Bột ca cao là một loại bánh khô còn lại sau khi nhận bơ ca cao, chất lượng của nó phụ thuộc vào nguyên liệu và công nghệ sản xuất. Lợi ích của ca cao là gì và liệu có nguy hiểm từ việc sử dụng nó hay không, bạn có thể tìm hiểu trước khi làm quen với các công thức cho món tráng miệng sô cô la ngon, được trình bày trong bài viết này.

Bột ca cao: Lợi ích sức khỏe


Những lợi ích của ca cao đã được biết đến từ lâu, lịch sử sử dụng của người dân bản địa Nam Mỹ đã có vài thế kỷ. Sản phẩm đã đến châu Âu cùng với những người chinh phục, những người đã đưa sự giàu có của những vùng đất mở trên những con tàu về quê hương của họ.

Thật khó để tưởng tượng thế giới hiện đại không có ca cao, sô cô la là một món ngon được biết đến ở tất cả các quốc gia. Các đặc tính có lợi của sản phẩm từ lâu đã được các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu và công nhận. Ca cao chứa nhiều vitamin và khoáng chất có giá trị cần thiết cho sức khỏe của nam giới và phụ nữ. Các alcaloid tạo nên thành phần của nó làm tăng hiệu quả, kích thích tư duy và trí nhớ.

Cảm xúc tích cực từ việc sử dụng sô cô la có một lời giải thích hợp lý. Ca cao chứa chất chống trầm cảm tự nhiên mang lại cảm giác vui vẻ và sức sống.

Không nên tiêu thụ sô cô la và thức uống ca cao vào ban đêm, vì nó có tác dụng thú vị và có thể làm phiền giấc ngủ. Uống nước ca cao đối với những người bị xơ gan, xơ vữa động mạch và bệnh gút là điều không mong muốn.

Thương hiệu phổ biến của bột ca cao

Một lựa chọn lớn bột ca cao được trình bày trên kệ cửa hàng. Nó được phân biệt bởi giá cả và chất lượng, nó hòa tan và choux.

Lựa chọn đúng sẽ giúp thông tin trên gói, được chỉ định bởi nhà sản xuất.

Sản phẩm phải tươi và tự nhiên. Nhưng đôi khi nội dung của bao bì mua vẫn không đáp ứng được kỳ vọng, vì vậy nên đọc đánh giá sản phẩm trước khi mua.

Các nhãn hiệu phổ biến của bột ca cao bao gồm:

• Nhãn Vàng là sản phẩm tự nhiên có hàm lượng bơ ca cao cao, được sản xuất tại nhà máy Tháng Mười Đỏ ở Moscow;
• Nga Russian, và Nga Nga là một linh hồn hào phóng - bột ca cao tự nhiên có hàm lượng chất béo thấp, hương vị sô cô la đặc trưng và hương thơm, được sản xuất tại Samara;
• Royal Forest - một sản phẩm tự nhiên có độ nghiền cao, nó hòa tan cao trong chất lỏng nóng trong quá trình pha chế đồ uống, được sản xuất tại Moscow;
• Devi Marco - thức uống ca cao ngay lập tức được sản xuất tại Knox Agroimport (Nga), ngoài ca cao, bao gồm đường, muối, vanillin;
• Mix-Fix - một thức uống tức thì ngon miệng, bao gồm bột ca cao, đường, chất nhũ hóa, vitamin và vanillin, được sản xuất bởi Kruger Grand CJSC.

Một số nhãn hiệu ca cao phổ biến đã bị người tiêu dùng đưa vào danh sách đen do chất lượng kém, bao gồm:

• Giá đỏ đỏ - sản phẩm được làm từ trái cây carob, không chứa ca cao với số lượng đáng kể, là hàng giả, được sản xuất tại St. Petersburg bởi Favit;
• Neo Golden Anchor - một hỗn hợp bột ca cao và carob, có chất lượng thấp, được sản xuất tại khu vực Moscow tại Nhà máy bánh kẹo Bogorodskaya LLC.
Tốt hơn là từ chối chuẩn bị đồ uống, kem sô cô la, men và bánh ngọt với bột ca cao chất lượng thấp. Nó sẽ không mang lại điều gì ngoài sự thất vọng.

Cách nấu ca cao từ sữa bột

Nên ủ ca cao ngay trước khi sử dụng, để hương thơm tuyệt vời của thức uống được bảo tồn.

Sản phẩm:

• sữa - 225 g;
• đường - theo sở thích của bạn;
• ca cao - 12 g.

Mô tả quá trình:

1. Nghiền bột ca cao và đường với một phần sữa nóng.
2. Thêm vào sữa còn lại, đun sôi trên lửa, trộn và tắt.
Đổ ca cao thành phẩm vào ly và trang trí bằng kem đánh bông.

Icing cho trang trí bánh

Sử dụng đóng băng dưới dạng nhiệt để trang trí các món tráng miệng khác nhau.
1. Để chuẩn bị, một nửa thanh sô cô la đen (50 g) được chia thành từng miếng và đun nóng với hai muỗng nước nóng trên bếp, khuấy đều mọi lúc.
2. Sau đó, đường bột và dầu được thêm vào khối lượng, chúng được nghiền tốt.

Bạn có thể làm kem từ bột ca cao bằng cách thêm nó vào công thức thay vì sô cô la.

Kem sô cô la


Sô cô la tự nhiên có thể được thêm vào kem sô cô la này cho bánh để làm cho hương vị của nó bão hòa hơn.

Sản phẩm:

• đường - 180 g;
• bột - 4 muỗng canh. l.;
• sữa - 750 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• ca cao - 3 muỗng canh. l.;
• dầu - 300 g.

Mô tả quá trình:

1. Đánh khối trứng, thêm nguyên liệu khô và trộn.
2. Thêm một ít sữa lạnh vào khối lượng cho đến khi thống nhất thử nghiệm bánh kếp.
3. Sữa còn lại được đun sôi trên một đĩa với đường và, khuấy, đổ khối sô cô la.
4. Nấu đến một sự nhất quán dày và mát mẻ.
5. Kem nấu chín được thêm vào bơ đánh bằng máy trộn và trộn.
Sau khi làm mát, kem được sử dụng cho bánh xen kẽ và làm đầy bánh sữa trứng.

Bánh kếp lạ mắt với bột ca cao

Trong những chiếc bánh như vậy, bạn có thể gói bất kỳ nhân ngọt nào, ví dụ, phô mai.

Sản phẩm:

• sữa - 900 ml;
• đường - 1 muỗng canh. l.;
• bột mì - 390 g;
• bột nở - 1/3 muỗng cà phê;
• trứng - 4 chiếc.;
• ca cao - 3 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi

Mô tả quá trình:

1. Nhào bột bánh pancake thông thường với việc bổ sung lượng ca cao quy định.
2. Cho anh ấy một phần còn lại trong một phần tư giờ và nướng bánh kếp.
3. Pho mát Cottage được kết hợp với nho khô và quả óc chó (tùy chọn).
4. Bọc các thành phần kết quả trong bánh kếp, giống như làm đầy.
Món tráng miệng được phục vụ, trang trí với những giọt kem chua.

Một công thức bánh đơn giản


Bánh nạc này không chứa trứng, nhưng hóa ra rất ngon nhờ ca cao.

Sản phẩm:

• đường - 300 g;
• dầu thực vật - 135 ml;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• giấm - 1 muỗng canh. l.;
• đường vani 1,5 muỗng cà phê;
• bột - 300 g;
• ca cao - 50 g;
• nước - 300 ml.

Mô tả quá trình:

1. Khuấy tất cả các thành phần khô của công thức.
2. Kết hợp nước đun sôi lạnh, giấm và dầu thực vật.
3. Nhào bột bằng cách kết hợp thực phẩm khô và lỏng. Nó sẽ biến thành chất lỏng.
4. Đổ khối lượng thu được vào khuôn và nướng trong lò.
Bánh sẵn sàng có thể được trang trí với sô cô la đóng băng hoặc đường đóng băng.

Muffins sô cô la cho bữa sáng

Muffin là một phiên bản Mỹ của một chiếc bánh bột nở.

Sản phẩm:

• bột - 180 g;
• dầu - 90 g;
• đường - 150 g;
• ca cao - 45 g;
• sô cô la - 120 g;
• sữa - 100 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột nở - 1,5 muỗng cà phê.

Mô tả quá trình:

1. Bơ tan chảy và đường.
2. Thành phần khô được trộn và sàng.
3. Đánh trứng, kết hợp chúng với bơ đường và hỗn hợp khô. Tiếp tục đánh kem.
4. Thêm sữa và sô cô la nghiền vào bột.
5. Nướng món tráng miệng trong khuôn muffin ở nhiệt độ 190 ° C trong khoảng 15 đến 20 phút.
Công thức cơ bản có thể được bổ sung bằng cách thêm phô mai, nho khô, quả mơ khô, các loại hạt, vv vào bột.

Cách làm sô cô la thật từ bột ca cao

Sô cô la ngon làm từ bột ca cao tại nhà cũng hữu ích vì không chứa chất bảo quản.
1. Để chuẩn bị, trộn vào chảo khoảng nửa gói dầu (75 g), 8 muỗng canh. tôi ca cao và 4 muỗng canh. tôi đường.
2. Rót dần 150 ml sữa, khuấy đều khối lượng.
3. Thành phần thu được được đổ vào khuôn mỡ và làm lạnh.

Để làm sô cô la tự làm thậm chí ngon hơn, hạt phỉ băm nhỏ có thể được thêm vào chúng.

Bột ca cao là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Tốt hơn là không tiết kiệm mua hàng của nó, để không nhận được một thay thế cà rốt thay vì sô cô la chất lượng cao.

Tương tự:Thêm từ tác giả: