Cách bọc Shawarma trong bánh mì pita - 3 cách đúng, mẹo nấu ăn

Shawarma - một món ăn bao gồm thịt được gói trong bánh mì pita (hoặc tortilla) với việc thêm rau, nước sốt và gia vị. Được tạo ra ở Trung Đông, loại thức ăn nhanh đặc biệt này rất phổ biến ngày nay ở nhiều quốc gia trên thế giới. Để tự nấu, bạn cần biết cách bọc Shawarma trong bánh mì pita. Điều này có thể được thực hiện theo những cách khác nhau.

Làm thế nào để bọc Shawarma đúng cách trong bánh mì pita vuông

Phương pháp bọc phần lớn phụ thuộc vào hình dạng của tấm pita (hình chữ nhật, tròn hoặc hình bầu dục). Ngoài ra, có hai loại thành phẩm:

1. Đóng (làm đầy được bọc hoàn toàn).
2. Mở (một hỗn hợp các sản phẩm có thể nhìn thấy ở một bên).

Trong trường hợp đầu tiên, sản phẩm thực tế hơn, nhưng đôi khi cần xử lý nhiệt bổ sung. Tùy chọn thứ hai sau khi lắp ráp hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Chúng ta hãy xem làm thế nào để bọc Shawarma trong bánh mì pita vuông. Sản phẩm bột loại này khá hiếm. Do đó, bạn phải lấy một chiếc bánh mì pita hình chữ nhật và cắt nó thành những miếng có hình dạng mong muốn. Có một cách thú vị được gọi là Shawarma trong hình vuông. Để nấu một món ăn nhanh như vậy, bạn phải:

1. Một (hoặc một vài) tấm bánh mì pita hình chữ nhật cắt thành hình vuông. Kích thước của chúng có thể là bất kỳ, nhưng số lượng nhất thiết phải là số chẵn.
2. Mỡ một nửa phôi với nước sốt, lùi lại từ mép xung quanh chu vi 2-3 cm.
3. Đặt miếng trám vào giữa.
4. Làm mờ các cạnh của phôi còn lại dọc theo chu vi bằng lòng đỏ trứng. Nó là cần thiết để dán.
5. Đặt các khoảng trống này lên trên các ô được đặt. Nhấn các cạnh chắc chắn bằng ngón tay của bạn để liên kết tốt hơn.
6. Thắt chặt các phần bên của sản phẩm đã hoàn thành xung quanh chu vi để giải phóng 2-3 cm và ấn chặt chúng vào bàn.
7. Đặt các hình vuông trên tấm nướng (với các đường nối xuống).
8. Nướng trong lò nướng.

Thông thường một Shawarma như vậy được thực hiện trong kích thước nhỏ. Do đó, ngay cả khi một bánh mì pita vuông có sẵn, nó vẫn sẽ phải được cắt thành miếng nhỏ hơn.

Bọc khăn choàng tròn: hướng dẫn từng bước

Kỹ thuật gói có vẻ hơi khác khi bánh mì pita tròn được sử dụng cho công việc. Các thành phần sẽ cần giống nhau, nhưng sẽ cần phải hành động theo một cách khác.

Hướng dẫn từng bước:

1. Trải vòng lavash trên bàn.
2. Đặt điền vào nó, hơi di chuyển nó xuống.
3. Bọc các cạnh bên của pita, che một phần chúng bằng hỗn hợp.
4. Thắt chặt cạnh dưới.
5. Di chuyển từ dưới lên trên, bọc phôi bằng một cuộn, trong khi giữ và đâm vào miếng trám bằng tay của bạn.
6. Đã đạt đến điểm cuối, bọc cạnh tự do sao cho đường may nằm ở giữa sản phẩm.

Vì vậy, Shawarma không vỡ vụn, nó có thể được chiên nhẹ trước khi phục vụ. Trong trường hợp này, trước tiên sản phẩm phải được đặt với đường may xuống, sau đó lật lại.

Điều này thật thú vị:Shawarma với gà

Mở Shawarma hàng đầu

Trong nhiều cơ sở cung cấp thực phẩm, họ nấu món Shawarma kiểu mở, khi phần nhân được nhìn thấy ở một bên. Tùy thuộc vào hình dạng của pita, điều này cũng có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Nếu bạn lấy một chiếc bánh mì pita hình chữ nhật hoặc hình bầu dục, thì kỹ thuật cuộn là lý tưởng. Trong trường hợp này, bạn phải:

1. Mở rộng bánh mì pita trên bàn (với mặt rộng đối diện với bạn).
2. Điều kiện chia nó theo chiều dọc thành bốn phần.
3. Ở phần thứ hai bên phải, bố trí phần lấp đầy với một dải chẵn song song với mặt bên. Trong trường hợp này, một phần ba của tấm nên có chiều rộng tự do từ bên dưới và 2 cm từ phía trên. Trải đều để nó nằm đều.
4. Nâng cạnh phải và đặt nó lên trên hỗn hợp thơm.
5. Thực hiện một cuộc cách mạng khác để không thể nhìn thấy các miếng trám.
6. Tuck dưới cùng của tờ. Để đảm bảo thành phẩm không bị vỡ vụn, hãy làm phẳng vị trí uốn cong bằng ngón tay.
7. Tiếp tục vặn phôi, di chuyển từ phải sang trái. Bạn phải hành động cẩn thận và không đẩy quá mạnh để chất làm đầy không bò ra.

Kết quả là một Shawarma cổ điển mở. Đây là cách nó được nấu ở nhiều nước phương Đông và thậm chí là Mỹ Latinh.

Nếu bạn cắt bánh mì pita hình bầu dục làm đôi, thì bạn có thể sử dụng một phương pháp gói mở khác. Ở đây bạn sẽ cần một công nghệ hơi khác nhau. Làm thế nào trong trường hợp này để bọc Shawarma trong bánh mì pita:

1. Đặt tấm lên bàn, đặt vị trí cắt ở phía dưới.
2. Đặt miếng trám vào giữa.
3. Tuck đáy và phủ nó bằng hỗn hợp.
4. Uốn cong bên phải hai lần để có được một cạnh phẳng. Đặt nó lên trên cùng của điền.
5. Nhấc mặt trái lên và bọc lại để nó lấp đầy hoàn toàn.

Kết quả là một cuộn mở gọn gàng.

Cách làm bánh mì pita cho bữa ăn nhẹ

Một bánh mì pita bình thường có thể làm cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Để làm điều này, bạn chỉ cần bọc một điền sẵn chuẩn bị vào nó. Tuy nhiên, thành phần của nó không phải bao gồm thịt. Nó thậm chí có thể là nấm hoặc bất kỳ hải sản. Xem xét tùy chọn ăn nhẹ đơn giản nhất mà bạn cần thực hiện:

• 30 g kem phô mai;
• 10 con tôm lớn (đông lạnh).

Đối với bánh mì pita:

• 240 g bột;
• 100 ml nước;
• 3 g muối;
• 35 g dầu hướng dương.

Bạn cần chuẩn bị món ăn theo từng giai đoạn:

1. Đầu tiên bạn cần nấu bánh mì pita. Để làm điều này, thêm muối với nước vào bột đã rây trước đó, và cuối cùng thêm dầu và nhào bột khá dốc. Đặt nó trong một cái túi và để nó nằm trên bàn trong 35-40 phút.
2. Chia bột chín thành từng miếng, mỗi miếng được cuộn thành một lớp mỏng.
3. Nướng phôi trên một tấm nướng khô trong lò nướng nóng đến 190 độ.
4. Đặt các lớp màu hồng đã làm sẵn trên mép của một chiếc khăn ẩm, mưa phùn với nước và phủ bên kia.Kết quả là một chồng bánh mì pita mềm và đàn hồi.
5. Bây giờ bạn có thể làm tôm. Bước đầu tiên là rửa sạch chúng, sau đó nấu trong nước muối không quá 4-5 phút. Sau này, các loài giáp xác cần được làm sạch cẩn thận.
6. Mở rộng trên bàn một tấm bánh mì pita mỏng.
7. Mỡ với phô mai
8. Đặt tôm lên trên.
9. Cuộn lên bằng một trong những phương pháp được mô tả ở trên.

Kết quả là một món khai vị đơn giản, một phần giống như một Shawarma. Phô mai đóng vai trò là nước sốt, và tôm luộc được sử dụng làm nhân. Một cuộn như vậy có thể được ăn toàn bộ hoặc cắt thành các vòng, và sau đó đặt độc đáo trên một đĩa phục vụ.

Shawarma ngon miệng

Để chuẩn bị Shawarma, bạn có thể sử dụng nhiều loại vật liệu trám khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân và sự sẵn có của các sản phẩm nguồn cần thiết. Đối với phiên bản truyền thống của điền, bạn sẽ cần:

• 400 g gà;
• 1 quả cà chua;
• 150 g bắp cải trắng;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 1 củ cà rốt

Làm thế nào để nhồi ra tất cả những thứ này:

1. Luộc thịt trong nước muối cho đến khi mềm. Sau đó, nó phải được tháo rời thành sợi hoặc cắt thành miếng nhỏ.
2. Băm nhỏ bắp cải.
3. Nướng cà rốt với các tế bào trung bình.
4. Xắt nhỏ dưa chuột.
5. Xúc xắc cà chua. Đầu tiên bạn cần loại bỏ vỏ khỏi nó, đổ nước sôi.

Tiếp theo, nó vẫn chỉ để xen kẽ các sản phẩm trên bánh mì pita đã chuẩn bị và bọc nó đúng cách. Mọi thứ rất đơn giản. Đừng đặt quá nhiều sản phẩm. Các món ăn từ này sẽ không trở nên ngon hơn. Các chất trám là cần thiết để bánh mì pita không bị rách. Nếu không, toàn bộ bữa ăn sẽ bị hủy hoại. Ngoài ra, tốt hơn là lấy bánh mì pita tươi. Khi khô, tấm mất độ đàn hồi và có thể bị vỡ.

Những người ủng hộ dinh dưỡng tốt sẽ thích làm đầy các thành phần sau:

• phi lê gà;
• nấm (tốt nhất là champignons);
• ớt ngọt;
• dưa chuột
• Cà chua
• lá rau diếp;
• phô mai

Để chuẩn bị hỗn hợp:

1. Sản phẩm phải được cắt nhỏ tùy ý (hình khối hoặc ống hút).
2. Sau khi gói bánh mì pita, bạn cần bọc màng và để một lúc trong tủ lạnh.

Bất cứ ai không ăn thịt có thể sử dụng chất làm đầy chay ban đầu cho Shawarma. Nó bao gồm:

• 1 zucchini nhỏ;
• 2 quả cà chua;
• 1 quả dưa chuột;
• 1 quả ớt chuông ngọt.

Việc điền sẽ bao gồm hai phần:

1. Đầu tiên bao gồm zucchini và hạt tiêu, đầu tiên phải được cắt thành lát mỏng và chiên nhẹ trong dầu thực vật.
2. Phần thứ hai của điền là cà chua và dưa chuột. Chúng phải được đặt tươi mà không cần xử lý nhiệt bổ sung, cắt thành các vòng hoặc lát mỏng.

Bất kỳ lựa chọn đề xuất nào cũng thú vị và đáng được chú ý theo cách riêng của nó.

Shawarma sốt tại nhà

Để làm cho Shawarma tự làm ngon, bạn cần chọn đúng loại nước sốt cho nó. Ở đây bạn cần xem xét một số lời khuyên hữu ích từ các nữ tiếp viên có kinh nghiệm:

1. Làm cơ sở cho nước sốt, tốt hơn là lấy các sản phẩm sữa tươi. Hơn nữa, hàm lượng chất béo của chúng nên khá lớn. Nếu không, nước sốt sẽ quá loãng.
2. Đối với hương vị, các loại thảo mộc xắt nhỏ và các loại gia vị khác nhau có thể được thêm vào nước sốt.
3. Để làm cho hỗn hợp dày hơn, rau xắt nhỏ có thể được thêm vào nó.
4. Để đạt được hương vị mong muốn, nước sốt nên được truyền một chút.

Trong điều kiện nấu ăn tại nhà, bạn có thể làm nước sốt Shawarma ngon, tương tự như được chế biến trong các cơ sở phục vụ. Đối với công việc bạn sẽ cần:

• 5 tép tỏi;
• 100 ml kem chua, kefir và mayonnaise;
• muối;
• thảo mộc khô;
• hạt tiêu.

Phương pháp chuẩn bị nước sốt:

1. Tép tỏi bóc vỏ thông qua một máy ép.
2. Thêm muối, thảo mộc, hạt tiêu và cẩn thận nghiền tất cả trong cối bằng chày.
3. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị với kefir. Trộn đều.
4. Nhập các thành phần còn lại (mayonnaise, kem chua).
5. Hỗn hợp đã chuẩn bị nên được truyền trong nửa giờ.

Sau đó, bạn có thể áp dụng nước sốt một cách an toàn cho phôi.Bây giờ nó chỉ còn lại để bọc Shawarma đúng cách trong bánh mì pita và tận hưởng kết quả công việc của họ. Và bạn bè và hộ gia đình sẽ đánh giá cao những nỗ lực của bà chủ nhà.