Tỏi đinh hương trong nước xốt - một món ăn nhẹ ngon bổ sung hoàn hảo cho đồ uống có cồn mạnh hoặc thịt nóng. Có một số công thức tốt để ngâm tỏi dễ dàng và nhanh chóng. Những cái tốt nhất được biên soạn dưới đây.

Công thức cổ điển

Thành phần

  • 200 - 250 g tép tỏi;
  • 50 ml (9%) giấm;
  • 30 g muối ăn và đường hạt;
  • ½ lít nước lọc;
  • 1/3 que quế, nhúm đinh hương và tiêu xay.

Nấu ăn:

  1. Đối với món khai vị được thảo luận, bạn nên cố gắng chọn răng của cơ sở của món khai vị có cùng kích thước. Vâng, nếu có thể sử dụng một sản phẩm mới hái từ vườn.
  2. Che răng bằng vỏ trấu trực tiếp với nước. Để trong chất lỏng trong 50 phút. Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc làm sạch tỏi.
  3. Bỏ hết trấu.
  4. Răng khô.
  5. Đổ nước sạch vào hầm. Hòa tan các thành phần khô trong đó, ngoại trừ các loại gia vị. Đun sôi. Ngay sau khi xuất hiện những bong bóng đầu tiên, hãy đổ giấm vào nó.
  6. Dưới đáy một hộp sạch, đặt quế, đinh hương, hạt tiêu.
  7. Đổ tép tỏi lên trên.
  8. Đổ chúng với nước xốt.

Để ngâm tỏi cho mùa đông bằng đinh hương một cách chính xác, cần tổ chức khử trùng bình trong nước sôi. Để ngăn chặn container vỡ, đặt một chiếc khăn dưới nó. Xử lý các món ăn trong 7 - 8 phút, sau đó đậy nắp và thắt chặt. Làm mát và di chuyển vào bóng tối.

Công thức ngâm, như trên thị trường

Thành phần

  • 1 kg đầu tỏi tươi;
  • 1 muỗng canh. giấm
  • 30 - 35 g muối biển và đường cát;
  • 16 - 18 chiếc. đậu Hà Lan;
  • 2 lá mùi tây vừa;
  • 1 ly nước đầy.

Nấu ăn:

  1. Điều quan trọng là phải sử dụng những cái đầu thật chặt để bữa ăn nhẹ thành phẩm có món crunch ăn mong muốn.
  2. Chỉ phần trên của vỏ trấu được loại bỏ khỏi chúng. Đầu tiên bạn cần đổ nó bằng nước sôi. Sau thủ thuật này, bóc tỏi sẽ dễ dàng hơn nhiều.
  3. Di chuyển thực phẩm đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh. Món ăn nên được khử trùng.
  4. Trong chảo, kết hợp các thành phần khai báo khác. Đổ lá nguyệt quế vụn. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ. Cuối cùng, đun sôi.
  5. Đổ đầu vào bình với nước ướp, để nguội khoảng 80 - 83 độ.
  6. Đóng hộp với nắp capron và làm mát.

Để món ăn có màu hồng hấp dẫn, sử dụng công thức tương tự, bạn có thể ướp toàn bộ tỏi với việc thêm củ cải sống.

Cách nhanh nhất

Thành phần

  • 1 kg tỏi mạnh;
  • 1 chiếc ớt ớt;
  • 1 muỗng canh. giấm ăn;
  • 1 muỗng canh. nước tinh khiết;
  • 60 g đường hạt;
  • 30 g muối;
  • 1 lá nguyệt quế;
  • 1 nhúm lá hương thảo và rau mùi.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ và rửa sạch tỏi. Đầu tiên, xử lý bằng nước sôi (để trong đó một phút), sau đó bằng nước đá.
  2. Cắt ớt cay thành những vòng mỏng. Loại bỏ hạt khỏi nó.
  3. Gửi hạt tiêu vào chảo. Đặt ở đó và lavrushka, giấm, muối, đường, gia vị. Đổ đầy nước vào mọi thứ.
  4. Đặt tép tỏi vào một cái bát sạch. Đổ nước xốt kết quả cùng với tất cả dày.
  5. Đóng các món ăn. Để nguội.

Hủy bỏ đồ ăn nhẹ chuẩn bị trong lạnh để tăng thời hạn sử dụng của nó.

Cách ướp tỏi ngon

Thành phần

  • 8 đầu tỏi vừa;
  • 40 g đường trắng;
  • 30 g muối đá;
  • 1 muỗng canh. nước lọc;
  • Rau mùi tây 2 lá;
  • 7 - 8 hạt đậu thơm và 0,5 nhỏ. muỗng canh hạt tiêu đen mới xay;
  • 1 muỗng canh. giấm (6 đến 9 phần trăm).

Nấu ăn:

  1. Xử lý đầu trực tiếp trong vỏ trấu với nước sôi trong 2 - 2,5 phút. Xả chất lỏng, và với nó loại bỏ lớp trên cùng của vỏ trấu. Đừng chia sản phẩm thành đinh hương!
  2. Đổ đầy lọ thủy tinh bằng đầu đã chuẩn bị (sau khi khử trùng).
  3. Đổ nước vào chảo. Gửi muối, đường, toàn bộ lá mùi tây, hai loại hạt tiêu, giấm.
  4. Đun sôi hỗn hợp lỏng. Sau đó, mát mẻ.
  5. Đổ nước gia vị lên tỏi trong bình.
  6. Đậy nắp thùng chứa. Để nguội trong ấm.

Đặt tỏi ngâm trong lạnh. Sau 72 giờ, bạn có thể lấy một mẫu. Trong cái lạnh, món ăn nhẹ này được lưu trữ trong khoảng một tháng.

Phong cách Hàn Quốc

Thành phần

  • 1 kg tỏi;
  • 1 muỗng canh. giấm (từ 6 đến 9%);
  • 2 muỗng canh. nước tương (cổ điển).

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch tỏi chưa gọt vỏ. Chia nó vào răng. Đừng bóc vỏ trấu. Để răng khô.
  2. Chuyển sản phẩm vào hộp đựng bao bì sạch. Mưa phùn với giấm. Pha loãng nó với nước.
  3. Đóng hộp với nắp và gửi trong 7-8 ngày trong giá lạnh. Nơi cần được làm tối.
  4. Sau khi thời gian quy định trôi qua, chuyển đồ ăn nhẹ trong tương lai sang một lọ khác.
  5. Đun sôi nước tương (cổ điển) trong 12-14 phút. Đổ tép tỏi vào hộp đựng sạch.

Các thùng chứa kín nên được làm lạnh để lưu trữ.

Với củ cải đường

Thành phần

  • Kg củ cải đường;
  • ½ kilo tỏi tươi;
  • 1 bó ô nhỏ thì là;
  • Lít nước tinh khiết;
  • 1 muỗng canh. tôi đá muối;
  • 40 ml giấm;
  • 1 muỗng canh. tôi đường cát;
  • 1 - 2 ô dù che của đinh hương;
  • 1 lá nguyệt quế;
  • 6 - 7 hạt tiêu

Nấu ăn:

  1. Bóc lớp vỏ trấu ngoài cùng từ tỏi mà không chia thành các lát.
  2. Đặt các đầu trong một chất lỏng sôi tích cực trong 3 - 3,5 phút.
  3. Làm mát chúng trong nước lạnh.
  4. Cắt nhỏ củ cải sống với lát mỏng.
  5. Ở dưới cùng của một sạch sẽ có thể hạ một bó ô thì là.
  6. Đặt đầu tỏi và lát củ cải lên trên.
  7. Đun sôi ½ lít nước uống. Hòa tan các thành phần lỏng lẻo trong đó.
  8. Thêm giấm, lavrushka, hạt tiêu.
  9. Đun sôi nước sốt. Hơi mát.
  10. Đổ nội dung của bình bằng hỗn hợp gia vị.
  11. Cuộn lên

Sau 15 ngày trong một lọ sẽ tỏi rất ngon.

Tỏi tỏi ngâm kiểu Georgia

Thành phần

  • 1 kg tỏi tươi;
  • 1 bó tarragon tươi;
  • 400 ml giấm ăn;
  • 4 muỗng canh. tôi muối thô;
  • 5 muỗng canh. tôi đường
  • 400 ml nước lọc.

Nấu ăn:

  1. Bóc vỏ tỏi, chỉ để lại một lớp vỏ trấu.
  2. Bỏng với nước sôi.
  3. Trải sản phẩm lên một mặt phẳng và để nguội. Rắc thô với muối.
  4. Chuyển sang một thùng chứa 3 lít theo lớp: tỏi - tarragon băm nhỏ. Do đó phân phối các sản phẩm lên hàng đầu.
  5. Pha loãng giấm với nước. Thêm đường. Đổ hỗn hợp vào bình.

Đóng cổ container bằng nắp. Để tỏi ướp trong vòng 10 đến 15 ngày.

Trong giấm táo cho mùa đông

Thành phần

  • 20 muỗng canh. tôi giấm táo tự làm;
  • 1 muỗng canh. nước;
  • 5 muỗng canh. tôi muối tỏi;
  • 2,5 muỗng canh. tôi đường cát;
  • 1 kg tỏi mùa đông.

Nấu ăn:

  1. Rửa và làm sạch đầu của các thành phần chính.
  2. Cho tỏi vào bát tráng men. Đổ giấm và nước đá.
  3. Để tỏi ướp trong 40 ngày.
  4. Sau đó xả chất lỏng. Rửa sạch đầu dưới vòi nước sạch và đặt vào bình sạch.
  5. Hòa tan các thành phần số lượng lớn trong một ướp nước ráo nước. Đun sôi và hơi nguội.
  6. Đổ tỏi vào bát sạch với nước xốt.

Đậy nắp hộp và để lại đồ ăn nhẹ trong 2 tuần nữa.

Dưa chua

Thành phần

  • 1 kg tỏi;
  • 5 muỗng canh. tôi muối (không có iốt);
  • 2 muỗng cà phê đường cát;
  • 1,5 muỗng canh. nước cất tinh khiết;
  • 1,5 muỗng canh. giấm (6%);
  • 3 chiếc ớt khô vừa.

Nấu ăn:

  1. Để phân loại tỏi trên răng.
  2. Da đầu với chất lỏng mới đun sôi.
  3. Các thành phần còn lại, trừ hạt tiêu, kết hợp. Mang đến sự xuất hiện của bong bóng trong chất lỏng và để sôi mạnh trong 2 - 2,5 phút.
  4. Sắp xếp tép tỏi trên hộp đựng bằng thủy tinh. Để mỗi người gửi một hạt tiêu.
  5. Đổ thức ăn với nước xốt.
  6. Cuộn lên một bữa ăn nhẹ.

Sắp xếp lại các ngân hàng trong mát (sau khi làm mát). Các món ăn sẽ sẵn sàng để lấy mẫu đầu tiên sau 15 ngày.

Trong vỏ hành tây

Thành phần

  • 120 ml giấm;
  • 240 ml nước tinh khiết;
  • 900 - 950 g tỏi;
  • 20 - 25 g muối thô;
  • 5 - 7 chiếc. hành tây;
  • 60 - 65 g đường;
  • 7 đến 9 hạt tiêu;
  • 10 lá mùi tây;
  • 3 g quế băm nhỏ.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ tất cả hành tây. Sau khi rửa, lau khô.
  2. Tép tỏi riêng. Đầu tiên, đổ chúng bằng nước sôi, và sau đó bằng nước đá.
  3. Gửi các thành phần từ hai bước đầu tiên đến lọ.
  4. Chuẩn bị ướp từ các sản phẩm còn lại. Để chất lỏng sôi trong 2,5 phút, sau đó đổ giấm.
  5. Đổ hỗn hợp vào lon. Cuộn chúng lại

Các món khai vị sẽ được truyền trong 3 tuần.

Tỏi làm sẵn thường được phục vụ như một loại rau ngâm khác. Nó là ngon để bổ sung chúng với borsch hoặc thịt nướng phong phú trong lò nướng. Đàn ông có thể phục vụ tỏi ngâm như một món ăn nhẹ độc lập cho đồ uống có cồn mạnh.

Liên quan:Thêm từ tác giả: