Tim gà là một loại nội tạng, rất phổ biến trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Những gì có thể được nấu từ trái tim gà? Chúng được hầm, chiên, luộc, được sử dụng cho các món đầu tiên, bao gồm trong món salad. Cách nấu tim gà sẽ được mô tả dưới đây bằng cách sử dụng một số công thức nấu ăn ngon làm ví dụ.
Nội dung tài liệu:
Cách nấu tim gà trong kem chua?
Tim gà rất mềm trong sốt kem chua. Công thức này có thể được gọi là một trong những đơn giản nhất và phổ biến nhất, được sử dụng để chuẩn bị cho bộ phận nội tạng này.
- hành tây-1;
- cà rốt - 1;
- kem chua 10-15% - 2 bàn. l.;
- hành tây lông - 20 gr;
- dầu ô liu. - 1 bàn. l.;
- muối, hạt tiêu, nghệ;
- tim gà - 500 gr.
Chúng tôi cẩn thận rửa trái tim, bạn có thể cắt bỏ chất béo và mạch máu dư thừa. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành khối nhỏ / phần tư của vòng, tùy thích. Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào và đun nhỏ lửa trong vài phút. Khi các mảnh trở nên hơi trong suốt, thêm trái tim cho chúng. Khuấy với hành tây và để hầm dưới nắp trong một phần tư giờ.
Trong khi đó, chúng tôi làm sạch và rửa cà rốt, cắt chúng thành những que mỏng dài không quá 3 cm và sau thời gian định sẵn, đặt chúng ra trái tim. Trộn và để hầm trong vài phút. Trong khi đó, trộn kem chua với gia vị và muối. Nếu bạn thích nước thịt lỏng, bạn có thể thêm một chút nước, đưa khối lượng đến độ đồng nhất mong muốn. Đổ hỗn hợp trong chảo với nước sốt, trộn và đun nhỏ lửa trong tối thiểu 5 - 7 phút. Trước khi phục vụ, rắc món ăn với hành tây xắt nhỏ.
Một công thức tương tự:tim gà trong kem chua - công thức
Tim gà với kem chua thường được phục vụ với khoai tây nghiền hoặc mì ống.
Để một ghi chú.Trước khi mua, hãy chắc chắn kiểm tra ngày hết hạn của sản phẩm.
Trong nước sốt kem
Nước sốt kem làm cho món ăn thậm chí còn mềm hơn trong một công thức với kem chua.
Nguyên tắc chuẩn bị gần như giống nhau:
- trái tim - 600 gr;
- hành tây;
- cà rốt;
- muối;
- kem 10-15% - 200 g;
- cột dầu .;
- nước - chồng.
Rửa trái tim dưới vòi nước chảy, để ráo nước trong một cái chao. Trong khi đó, gọt vỏ rau và cắt thành dải mỏng. Cà rốt có thể được nghiền.
Làm nóng dầu và chiên trái tim cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Theo định kỳ, chúng cần được khuấy để xử lý nhiệt đồng đều - khoảng 20-25 phút. Thêm muối và gia vị, trộn đều, đổ rau và chiên thêm năm phút nữa.
Trong một cốc thủy tinh, trộn kem với muối, đổ hỗn hợp với trái tim và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 10 phút. Để nó ủ trong vài phút, sau đó phục vụ với một món rau hoặc khoai tây nghiền.
Tim gà mềm với hành tây trong chảo
Trái tim gà mềm và mềm trong chảo có thể được nấu chín chỉ trong nửa giờ và ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào.
Dựa trên 2-3 phần, bạn sẽ cần số lượng sản phẩm sau:
- trái tim - 500 gr;
- hành tây - 1 lớn;
- bài dầu;
- gia vị "Cho gà" hoặc "Phổ thông";
- vài nhánh thì là tươi.
Theo quy định, tàn dư của các mạch máu và chất béo được cắt từ tim gà. Một chút chất béo có thể còn lại để làm cho món ăn ngon hơn. Một số bà nội trợ cắt trái tim và rửa sạch tàn dư của máu. Để lại trên một cái chao để ráo nước một chút.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng mỏng.
Đổ một ít dầu vào chảo, cho tim và hành tây, rắc đều với gia vị và muối, trộn đều. Đậy nắp và để trong một phần ba giờ, sau đó trộn đều và để thêm 15-20 phút dưới nắp.
Rắc với thì là tươi xắt nhỏ trước khi phục vụ. Trái tim được phục vụ như một món khai vị cho bia (nếu bạn sử dụng các loại gia vị nóng trong chế biến), cũng phù hợp với các món ăn phụ của khoai tây và gạo.
Để một ghi chú. Để có được trái tim mềm mại và dịu dàng nhất, trước khi chiên, hãy đun sôi chúng trong nước hơi mặn trong 10 phút sau khi bắt đầu đun sôi nước.
Nấm nướng
- tim - 1 kg;
- khoai tây
- hành tây - 1 vừa;
- cà rốt - 1-2;
- tỏi - 1 đầu;
- mận khô - 7-9 đơn vị;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- thì là khô - 1-2 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng cà phê.
Chúng tôi rửa trái tim và làm sạch (tùy chọn).
Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Chúng tôi cắt hành tây thành nửa vòng, cà rốt thành một phần tư vòng. Chúng tôi cắt tép tỏi thành lát, và mận thành một khối nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ với trái tim, mùa và muối. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Tách riêng, cắt khoai tây thành chậu hình khối. Hình khối có thể được cắt thành miếng lớn.
Chúng tôi đặt lò nướng để làm nóng lên đến 180 độ.
Chúng tôi đặt hỗn hợp rau và trái tim lên trên khoai tây. Đổ nước sôi vào mỗi phần ba ly, đậy nắp lại và cho vào lò nướng trong một giờ.
Trong nồi nấu chậm
Nấu tim gà trong nồi nấu chậm đơn giản hóa toàn bộ quá trình một chút - bạn không cần phải liên tục đứng gần món ăn, khuấy, làm theo cách nấu của nó.
Quá trình chuẩn bị sản phẩm không khác nhiều so với thông thường:
- Chúng tôi rửa sạch trái tim tốt.
- Chúng tôi làm sạch rau, thái nhỏ hành tây, ba củ cà rốt trên một vắt thô.
- Chúng tôi đặt mọi thứ vào một bát nhiều, muối, thêm một số gia vị yêu thích, trộn.
- Chúng tôi chọn chương trình "Hầm" hoặc "Súp", đặt bộ hẹn giờ trong 45 phút.
Sau khi nấu, bạn có thể phục vụ ngay lập tức.
Salad gà trái tim
Một món salad rất đơn giản và cực kỳ ngon có thể được chuẩn bị trên cơ sở của trái tim.
Đối với điều này bạn cần:
- trái tim - 500 gr;
- trứng - 3-4 đơn vị;
- dưa chuột (tươi. hoặc marin. sở thích riêng của họ) - 2;
- ngô đóng hộp. - 1 ngân hàng;
- một bó cây xanh;
- mayonnaise - 250 gr;
- muối, hạt tiêu.
Chúng tôi rửa sạch trái tim, loại bỏ chất béo và đun sôi chúng trong nước muối. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế - cho hương vị.Sau khi đun sôi, nấu trong 20 phút. Sau khi chúng tôi ngả trong một cái chao.
Trong khi trái tim đang sôi, chúng ta cho trứng vào đun sôi. Dưa chuột của tôi và cắt thành khối nhỏ. Với trứng luộc chúng ta cũng làm như vậy. Hãy để trái tim nguội đi một chút và cắt chúng thành vòng hoặc hình khối - như bạn muốn. Chúng tôi kết hợp tất cả mọi thứ trong một bát salad, thêm ngô, mayonnaise, muối và hạt tiêu. Trộn đều. Rau xanh của tôi, thái nhỏ, rắc lên trên trước khi phục vụ.
Hầm sốt cà chua
- trái tim - 500-600 gr;
- cà rốt - 1 quả lớn;
- hành tây - 1 vừa;
- bột cà chua - 150-250 ml (điều chỉnh theo khẩu vị);
- muối, khô, tiêu xay.
Chúng tôi làm sạch hành tây và cà rốt. Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng, ba củ cà rốt. Chiên trong dầu trong vài phút. Thêm gia vị và muối.
Rửa sạch trái tim và thêm vào các loại rau, trộn. Hầm trong 5 - 7 phút, khuấy đều. Thêm nước để nó bao gồm tất cả các nội dung, trải đều bột nhão và trộn. Hầm dưới nắp trong nửa giờ.
Kebab trong lò nướng trong lò
Phục vụ bất thường của tim gà - kebab từ bộ phận này, nấu trong lò nướng.
Bạn sẽ cần danh sách các sản phẩm sau:
- trái tim - 1 kg;
- muối, hạt tiêu;
- nước tương - 6 muỗng canh. l.;
- mật ong - 2 bàn. l.;
- balsamic / giấm bàn - 3 bàn. tôi
Chúng tôi rửa trái tim, làm sạch chúng nếu cần thiết, đặt chúng vào một hộp chứa sâu, trong đó sẽ thuận tiện để ngâm sản phẩm. Thêm mật ong và gia vị, cũng như phần còn lại của công thức và trộn kỹ bằng tay của bạn. Để ướp trong 1-1,5 giờ.
Chúng tôi ngâm trái tim ướp trên xiên gỗ, xỏ vuông góc, xen kẽ phần rộng và hẹp của trái tim để chúng ngồi chặt. Chúng tôi đặt chúng trên một cái đĩa nướng, trong đó chúng tôi điền vào phần còn lại của nước ướp và 2-3 ly nước. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. và nướng trái tim trong vòng 10 - 15 phút, sau đó lật xiên và tiếp tục nấu thêm một phần tư giờ.
Để một ghi chú. Trái tim ngâm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một ngày.
Trong nước tương với tỏi
Hương vị tuyệt vời của trái tim gà được cho bằng nước tương với tỏi.
Chúng tôi cung cấp các công thức sau đây cho sản phẩm này:
- trái tim - 500 gr;
- nước tương - 5 muỗng canh. l.;
- tỏi - 1 đầu to;
- cà chua. mì ống - 2 bàn. l.;
- kem chua - 5 bàn. l.;
- muối;
- gia vị
- hành tây nhỏ.
Chuẩn bị ướp: cho tỏi qua máy ép, trộn với nước sốt và gia vị.
Rửa sạch, gọt vỏ và ướp trái tim trong nước ướp trong nửa giờ. Nên cài đặt áp bức lên trên để tất cả trái tim được bao phủ hoàn toàn bằng nước ướp.
Trong khi bộ phận nội tạng được ngâm, băm nhỏ hành tây và chiên trong vài phút. Sau đó cho trái tim cùng với nước xốt vào hành tây và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, cho hỗn hợp kem chua và mì ống, trộn đều và đun nhỏ lửa dưới nắp trong một phần tư giờ.
