Mực trong kem chua sẽ là một món ăn nhẹ ngon miệng sẽ làm sáng bất kỳ bàn ăn nào. Ngoài ra, mực, giống như hầu hết cư dân biển, là một sản phẩm rất hữu ích có chứa nhiều nguyên tố vi lượng có tác dụng có lợi cho cơ thể con người.
Nội dung tài liệu:
Mực chiên trong kem chua - một công thức đơn giản
Mực hầm trong kem chua sẽ không gây khó khăn gì trong nấu nướng, cả những bà nội trợ giàu kinh nghiệm và nghiệp dư.
Những gì cần thiết:
- mực bóc vỏ (phi lê) - 4 chiếc.;
- 50 gram dầu cắt lát;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- muối;
- hạt tiêu.
Cho mực vào nước muối, đun sôi và đun sôi trong khoảng vài phút. Sau đó loại bỏ, để chúng nguội và cắt thành các vòng có kích thước trung bình. Làm nóng dầu trong chảo và chiên các lát mỏng dẫn đến nó. Trong trường hợp này, một ngọn lửa mạnh nên được bật.
Cho bột vào chảo, trộn kỹ và tiếp tục chiên trong một phút. Sau đó, kem chua và nước nóng được thêm vào, nên bao phủ hoàn toàn mực. Đặt gia vị, đậy nắp và đun nhỏ hải sản trong vài phút trên lửa nhỏ. Sau đó, bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng.
Với hành tây
Những gì cần thiết:
- mực - 1,5 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bất kỳ dầu nạc - 4 muỗng canh. thìa;
- muối;
- hạt tiêu.
Rã đông mực, đổ nước sôi lên chúng một lúc, sau đó để nguội và bóc vỏ. Hành tây được cắt trong một nửa vòng và nhẹ nhàng cho đến khi vàng nâu với bơ trong 3-5 phút. Mực bóc vỏ được cắt thành các vòng và thêm vào hành tây.
Trộn kỹ, thêm gia vị yêu thích của bạn và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa cao trong 2 phút.
Nó cũng sẽ thích hợp để đặt rau xanh khô hoặc tươi cho hải sản. Cô ấy sẽ tôn tạo hương vị của họ, đưa ra một niềm say mê đặc biệt.
Với tỏi
Những gì cần thiết:
- mực - 1 kg;
- kem chua - 1 ly;
- tỏi - 3 tép;
- rau xanh;
- một thìa dầu;
- muối;
- hạt tiêu.
Rã đông mực, bóc chúng, trước đó cho chúng vào nước sôi và cắt thành các vòng. Sau đó đun sôi hải sản trong nước muối trong 3-5 phút.
Băm nhỏ rau xanh. Rau mùi tây hoặc thì là phù hợp nhất với món ăn này. Lấy ba tép tỏi và băm nhỏ bằng tép tỏi hoặc đơn giản là cắt thành lát.
Chiên tỏi trong chảo với các loại thảo mộc và dầu trong khoảng 5 phút. Tiếp theo đặt các vòng mực và trộn đều. Hầm thêm một chút và cuối cùng cho kem chua vào hỗn hợp. Món khai vị này là hoàn hảo cho bất kỳ món ăn phụ.
Công thức cho nhiều người chơi
Mực trong nồi nấu chậm là một công thức rất đơn giản và dễ dàng mà ngay cả một người mới cũng có thể làm được.
Những gì cần thiết:
- mực - 0,8 kg;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- một miếng bơ và một cái muỗng - nạc;
- tỏi - 2 tép;
- muối;
- hạt tiêu.
Gọt vỏ mực, cắt chúng thành các vòng và để ướp, đổ đều với nước tương. Nó sẽ đủ để giữ chúng trong một cuộc ướp như vậy trong nửa giờ. Sau đó cho mực vào tô nhiều bát, thêm tỏi băm nhỏ và gia vị. Đặt chế độ "Chiên".
Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ và sau 5 phút sẽ làm thoát hơi ẩm của hải sản. Cho dầu vào bát, trộn lại và tiếp tục chiên trong 7-10 phút. Sau đó, món ăn được chuẩn bị đầy đủ để phục vụ.
Mực hầm với nấm trong nấm
Những gì cần thiết:
- mực - 0,5 kg;
- vô địch - 0,5 kg;
- hành tây - 1 chiếc.;
- kem chua - 1 ly;
- một thìa dầu;
- muối;
- hạt tiêu.
Rã đông mực bằng cách ngâm chúng trong nước.
Bạn có thể làm theo cách khác: đầu tiên, đổ hải sản lên nước sôi, sau đó cho ngay vào nước đá.
Sau đó, loại bỏ vỏ và cắt thân thịt thành các vòng có kích thước bất kỳ. Độ dày của chúng trong trường hợp này không phải là đặc biệt quan trọng.
Rửa nấm kỹ và cắt chúng thành những chiếc đĩa mỏng - vì vậy chúng sẽ dễ chiên hơn. Hành tây được bóc vỏ và thái nhỏ, sau đó chiên với dầu trong chảo cho đến khi trong suốt nhẹ. Thêm nấm vào đó, giảm nhiệt ở mức trung bình và tiếp tục chiên trong 10 phút.
Sau thời gian quy định, đặt các vòng mực vào chảo và thêm gia vị. Khuấy kỹ và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 7-10 phút. Sau đó, mực với nấm trong kem chua đã sẵn sàng để phục vụ.
Stroganoff sốt kem chua
Một lựa chọn nấu ăn ngon phù hợp cho bất kỳ bữa tiệc.
Đọc thêm:gỏi mực ngon
Những gì cần thiết:
- thân thịt mực - 0,5 kg;
- một vài muỗng canh dầu;
- bột - ½ muỗng canh. thìa;
- kem chua - chén;
- cà ri - một nhúm;
- hành tây - 1 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị cho rau.
Ngâm mực để rã đông chúng và lột lớp da trên cùng. Cắt hải sản thành dải vừa. Đun nóng dầu trong chảo và đặt các miếng kết quả ở đó. Thêm các gia vị đã chọn và chiên nhẹ trên lửa vừa.
Gọt vỏ hành tây, xắt thành nửa vòng và thêm vào hải sản. Khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hành tây mềm. Rắc bột với món khai vị và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, giảm nhiệt ở mức trung bình và đun sôi món ăn đã có kem chua trong 10 phút.
Cho tỏi qua dụng cụ tỏi và ngay trước khi hoàn thành, đặt nó lên mực cùng với cà ri. Mang theo vị cay ngon với hải sản để sẵn sàng và phục vụ với một món ăn phụ.
Với rau
Những gì cần thiết:
- mực ống - 6 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- quả ớt chuông;
- cọng cần tây - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 4 muỗng canh. thìa;
- muối;
- hạt tiêu.
Cắt thân thịt mực thành các đoạn dài, chia chúng thành các hình vuông và thực hiện một vài vết cắt nhỏ theo đường chéo. Cắt tất cả các loại rau thành dải mỏng.
Đun nóng dầu trong chảo và cho tỏi vào cùng với gia vị. Ngay khi nó chuyển sang màu vàng, hãy gửi mực đến nó. Cứ sau 3-4 phút chúng cần được loại bỏ và làm mát nhẹ.
Vì vậy, hải sản được chiên theo nhiều cách tiếp cận, để chúng được bọc trong ống.
Kéo mực vào một cái bát riêng, và khi dầu thoát ra khỏi chúng, hãy cho chúng trở lại chảo. Xào rau, thêm hải sản và đổ nước tương với nhau. Hầm trong vài phút và phục vụ món ăn để bàn.
