• 70 ml giấm;
• một củ cà rốt;
• dầu thực vật - nửa cốc.

Quá trình nấu ăn:

1. Như mọi khi, chúng tôi rửa rau, cho cà rốt qua vắt, băm nhỏ bắp cải bằng mọi cách và cho mọi thứ vào một cái đĩa lớn.
2. Chúng tôi đặt một thùng nước lên bếp, đợi cho đến khi nó sôi, cho bơ, đường và muối vào, giữ lửa thêm hai phút nữa và bạn có thể thêm giấm. Đun khoảng một phút và loại bỏ.
3. Đổ rau với nước ướp này mà không khuấy, ép và để trong một ngày. Sau thời gian này, món ăn đã sẵn sàng.Bạn có thể lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng không quá ba ngày.

Với ớt chuông

Một sự kết hợp rất ngon, và món khai vị này được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng.

Sản phẩm bắt buộc:

• 200 ml giấm;
• ớt chuông và cà rốt;
• 2 muỗng canh muối;
• khoảng 150 gram đường;
• một bắp cải nhỏ;
• 40 ml dầu thực vật;
• một ly nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bắp cải, tốt nhất là bạn lấy dải, rắc một lượng nhỏ muối và cẩn thận ấn trực tiếp xuống bằng tay. Kết hợp với cà rốt nghiền và hạt tiêu, trước đây được cắt thành dải.
2. Để lại rau và điền cho chúng. Chúng tôi đun nóng nước, đổ dầu, cho các nguyên liệu rời, đun sôi, lấy ra khỏi bếp và thêm giấm.
3. Đổ rau với hỗn hợp này, ép chúng và để trong năm giờ. Sau đó thoát chất lỏng dư thừa và bạn có thể ăn.

Với nho và táo

Một công thức rất thú vị, điều chính là không đặt nho nhiều hơn mức cần thiết.

Sản phẩm bắt buộc:

• lít nước;
• 4 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt và 2 quả táo;
• nửa ly giấm;
• khoảng 100 gram nho đỏ;
• đầu bắp cải cỡ trung bình;
• đường khoảng 180 gram;
• muối - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong trường hợp này, tốt hơn là cắt bắp cải thành hình vuông. Cho cà rốt qua vắt, kết hợp các loại rau.
2. Chúng tôi rải nho lên trên, trước đây được giải phóng khỏi hạt và cắt thành hai nửa.
3. Loại bỏ vỏ khỏi táo, cắt lõi, biến thành lát và đặt lên trên quả nho.
4. Cắt tỏi thành những ô vuông nhỏ, đổ đầy nước, dầu, cho muối, đường, đun nóng, đợi cho đến khi sôi, thêm giấm và đổ hỗn hợp nóng vào bắp cải trong khi hỗn hợp nóng.
5. Bạn có thể ăn ngay sau khi làm mát hoặc để nó dưới trọng lượng trong hai ngày.