Cách rán bánh bao trong chảo: đông lạnh và không - công thức nấu ăn phù hợp

Bánh bao chiên giòn nhắc nhở ai đó về bánh nướng, một số nhìn thấy bánh ngọt nhỏ trong đó, nhưng đơn giản là không có ai thờ ơ với món ăn! Người lớn yêu thương họ, trẻ em ngưỡng mộ. Chúng thích hợp ở nhà và trong tự nhiên. Điều quan trọng nhất là học cách rán chúng một cách chính xác, đạt được lớp vỏ vàng đồng đều trên tất cả các mặt của ravioli.

Cách cổ điển để chiên bánh bao trong chảo

Bánh bao luộc và chiên - hai món ăn cơ bản khác nhau để nếm thử. Rang tự động biến bánh bao thành một loại tùy chọn thức ăn nhanh - nếu muốn, chúng rất dễ ăn ngay cả khi đang chạy, ném chúng vào miệng như hạt.

Khó khăn lớn nhất là không quá chín sản phẩm, để đạt được kết cấu thống nhất, nấu cùng từ mọi phía, mà không cần quá nhiều chất làm đầy. Điều này rất dễ thực hiện nếu bạn làm theo một vài lời khuyên.

Công nghệ chiên cổ điển bao gồm một số bước:

1. Đun nóng chảo trên lửa cao.
2. Đổ dầu thực vật, sao cho hai ngón tay phía dưới đáy đĩa của bạn.
3. Chờ cho đến khi bong bóng nhẹ xuất hiện trên dầu.
4. Ném bánh bao ở đó.
5. Giảm nhiệt xuống mức trung bình.
6. Chiên chúng, khuấy liên tục.
7. Loại bỏ bánh bao làm sẵn khi chúng đã sẵn sàng.
8. Dấu hiệu của sự sẵn sàng là một lớp vỏ vàng màu mật ong.

Ngay sau khi chiên, bánh bao rất quan trọng để đặt trên một chiếc khăn giấy - nó hấp thụ dầu dư thừa. Phục vụ món ăn với sốt cà chua và rau thơm, sốt mayonnaise, tỏi và kem chua, và trong tự nhiên - với sốt thịt nướng hoặc sốt cà chua.

Nhớ nhé! Bản thân bánh bao là một sản phẩm có hàm lượng calo cao: 100 gram của thành phẩm chứa tới 300 kcal, tùy thuộc vào thành phần.Chiên tăng lên nhiều lần, vì trong quá trình chúng hấp thụ một lượng lớn dầu thực vật.

Làm thế nào để chiên bánh bao đông lạnh trong chảo?

Một gói bánh bao đông lạnh luôn nằm trong tủ lạnh của một bà nội trợ độc thân và tiết kiệm với nhiều trẻ em. Nó xảy ra rằng khách đang ở ngưỡng cửa, hoặc một chuyến dã ngoại đột nhiên hình thành, nhưng không có gì để mang theo bên mình. Nó không có vấn đề gì - bánh bao đông lạnh sẽ nhanh chóng đến giải cứu. Nhưng có một sự tinh tế - nó rất dễ dàng để không rán sản phẩm, để lại một mặt thô, các loại khác sooty khác.

Cố gắng tuân theo các quy tắc sau:

1. Làm nóng chảo đến lửa vừa.
2. Thêm vào đó một nửa ly nước (dựa trên một gói ravioli tiêu chuẩn trong 0,9 kg).
3. Đợi nước ấm lên.
4. Đổ bánh bao ở đó.
5. Khuấy chúng và đậy nắp.
6. Sau 2-3 phút, trộn lại.
7. Khi bánh bao đã tan ra một chút, thêm 30-40 ml cho chúng. dầu.
8. Tiếp tục chiên, khuấy liên tục.
9. Bánh bao làm sẵn có màu vàng, bạn cần loại bỏ chúng cẩn thận, mỗi lần sử dụng một cái muỗng có rãnh.

Hãy chắc chắn rằng các dụng cụ chiên rán là rộng rãi, và bánh bao không dính vào nhau. Trong một chiếc chảo nhỏ, bạn có thể chiên chúng theo từng phần, đổ 7-8 miếng vào chảo. Đưa ra khi sẵn sàng, thêm những cái mới. Đừng nghĩ rằng quy trình này phức tạp - tổng thời gian nấu không quá 15 phút cho mỗi kg bánh bao.

Công thức ngon bánh bao lười

Phục vụ món ăn đã hoàn thành đặc biệt tốt với trà bạc hà ngọt nóng.

Điều này thật thú vị! Một số bà nội trợ khuyên nên nấu bánh bao hơi tan trước khi nấu, trong 10 phút, và sau đó hơi làm phẳng mỗi bàn tay. Người ta tin rằng theo cách này, chúng được chiên đều hơn và trở nên ngon hơn. Nhưng hãy nhớ rằng: họ phải rã đông trên một bảng rắc bột: nếu không, tai thịt có thể dính và vỡ trước khi được nấu chín.

Rang trong dầu và nước

Rang trong dầu và nước hơi khác so với công thức nấu ăn cổ điển. Ở đây, điều quan trọng là làm nóng dầu trước trên lửa vừa, và sau đó, ngay khi bánh bao được chiên nhẹ, thêm một chút nước và đậy nắp chảo bằng nắp.

Để làm hài lòng kết quả, khi chiên, hãy làm theo các bước sau:

1. Làm nóng chảo rán trên lửa vừa: nếu bạn bật mạnh ngay lập tức, chúng có thể bị cháy.
2. Thêm dầu ở đó và làm nóng nó đúng cách.
3. Thêm bánh bao trong các phần, tối ưu: 8-9 miếng cùng một lúc.
4. Khuấy liên tục: họ giành chiến thắng dính nhau.
5. Thêm nước ngay khi bạn thấy rằng bánh bao trở nên trong suốt: điều này có nghĩa là chúng đã tan ra một chút, và hơi nước sẽ chỉ tăng tốc quá trình nấu.
6. Khi món ăn gần như sẵn sàng, bạn có thể thêm nửa ly kem chua. Nước sốt truyền vào bánh bao, và chúng thực sự tan chảy trong miệng của bạn.

Sự thật! Bí quyết của việc chiên bánh bao đông lạnh là cho phép chúng ngâm trong hơi nước nóng ở giai đoạn nấu đầu tiên. Vì vậy, bánh bao nhanh chóng tan băng, và trong thời gian thêm dầu thực vật cho phép bạn đạt được một lớp vỏ vàng dễ chịu.

Bánh bao nấu chín trong chảo

Bánh bao luộc sẵn cũng có thể được chiên một chút: biến thể này rất phổ biến với những đứa trẻ thích lớp vỏ bánh bơ. Nhưng ở đây, điều rất quan trọng là nấu bánh bao đúng cách và không mang chúng đến trạng thái sẵn sàng, nếu không chúng sẽ bị vỡ trong quá trình chiên.

Để đạt được kết quả chính xác rất đơn giản: đầu tiên hãy luộc bánh bao cho đến khi sẵn sàng một nửa, lấy chúng ra khỏi chảo 1-2 phút sau khi nổi lên. Trong khi chúng đang sôi, làm nóng chảo, thêm một miếng bơ lớn và để cho nó tan chảy. Trải bánh bao lên một cái chảo nóng, để chúng ăn chộp lấy ở phía dưới, rồi lật lại. Rang nên nhanh chóng, sau đó thịt "tai" sẽ không có thời gian để mất hình dạng của chúng, chúng sẽ giữ được vẻ ngoài đàn hồi hấp dẫn.

Làm thế nào để phục vụ một món ăn? Thật là bất thường và ngon khi ăn bánh bao với nước, mà một giải pháp yếu của giấm, hạt tiêu đen được thêm vào. Trẻ em được phục vụ tốt nhất với kem chua gia vị.

Tư vấn! Khi mua bánh bao để chiên, hãy chú ý đến danh mục sản phẩm. Hạng mục Một món ăn được coi là tốt nhất: bánh bao như vậy chứa 80% thịt tự nhiên. Trong danh mục ăn vặt, chỉ số này giảm xuống còn 60% và ít thịt nhất được thêm vào trong bánh bao có nhãn cách Sẽ luôn có nhiều bột hơn trong một sản phẩm như vậy, các nhà sản xuất vẫn không muốn thêm semolina, đậu nành và thịt vụn vào thịt băm. Để không chấp nhận rủi ro, tốt hơn là nên tự dán bánh bao và đóng băng cho tương lai.

Làm thế nào để chiên bánh bao với phô mai?

Lớp vỏ phô mai mang đến hương vị lễ hội, vì vậy bánh bao như vậy rất dễ nấu trên bàn tiệc tự chọn, ví dụ, vào ngày sinh nhật của trẻ em.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Bánh bao đã sẵn sàng (có thể đông lạnh) - 0, 9 kg.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Phô mai mềm loại nào - 150 g.

Bánh bao chiên, theo công thức cổ điển. Trải ra trong một món nướng, rắc phô mai bào. Làm nóng lò trước. Nướng thức ăn cho đến khi phô mai tan chảy. Chúng tôi đưa ra và phục vụ trong các phần.

Giọng nói Món Mozzarella không phù hợp nhất cho món ăn: nó tan chảy ngay lập tức và hương vị kem của nó phù hợp với bất kỳ loại thịt nào - từ thịt gia cầm đến thịt bò.

Thời gian để chiên bánh bao là gì?

Theo thói quen, có vẻ như việc chiên bánh bao là một công việc khá rắc rối. Nhưng mỗi bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ ngăn cản bạn điều ngược lại: thực tế, quá trình này mất 15 phút cho sức mạnh của nó.

Bạn có thể chiên bánh bao trong một nồi chiên chất béo sâu: chúng được nấu ngay lập tức, và hương vị vượt quá mọi mong đợi, giống như một hỗn hợp của bánh ngọt và lòng trắng nhỏ.

Đừng ngại thử nghiệm, đa dạng hóa chế độ ăn uống, thưởng thức những người thân yêu với nấu ăn tự làm tươi.