Từ lựa chọn công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn sẽ học cách nấu súp cá từ các loại cá khác nhau để món súp trong suốt và ngon hơn. Trong những ngày mùa đông, món súp này sẽ giúp bạn vui vẻ, ấm áp và nhắc nhở bạn về những ngày hè.

Tai tức thì cổ điển

Bắt đầu làm quen với món súp, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị tai theo công thức này. Các chowder là thơm và ánh sáng. Bất kỳ loại cá nào cũng thích hợp để nấu ăn.

Linh kiện

  • cá - 1350 g;
  • nguyệt quế - 2 lá;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • hạt tiêu - 2 hạt đậu;
  • nước - 1950 ml;
  • muối;
  • tỏi - 2 chiếc.;
  • thì là;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • gia vị.

Chúng tôi tiến hành theo thứ tự:

  1. Loại bỏ các ràng buộc từ thân thịt, cắt bỏ mang. Rửa sạch. Cắt đuôi và đầu. Cho tất cả các bộ phận vào nước.
  2. Một củ cà rốt là cần thiết ở dạng vòng. Gửi cho cá. Đun trong nửa giờ. Hãy chắc chắn để thu thập bọt cho rõ ràng.
  3. Lọc lấy chất lỏng. Trả lại cá, nhưng không có đuôi và đầu. Thêm củ khoai tây xắt nhỏ. Đun trong sáu phút.
  4. Băm nhỏ cà rốt, hành tây và thêm vào chowder. Để muối. Nấu cho đến khi mềm.
  5. Nghiền tỏi. Băm nhỏ thì là. Ném vào tai bạn Thêm lavrushka và hạt tiêu. Nhấn mạnh dưới nắp.

Công thức cá hồi hồng

Các món hầm cá hồi hồng khác biệt đáng kể về hương vị từ súp thịt trắng. Các món ăn là lành mạnh và phong phú.

Linh kiện

  • cá hồi hồng - 470 g;
  • muối;
  • cá nhỏ (xù, cá rô hoặc cá rô) - 320 g;
  • cần tây - 0,5 cọng;
  • khoai tây - 5 chiếc.;
  • hạt tiêu đen - 12 hạt đậu;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • hành tây;
  • nguyệt quế - 2 lá.

Chúng tôi tiến hành theo thứ tự:

  1. Đối với nước dùng, thêm một con cá nhỏ, mà bạn phải ruột. Đổ nước vào. Để muối.
  2. Đặt toàn bộ hành tây vào vỏ trấu. Ném hạt tiêu và cần tây. Luộc cá. Để làm nước dùng đậm đà, nấu khoảng một giờ.
  3. Băm nhỏ các loại rau còn lại.Lọc nước dùng. Kết hợp với rau. Đun sôi nó.
  4. Thêm cá hồi hồng và nấu trong một phần tư giờ. Lấy ra khỏi bếp. Che và nhấn mạnh trong bảy phút.

Tai cá nhanh

Một món ăn tuyệt vời là lý tưởng cho một bữa ăn gia đình trong một bầu không khí ấm cúng.

Để tránh vị đắng trong súp, hãy chắc chắn loại bỏ sụn ở đáy đầu và mang.

Thành phần

  • đầu cá (từ cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi hồng) - 1450 g;
  • dầu thực vật;
  • nước - 2100 ml;
  • khoai tây - 530 g;
  • muối;
  • rau xanh - 35 g;
  • cà rốt - 120 g;
  • Lavrushka - 2 lá;
  • hành tây - 120 g;
  • tiêu đen mặt đất;
  • ớt bột đất - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đặt đầu chuẩn bị trong nước. Đun trong nửa giờ. Các nắp phải được đóng lại.
  2. Nướng cà rốt. Để làm cho tai ngon hơn, chỉ sử dụng một vắt thô.
  3. Băm nhuyễn hành tây. Cắt khoai tây thành lát.
  4. Đẩy đầu. Tách thịt và bỏ một lúc sang một bên. Đổ nước dùng qua miếng vải mỏng. Thêm một nửa cà rốt với hành tây và lát khoai tây. Đun trong nửa giờ.
  5. Đun nóng dầu trong chảo. Chiên các loại rau còn lại.
  6. Trả lại thịt và chiên cho món hầm. Ném một lavrushka. Rắc ớt bột và hạt tiêu. Để muối. Đun trong bảy phút. Rắc súp đã chuẩn bị với các loại thảo mộc.

Súp cá hồi đậm đà

Cá tai đỏ là một món ăn vô cùng ngon và phong phú. Tốt cho bữa trưa.

Thành phần

  • hạt tiêu đen;
  • cá hồi - 850 g;
  • muối;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • thì là;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • Lavrushka
  • khoai tây - 3 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Do thực tế là cá có dầu, tai bị bão hòa. Cá hồi rửa sạch nên được gửi đến nước. Để muối. Khi bọt hình thành, hãy chắc chắn để loại bỏ. Ném cả củ. Thêm hạt tiêu và ớt.
  2. Khi bạn thấy rằng mắt cá của cá đã chuyển sang màu trắng, cá hồi đã sôi.
  3. Cắt củ khoai tây thành miếng.
  4. Thô chặt cà rốt.
  5. Lấy các miếng cá từ chowder. Để nguội và tách thịt. Thêm vào tai. Ném rau và đun sôi.
  6. Đổ rau xanh xắt nhỏ vào hầm đã chuẩn bị.

Tai pike vua

Cái tên nói lên chính nó. Đây là một món ngon, cho sự chuẩn bị, ngoài pike, một con gà trống là cần thiết.

Thành phần

  • gà trống thân thịt - 0,5 chiếc.;
  • rau xanh;
  • trifle cá - 850 g;
  • gia vị
  • pike - 500 g;
  • muối;
  • rượu vodka - 45 ml;
  • zander - 470 g;
  • đường - 20 g;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • dầu thực vật - 30 ml;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • sữa - 300 ml;
  • bơ - 65 g;
  • bột - 150 g;
  • protein gà - 2 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Đồ tể con gà trống. Đổ nước vào và đun sôi nước dùng. Thêm gia vị và trộn.
  2. Lấy xác. Tách xương.
  3. Lọc lấy chất lỏng. Lấy một túi gạc và đặt một con cá ba ba. Gửi đến nước dùng. Đun sôi trong nửa giờ, loại bỏ một trifle.
  4. Đồ tể và cá rô pike. Đầu và đuôi không cần thiết để nấu ăn. Gửi đến nước dùng. Đun sôi nó. Lấy thịt ra khỏi hạt.
  5. Từ tổng khối lượng của nước dùng lấy một nửa cốc chất lỏng. Để nguội, trộn với protein đánh bông. Gửi trong một món hầm và đun sôi trong vài phút. Lọc qua rây.
  6. Cắt khoai tây. Thêm vào món hầm. Rau xắt nhỏ (hành tây, cà rốt) để gửi trong chảo rán với bơ tan chảy. Chiên và chuyển sang súp.
  7. Khi khoai tây được đun sôi, đổ vodka. Nhấn mạnh với nắp mở.
  8. Làm bánh kếp từ trứng, muối, bột mì, sữa và đường. Chúng nên được nướng trong chảo với dầu thực vật. Nhồi một nửa bánh kếp với thịt gà. Thứ hai - cá. Đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò.
  9. Phục vụ tai pike trong bát rắc rau thơm và đặt bánh kếp bên cạnh.

Tai cá sông

Nếu bạn đã bắt được nhiều cá, thì đã đến lúc nấu một món tai ngon. Nếu bạn muốn chowder ngon hơn, hãy nấu mà không cần đậy nắp và ở nhiệt độ tối thiểu.

Thành phần

  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • cá sông - 1550 g;
  • muối - 2 muỗng cà phê;
  • nước - 1950 ml;
  • hạt tiêu - 10 hạt đậu;
  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • Lavrushka - 5 tờ;
  • hành tây - 2 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Cá và khoai tây thái lát để gửi trong nước sôi. Thêm rau xắt nhỏ. Đun trong nửa giờ.
  2. Ném gia vị và lavrushka. Đun trong năm phút. Để muối. Rắc rau thơm.

Súp cá Phần Lan với kem

Nếu bạn không tìm thấy kem, bạn có thể thay thế chúng bằng sữa. Các chowder sẽ không quá phong phú, nhưng ngon. Theo dõi cá sẵn sàng. Nếu bạn tiêu hóa, thì món hầm sẽ có mùi khó chịu.

Thành phần

  • Lavrushka - 2 lá;
  • kem - 1 cốc;
  • hạt tiêu - 2 hạt đậu;
  • khoai tây - 6 chiếc.;
  • muối;
  • hành tây với vỏ trấu - 1 chiếc.;
  • cá hồi - 1 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Ném cá, không gọt vỏ hành, ớt và nguyệt quế vào nước. Đun sôi một giờ. Đặt cá sang một bên và lọc chất lỏng.
  2. Đặt khoai tây xắt nhỏ trong một chất lỏng. Ngay khi nó chuẩn bị ném thịt cá không xương. Đun sôi và đổ kem. Muối và trộn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Súp cá chép trong nồi nấu chậm

Rau trong nồi nấu chậm không đun sôi, nhưng đạt đến trạng thái cần thiết. Do đó, tai là ngon và phong phú.

Linh kiện

  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • cá chép - 500 g;
  • rau xanh xắt nhỏ;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • bơ - 35 g;
  • muối;
  • khoai tây - 5 chiếc.

Chúng tôi tiến hành theo thứ tự:

  1. Cắt nhỏ cà rốt và khoai tây thành lát.
  2. Cắt hành tây.
  3. Chặt cá.
  4. Cho vào bát. Đổ muối. Ném dầu và lavrushka. Đổ nước vào.
  5. Đặt chế độ. Bạn sẽ cần "Soup". Bộ hẹn giờ là 1,5 giờ.
  6. Rắc rau thơm.

Tai cá hồi nồng nhiệt

Súp bổ dưỡng và phong phú, sẽ hấp dẫn cả gia đình.

Thành phần

  • hành tây - 2 chiếc.;
  • nước - 1950 ml;
  • đầu cá hồi - 1 chiếc.;
  • muối;
  • nguyệt quế - 2 lá;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • khoai tây - 3 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Đặt đầu và rau xắt nhỏ trong nước nóng. Đun trong nửa giờ. Lấy thịt ra, để nguội và trở lại với chowder.
  2. Ném một lavrushka và muối. Xáo trộn. Nhấn mạnh một phần tư của một giờ.

Nấu ăn Pollock

Hãy tự mình với kinh điển của ẩm thực Nga.

Thành phần

  • cá minh thái - 950 g;
  • rau xanh - 15 g;
  • khoai tây - 850 g;
  • muối;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • cần tây - 1 gốc;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • hạt tiêu đen - 5 hạt đậu;
  • Lavrushka - 2 lá.

Chúng tôi tiến hành theo thứ tự:

  1. Chặt cá. Băm rau. Cho vào nước.
  2. Đun sôi nó. Để muối. Thêm lavrushka và hạt tiêu. Đun sôi nó.
  3. Lấy cá. Tách khỏi xương. Trả lại thịt. Rắc rau thơm. Xáo trộn.

Từ cá thu

Món hầm này ngon không chỉ nóng mà còn lạnh.

Thành phần

  • cá thu - 1 thân thịt;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • chanh - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • rau xanh - 95 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • Lavrushka - 1 lá;
  • tiêu đen mặt đất - một nhúm.

Nấu ăn:

  1. Băm rau và cá. Cho vào nước và đun sôi. Bỏ miếng cá và tách thịt. Mang lại.
  2. Ném rau xanh xắt nhỏ và hạt tiêu với lavrushka. Muối và trộn. Đun trong bảy phút.
  3. Đổ nước ép từ một quả chanh vào mỗi đĩa.

Tai don truyền thống

Món ăn này được khuyến khích để nấu tại cọc. Tuyệt vời cho đi bộ. Ngoài các sản phẩm đơn giản, bạn chắc chắn sẽ cần một Bowler.

Thành phần

  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • muối;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • tỏi
  • cà chua - 3 chiếc.;
  • ớt đắng;
  • gia vị
  • thì là;
  • cá là một thân thịt.

Chúng tôi tiến hành theo thứ tự:

  1. Đổ nước vào nồi. Đặt rau và cá xắt nhỏ. Đun sôi nó. Thêm khối cà chua. Đun trong năm phút. Thêm gia vị và muối.
  2. Đổ rau xanh xắt nhỏ.
  3. Múc một muỗng súp và trộn với tép tỏi nghiền, hạt tiêu đắng và muối. Gửi lại cho chowder. Xáo trộn.

Từ đóng hộp

Tai đóng hộp ngon không kém phiên bản cổ điển của chế phẩm.

Thành phần

  • hạt tiêu;
  • nước - 1950 ml;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • muối;
  • thì là - 3 nhánh;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • gia vị
  • cà rốt - 0,5 chiếc.;
  • Lavrushka - 1 lá;
  • saury - 1 lon.

Nấu ăn:

  1. Rau xắt nhỏ gửi vào nước. Đun sôi nó. Muối và thêm lavrushka. Rắc gia vị và đun cho đến khi mềm.
  2. Nghiền với một cái nĩa đóng hộp thực phẩm. Và gửi trong một chowder. Để hút thuốc trong bảy phút và rắc các loại thảo mộc, đã được cắt nhỏ trước đó.

Tương tự:Thêm từ tác giả: