Cách làm trứng cá hồi muối tại nhà - 6 công thức nấu ăn

Ngày nay, món ngon cá tự chế biến không còn dễ tiếp cận như trước. Sản phẩm không chỉ đắt tiền, mà còn gây ra sự nghi ngờ lớn về chất lượng của chúng, điều này đặc biệt đúng với trứng cá muối, bởi vì nó không được xử lý nhiệt. Quá trình muối không phức tạp, do đó, biết cách muối trứng cá hồi tại nhà, bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ thực hiện nó một cách dễ dàng.

Chuẩn bị trứng cá muối

Món ngon cá tinh tế nhất, tất nhiên, là trứng cá muối. Không một lễ kỷ niệm nào có thể làm mà không có một bữa ăn nhẹ xa hoa như vậy. Gần đây, người hâm mộ của một sản phẩm như vậy đang ngày càng phải đối mặt với sự không phù hợp về chất lượng của nó với giá cả. Do đó, nhiều người trở nên quan tâm đến cách độc lập muối trứng cá hồi muối. Bạn có thể thực hiện điều này theo nhiều cách, quan trọng nhất là chọn một sản phẩm chất lượng.

Có một phân loại trứng cá muối, đáng để biết cho cả những người ăn muối và những người chỉ đơn giản ăn nó:

• Fangillum, khi trứng cá muối được muối ngay trong fagot. Một sản phẩm như vậy có thể được lưu trữ không quá một tháng, và nó có một dư vị khá đặc biệt.
• Payusnaya. Ướp muối xảy ra theo một công thức đặc biệt bằng cách nhấn. Kết quả là một khối duy nhất có thời hạn sử dụng dài và với hương vị khá tốt.
• Trứng cá muối. Món ngon nhất, như để chín, trứng cá đã chín được sử dụng.

Quá trình muối không phức tạp như việc chuẩn bị trứng cá muối, trong đó bao gồm việc loại bỏ sản phẩm khỏi thùng, nghĩa là, từ bộ phim. Có nhiều phương pháp khác nhau để làm điều này, và mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm.

1. Bạn có thể chế biến trứng cá muối bằng gạc thông thường. Để làm điều này, vải cần phải được gấp thành bốn lớp, đặt một spaghetti với trứng cá muối ở trung tâm, hạ thấp nó vào một cái xoong với nước ấm và thực hiện xoay vòng thông thường. Bộ phim sẽ rơi ra, và những quả trứng sẽ vẫn còn trên gạc.Phương pháp đơn giản nhưng dài.
2. Có một cách nhanh chóng để làm sạch nó, khi miếng bọt biển với trứng cá muối được ngâm trong nước nóng trong vài giây, do xử lý nhiệt như vậy, bộ phim sẽ rời đi và bạn chỉ cần chọn trứng cá muối.
3. Một phương pháp khó khăn khác là cắt chim ưng làm đôi và rút trứng cá muối từ nó.
4. Bạn cũng có thể cắt phim ở những nơi khác nhau, hạ sản phẩm vào thùng chứa nước ấm và khuấy bằng máy đánh trứng. Sau đó, trứng cá muối nên được đổ vào một cái rây và loại bỏ tàn dư của bộ phim.

Cách ngâm trứng cá hồi theo công thức cổ điển

Bạn có thể muối trứng cá hồi muối theo những cách khác nhau, nhưng chúng ta sẽ bắt đầu với công thức cổ điển thông thường. Đối với điều này, ngoài trứng cá muối đỏ, bạn sẽ cần muối biển, cát ngọt và nước.

Phương pháp nấu ăn:

1. Sau khi quá trình chế biến trứng hoàn thành, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, đổ nước vào nồi hầm và đốt lửa. Ngay khi nước bắt đầu sôi, lăn nguyên liệu khô. Một lít chất lỏng sẽ cần một ly muối ăn và nửa ly đường hạt thông thường, nghĩa là tỷ lệ 2: 1.
2. Chúng tôi nấu nước muối trong tám phút và nguội, vì thành phần nóng sẽ chỉ đơn giản là luộc trứng cá muối.
3. Chúng tôi đặt trứng cá muối vào giải pháp và chờ năm phút. Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ sản phẩm trong một thời gian dài, sau đó để nó để đổ ra trong nửa giờ.
4. Sau đó, chúng tôi trải món ngon đã hoàn thành trong một hộp thủy tinh và đặt trong cái lạnh.

Nấu ăn trong nước muối

Trứng cá hồi có hương vị tuyệt vời, trong khi nó giàu protein, axit và vitamin rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta.

Thường trứng cá muối được muối trong dung dịch muối ăn đặc biệt - trong nước muối. Nhân tiện, công thức này là tốt bởi vì trứng cá muối không cần phải được làm sạch khỏi bộ phim, trong quá trình muối, chính trứng sẽ được giải phóng khỏi nó.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một thùng chứa, chúng tôi trộn 650 g muối iốt và 50 g đường hạt, đổ dòng chảy tự do với một lít nước và đặt trên lửa.
2. Đun sôi dung dịch và nấu cho đến khi các hạt ngọt và muối hòa tan.
3. Làm lạnh nước muối, nhưng chỉ đến 50 độ, và đặt trứng cá muối vào đó. Với máy đánh trứng, trộn trứng để màng bọc xung quanh nó.
4. Chúng tôi để trứng trong dung dịch trong 20 phút, và sau đó qua một cái rây để lại toàn bộ nước muối.
5. Chúng tôi lưu trữ các món ngon đã hoàn thành trong cái lạnh không quá ba ngày. Nếu sau thời gian này trứng cá muối vẫn còn, tốt hơn là đặt nó trong tủ đông.

Nước muối

Nước muối đường là một phương pháp khác để trứng cá muối. Đối với điều này, bạn cũng cần làm sạch trứng từ bộ phim và chuẩn bị nước muối.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một lít nước, trộn 80 g muối và 40 g cát ngọt, đun sôi dung dịch, đổ đầy trứng cá muối và để trong 20 phút.
2. Sau đó lấy gạc và đổ trứng cá muối trực tiếp lên nước muối, để sản phẩm trong nửa giờ để tất cả chất lỏng chảy ra, và trứng hơi khô.
3. Chuyển món ngon đã hoàn thành vào hộp đựng trong suốt và giữ lạnh. Sau một vài giờ, bạn có thể đãi khách bằng trứng cá muối.

Trứng cá hồi muối nhanh

Nếu bạn mong đợi khách và thực sự muốn cho họ ăn trứng cá muối đỏ làm tại nhà, thì phương pháp muối nhanh sẽ cho phép bạn chuẩn bị một sản phẩm như vậy đúng hạn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong các món ăn sạch, chúng tôi đặt trứng đã bóc vỏ, đổ nó với hỗn hợp muối và hạt ngọt theo tỷ lệ 2: 1.
2. Nhẹ nhàng nhào trứng cá muối và chờ 15 phút.
3. Sau đó, chúng tôi chuyển trứng sang miếng vải mỏng và buộc chúng lại để chất lỏng dư thừa chảy ra.
4. Sau đó, chúng tôi đặt đồ ăn nhẹ muối vào một hộp thủy tinh và gửi nó đến lạnh. Sau năm giờ, bạn có thể phục vụ món ngon cho bàn.

Trứng cá gia vị

Nhiều người nghĩ rằng nước muối trứng cá muối không cần phải thêm vào ngoại trừ các thành phần chính, vì các chất phụ gia cay khác nhau sẽ chỉ làm hỏng hương vị của món cá ngon.

Trong thực tế, đại sứ cay sẽ cung cấp cho các sản phẩm hoàn thành một hương vị thậm chí còn lớn hơn và hương vị cao quý.

Thành phần

• 45 g muối;
• 20 g cát ngọt;
• ba hạt tiêu;
• một vài gram muối;
• đinh hương;
• một nhúm gừng tươi (khô).

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong 500 ml nước, khuấy các hạt muối và đường, gửi thành phần vào bếp và đợi cho đến khi dung dịch sôi.
2. Sau đó, chúng tôi đặt tất cả các loại gia vị trong đó và ngay lập tức dập tắt đám cháy.
3. Đậy nắp ướp bằng nắp và để nguội đến 50 độ.
4. Sau đó, bạn cần lọc nước muối, ngâm trứng cá muối (150 g) trong đó, khuấy đều và chờ 25 phút.
5. Cho nước muối qua một cái rây hoặc miếng vải mỏng và chuyển trứng vào hộp đựng đã chuẩn bị. Chúng tôi đặt đồ ăn nhẹ trong vài giờ trong cái lạnh, sau đó bạn có thể ăn một sản phẩm ngon theo bất kỳ cách thuận tiện.

Trứng cá hồi muối với chanh

Một cách tuyệt vời khác để trứng cá muối là thêm chanh vào nước muối. Kết quả là trứng cá muối thu được với hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Đối với công thức, tốt hơn là lấy muối biển, và tưới nước - bất kỳ dầu hướng dương.

Thành phần

• 160 g trứng cá muối;
• nửa quả chanh;
• một muỗng cát ngọt;
• hai thìa với một ngọn đồi muối;
• hai muỗng canh dầu;
• 600 ml nước.

Phương pháp nấu ăn:

1. Lấy lớp vỏ (vỏ) ra khỏi chanh và vắt lấy nước cốt. Tốt hơn là làm điều này để không có bột giấy và hạt thừa.
2. Đổ vỏ chanh với nước và đun sôi trong ba phút, sau đó đổ muối và chất làm ngọt, nấu trong vài phút. Sau khi ngâm nước muối, lọc và làm mát đến 50 độ.
3. Đổ nước ép cam quýt vào chất lỏng đã được làm lạnh, đẻ trứng, khuấy và chờ 25 phút.
4. Chúng tôi cho trứng cá muối vào một cái rây hoặc rây, giũ sạch chất lỏng còn lại từ nó và cho đồ ăn nhẹ vào một cái lọ. Chúng tôi dầu nó và phục vụ nó để bàn.

Cách xác định cá hồi với trứng cá muối hay không

Có lẽ sẽ không có tin cho bất cứ ai rằng trứng cá muối chỉ được tìm thấy ở phụ nữ, vì vậy bạn cần có khả năng phân biệt nó với con đực. Nó khá đơn giản nếu bạn biết một số quy tắc.

Không giống như con đực, con cái có kích thước cơ thể lớn hơn, nhưng đầu nhỏ và răng nhỏ hơn. Nhưng đàn ông thì ngược lại - một cơ thể nhỏ bé, một cái đầu lớn và rất nhiều hàm răng sắc nhọn. Nếu con cá có hàm dưới ở cuối cong lên, thì trước mặt bạn là một con đực có độ tuổi đáng nể và chắc chắn không phải là con cái.

Để chọn cá hồi với trứng cá muối, bạn cần nhìn kỹ vào bụng. Nếu cá bị bắt trong thời kỳ sinh sản, thì trứng cá muối sẽ được kéo ra.

Nếu bụng dày đặc, và cái lỗ trên đó được mở rộng và có màu hồng (đỏ), thì cá chính xác bằng trứng cá muối.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu một món ngon thực sự ở nhà. Nếu bạn vẫn muối cá, thì bạn không nên lo lắng - chỉ cần đổ nó với nước đun sôi thông thường hoặc trà đen và để nó trong 10 phút.