Borsch là bữa ăn tốt nhất cho bữa trưa. Với nấu ăn đúng cách, hóa ra nó rất thỏa mãn, thơm và cực kỳ ngon, đặc biệt nếu bạn thêm kem chua. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu borsch ngon.

Borsch cổ điển

Bạn sẽ cần:

  • giấm táo - 45 ml;
  • bắp cải - 0,3 kg;
  • muối - 4 nhúm;
  • củ khoai tây - 5 chiếc.;
  • cà chua - 3 chiếc.;
  • dầu ô liu - 40 ml;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • hạt tiêu đen - 2 nhúm;
  • đầu hành tây - 1 chiếc.;
  • một nhúm đường;
  • củ cải đường - 2 chiếc.

Dành cho nước dùng đậm đà:

  • hạt tiêu - 7 chiếc.;
  • thịt bò - 1,5 kg;
  • Lavrushka - 3 lá;
  • một đầu hành tây;
  • muối - 15 g;
  • rau mùi tây - 1 nhánh;
  • cà rốt - 1 chiếc.

Thuật toán hành động:

  1. Chúng tôi nhúng thịt bê vào xương trong chảo với nước và chờ giây phút sôi. Sau đó, loại bỏ bọt và cho vào nước dùng trong toàn bộ hành tây bóc vỏ, cà rốt và một nhánh rau mùi tây. Nấu thịt bò trong 2,5 giờ. Cuối cùng, hạ lavrushka.
  2. Gọt vỏ các loại rau còn lại cho borsch. Vượt qua củ cải xắt nhỏ trong dầu trong 3 phút. Đổ giấm và 20 ml nước dùng vào nó. Nấu thêm 15 phút nữa.
  3. Cà chua được nghiền thành khối lớn, hành tây nhỏ và cà rốt xắt nhỏ với khối mỏng.
  4. Chiên các loại rau đã chuẩn bị, đầu tiên cho hành tây vào, sau 3 phút cà rốt, sau 5 phút đổ cà chua và chuyển mọi thứ lại với nhau trong 10 phút.
  5. Nghiền bột thịt bò chín, bỏ xương.Chúng tôi làm sạch nước dùng bằng gạc.
  6. Trong chất lỏng được lọc, thả bắp cải vụn, sau 5 phút thêm khối khoai tây.
  7. Chúng tôi trải rau chiên từ chảo, đợi thêm 5 phút nữa.
  8. Sau đó, đổ một ít đường và thêm củ cải hầm trong giấm.
  9. Sau 15 phút, cho các miếng thịt bò trở lại chảo, đổ hạt tiêu, muối.
  10. Sau 10 phút, bạn có thể loại bỏ chảo với borsch thơm ngon từ bếp.
  11. Để phục vụ, bạn có thể đặt tỏi nghiền, một ít thì là và kem chua vào đĩa với súp. Https: //www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

Món đầu tiên với đậu

Danh sách các thành phần:

  • nước - 3 l;
  • thịt bất kỳ loại nào - 0,4 kg;
  • giấm - 15 ml;
  • đậu - 0,2 kg;
  • một nhúm đường;
  • ba tép tỏi;
  • bột cà chua - 30 g;
  • Lavrushka - 1 lá;
  • ba củ khoai tây;
  • ớt chuông một quả;
  • một củ củ cải đường;
  • muối;
  • một củ cà rốt;
  • hạt tiêu đen - 5 g.

Nấu borsch với đậu:

  1. 10 giờ trước khi chuẩn bị món ăn dự kiến, chúng tôi hạ đậu vào nước.
  2. Đổ thịt với ba lít nước và đợi cho đến khi nước dùng sôi. Sau đó, chúng tôi thêm muối và hạt tiêu đen.
  3. Trong một bát khác, chúng tôi bắt đầu nấu đậu.
  4. Chúng tôi chế biến cà rốt gọt vỏ và hành tây thái nhỏ trên vắt.
  5. Chúng tôi vượt qua các loại rau củ xắt nhỏ trong dầu.
  6. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ.
  7. Chúng tôi cắt bắp cải bỏ lá trên bằng dao.
  8. Đến lúc đó, thịt trong nước dùng nên được nấu chín, chúng tôi gửi khoai tây, bắp cải và chiên từ chảo đến đó.
  9. Đổ một ít dầu vào chảo khác, thêm giấm, đường, bột cà chua, muối và củ cải xắt nhỏ. Hầm thức ăn trong 5 phút.
  10. Trải ớt chuông xắt nhỏ vào súp, nấu trong 10 phút. Cho đậu vào và nấu thêm 10 phút nữa.
  11. Cuối cùng, thêm tỏi đi qua máy ép và đổ vào các đĩa. Https: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Công thức cho nhịn ăn

Sản phẩm bắt buộc:

  • hai quả cà chua;
  • muối - 15 g;
  • củ cải đường - 2 chiếc.;
  • đường - 4 g;
  • bắp cải - nửa đầu bắp cải;
  • giấm - 10 ml;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • tép tỏi - 2 chiếc.;
  • củ khoai tây - 2 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • dầu thực vật - 30 ml;
  • một lá nguyệt quế.

Cách làm bánh mì nạc ngon:

  1. Tất cả các loại rau gọt vỏ, trừ cà chua và bắp cải, cắt thành dải.
  2. Chúng tôi loại bỏ da hiện tại từ cà chua, cắt thịt thành khối.
  3. Bắp cải dĩa cắt nhỏ bằng dao.
  4. Trong nước muối sôi, rải khoai tây với bắp cải.
  5. Đồng thời trong chảo chúng ta cho cà rốt với hành tây trong 5 phút, không quên thêm dầu thực vật.
  6. Thêm một nửa tổng số củ cải vào chiên và nấu thêm 10 phút nữa.
  7. Để củ cải còn lại trong một bát thêm giấm và nước sôi.
  8. Chúng tôi chuyển cà chua vào rau trong chảo, đổ muối với hạt tiêu đen. Hầm trong 20 phút.
  9. Đổ nội dung của chảo vào chảo, ném một tấm nguyệt quế. Đổ nước ép củ cải, được hình thành sau khi kết hợp củ cải, giấm và nước sôi.
  10. Sau khi băm tỏi băm, chúng tôi nhấn mạnh vào món ăn trong 10 phút và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZJc7tDw6_k4 & t = 163s

Trên gà

Thành phần của công thức:

  • sốt cà chua - 30 g;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • kem chua - 40 g;
  • một củ cải đường;
  • đầu hành tây;
  • tép tỏi - 4 chiếc.;
  • hai củ cà rốt;
  • thịt gà - 0,6 kg;
  • bắp cải - 0,2 kg.

Cách nấu món borsch ngon:

  1. Cắt chim thành miếng và nấu cho đến khi mềm.
  2. Sau khi đun sôi nước dùng, cuộn khối khoai tây. Đừng quên muối thịt.
  3. Chúng tôi chế biến củ cải với cà rốt trên một vắt với các liên kết lớn. Hành tây với một con dao băm nhỏ. Chúng tôi ép tỏi trong báo chí.
  4. Rau đã qua 5 phút trong dầu. Sau đó, phết bột cà chua cho chúng.
  5. 10 phút sau khoai tây, ném bắp cải xắt nhỏ.
  6. Sau 5 phút, đổ toàn bộ cá bột và nấu trong 5 phút.
  7. Đổ súp thơm thơm vào đĩa phục vụ, thêm kem chua.

Trong nồi nấu chậm

Những gì bạn cần phải thực hiện:

  • ba tép tỏi;
  • khoai tây - 0,15 kg;
  • củ cải đường - 0,3 kg;
  • muối - 15 g;
  • bắp cải - 0,4 kg;
  • sốt cà chua - 40 g;
  • hạt tiêu đen xắt nhỏ - 6 g;
  • hành tây;
  • dầu thực vật - 50 ml;
  • thịt bê - 0,5 kg;
  • cà rốt - 0,3 kg.

Chuẩn bị từng bước:

  1. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ bằng dao và xào trong bát đa nấu trong chương trình Nướng.
  2. Chúng tôi chuẩn bị cà rốt thông qua một vắt và tải vào hành tây. Chiên thức ăn cùng nhau trong 10 phút.
  3. Chúng tôi phết sốt cà chua và nấu thêm 4 phút nữa.
  4. Chúng tôi chế biến củ cải gọt vỏ trên một vắt thô và thêm vào chiên. Hầm trong 15 phút.
  5. Chúng tôi băm thịt bò trong khối chia.
  6. Chúng tôi cắt khoai tây thành những hình vuông nhỏ hơn, theo cách tiêu chuẩn, chúng tôi cắt những nhánh bắp cải.
  7. Thay phiên, ném thịt bê, khoai tây và bắp cải vào nồi nấu chậm. Tiếp theo, khởi động một vài lá nguyệt quế, đổ nước đến vạch trên cùng và đổ hạt tiêu.
  8. Chúng tôi chuẩn bị một món ăn thơm ngon trong một giờ ở chế độ "Soup".
  9. Cuối cùng, thêm tỏi băm nhỏ vào borsch và đặt nó lên bàn. Https: //www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Borsch đỏ với thịt lợn

Bạn sẽ cần:

  • đường - 40 g;
  • thịt lợn - 0,5 kg;
  • bột cà chua - 70 g;
  • hành tây - 0,2 kg;
  • muối - 16 g;
  • bắp cải - nửa đầu bắp cải;
  • khoai tây - 0,3 kg;
  • tép tỏi - 4 chiếc.;
  • củ cải đường - 0,32 kg;
  • dầu tinh chế - 45 ml;
  • cà rốt - 0,2 kg.

Các công thức cho borscht ngon từng bước:

  1. Trong các món ăn với nước lạnh, chúng ta bắt đầu thịt. Ngay khi nó sôi, thay nước. Chúng tôi tiếp tục nấu cho đến khi thịt lợn mềm.
  2. Chúng tôi cắt hành tây thành khối, cà rốt thành khối mỏng.
  3. Chúng tôi làm cà rốt, củ cải đường, đường, bột cà chua, bơ và hành tây.
  4. Chúng tôi cắt củ khoai tây thành khối và chạy vào nước dùng thịt. Sau 7 phút, lấy thịt heo ra khỏi chảo và băm nhỏ.
  5. Xắt nhỏ bắp cải bằng dao và gửi vào súp, thêm muối.
  6. Sau 10 phút, phết phần chiên và miếng thịt.
  7. Vẫn còn pha trộn màu đỏ tuyệt vời của màu đỏ tươi và phục vụ nó cho các hộ gia đình. Https: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

Với dưa cải bắp

Trong quá trình chuẩn bị borscht, bạn có thể trộn nhiều sản phẩm khác nhau và thay đổi công thức. Ví dụ, nếu bạn thích hương vị chua, hãy thêm tỏi hoặc sử dụng dưa cải thay vì thông thường.

Thành phần công thức:

  • một củ cà rốt;
  • dầu thực vật - 40 ml;
  • hai củ khoai tây;
  • một củ hành tây;
  • thịt bò - 0,5 kg;
  • kem chua - 50 g;
  • dưa cải bắp - 0,2 kg;
  • muối - 18 g;
  • bột cà chua - 15 g;
  • một củ cải đường;
  • giấm - 15 ml;
  • lá mùi tây.

Thuật toán hành động:

  1. Chúng tôi cắt thịt bò thành miếng và chạy vào một thùng chứa với 2 lít nước, đổ muối và bắt đầu nấu ăn. Sau 90 phút, thịt sẽ sẵn sàng.
  2. Cắt củ khoai tây thành dải, xắt nhỏ hành tây, cho củ cải và cà rốt qua vắt.
  3. Cho hành tây với cà rốt và dầu tinh chế trong 7 phút. Đổ giấm.
  4. Hủy bỏ nước ép từ một bát bắp cải. Cho bắp cải đã vắt vào chảo trong dầu, thêm nước sốt cà chua và 60 ml nước dùng. Hầm các nguyên liệu trong 5 phút.
  5. Chúng tôi chuyển bắp cải sang chiên. Chúng tôi bắt đầu khoai tây trong nước dùng và nấu trong 10 phút.
  6. Sau đó, thêm nội dung của chảo vào súp và nấu trong 15 phút. Https: //www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62s

Bí mật của borsch ngon và ngon

Để borscht trở nên thực sự ngon, đậm đà và thơm, cần phải tuân thủ một số quy tắc:

  1. Củ cải đường nên được hầm trong một bát riêng, nếu không borsch sẽ mất màu đỏ tươi. Để bão hòa hơn trong quá trình hầm, thêm một ít đường và giấm vào củ cải.
  2. Đối với một món ăn lý tưởng, nếu đó không phải là súp nạc, bạn cần một nước dùng thịt giàu chất béo. Để làm điều này, thịt đầu tiên được luộc, và chỉ sau khi rau sẵn sàng của nó được thêm vào.
  3. Để có một màu vàng thú vị, đầu tiên chiên cho hành tây vào chảo, và sau 5 phút cà rốt.
  4. Để làm cho món súp cảm thấy vị chua dễ chịu - kết hợp cà chua và bột cà chua. Và đối với gia vị, sau khi borsch đã sẵn sàng, băm tỏi nghiền nát ở đó.

Tương tự:Thêm từ tác giả: