Mọi người đều biết rằng giấy bạc thực phẩm là một vật liệu độc đáo rất tốt để sử dụng để nướng bánh. Đồng thời, các sản phẩm vẫn ngon ngọt, thơm, nướng tốt, và nhờ xử lý nhiệt nhẹ, bảo quản các chất có lợi có trong chúng càng nhiều càng tốt. Nhưng câu hỏi về mặt nào để đặt giấy bạc lên tấm nướng bánh, phát sinh trước khi bắt đầu công việc cho hầu hết mọi bà nội trợ. Câu trả lời cho nó có thể gây ngạc nhiên cho một số.

Sự khác biệt giữa lá nhôm thực phẩm là gì?

Bất cứ ai ít nhất một lần cầm một cuộn giấy nhôm trong tay đều có thể nhận thấy rằng một mặt nó mờ và mặt kia sáng bóng. Một số không chú ý đến điều này và sử dụng phụ kiện cho mục đích dự định của nó, khi cần thiết. Nhưng hầu hết các bà nội trợ thường nghi ngờ về việc nên đặt giấy bạc bên nào trên tấm nướng bánh, và mặt nào nên tiếp xúc với thực phẩm.

Để giải quyết các vấn đề như vậy, trước tiên bạn cần giải thích tại sao, nói chung, một tờ có các mặt khác nhau. Lý do nằm ở công nghệ sản xuất lá thực phẩm. Đầu tiên, phôi nhôm trải qua cán nóng, do đó độ dày của nó giảm đáng kể. Bảng kết quả được cuộn lại và gửi đến hoạt động tiếp theo. Ở đây, do hậu quả của việc cán nguội, nó càng trở nên mỏng hơn. Thông thường trong sản xuất xử lý hai tờ cùng một lúctách chúng ra khỏi nhau bằng một chất bôi trơn làm mát đặc biệt. Ở giai đoạn này kim loại tấm kim loại Vượt qua giữa các con lăn, mà sắt sắt chúng ở một bên.Kết quả của hiệu ứng này là các bề mặt bên ngoài được đánh bóng và trở nên sáng bóng, trong khi các bề mặt bên trong vẫn mờ. Sau khi xử lý, các tấm được ngắt kết nối. Nhân tiện, có một công nghệ mà giấy bạc một mặt cũng được sản xuất, cả hai bề mặt của nó đều mờ.

Mặt nào để đặt giấy bạc lên một tấm nướng, và mặt nào để phủ

Có một mảnh giấy bạc hai mặt trước mặt, mỗi bà nội trợ nên hiểu làm thế nào để đặt một tờ giấy như vậy đúng cách trên một tấm nướng. Các chuyên gia về điểm số này không có ý kiến ​​chung.

Hãy thử xem xét câu hỏi này từ quan điểm của vật lý. Bề mặt gương, như bạn biết, phản xạ tốt các tia nhiệt. Do đó, để tăng tốc quá trình nấu, cần phải đặt tất cả các sản phẩm. Mặt mờ của giấy bạc sẽ hấp thụ nhiệt bên trong buồng lò. Điều này sẽ tiếp tục tăng tốc quá trình nấu ăn.

Có một trường hợp nữa xác nhận sự lựa chọn này. Lấy ví dụ, tùy chọn khi thực phẩm được nướng mà không có chất béo. Trong trường hợp này, ở giai đoạn cuối, chúng có thể bắt đầu làm hỏng bề mặt bên trong của giấy bạc. Nếu nó là bóng, sau đó dính vào nó là gần như không thể. Dường như mọi thứ đều rõ ràng và sự lựa chọn được đưa ra. Nhưng ở đây, các chuyên gia nghiên cứu tính chất của lá thực phẩm, nhận thấy rằng sự khác biệt giữa độ phản xạ của mặt mờ và mặt gương là không đáng kể và chỉ là 10%. Hóa ra không có giá trị cơ bản mà bên nào nên đặt giấy bạc lên tấm nướng. Đúng, điều này áp dụng chính xác cho những trường hợp khi nói đến số lượng lớn sản phẩm (ví dụ, một miếng thịt lớn). Nếu bạn sử dụng giấy bạc làm bìa, thì, dựa trên tất cả những điều trên, mặt bóng nên ở bên ngoài.

Cách bọc thức ăn trong giấy nướng

 

Ngày nay, nhiều bà nội trợ cố gắng nướng thức ăn trong giấy bạc. Điều này là dễ hiểu. Rốt cuộc, sau khi chế biến như vậy, nó vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn, và cũng không làm mất đi độ ẩm và hương thơm quý giá. Để làm cho món ăn thực sự ngon, bạn phải có thể bọc đúng các thành phần ban đầu trong giấy bạc. Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm có thể đưa ra một số lời khuyên hữu ích về chủ đề này:

  1. Các thành phần phải được bọc chặt mà không để lại khoảng trống. Không khí không được vào. Chỉ bằng cách này sau khi chế biến, chúng sẽ vẫn mềm và mềm. Nếu không, nước trái cây có thể nướng qua các khe hoặc chọc thủng trong gói. Sau đó, các sản phẩm sẽ được quá liều và vô vị.
  2. Trong hầu hết các trường hợp, tốt nhất là đặt giấy bạc với mặt sáng bóng vào bên trong.
  3. Không nên vắt mạnh sản phẩm khi gói, nếu không chúng sẽ nướng kém.

Những lời khuyên phải được học trước khi bạn bắt đầu. Bây giờ bạn cần học cách bọc trong giấy bạc, ví dụ như thịt. Ở đây cũng vậy, mọi thứ rất đơn giản:

  1. Trước tiên, bạn cần xé một mảnh giấy bạc có kích thước mong muốn từ cuộn.
  2. Trải nó trên bàn. Thông thường, tấm là mặt mờ xuống.
  3. Đặt thịt lên một nửa giấy bạc. Chiều dài của tấm nên gấp 2-3 lần so với một mảnh. Các bên cũng được để tự do.
  4. Bọc thịt với phần còn lại của giấy bạc và bọc hai lần. Uốn cong các cạnh đã nối hai lần, mô phỏng một đường may.
  5. Tương tự, uốn cong hai lần và hai bên.
  6. Bóp bao bì bằng tay (không chặt) để vừa khít với sản phẩm.

Bây giờ phôi có thể được đặt trên một tấm nướng và gửi đến lò nướng.

Khai vị công thức làm thịt

 

Một ví dụ tốt, bạn có thể cung cấp một số tùy chọn để nướng thịt trong giấy bạc. Đối với một trong số họ, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

  • 1,3 kg thịt lợn;
  • 4 tép tỏi;
  • mù tạt bàn;
  • sốt mayonnaise.

Nấu ăn rất đơn giản:

  1. Rửa và làm khô một miếng thịt.
  2. Nướng nó với hỗn hợp mayonnaise với mù tạt và để ngâm trong tủ lạnh trong vài giờ.
  3. Đổ đầy thịt lợn đã chuẩn bị với tỏi.
  4. Bọc thịt chặt trong giấy bạc và đặt vào chảo (hoặc tấm nướng).
  5. Nướng trong lò nướng ít nhất một giờ ở 185-190 độ.

 

Có một lựa chọn ban đầu khác. Đối với anh ta, bạn sẽ cần:

  • 0,5 kg thịt bò;
  • 3 tép tỏi;
  • 200 g mật ong;
  • 120 g nước tương;
  • gia vị (thảo mộc ô liu).

Hướng dẫn từng bước:

  1. Bước đầu tiên là làm nước sốt. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần (trừ thịt) vào nồi và đun sôi chúng. Hủy bỏ nước sốt kết quả từ nhiệt và mát.
  2. Cắt thịt thành lát dày 2-3 cm.
  3. Gấp chúng trong một cái bát, đổ nước sốt đã nguội và để yên trong 10 phút.
  4. Tạo một hình dạng từ giấy bạc và chuyển thịt vào đó. Che tất cả mọi thứ bằng một mảnh giấy bạc sạch (đâm một vài lỗ trong đó).
  5. Nướng trong lò nướng ở 180 độ không quá nửa giờ.

Ngay cả một người tình mới và hoàn toàn thiếu kinh nghiệm sẽ đối phó với bất kỳ lựa chọn nào trong số này.

Cách nướng cá ngon trong giấy bạc

 

Bạn có thể nướng trong lá hầu như bất kỳ cá (sông hoặc biển). Kết quả sẽ là tuyệt vời nào. Ví dụ, bạn có thể xem xét tùy chọn đơn giản nhất để nấu cá thu nướng. Để làm việc, bạn sẽ chỉ cần hai thành phần:

  • 2 xác cá thu;
  • 5 g muối.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Làm sạch và rửa cá thật kỹ.
  2. Muối và để trong 60 phút.
  3. Bọc từng thân thịt thật chặt trong giấy bạc.
  4. Nướng trong 40 phút trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ.

 

Có một công thức khác chắc chắn sẽ hấp dẫn bất kỳ bà nội trợ nào. Với nó, bạn có thể nhanh chóng nấu cá đỏ (cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi hoặc cá hồi chum) cho một dịp đặc biệt. Đối với tùy chọn này, bạn sẽ cần:

  • 4 miếng bít tết cá;
  • muối;
  • 1 vôi;
  • 40 g bơ;
  • gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Rửa sạch và làm khô bít tết bằng khăn ăn. Họ không nên giữ một giọt ẩm.
  2. Rắc từng miếng cá với muối và để trong 30 phút.
  3. Lúc này, đưa nhiệt độ trong buồng lò lên 200 độ.
  4. Bọc bít tết ướp trong giấy bạc.
  5. Đặt phôi lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng trong 15 phút.
  6. Đổ cá thành phẩm với nước cốt chanh.

Nếu khách được mong đợi trong nhà, chủ nhà sẽ luôn có thể làm họ ngạc nhiên với kỹ năng của mình và nướng cá trong lò theo công thức này.

Tương tự:Thêm từ tác giả: