Cách nấu bông cải xanh đông lạnh - 4 công thức nấu ăn ngon

Bông cải xanh là một loại rau gây tranh cãi: mặc dù thực tế nó là một kho chứa vitamin và một kho chứa các nguyên tố vi lượng, hầu hết cư dân của không gian hậu Xô Viết không có cảm giác ấm áp với nó. Lý do cho điều này là tầm thường - nhiều người chỉ đơn giản là không biết hương vị thực sự của một sản phẩm như vậy. Nhưng từ lâu nó đã được chứng minh rằng nó hoàn toàn phụ thuộc vào việc tuân thủ công nghệ nấu ăn. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải biết cách nấu bông cải xanh đông lạnh, và những gì Good goodies nên làm từ nó.

Tôi có cần rã đông bông cải xanh trước khi nấu

Tại sao nó là về bắp cải đông lạnh? Vâng, bởi vì trong hình thức này, nó có sẵn quanh năm, cho phép ngay cả mùa đông để đưa nó vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, bông cải xanh có cần được làm tan trước khi nấu không?

Làm điều này không được khuyến khích vì một số lý do:

1. Hầu hết các vitamin sẽ biến mất không thể cứu vãn.
2. Hoa hồng ngoại sẽ biến thành hình dạng, sau khi nấu ăn biến thành cháo.

Khi phấn đấu để nấu bông cải xanh một cách chính xác, một túi rau đông lạnh được lấy ra khỏi tủ đông ngay trước khi được nhúng vào nước sôi.

Nếu các mảnh được đông lạnh và dính lại với nhau, hãy rã đông chúng vừa đủ để có thể tách rời các cụm hoa.

Làm thế nào và bao nhiêu để nấu bông cải xanh đông lạnh trong chảo

Khi chọn chảo để nấu măng tây, điều quan trọng là phải tuân thủ một số quy tắc:

• Chúng tôi sử dụng các dụng cụ nấu có công suất lớn để các cụm hoa chạm vào nhau ít hơn trong khi nấu.
• Chúng tôi đổ nước vừa đủ để rau chỉ được phủ nhẹ.
• Nhúng bắp cải vào nước muối hơi sôi.
• Nấu sau khi đun sôi trong 5 đến 12 phút. Thời gian đun sôi phụ thuộc vào kích thước của các hoa hồng ngoại: chúng càng lớn thì thời gian xử lý nhiệt càng lâu.
• Rau sẵn sàng được chiết xuất từ ​​nước sôi. Còn lại trong đó, nó chỉ đơn giản là nhanh chóng "lây lan".

Cách nấu bông cải xanh trong chảo theo từng giai đoạn:

1. Đặt các món ăn với nước trên lửa mạnh, đun sôi chất lỏng.
2. Muối để nếm (tỷ lệ gần đúng: 0,5 muỗng cà phê Muối trên một lít nước).
3. Chúng tôi đặt các cụm hoa đông lạnh (hoặc toàn bộ đầu).
4. Chúng tôi chờ cho nước sôi trở lại, sau đó chúng tôi đốt lửa ở mức tối thiểu.
5. Nấu bắp cải cho đến khi chín đúng số phút.
6. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chúng ta có được các hoa hồng ngoại, đặt chúng vào một cái đĩa, đổ chúng với bơ hoặc dầu thực vật tan chảy.

Nếu bạn muốn có được một loại rau giòn vẫn giữ được hình dạng và màu sắc phong phú, hãy rửa bông cải xanh nấu chín với nước đá.

Nấu bắp cải cho đến khi nấu trong nồi nấu chậm

Việc sử dụng công nghệ đa chức năng như vậy giúp đơn giản hóa rất nhiều quá trình nấu ăn.

Bạn có thể nấu rau đông lạnh trong đó:

• Hấp, sẽ tối đa hóa tất cả các vitamin và khoáng chất trong bông cải xanh.
• Trong nước, tương tự như nấu trong chảo.

Các tính năng của hấp:

1. Đổ 2 đến 3 ly nước vào bát.
2. Chúng tôi cài đặt một giỏ đặc biệt để hấp.
3. Chúng tôi trải đều trong đó một lượng bông cải xanh đông lạnh.
4. Chúng tôi chọn chế độ Steam Steam và đặt chương trình trong 10 phút.
5. Sau thời gian này, hãy để rau trong nồi nấu chậm thêm 5 phút nữa, để chúng đạt đến mức sẵn sàng.
6. Tắt thiết bị, lấy các hoa hồng ngoại và, nếu muốn, nêm dầu / nước sốt.

Đọc thêm:cách nấu bông cải xanh

Phương pháp nấu trong nồi hơi đôi

Bạn có thể nấu bông cải xanh đông lạnh bằng cách sử dụng công nghệ tương tự trong nồi hơi đôi. Phương pháp này là tối ưu cho những người tuân theo chế độ ăn kiêng hoặc tuân thủ các nguyên tắc của PP và HLS. Nó cũng mất tối thiểu thời gian.

Chuỗi hành động:

1. Chúng tôi đun sôi 1,5 lít nước trong một nồi hơi đôi.
2. Chúng tôi đặt các cụm hoa bắp cải lên cấp trên.
3. Nấu trong 10 phút.
4. Nếu muốn, hãy rắc rau với nước đá và nêm các loại gia vị và nước sốt yêu thích của bạn (nước tương, tỏi, dầu thực vật, hạt tiêu đắng, v.v.).

Hãy chú ý! Nếu bông cải xanh được đông lạnh với toàn bộ đầu, mà không tách thành các cụm hoa riêng lẻ, thời gian nấu cho một cặp vợ chồng được tăng thêm 3 - 5 phút.

Nấu vi sóng

Bạn cũng có thể nấu bông cải xanh trong lò vi sóng, quá trình chỉ mất 3 phút. Nhưng bạn chỉ nên chọn tùy chọn này trong các trường hợp cực đoan - khi hết thời gian hoặc không có thiết bị nào khác trong tay (ví dụ: trong văn phòng). Cách tiếp cận này là do thực tế là rau nấu trong lò vi sóng khô, so với hấp hoặc trong chảo.

Cách nấu bông cải xanh đông lạnh trong lò vi sóng:

1. Lấy đúng số lượng hoa hồng ngoại từ tủ đông, cho vào đĩa thích hợp để sử dụng trong lò vi sóng. Nếu không, bạn có thể đổ rau vào một túi nhựa thông thường.
2. Muối cho sản phẩm vừa ăn, thêm 1 muỗng canh. tôi nước.
3. Đậy nắp hộp, buộc chặt túi.
4. Đặt bộ hẹn giờ trong 3 phút ở thiết bị nguồn tối đa. Thời gian có thể được thay đổi, bắt đầu từ sở thích của bạn. Bắp cải sẽ nấu càng lâu, cuối cùng nó sẽ mềm hơn.
5. Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa, nêm nước sốt hoặc sử dụng như một sản phẩm bán thành phẩm cho các công thức nấu ăn khác.

Những gì có thể được nấu từ bông cải xanh luộc

Từ một loạt các tùy chọn, bạn có thể bị lạc. Nó có thể là cốt lết, bánh kếp, trứng ốp la, súp, tất cả các loại salad (ví dụ, với tôm, ức gà, cà chua, Feta, hạt thông, cam, v.v.), thịt hầm và bánh nướng. Bắp cải măng tây được thêm vào pilaf và mì ống, chiên trong bột và bánh mì, được chế biến từ nó bánh mì sandwich và soufflé, được sử dụng làm cơ sở cho món hầm và các món ăn nhẹ khác nhau. Bạn luôn có thể nấu bông cải xanh một cách ngon lành, bắt đầu từ những sở thích ẩm thực của bạn.

Tiếp theo, chúng tôi cung cấp 3 công thức đã được chứng minh dựa trên loại rau tốt cho sức khỏe này. Ưu điểm chính của họ là tốc độ chuẩn bị (tối đa 20 phút), nỗ lực tối thiểu, cũng như độc đáo và dinh dưỡng.

Súp nghiền

Nhà lãnh đạo không thể tranh cãi trong số các món bông cải xanh. Thời gian nấu: 20 phút.

Thành phần

• một pound bông cải xanh luộc;
• 2 củ khoai tây lớn;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• muối, tỏi, kem - để hương vị;
• bơ để chiên;
• bánh quy, rau xanh - để trang trí khi phục vụ.

Từng bước công thức:

1. Cắt khoai tây thành khối, muối, nấu cho đến khi mềm trong một lượng nước tối thiểu.
2. Cà rốt nghiền và hành tây thái hạt lựu được đặt trong chảo rán bơ.
3. Trộn các loại rau đã chuẩn bị và đánh cho đến khi mịn bằng máy xay.
4. Thêm kem, điều chỉnh mật độ mong muốn của súp.
5. Nếu cần thiết, thêm nó. Nếu bạn thích tỏi, hãy thêm nó, trước đây nghiền nát trong tỏi.
6. Đun sôi súp.
7. Phục vụ, rắc bánh quy giòn và trang trí với nhánh rau mùi tây, lá bạc hà hoặc các loại thảo mộc yêu thích khác.

Kem có thể được thay thế bằng kem phô mai với hương vị kem. Chúng tôi thêm nó vào khoai tây ở giai đoạn nấu ăn.

Fritata

Bông cải xanh trộn hoàn hảo với trứng. Các món ăn đã hoàn thành sáng, với một hương vị tinh tế khác thường.

Thời gian nấu: ∼10 phút.

Thành phần

• 3 quả trứng
• 100 - 150 g hoa bắp cải luộc;
• 1 củ hành tây (tốt hơn là lấy một quả ngọt);
• 1 hạt tiêu (chọn màu đỏ hoặc màu cam sáng);
• muối, ớt bột, tiêu đen xay - để nếm;
• ô liu + bơ để chiên;
• rau xanh để trang trí.

Từng bước công thức:

1. Chúng tôi cắt rau: bông cải xanh - thành lát, hành tây - thành khối nhỏ hoặc nửa vòng, hạt tiêu - thành dải mỏng.
2. Đun chảy bơ trong ô liu, chiên hỗn hợp rau trong 4 phút trên lửa vừa.
3. Đánh trứng, thêm gia vị quy định cho vừa ăn, muối.
4. Đổ đầy rau bằng hỗn hợp đã đánh bông, đậy nắp lại, để trong 3 - 5 phút cho đến khi trứng cứng lại.
5. Nhẹ nhàng với một thìa, gấp hình xăm frit làm đôi (bằng cách tương tự với một cuốn sách), chuyển vào một đĩa, rắc rau xanh yêu thích của bạn.

Bánh mì bông cải xanh

Đây là công thức đơn giản nhất cho bông cải xanh ngon. Đồng thời, bắp cải rất thơm và giòn.

Thời gian nấu: ∼15 phút.

Thành phần

• bông cải xanh luộc - 500 g;
• vụn bánh mì - 40 g;
• bơ - 30 - 50 g.

Từng bước công thức:

1. Chúng tôi cắt những chùm hoa lớn làm đôi, giữ nguyên những cái nhỏ.
2. Hào phóng cuộn bắp cải trong vụn bánh mì.
3. Chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa trong bơ tan chảy trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi bên.
4. Phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt.

Mẹo nấu ăn cho các bà nội trợ

Hãy thử đông lạnh bông cải xanh cho mình. Vì vậy, bạn sẽ chắc chắn về chất lượng và độ tươi của sản phẩm, có cơ hội tháo rời nó thành các cụm hoa có kích thước thuận tiện và đóng gói thành các phần có kích thước phù hợp.

Để làm điều này:

1. Cẩn thận chọn bắp cải để đông lạnh. Nó phải tươi, với màu sắc tươi sáng, đồng đều, không bị thối xen kẽ và có mùi khó chịu.
2. Rửa rau, loại bỏ lá không cần thiết, phần cứng của chân, chia trái cây thành các cụm hoa.
3. Đặt cái sau trong nửa giờ trong dung dịch nước muối mát - điều này sẽ loại bỏ ấu trùng côn trùng có thể ở bên trong bắp cải.
4. Rửa sạch các bông hoa dưới vòi nước.
5. Nhúng chúng vào nước sôi trong vài phút, và sau đó ngay lập tức nhúng chúng vào một thùng chứa nước lạnh và đá viên.
6. Đợi cho các cụm hoa khô hoàn toàn, cho bông cải xanh vào túi kín và cho vào tủ đông.

Bí mật của các đầu bếp giàu kinh nghiệm được thu thập trong bài viết sẽ cho bạn biết cách nấu bông cải xanh đông lạnh sao cho ngon, mà vẫn giữ được toàn bộ các chất hữu ích.