Không một bữa tiệc nào được hoàn thành mà không có bánh sandwich gọi là canapes. Món khai vị này là hoàn hảo cho bàn Giáng sinh và mang lại một sức hút đặc biệt cho các bữa tiệc. Canapes thường được phục vụ như một món ăn nhẹ cho rượu khai vị hoặc cocktail. Nếu bạn chưa phải nấu canapes với cá trích, bạn có thể yên tâm rằng món ăn này sẽ trở thành một lễ hội.

Canapes đơn giản với bánh mì nâu và cá trích

Herring rất hợp với bánh mì nâu. Vì vậy, anh ấy cắt tốt, tốt hơn là lấy một ổ bánh không quá tươi. Nếu muốn, theo công thức này, bạn có thể nấu canapes bằng bánh mì nâu. Đối với mục đích này, các mảnh sẽ cần phải được chiên hoặc sấy khô trên lửa.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 3 lát bánh mì lúa mạch đen;
  • phi lê cá trích bóc vỏ;
  • 1/3 quả chanh
  • ớt đỏ tươi;
  • dưa chuột tươi;
  • bơ;
  • rau xanh (rau mùi tây, rau mùi);
  • hạt nhục đậu khấu nghiền;
  • xiên hoặc tăm.

Nấu ăn:

  1. Cắt lát bánh mì thành miếng có kích thước hoặc hình tròn phù hợp. Chúng phải có cùng kích thước với những miếng cá trích.
  2. Làm khô hoặc nâu bánh mì (bạn không thể làm điều này). Trải từng miếng bơ. Để làm cho nó lây lan tốt, loại bỏ nó ra khỏi tủ lạnh.
  3. Cắt cá trích làm sạch xương và da thành những lát mỏng. Điều này nên được thực hiện với một con dao rất sắc. Con dao nên được đặt xiên - sau đó bạn sẽ có được những mảnh đặc biệt đẹp. Rắc nó với nước chanh.
  4. Rắc lát bánh mì béo ngậy với hạt nhục đậu khấu.
  5. Đặt cá trích lên trên, phủ lên những lát dưa chuột tươi.
  6. Để xiên một miếng ớt đỏ, và sau đó gắn chặt với toàn bộ bánh sandwich.
  7. Vì vậy, làm với tất cả các sản phẩm và trang trí các phần với các nhánh cây xanh.

Để làm cho các canapes được trang trí với rau xanh với bánh mì nâu và cá trích trông tươi trong một thời gian dài, bạn có thể trang trí chúng với rau mùi tây và rau mùi thái nhỏ.

Món khai vị cá với khoai tây

Sự kết hợp của khoai tây với cá trích muối là lợi thế nhất. Những chiếc bánh sandwich như vậy sẽ ngay lập tức bị cuốn khỏi bàn và sẽ yêu cầu bổ sung. Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cá lạnh rất dễ dàng và nhanh chóng.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 10 lát bánh mì;
  • phi lê cá trích một nửa;
  • 3-4 củ khoai tây luộc;
  • rau xanh thì là;
  • không phải là một củ hành lớn;
  • 35 g bơ;
  • muối, hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Nghiền khoai tây bằng nĩa với bơ hoặc đánh bằng máy xay. Muối, thêm một ít hạt tiêu và thì là băm nhỏ. Trộn đều. Khối khoai tây sẽ phục vụ như một sự lây lan.
  2. Xắt mỏng phi lê cá trích, và hành tây thành các vòng.
  3. Trên một miếng bánh mì đặt một vòng hành tây, cẩn thận đặt khối khoai tây vào bên trong.
  4. Trải các lát cá trích lên trên, sắp xếp với rau xanh.
  5. Phục vụ món khai vị trên một món ăn bằng phẳng. Nếu có nhu cầu gửi nó vào tủ lạnh để lưu trữ, bạn cần che các phần bằng giấy bóng kính thực phẩm từ trên cao.

Canapes trên xiên sẽ trông rất đẹp nếu vắt lây lan trên bánh mì với một túi bánh ngọt.

Với dưa chua

Sản phẩm bắt buộc:

  • 0,5 ổ bánh;
  • 3 quả trứng luộc;
  • 90 g phô mai mềm;
  • ô liu;
  • xiên hoặc tăm.

Nấu ăn:

  1. Bóc vỏ trứng, nướng chúng, trộn với phô mai mềm và một chút muối nếu cần thiết.
  2. Bôi trơn các lát bánh mì với trứng và phô mai phết.
  3. Đặt một quả dưa chuột lên trên. Nếu dưa chuột lớn, chúng được cắt thành lát hoặc vòng tròn.
  4. Họ đặt một quả ô liu lên một cây tăm và cắt canapes bằng nó.

Thay vì dưa chuột, bạn có thể lấy bất kỳ loại rau nào - ớt đỏ, nấm, cà chua ngâm.

Dưa chua rất thành công bổ sung thực phẩm ăn nhẹ, đặc biệt là nếu bạn dùng dưa chuột nhỏ.

Canapes trên xiên với cá trích và củ cải

Canapes chuẩn bị sử dụng công thức này thường được so sánh với cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú. Biến thể này trông rất đẹp trên bàn và được ăn rất nhanh. Đó là lý tưởng khi bạn cần nấu một cái gì đó ngon và nguyên bản.

Sản phẩm bắt buộc:

  • phi lê cá trích - 250 g;
  • củ cải luộc;
  • một muỗng mayonnaise;
  • nơ xanh;
  • bánh mì lúa mạch đen - 300 g

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ củ cải, xay. Thêm mayonnaise hoặc sữa chua ít béo vào nó. Trộn tất cả mọi thứ. Bạn không cần phải đặt quá nhiều mayonnaise, nếu không thì củ cải sẽ lan ra, bánh mì sẽ mềm ra nhanh chóng. Vì lý do này, canapes được chuẩn bị ngay trước khi phục vụ.
  2. Chọn cá trích từ xương, loại bỏ da, cắt đẹp thành lát.
  3. Làm khô bánh mì trong lò nướng bánh hoặc lò nướng. Nếu bạn muốn làm bánh mì.
  4. Đối với mỗi lát, đặt một củ cải đường trải dưới dạng một slide nhỏ.
  5. Đặt một ít hành tây và miếng cá trích lên trên.

Theo cùng một công thức, bạn có thể nấu canapes với khoai tây và cá trích.

Công thức gốc với kiwi

Sản phẩm bắt buộc:

  • Kiwi
  • 180 g vú hun khói;
  • lát bánh mì trắng;
  • nước sốt balsamic;
  • xiên.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ kiwi, cắt nó thành hình khối với các cạnh, khoảng 1 cm.
  2. Từ những lát bánh có hốc tròn cắt phần đế cho hình răng cưa.
  3. Cắt phi lê gà thành phẩm thành những lát rất mỏng hoặc ngay lập tức lấy phần cắt xong trong cửa hàng. Thay vì thịt gà, bất kỳ thịt hun khói là phù hợp.
  4. Đặt bánh mì vào một món ăn, phân phối thịt hun khói lên trên dưới dạng một chiếc đàn.
  5. Đổ balsamic băng qua các phôi độc đáo.
  6. Đặt một con xúc xắc kiwi và buộc chặt mọi thứ bằng một cái xiên.

Trái cây và cam quýt kỳ lạ làm cho món khai vị đặc biệt. Nó trông giống như một món ăn từ một đầu bếp trong một nhà hàng đắt tiền, và được chuẩn bị trong vài phút.

Nấu ăn với một quả táo

Táo tươi cũng rất phù hợp trong bộ sản phẩm cho món khai vị như vậy. Để những lát trái cây không bị sẫm màu, chúng được phun chanh. Apple rất hợp với phô mai, cá và thịt.

Sản phẩm bắt buộc:

  • táo đỏ;
  • phô mai "Dorblu" hoặc "Roquefort" - 100 g;
  • lát bánh mì trắng;
  • dầu ô liu - 0,5 muỗng cà phê;
  • ớt cay khô;
  • xiên hoặc tăm.

Nấu ăn:

  1. Cắt các lát bánh mì canapé, đặt chúng vào một cái túi, đổ hạt tiêu nóng ở đó, có tính đến hương vị, đổ dầu ô liu và trộn đều.
  2. Đặt bánh mì trên một tấm chiên để khô trong lò.
  3. Apple, mà không gọt vỏ, cắt thành khối giống như phô mai.
  4. Đặt một miếng phô mai với một quả táo vào bánh mì, cắt mọi thứ bằng xiên.

Các món khai vị được chuẩn bị theo công thức này là đáng khen ngợi ngay cả những người sành ăn nhất thiên vị!

Canapes "Thuyền đánh cá"

Sản phẩm bắt buộc:

  • rau diếp;
  • cắt cá;
  • lát bánh mì;
  • 100 g phô mai mềm;
  • hạt mè đen;
  • xiên.

Nấu ăn:

  1. Bôi trơn bánh mì cắt lát nhẹ với phô mai. Đặt rau diếp và phô mai còn lại lên trên.
  2. Rắc nó với hạt vừng đen, nếu muốn, muối.
  3. Để đặt những lát cá dưới dạng một cánh buồm trên xiên. Sửa các xiên trong bánh mì sao cho các hình giống như thuyền trở ra.

Theo công thức này, bạn có thể nấu canapes với cá của bất kỳ giống ngon nào.

Tương tự:Thêm từ tác giả: