Cơ sở của cháo lúa mạch là các hạt lúa mạch nghiền nát - một kho thực sự của các yếu tố hữu ích, carbohydrate và chất xơ, mà cơ thể chúng ta rất cần. Để ngũ cốc giữ lại tất cả các chất hữu ích có sẵn, điều quan trọng là có thể nấu chính xác.
Cách nấu cháo lúa mạch trong nước?
Cháo lúa mạch theo truyền thống được phục vụ trong bàn ở hai dạng - nấu trong sữa tươi hoặc trong nước.
Không còn nghi ngờ gì nữa, trong phương pháp nấu ăn đầu tiên, thực phẩm có được hương vị bão hòa hơn, nhưng việc sử dụng nước tinh khiết đơn giản làm cơ sở có những ưu điểm:
- một tế bào được đun sôi trên nước có hàm lượng calo ít hơn 70 kcal mỗi phần ăn, điều đó có nghĩa là nó rất tốt cho thực phẩm ăn kiêng;
- Cháo hóa ra là dễ vỡ hơn trên nước, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào vào đó và phục vụ như một món ăn phụ cho rau hoặc các sản phẩm thịt;
- lúa mạch trong nước là không gây dị ứng, nó được khuyến khích trong khi mang thai và cho con bú.
Nó không khó để nấu cháo lúa mạch trên mặt nước - bạn chỉ cần tuân theo một số quy tắc đơn giản và sau đó, bất kỳ người tình mới làm quen nào cũng có thể xử lý quá trình này.
Tỷ lệ nấu cháo từ lúa mạch
Tùy thuộc vào thói quen ăn uống của bạn, bạn có thể nhận được ba loại món ăn từ lúa mạch nghiền, khác nhau về tính nhất quán của chúng:
- Cháo giòn. Để thưởng thức món cháo lỏng, ngon, hãy chuẩn bị một khẩu phần ngũ cốc khô và hai phần chất lỏng. Đó là, tỷ lệ sẽ là 1 đến 2.
- Cháo nhớt. Nếu bạn thích một tế bào dày và nhớt, thì bạn cần lấy bốn ly nước cho một ly ngũ cốc (1 đến 4).
- Cháo bán nhớt. Tùy chọn này là hoàn hảo cho dinh dưỡng y tế, ví dụ, với các bệnh về đường tiêu hóa hoặc trong giai đoạn hậu phẫu để phục hồi sức mạnh cơ thể.Trong trường hợp này, tỷ lệ sẽ như sau - đối với một phần của ngũ cốc ba ly chất lỏng (1 đến 3).
Xin lưu ý: để làm cho lúa mạch trang trí ngon hơn, để thuận tiện cho việc tiêu hóa ngũ cốc và tăng giá trị dinh dưỡng của nó, nên chiên tế bào trong chảo hoặc trên một tấm nướng trong lò trước khi nấu.
Bao nhiêu để nấu ăn trong thời gian?
Bao nhiêu để nấu ngũ cốc cũng phụ thuộc vào loại món ăn bạn muốn đặt trên bàn của bạn:
- cháo vụn sẽ sẵn sàng trong 13 - 15 phút;
- đối với trạng thái nhớt hoặc bán nhớt, thời gian nấu tối thiểu là 25 phút.
Tư vấn! Để rút ngắn quá trình, chúng tôi khuyên bạn nên ngâm ngũ cốc trong nước lạnh khoảng 2 đến 3 giờ trước khi nấu. Bạn có thể có được một phần làm sẵn thậm chí nhanh hơn nếu bạn sử dụng không chỉ nước sạch mà còn nước sôi để nấu ăn.
Bí quyết nấu cháo lúa mạch trên mặt nước
Dưới đây là một số công thức đơn giản để giúp bạn chuẩn bị một bữa sáng bổ dưỡng và thịnh soạn.
Một công thức đơn giản để nấu cháo lúa mạch trên mặt nước
Công thức đơn giản này sẽ cho phép bạn có được một bữa cháo tốt cho sức khỏe mà không mất nhiều thời gian và công sức cho việc nấu nướng:
- ngâm lúa mạch trong một vài giờ - ba giờ trong nước lạnh;
- sau khi hết thời gian, xả chất lỏng, rửa hạt và chuyển vào dụng cụ nấu;
- Đổ đầy tế bào đã chuẩn bị bằng nước nóng, lượng nước phụ thuộc vào mức độ nhớt bạn muốn nhận được trong thành phẩm;
- đun sôi, tắt lửa và nấu, thỉnh thoảng khuấy;
- sau khi các hạt trở nên mềm và vụn, và tất cả các chất lỏng sôi đi, tắt lửa và để cháo đi dưới nắp trong khoảng 15 phút nữa;
- cho bơ, muối hoặc đường vào món ăn đã hoàn thành
Tư vấn! Để nấu bất kỳ món cháo nào, kể cả lúa mạch, tốt hơn là sử dụng các món ăn có thành dày, điều này sẽ ngăn việc đốt ngũ cốc và làm cho thức ăn có mùi thơm và không có dư vị đắng.
Cháo giòn trên mặt nước
Cháo lúa mạch mềm là một món ăn truyền thống của ẩm thực dân gian Nga.
Điều này thật thú vị: lợi ích và tác hại của cháo lúa mạch
Dưới đây là cách nấu một tế bào ngon ngọt trên mặt nước theo phong cách Nga:
- đo một chén ngũ cốc và đổ lúa mạch vào chảo nóng mà không cần thêm dầu;
- khuấy liên tục, xào các hạt cho màu vàng đẹp mắt;
- đun sôi hai ly nước trên một lò đốt khác. Cho rằng chất lỏng sôi có thể có thời gian bay hơi một chút, tốt hơn là lấy thêm 50 - 70 ml;
- nhẹ nhàng, đổ vào một dòng bột mỏng luộc trong nước sôi;
- trộn ngay, giảm nhiệt độ, đóng nắp và để nấu;
- trong quá trình, muối và thêm gia vị yêu thích của bạn, hoặc đường nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn ngọt;
- khi lúa mạch trở nên ngon ngọt và mềm - cháo Nga đã sẵn sàng;
- đặt bơ, đặt các món ăn sang một bên và để món ăn cách tiếp cận một chút - khoảng 20 phút.
Bon thèm ăn!
Thêm công thức thịt
Tùy chọn bữa sáng hoặc bữa trưa này là tốt nhất cho những người chơi thể thao và có lối sống năng động. Carbonhydrate ở dạng cháo và protein từ thịt - đây là chế độ ăn kiêng hoàn chỉnh cho phép bạn không cảm thấy đói trong một thời gian khá dài.
Cháo lúa mạch đặc biệt ngon, được hầm với thịt bò non:
- Chúng ta biết rằng thịt nấu chín lâu hơn, vì vậy quá trình nấu ăn cần phải bắt đầu với nó - chiên vòng hành tây trong chất béo, thêm cà rốt nghiền và lát thịt chia. Hầm dưới nắp cho đến khi chín;
- trong khi chờ đợi, hãy chăm sóc các rãnh - sắp xếp và rửa nó dưới vòi nước, cho đến khi luồng trở nên trong suốt;
- chuyển thịt mềm và rau xào vào vạc, điền vào ngũ cốc đã chuẩn bị và đổ nước theo tỷ lệ 2 đến 1;
- thêm 50 - 70 g bơ, một nhúm gia vị và muối;
- uể oải dưới nắp trong khoảng nửa giờ;
- loại bỏ nhiệt và bọc lại để thực phẩm được cho là tốt hơn kết hôn. "
Sau 20 phút, bạn có thể gọi cho hộ gia đình - đã đến lúc lên bàn!
Cháo lúa mạch trên nước trong một multooker
Cháo lúa mạch trên nước trong một máy đa năng không nấu, nhưng mòn mỏi.Bởi vì điều này, hóa ra nó rất mềm và mềm, khiến nó trở thành một thành phần tuyệt vời trong thực đơn hàng ngày của trẻ em.
- rửa phần cần thiết của ngũ cốc;
- đặt tế bào vào bát đa hướng và đổ nước lọc theo tỷ lệ 2,5 đến 1;
- Tùy thuộc vào kiểu máy, đặt chế độ thành "Cháo" hoặc "Dập tắt" trong 50 phút.
Sau đó, bạn có thể đi về doanh nghiệp của mình một cách an toàn - bộ đa hướng sẽ thông báo cho bạn bằng tín hiệu âm thanh dễ chịu về sự sẵn sàng của ngũ cốc.
Tư vấn! Để thay đổi, cháo làm sẵn có thể được đổ với sữa, thêm các loại quả mọng, trái cây hoặc làm món ăn phụ cho thịt luộc - trong bất kỳ biến thể nào, cháo làm từ lúa mạch trên nước sẽ phù hợp với các sản phẩm khác.
Với thịt và nấm băm
Cháo lúa mạch với thịt và nấm băm có hương vị phong phú và vẻ ngoài thanh nhã đến nỗi không có gì xấu hổ khi đặt một món ăn như vậy trên bàn lễ hội. Thật thuận tiện để nấu cháo như vậy trong lò nướng, sử dụng nồi gốm hoặc chảo hầm cho việc này.
- Chúng tôi rửa ngũ cốc, đổ đầy nước và để cho nó ủ;
- chúng tôi chuẩn bị phần còn lại của các thành phần - nấm của tôi (champignons), làm sạch và cắt thành đĩa. Đối với 200 gram lúa mạch, bạn cần lấy khoảng 300 g nấm tươi;
- nửa kg thịt băm (bạn có thể lấy bất kỳ - thịt gà hoặc thịt lợn - thịt bò) chiên cùng với một củ hành tây xắt nhỏ trong một lượng nhỏ chất béo;
- muối, thêm gia vị. Khi thịt mất màu đỏ và thu được màu xám - chúng ta chuyển nó, cùng với chất béo và hành, vào nồi nướng;
- nấm và ngũ cốc băm nhỏ;
- nhẹ nhàng trộn các sản phẩm, đổ đầy nước đun sôi để chất lỏng cao hơn hai ngón tay so với mức của ngũ cốc;
- đóng nắp và gửi đến lò nướng với nhiệt độ 190 độ trong 50 phút.
Tư vấn! Điều quan trọng là chất lỏng không được hấp thụ sớm, vì trong trường hợp này, cháo có thể không được nấu chín hoàn toàn và thậm chí là cháy. Theo dõi mực nước và nạp tiền nếu cần thiết.
Bây giờ bạn đã biết cách chuẩn bị ngũ cốc đúng cách, cách nấu cháo lúa mạch trong nước và đa dạng hóa các món ăn từ nó. Chúng tôi hy vọng rằng với sự giúp đỡ của chúng tôi, một hộp ngon miệng và lành mạnh sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn trên bàn hiếu khách của bạn.
