Có nhiều công thức để chế biến các món ăn đầy đủ, chẳng hạn như bạn không cần phải chế biến một món ăn phụ và thịt riêng biệt. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ bí mật về cách hầm cuộn bắp cải. Sử dụng các khuyến nghị của chúng tôi, bạn có thể chuẩn bị các món ăn ngon cho cả gia đình hoặc cho kỳ nghỉ. Bắp cải cuộn sẽ không rơi ra, bắp cải sẽ trở nên mềm và họ sẽ có thể cạnh tranh với các món ăn nhà hàng để nếm thử.
Nội dung tài liệu:
Các công thức cổ điển cho cuộn bắp cải hầm trong chảo
Không phải mọi tiếp viên đều có thể đối phó với việc chuẩn bị một món ăn như cuộn bắp cải. Có người phàn nàn rằng bắp cải được mở trong quá trình hầm, những người khác không thể đạt được độ mềm của rau. Chúng tôi khuyên bạn nên học cách hầm cuộn bắp cải trong chảo một cách chính xác, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn! Quá trình, tất nhiên, không nhanh, nhưng mọi thứ không quá phức tạp. Một chút kiên nhẫn, khéo léo và bữa tối đã sẵn sàng!
Thành phần
- dĩa bắp cải lớn - 1 chiếc.;
- thịt lợn - 400-500 g;
- thịt bò - 400-500 g;
- hành tây - 2 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- gạo - 0,5 muỗng canh;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- muối, hạt tiêu.
Bạn có thể áp dụng gia vị, với chúng cuộn bắp cải sẽ ra thêm ngon và thơm hơn. Chúng tôi khuyên bạn không nên dùng gia vị không cay, nhưng phổ biến phù hợp cho bất kỳ món ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt bắp cải vào một cái chậu sâu để đáy cuống ở dưới cùng. Đổ nước sôi, đặt trên lửa chậm. Khi các lá phía trên biến mất, loại bỏ chúng bằng một cái nĩa, đặt chúng vào một cái đĩa. Những cái nhỏ hơn hai lòng bàn tay đặt cạnh nhau là không cần thiết, vì vậy bạn có thể lấy một đầu bắp cải ra khỏi nước và cho vào tủ lạnh - nó rất hữu ích cho súp bắp cải hoặc chiên.
- Xoắn thịt băm với một củ hành tây.
- Đun sôi gạo cho đến khi mềm, thoát nước, nhưng không rửa sạch các hạt, tinh bột sẽ bám chắc vào chỗ trám, nó sẽ không chảy ra khỏi bắp cải.
- Khuấy thịt với cơm, muối và thêm một chút hạt tiêu.
- Cắt hành tây thứ hai trong một nửa vòng, và cắt cà rốt thành khối hoặc nướng trên một vắt thô.
- Chúng tôi cuộn cuộn bắp cải: trên mỗi lá bắp cải đặt một muỗng thịt băm, cuộn như bánh kếp nhồi (uốn cong các cạnh trên và dưới của tấm, sau đó một bên, cuộn lên một cuộn).
- Trong một cái chảo, chiên bắp cải cuộn đến đỏ mặt, trước hết là nằm trên một cái thùng, nơi có một điểm nối của các cạnh. Một số bà nội trợ bỏ qua thủ tục này, vì vậy bắp cải rơi ra khi hầm. Và hương vị của bắp cải nhồi sau khi rang sẽ phong phú hơn nhiều!
- Đặt cuộn bắp cải trong một cái chảo thành hàng chồng lên nhau, xuống bằng mông của bắp cải bọc.
- Trong một cái chảo, xào cà rốt và hành tây trong một lượng nhỏ dầu. Khi rau củ trở nên mềm, thêm bột nhão, nấu trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Muối, hạt tiêu hoặc rắc gia vị, đổ đầy nước. Hầm cho đến khi sôi. Sau đó đổ nước sốt với nước sốt vào cuộn bắp cải, nếu nó chưa bao phủ hoàn toàn chúng, chỉ cần thêm nước để nó cao hơn một ngón tay rưỡi.
Sau khi đóng nắp, đun nhỏ lửa bắp cải nhồi trong lửa nhỏ 40 phút sau khi luộc - đây là thời gian nấu tối ưu mà thịt băm sẽ sôi và bắp cải sẽ mềm, nhưng sẽ không bị vỡ ra.
Nấu trong nồi nấu chậm
Mặc dù nồi nấu chậm được coi là nồi dành cho người lười biếng, nhưng nó không dễ dàng hơn để nấu bắp cải nhồi trong đó so với trong chảo thông thường hoặc trong chảo. Hãy xem xét công thức.
Các sản phẩm sau đây sẽ được yêu cầu:
- bắp cải trắng - dĩa lớn;
- thịt (bất kỳ) - 1 kg;
- hành tây - 1 đầu;
- gạo - nửa ly;
- sốt cà chua hoặc bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Vì chúng tôi nấu trong nồi nấu chậm, chúng tôi sẽ không thêm rau xào, nhưng chúng tôi sẽ làm nước sốt nhanh. Nó có thể được chuẩn bị trong một chảo thông thường, quá trình sẽ đơn giản và nhanh hơn.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Luộc cả đầu bắp cải, bỏ lá để đun sôi.
- Gió băm thịt và hành tây, trộn với cơm, muối và hạt tiêu.
- Bọc cuộn bắp cải, như được mô tả trong công thức trước, chiên, đặt vào một cái bát thành hàng chặt chẽ với nhau.
- Trộn bột cà chua, mayonnaise và gia vị, đổ đầy nước, trộn đều - đây là nước sốt. Đổ nó vào chảo với bắp cải nhồi, thêm nước khi cần thiết.
- Đóng nắp, đặt thành "Dập tắt".
Trong nồi nấu chậm, cuộn bắp cải nấu nhanh hơn trong chảo, nhưng bắp cải mềm không kém.
Cách hầm với thịt băm và cơm
Hãy nấu cuộn bắp cải trong một cái vạc. Nếu bạn không có những món ăn như vậy, thì hãy dùng chảo có thành dày và cao.
Linh kiện
- bắp cải - 1 dĩa;
- thịt (thịt lợn, thịt bò, thịt gà) - 1 kg;
- gạo - 1/2 muỗng canh;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 1-2 muỗng canh. tôi (nếm);
- muối và hạt tiêu.
Nấu ăn:
- Xoay thịt và hành tây qua máy xay thịt, muối và hạt tiêu.
- Nấu cơm cho đến khi chín, để ráo nước, cho thịt băm vào.
- Chuẩn bị lá bắp cải, theo quy định trong công thức đầu tiên, cuộn cuộn bắp cải. Tiếp theo, chúng cần được chiên.
- Cắt nhỏ cà rốt và hành tây, xào trong vạc với bột cà chua. Cho bắp cải nhồi vào lò nướng thành 2-3 hàng, đổ đầy nước, thêm muối và gia vị.
Hầm trong vạc cũng nên khoảng 40 phút, như trong nồi.
Ngon "cuộn bắp cải lười"
Mỗi bà nội trợ sẽ đối phó với một món ăn như vậy, nó được chuẩn bị rất đơn giản. Củ cải bắp cuộn Lẩu cuộn bao gồm các thành phần giống như những người bình thường, nhưng hương vị rất khác nhau. Hóa ra thịt viên hầm cực kỳ ngon, mọi người sẽ thích chúng!
Linh kiện
- bắp cải - dĩa mỗi 1 kg;
- thịt - 1 kg;
- gạo - 0,5 muỗng canh;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột - cho boning;
- gia vị và muối.
Nấu ăn:
- Cắt đầu bắp cải thành nhiều phần, loại bỏ gốc cây.
- Xoắn thịt, bắp cải, hành tây thành thịt băm.
- Luộc gạo, trộn với bắp cải băm và thịt, đánh trứng, muối và hạt tiêu.
- Tạo thành những miếng nhỏ từ thịt băm, cuộn trong bột, chiên.
- Đặt "cuộn bắp cải lười biếng" lên một tấm nướng, đổ nước sốt làm từ bột cà chua, sốt mayonnaise, hạt nêm và nước.Các chất lỏng nên hoàn toàn ẩn các cốt lết.
- Đậy chảo hoặc bọc bằng giấy bạc. Nướng trong 40 phút ở 170-190 độ.
Các cuộn bắp cải tương tự có thể được chuẩn bị trong một cái vạc và trong chảo, nhưng chúng chỉ cần được đặt trong một lớp. Do đó, dễ dàng hơn để lấy một tấm nướng bánh, và ngay cả trong lò nướng, món ăn trở nên đặc biệt ngon. Để "cuộn bắp cải lười biếng", bạn có thể làm một món ăn phụ, khoai tây nghiền tốt hơn.
Chuẩn bị thực phẩm tiện lợi đông lạnh
Hôm nay trong siêu thị bạn có thể tìm thấy mọi thứ mà chỉ có linh hồn mong muốn! Ngoài ra còn có các sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn - cuộn bắp cải, bánh bao, thịt viên và các loại khác. Bạn chỉ cần mua và nấu chúng. Nếu mọi thứ đều rõ ràng với cốt lết và bánh bao, vậy làm thế nào để bỏ bắp cải nhồi?
Thành phần
- cuộn bắp cải đông lạnh - 1 kg;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- muối và gia vị.
Nấu ăn:
- Bắp cải nhồi, không rã đông, chiên cho đến khi bắp cải đỏ mặt, cho vào chảo hoặc trong vạc.
- Chiên cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ, thêm bột cà chua, gia vị, muối và nước.
- Đổ bắp cải với nước sốt rau, đun nhỏ lửa trong 40 phút ở nhiệt độ thấp. Một bữa tối ngon miệng đã sẵn sàng!
Nấu cuộn bắp cải rất đơn giản nếu bạn cố gắng tự mình trải qua tất cả các bước. Chỉ sử dụng bán thành phẩm trong các trường hợp khẩn cấp khi thực sự không có thời gian hoặc năng lượng để nấu, vì cuộn bắp cải tự làm sẽ ngon hơn. Nhờ các công thức quy định, bạn chắc chắn sẽ nấu một món ăn tuyệt vời, nó sẽ trở thành một yêu thích trong gia đình bạn. Bắp cải nhồi có thể được phục vụ an toàn trên bàn lễ hội. Bon thèm ăn!
