Như bạn đã biết, hải sản rất có giá trị đối với sức khỏe của chúng ta, bởi vì chúng có rất nhiều iốt và các nguyên tố vi lượng. Mực Hàn Quốc cũng có thể giúp cơ thể chúng ta bằng cách cải thiện chất lượng tiêu hóa và củng cố các thành mạch máu. Và nếu bạn quan tâm đến một món khai vị như vậy, hãy đọc bài viết của chúng tôi.
Nội dung tài liệu:
Mực Hàn Quốc - công thức ngon nhất
Đối với việc chuẩn bị mực ở Hàn Quốc, bạn nên chọn thân thịt nhỏ, so với những con lớn, có hương vị mạnh mẽ và rõ rệt hơn. Nó cũng quan trọng để mua toàn bộ mực, và không phải ở dạng vòng hoặc ống hút, để chắc chắn về chất lượng của chúng.
Thành phần
- một pound mực;
- hai muỗng canh giấm rượu vang;
- một thìa đường hạt, hạt tiêu và ớt bột;
- 250 ml nước;
- ba tép tỏi;
- hai lá nguyệt quế;
- Thìa. hạt tiêu và rau mùi;
- một thìa dầu;
- hai nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Mực nấu trong nước muối từ một cốc nước, rau mùi tây, muối và ớt. Thân thịt nhỏ chịu được mười giây, lớn - mười lăm. Sau đó cắt hải sản thành dải.
- Trong một chiếc chảo chiên đã được làm nóng trước với dầu, chúng ta cho tỏi băm nhỏ, sau 30 giây chúng ta thêm rau mùi, tiêu xay và ớt bột vào đó. Trộn và loại bỏ nhiệt.
- Kết hợp hỗn hợp tỏi-cay với mực, đổ giấm và nước còn lại, trộn và để cho đồ ăn nhẹ ủ trong nửa giờ.
Hải sản ngâm với cà rốt
Mực Hàn với cà rốt rất ngon. Điều chính là sử dụng hải sản chất lượng cao.
Một con mực tốt nên có màu sáng hoặc màu kem, nhưng các màu khác cho thấy việc sử dụng thuốc nhuộm.
Thành phần
- mực ống;
- Bốn củ cà rốt;
- một thìa chất làm ngọt, hạt vừng, nước ướp đậu nành và giấm táo;
- 1 muỗng cà phê.ớt bột, rau mùi và hạt tiêu;
- năm tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- Ba củ cà rốt trên vắt, rắc muối, ấn tay và đợi nửa tiếng cho rau cho nước ép.
- Luộc mực và cắt thành dải, sau đó kết hợp hai thành phần chính lại với nhau.
- Bây giờ trong chảo chúng tôi đang tiếp nhiên liệu. Để làm điều này, chiên hạt vừng, sau đó thêm vào tất cả các loại gia vị khô, giấm và nước sốt, làm ấm các thành phần, nhưng đừng để chúng sôi.
- Đổ mực với rau vào nước muối cay nóng, trộn và để lại đồ ăn nhẹ Hàn Quốc để ngâm trong vài giờ.
Dành cho những người yêu thích thực phẩm mặn
Đối với những người yêu thích tất cả các gia vị, có một công thức đặc biệt cho hải sản ở Hàn Quốc. Mức độ nghiêm trọng có thể được điều chỉnh bằng cách tăng hoặc giảm một số chất phụ gia. Điều chính là không chọn các thân thịt dính vào nhau trong các món ăn nhẹ - chúng sẽ đắng. Nếu bạn thấy tuyết hoặc băng giá trong gói, bạn cũng nên từ chối việc mua như vậy, vì một sản phẩm như vậy đã liên tục tan băng.
Thành phần
- Mực 1,3 kg;
- nửa ly dầu;
- hai muỗng canh hạt vừng;
- một muỗng giấm (táo);
- 1 muỗng cà phê. ớt và đen, đường cát, rau mùi và muối;
- sáu tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- Nếu trong quá trình làm sạch dưới nước, thịt chuyển sang màu trắng, thì mực không thể được luộc.
- Trong dầu nóng, hạt vừng được sấy khô và sau đó được xử lý cùng với các thành phần còn lại.
- Chúng tôi trộn hải sản với nước muối nóng và sau một giờ chúng tôi có được món mực ngâm tuyệt vời.
Mực Hàn Quốc hee
Mực Xe là món khai vị độc đáo sử dụng hải sản sống.
Món ăn này có vị cay, không bị ngấy, mà nó được yêu thích ở nước ta. Nếu bạn mua dải mực làm sẵn cho anh ta, thì chiều dài của chúng không được vượt quá năm centimet và chiều rộng không được vượt quá một rưỡi. Do đó, tốt hơn là lấy toàn bộ thân thịt, cắt chúng một nửa theo chiều dọc, sau đó chiều dài một lần nữa, và sau đó cắt từng mảnh thành dải.
Thành phần
- Mực 420 g;
- hành tây;
- hai tép tỏi;
- một thìa hạt vừng;
- một thìa đường hạt, giấm gạo và gia vị đậu nành;
- sáu muỗng canh dầu;
- trên một muỗng rau mùi, ớt bột và hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Làm khô hạt vừng trong chảo nóng. Ngay khi hạt giống trở thành Vàng Vàng, đổ dầu, giấm và gia vị đậu nành, và cũng đổ ra tất cả các loại gia vị khô. Sau vài giây, chúng tôi đặt tép tỏi vắt qua máy ép, cũng như đường cát. Muối cho vừa ăn.
- Chúng tôi làm ấm nó tốt, nhưng không đun sôi các thành phần, loại bỏ khỏi bếp và cho thời gian ướp để nguội.
- Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng và kết hợp với mực, đổ đầy mọi thứ với nước ướp, trộn, đậy nắp và để trong lạnh trong tám giờ.
Với nước tương
Tìm kiếm công thức nấu ăn hải sản ngon? Chúng tôi đề nghị mang lại một nét phương Đông cho mực truyền thống của Hàn Quốc bằng cách thêm gia vị đậu nành. Đối với piquancy, bạn có thể cho chúng vào gừng và tỏi tươi.
Công thức ngongỏi mực
Thành phần
- mực ống;
- ba củ cà rốt và hai củ hành tây;
- 130 ml dầu hướng dương;
- một ly nước tương;
- một thìa salad trộn Hàn Quốc.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi chà cà rốt, thêm chúng và chờ nửa giờ.
- Mực cắt lát được kết hợp với một loại rau cam (không có nước ép) và vòng hành tây, đổ dầu, nước sốt và tất cả các gia vị.
- Mực cần được ướp kỹ, vì vậy chúng tôi để lại sự chuẩn bị trong 16 giờ.
Với giấm gạo
Giấm gạo là một trong những thành phần chính để làm sushi và cuộn, nhưng nó cũng có thể được sử dụng cho món salad Hàn Quốc. Nó có một hương vị nhẹ hơn, sẽ thêm tinh tế ban đầu cho hải sản.
Thành phần
- Mực 1,2 kg;
- 25 ml dầu thực vật;
- một thìa hạt vừng, giấm gạo và gia vị đậu nành;
- 1 muỗng cà phê. chất ngọt, muối và hạt tiêu;
- ba tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị mực ống cắt thành dải.
- Hạt vừng khô cho đến khi vàng nâu, đổ dầu, nước sốt và giấm. Chúng tôi đặt nêm tỏi thái lát và các gia vị khác.
- Chúng tôi trộn nước muối đã chuẩn bị với hải sản và quên chúng trong năm giờ.
Cách làm xúc tu mực Hàn Quốc
Nếu bạn quản lý để mua một xúc tu mực, thì từ đó bạn có thể nấu một món ăn nhẹ ban đầu. Công nghệ chế biến hải sản hơi khác so với các công thức trước đây, nhưng không phải mọi thứ đều quá phức tạp. Ngoài ra, điều chính là kết quả.
Thành phần
- mực tua (1 kg);
- hành tây;
- 60 ml dầu;
- một thìa hạt vừng và nước tương ướp;
- một muỗng giấm (9%);
- ba tép tỏi;
- để nếm muối và hạt tiêu (đỏ và đen).
Phương pháp nấu ăn:
- Trước hết, xúc tu cần được làm sạch bằng một bộ phim tối, sau đó đặt phôi vào nước sôi trong hai phút. Sau đó xả nước nóng và đổ nước lạnh.
- Chà xát hải sản bằng tay (như trong khi rửa), sau đó rửa sạch và lặp lại quy trình với việc thay nước và chà xát thêm một vài lần.
- Chúng tôi trộn các xúc tu được chuẩn bị cẩn thận với hạt vừng chiên và nửa vòng hành tây, thêm tất cả các loại gia vị, tỏi và gia vị.
- Để lại món khai vị trong bốn giờ ngâm trong nước ướp.
Món khai vị ban đầu có thể được chế biến từ mực, nếu chúng được nhồi với cà rốt nóng với việc thêm cơm và gia vị. Thịt nhồi được chiên trong dầu ở một bên và mặt kia trong một phút.
Điều này thật thú vị:công thức mực nhồi
Ngoài những thứ này, còn có nhiều công thức khác, không kém phần thú vị để nấu mực cay. Đã tìm thấy công thức của riêng bạn, bạn khó có thể thay đổi nó trong vài năm tới, bởi vì hương vị của món khai vị như vậy cho thấy nó giống như một bông hoa, mỗi lần nếm thử một cách đáng ngạc nhiên với sắc thái mới.
