Cách ướp gừng tại nhà - 6 công thức

Ngày nay, gừng ngâm rất phổ biến. Đúng Về bán, nó là khá hiếm. Có, và một sản phẩm như vậy không phải là giá rẻ. Do đó, nhiều bà nội trợ cố gắng tự làm. Cách ngâm gừng tại nhà? Đối với điều này, một số phương pháp khá dễ tiếp cận và rất đơn giản được biết đến.

Cách ngâm gừng theo cách đơn giản

Để bắt đầu, đáng để xem xét một lựa chọn mà ngay cả một nữ tiếp viên mới làm quen cũng có thể dễ dàng đối phó. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể ngâm gừng tương đối nhanh chóng và đơn giản, sau đó sử dụng nó như một loại gia vị hoặc làm nguyên liệu để nấu các món ăn khác phức tạp hơn.

Đối với công việc bạn sẽ cần:

• 60 gram củ gừng gọt vỏ;
• 100 ml nước nóng;
• 10 gram muối;
• 4 gram đường hạt;
• 1 muỗng canh (táo hoặc muỗng canh).

Cách ngâm gừng tại nhà:

1. Gọt một miếng nhỏ của rễ.
2. Cẩn thận cắt nó thành lát và đặt nó trong một hộp sạch đã được chuẩn bị trước đó (tốt hơn là lấy một lọ thủy tinh có nắp).
3. Muối các sản phẩm nghiền và đổ nước sôi. Đặt sang một bên cho đến khi dung dịch nguội hoàn toàn. Trong tất cả các loại muối, gừng chỉ hấp thụ lượng cần thiết.
4. Xả một nửa nước muối đã nguội. Trong trường hợp này, chất lỏng còn lại sẽ bao phủ hoàn toàn sản phẩm.
5. Thêm đường, đổ mọi thứ với giấm và trộn.

Sản phẩm thực tế có thể được sử dụng ngay lập tức. Nhưng nó tốt hơn để cho anh ta đứng trong vài giờ. Lưu trữ gừng ngâm tốt nhất là ở nơi mát mẻ.

Nấu ăn trong giấm gạo

Nếu bạn có giấm gạo trong tay, bạn có thể sử dụng một công nghệ ngâm khác.Đồng thời, thành phẩm sẽ còn ngon hơn cả sản phẩm được bán trong cửa hàng.

Để ngâm củ gừng, bạn cần dùng:

• 500 gram rễ gừng
• 10 gram muối biển;
• 100 gram đường hạt;
• 250 ml giấm gạo.

Phương pháp nấu trong trường hợp này khác với phiên bản trước:

1. Đầu tiên, gừng, như thường lệ, cần phải được gọt vỏ, và sau đó cắt thành lát mỏng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng trình bóc vỏ thông thường.
2. Đặt các miếng lên đĩa, đổ muối và để trong khoảng một giờ.
3. Để chuẩn bị ướp, đặt đường vào nồi với giấm, sau đó mang đi đun sôi.
4. Cho gừng muối vào hộp đựng tiệt trùng, sau đó đổ nước ướp nóng. Khi dung dịch đã nguội, sản phẩm có thể được nếm thử.

Nếu muốn, nó có thể ngay lập tức được đóng nút (hoặc cuộn lại bằng nắp kim loại) và được lưu trữ đến ba tháng ở nơi mát mẻ.

Công thức ngâm rượu tự chế

Đôi khi rượu vang đỏ khô được sử dụng để làm nước xốt. Thứ nhất, nó làm cho thành phẩm có hương vị hơn. Thứ hai, những lát gừng có màu hồng nhạt dễ chịu.

Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 3 củ gừng;
• 25 gram đường hạt;
• 30 gram giấm ăn thông thường;
• nửa ly nước;
• 10 gram muối;
• 80 gram rượu vang (tốt nhất là khô đỏ).

Cách ướp gừng tại nhà bằng các nguyên liệu sau:

1. Bước đầu tiên là làm sạch rễ và rửa sạch.
2. Gấp chúng vào chảo, đổ nước và đặt bình chứa vào lửa.
3. Đun sôi các nội dung và nấu trong 4 phút. Thủ tục này sẽ làm cho sản phẩm mềm hơn. Sau đó, nó có thể được cắt bằng một con dao sắc thành những vòng tròn mỏng.
4. Chuyển khoảng trống vào bình.
5. Thêm muối và đường vào chảo.
6. Đổ chúng với rượu, và sau đó thêm giấm và nước.
7. Đun sôi dung dịch trên lửa nhỏ.
8. Đổ nước ướp vào bình. Nó nên được phủ với gừng băm nhỏ hoàn toàn. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một chút nước sôi.
9. Đóng bình có nắp. Sau khi làm mát, đặt nó trong tủ lạnh.

Sau ba ngày, sản phẩm ngâm sẽ cuối cùng đã sẵn sàng để sử dụng.

Hồng ngâm gừng

Những người yêu thích sushi biết rằng gừng ngâm là một gia vị không thể thiếu cho món ăn phương Đông nguyên bản này. Thường thì họ cho nó một tông màu hồng nhạt. Điều này chỉ được thực hiện để sản phẩm hài hòa trực quan với phần còn lại của các món ăn trên bàn. Hương vị của gia vị không thay đổi. Làm thế nào để nấu sushi gừng trong điều kiện nấu ăn tại nhà, vâng, thậm chí để nó có màu hồng?

Đối với điều này, các thành phần sau đây sẽ là cần thiết:

• 250 gram rễ gừng tươi;
• 500 ml nước;
• 30 gram giấm 9%;
• 5 gram muối ăn được;
• 50 gram đường hạt;
• một lát củ cải tươi.

Phương pháp điều chế gừng hồng:

1. Cắt bỏ vỏ và rửa sạch rễ càng mỏng càng tốt.
2. Đun sôi một ít nước (250 ml) trong nồi.
3. Thêm muối vào nó, trộn đều và loại bỏ nhiệt.
4. Các giải pháp chuẩn bị để điền vào phôi. Sau 10 phút, chất lỏng có thể được rút hết, và các miếng được xử lý cho vào một cái lọ.
5. Hòa tan đường trong nước còn lại và đun sôi.
6. Đổ chất lỏng nóng vào bình, trước đó đã đặt một miếng củ cải đường vào đó.
7. Top lên với giấm.
8. Nút chai và sau khi làm mát, gửi nó vào tủ lạnh để lưu trữ.

Sau một vài ngày, bạn có thể mở nó và thưởng thức gia vị ban đầu với niềm vui.

Trong nước chanh

Để ngâm củ gừng, bạn có thể sử dụng các tùy chọn khác nhau. Tất cả mọi thứ sẽ phụ thuộc vào sản phẩm có sẵn cho việc này.

Ví dụ: bạn có thể thử một công thức yêu cầu:

• 100 gram rễ tươi;
• 5 gram muối biển;
• 90 ml giấm ăn;
• 1 miếng củ cải nhỏ;
• 8-10 gram đường mía;
• Một phần chanh.

Cách ướp gừng từ tất cả những thứ này:

1. Rễ bóc vỏ nên được rửa sạch và thái nhỏ.
2. Điền vào chỗ trống bằng củ cải trong lọ thủy tinh.
3. Trộn nước ép của một nửa quả quýt với giấm, thêm muối và đường nâu cho chúng. Chờ cho tất cả các tinh thể hòa tan.
4. Đổ thức ăn bằng chất lỏng này và bảo quản dưới nắp trong tủ lạnh trong hai ngày.

Sau đó, sẽ có thể lấy một mẫu. Nếu hương vị của gừng không đủ phát âm, thời gian ngâm có thể tăng lên.

Rễ gừng ướp với Vodka

Trong một số trường hợp, vodka cũng được sử dụng để ngâm gừng. Nó, cùng với sản phẩm chính, có tác dụng kháng khuẩn bổ sung trên cơ thể con người. Gia vị này là hoàn hảo cho sushi.

Để chuẩn bị, các thành phần sau là cần thiết:

• 200 gram rễ non;
• 50 ml giấm rượu vang;
• 3 gam muối;
• 45 gram đường;
• 10 ml rượu vodka.

Cách ướp củ gừng bằng các nguyên liệu sau:

1. Gọt vỏ của rễ ngẫu nhiên cắt thành miếng.
2. Gấp chúng vào đĩa và đổ nước sôi.
3. Sau 2 phút, nước có thể được đổ ra, và các sản phẩm được sấy khô và thái nhỏ. Sau khi xử lý nhiệt, chúng sẽ trở nên mềm hơn, và nó sẽ dễ thực hiện hơn nhiều.
4. Các thành phần còn lại theo công thức để thu thập trong một cái chảo và thêm vào chúng một ít nước (20 ml).
5. Tiếp theo, tất cả điều này cần phải được trộn và đun sôi.
6. Đổ gừng với nước ướp lạnh và để dưới nắp trong 5 giờ.

Gia vị này cũng hoàn hảo cho bất kỳ món cá hoặc thịt.

Những gì có thể được nấu với gừng ngâm

Thông thường, trong thực tế, sử dụng gừng ngâm cho sushi. Như bạn đã biết, một món ăn như vậy được chuẩn bị với cá tươi, và điều này là hoàn toàn không an toàn. Trong trường hợp này, gia vị ban đầu có tác dụng diệt khuẩn. Với đặc tính kháng khuẩn mạnh, nó bảo vệ cơ thể con người khỏi nhiễm trùng có thể khi ăn thực phẩm chưa trải qua quá trình xử lý nhiệt. Nhưng đây không phải là khu vực duy nhất của ứng dụng cho gừng.

Những đĩa rễ ngâm thường được sử dụng để làm các món salad và bánh sandwich khác nhau.

 

Những món ăn sáng này có thể là một nguồn năng lượng tuyệt vời cho cả ngày. Xét cho cùng, gừng ngâm là một loại thuốc bổ tuyệt vời, mang lại sức mạnh và cải thiện đáng kể hiệu suất. Nó cũng có thể được sử dụng để làm nước sốt cho thịt hoặc cá. Thật thú vị, ngay cả sau khi xử lý nhiệt, nó không mất đi các đặc tính có lợi của nó.