Có rất nhiều cách để nấu lúa mạch ngọc trai - một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng, hương vị quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu. Chuẩn bị đúng cách, nó sẽ giữ lại các đặc tính hữu ích của nó, cung cấp một chế độ ăn uống đầy đủ và lành mạnh cho các hộ gia đình. Khi tìm ra kỹ thuật nấu lúa mạch, bạn có thể tạo ra nhiều món ăn cho mỗi ngày từ cháo quân đội truyền thống mà trẻ em và người lớn sẽ ăn với niềm vui.

Lúa mạch lỏng trên một món ăn phụ: một công thức từng bước

Lúa mạch chứa protein, gluten tự nhiên, vitamin và chất xơ. Để bảo quản các chất hữu ích của ngũ cốc và hương vị tuyệt vời, bạn cần nấu chín một cách tinh tế, theo kỹ thuật nấu từng bước. Lúa mạch luộc rất hợp với thịt, rau, nhiều loại nước sốt và nước sốt. Để chuẩn bị cháo vụn, cần phải quan sát tỷ lệ của nước và ngũ cốc. Lựa chọn lý tưởng là lấy 550-650 ml chất lỏng cho mỗi 1 cốc lúa mạch.

Để chuẩn bị món ăn bạn cần lấy ngũ cốc - 1 cốc, 600 g nước, 30 g bơ. Muối và gia vị cho vừa ăn.

Từng bước nấu chính xác ngọc trai lúa mạch trang trí:

  1. Các rãnh được rửa và ngâm được đổ với nước theo tỷ lệ phù hợp, sau đó chúng được gửi đến các đám cháy nhỏ trong các thùng chứa. Nấu món ăn phụ trong 45 phút. Ngũ cốc được ngâm sơ bộ, vào đêm trước khi nấu, trong 7-8 giờ (vào ban đêm). Vì vậy mà nó không nhớt, nó phải được rửa kỹ trước và sau khi ngâm.
  2. Trong khi nấu, nó phải được khuấy đôi khi. Khi kết thúc nấu ăn, nên thêm một miếng bơ vào hộp đựng cho món ăn phụ trong tương lai.
  3. Muối và gia vị cũng được thêm vào hương vị vào cuối nấu.

Nếu một món ăn phụ thịt được dự định, bạn có thể thêm thịt nấu chín hoặc hầm vào món ăn.Để làm điều này, phần thịt được cắt thành từng phần được chiên cùng với hành và rau trong chảo cho đến khi chín, sau đó kết hợp với ngũ cốc, gia vị và hầm trong ít nhất 10-12 phút dưới nắp.

Công thức nấu ăn

Pearl lúa mạch rất dễ dàng và đơn giản để nấu ăn bằng cách sử dụng một người trợ giúp nhiều bà chủ hiện đại - một nồi nấu chậm. Trong đó, cháo sẽ trở nên có độ đặc hoàn hảo, thơm, với các thành phần hữu ích được bảo quản đầy đủ. Bạn có thể nấu ngũ cốc trong một chiếc chảo thần kỳ bằng cách sử dụng các chế độ nấu đặc biệt hoặc chọn món bít tết hay nấu ăn.

Từ các thành phần nên được thực hiện:

  • lúa mạch ngọc trai (không phân biệt chủng loại) - 200 g;
  • nước hoặc sữa chua - 900 ml;
  • nước nóng - 0,5 l;
  • bơ - 30 g.

Ngũ cốc được rửa sạch, đổ đầy nước (bạn có thể uống sữa chua) và để lại trong khoảng 8 giờ. Sau đó, nước thừa được rút hết, ngũ cốc được rửa lại và gửi đến bát đa năng. Tiếp theo, nước nóng chảy vào và chế độ nấu được chọn (tùy chọn). Thời gian nấu phải được đặt 35 phút.

Sau khi lò dừng lại, thêm dầu, bạn có thể thêm một chút muối và bật thêm khoảng 10 - 15 phút nữa (tùy thuộc vào sự sẵn sàng của ngũ cốc). Phục vụ lúa mạch luộc có thể với thịt hoặc cá, rau và các loại salad.

Làm thế nào và bao nhiêu để nấu lúa mạch mà không cần ngâm

Nó thường xảy ra rằng ngũ cốc cần phải được nấu chín nhanh chóng, không lãng phí thời gian cho việc chuẩn bị sơ bộ của nó. Trong trường hợp này, bạn nên biết cách nấu lúa mạch mà không cần ngâm để có thời gian nấu nó đúng giờ cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Để làm điều này, bạn nên lấy ngũ cốc, được bán theo gói. Chúng đã được đóng gói trong chúng sau khi chế biến trước và nấu đủ nhanh, khoảng 45 phút trên lửa vừa phải. Nhược điểm của sự lựa chọn này chỉ là giá cả - lúa mạch ngọc trai đóng gói sẽ đắt hơn 2-3 lần so với các loại ngũ cốc thông thường. May mắn thay, không cần ngâm, bạn có thể nấu các loại ngũ cốc đóng gói thông thường, dành nhiều thời gian hơn cho việc này, nhưng tiết kiệm ngân sách.

Để chuẩn bị món ăn bạn nên dùng:

  • rãnh - 350 g;
  • nước - 900 ml;
  • một ít muối và bơ.

Ngũ cốc nấu ăn sẽ mất 100-120 phút. Trước đây, lúa mạch được rửa dưới vòi nước nhiều lần.

Để thuận tiện cho việc chuyển dạ, bạn có thể đổ ngũ cốc vào một cái chao bằng cách đặt nó vào một hộp đựng thích hợp dưới vòi nước.

Lúa mạch được rửa sạch nên được đổ với nước và đặt trên lửa vừa trong khoảng 1 giờ 30 phút. Tất cả thời gian trong quá trình nấu, cháo phải được khuấy để nó không bị dính vào đáy của hộp đựng. Cuối cùng, thêm muối, một chút dầu, tắt lửa và đậy nắp đĩa bên cạnh để nó được ngấm đều.

Bạn có thể cải thiện hương vị của món ăn đã hoàn thành bằng cách thêm nấm hầm, rau hoặc thịt luộc. Phục vụ ngay sau khi nấu.

Công thức nấu cháo lúa mạch

Lúa mạch, trên thực tế, là hạt lúa mạch bóc vỏ dễ dàng được chuẩn bị theo nhiều cách. Mặc dù hàm lượng calo cao của sản phẩm, nó phù hợp cho tất cả mọi người, không có ngoại lệ, kể cả những người theo dõi cân nặng của họ. Có điều là cháo đã bão hòa cơ thể trong một thời gian dài, ngăn chặn sự xuất hiện của cơn đói giữa các bữa ăn. Trẻ em và vận động viên cần năng lượng và khả năng miễn dịch tuyệt vời nên tiêu thụ lúa mạch ngọc trai càng thường xuyên càng tốt.

Trong chảo

Ngũ cốc được ngâm trước trong chảo được nấu không quá một giờ. Nếu bạn cần nấu cháo dễ vỡ, hãy uống nhiều hơn 2,5 cốc so với ngũ cốc. Đối với ngũ cốc lỏng, rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về cơ quan tiêu hóa, bạn cần uống lúa mạch và nước theo tỷ lệ 1: 3.

Cải thiện hương vị của món ăn thành phẩm sẽ giúp các sản phẩm bổ sung:

  • thịt gà hoặc thịt lợn - 400 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • bơ và dầu hướng dương - khoảng 35 ml;
  • Lavrushka - 1 chiếc.;
  • gia vị.

Rửa sạch và ngâm vào ban đêm, các rãnh được đổ với nước, và sau đó được gửi đến bếp trong chảo. Thời gian nấu - 55 phút. Trong khi cháo đang nấu, riêng trong hộp bạn cần làm nóng dầu và chiên thịt với rau trên đó.Nước và gia vị được thêm vào các thực phẩm chiên, sau đó chúng phải được hầm trong 35-75 phút (tùy thuộc vào loại thịt).

Thịt với rau được thêm vào cháo thành phẩm, mọi thứ được trộn kỹ và hầm trong 10 phút nữa. Trong thời gian này, tất cả các hương vị sẽ kết hợp, và bạn sẽ có được một hương vị thơm ngon để nếm thử.

Trong một phích

Lúa mạch, giống như kiều mạch, có thể được chuẩn bị mà không gặp nhiều khó khăn, chỉ đơn giản là hấp với nước nóng. Tốt nhất là sử dụng phích cho việc này, trong đó món ăn sẽ sẵn sàng trong 6-8 giờ. Để nấu ăn, bạn nên dùng ngũ cốc, nước, muối và dầu theo tỷ lệ truyền thống.

Tiếp theo là chuẩn bị từng bước:

  1. Bình giữ nhiệt được thổi trước bằng nước sôi, sau đó ngũ cốc được đổ vào đó và chất lỏng sôi được đổ vào.
  2. Nước được muối để nếm và đun nóng trong bát cho đến khi nó sôi.
  3. Nó được đổ vào một cái phích, đóng lại bằng nắp và đặt sang một bên, trong khoảng cả đêm.
  4. Cháo đã sẵn sàng được nêm dầu và phục vụ lên bàn.

Lúa mạch ngọc trai mềm và ngon, sẽ không tệ hơn so với chuẩn bị trong chảo. Công thức này sẽ trở thành cứu cánh cho những người đi công tác, nghỉ thai sản hoặc những sinh viên không có thời gian và khả năng ăn uống tốt.

Trong nồi áp suất

Một nồi áp suất là một người trợ giúp tuyệt vời trong nhà bếp. Tác động đến thực phẩm trong đó xảy ra với sự trợ giúp của áp suất cao, giúp tối đa hóa lợi ích của sản phẩm. Trong cháo thiết bị thần kỳ này được nấu rất nhanh, chỉ trong chưa đầy 20 phút.

Để nấu cháo nhanh bạn cần uống:

  • rãnh ngâm - 1 ly;
  • nước hoặc sữa - 550 ml;
  • hạt đường hoặc muối cho vừa ăn

Tất cả các sản phẩm nên được đặt vào nồi áp suất lần lượt, thêm gia vị và bật. Sau 12-17 phút, món ăn phụ sẽ sẵn sàng.

Trong lò

Lúa mạch trong lò sẽ làm hài lòng những người yêu thích ẩm thực lành mạnh. Nó đủ dễ dàng để chuẩn bị các món ăn, và hương vị sẽ làm hài lòng những người sành ăn nhỏ và lớn.

Đối với 1 phần của món ăn phụ bạn nên dùng:

  • rãnh - 100 g;
  • nước dùng - 0,5 l;
  • bơ;
  • muối và gia vị.

Ngũ cốc được ngâm, rửa và đặt trong chậu để nó lấp đầy bể bằng 1/3. Hơn nữa, lúa mạch ngọc trai được đổ với nước dùng, muối và gia vị với các loại thảo mộc cùng với các loại gia vị. Sau đó, nó đi đến lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Các món ăn thành phẩm cần phải được đặt trên đĩa và gia vị với dầu.

Trong lò vi sóng

Trong lò vi sóng, cháo lúa mạch với nước nên được nấu theo tỷ lệ 1: 2, không hơn. Các cồng được ngâm trước và rửa kỹ.

  1. Ngũ cốc được ngâm, đặt trong một hộp thủy tinh đặc biệt, chứa đầy nước, đậy nắp và nấu trong 7 phút.
  2. Sau khi hộp đựng ngũ cốc được loại bỏ, dầu, muối, rau xanh được thêm vào nó và gửi thêm vào lò vi sóng trong 35 phút.
  3. Để làm cho sản phẩm chín đều, nên khuấy cháo định kỳ, lấy ra khỏi lò.

Ngũ cốc đã sẵn sàng có thể được phục vụ với nước sốt cay và salad thịt. Bạn cần ăn nóng - lạnh, mất vị và khó chế biến qua đường tiêu hóa.

Dưa chua cổ điển với lúa mạch ngọc trai

Rassolnik luôn đi đầu trong các khóa học đầu tiên. Trong một công thức cổ điển, món súp chua này nhất thiết phải được chuẩn bị với dưa chua và lúa mạch. Công thức khá đơn giản. Điều chính là chuẩn bị trước các sản phẩm cần thiết và dần dần chuẩn bị các món ăn.

Từ các thành phần nên được thực hiện:

  • thịt bò không xương;
  • lúa mạch ngọc trai - 60 g;
  • khoai tây - 300 g;
  • hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
  • dưa chuột muối - 150 g (để nếm);
  • dưa chuột muối - 100 ml;
  • dầu và gia vị.

Lúa mạch được ngâm trước (không muộn hơn 3 giờ trước khi đun sôi nước dùng). Trong một hộp đựng thích hợp, thịt được nấu cho đến khi chín, lấy ra khỏi chảo, hơi nguội và cắt từng phần. Tiếp theo, ngũ cốc được đặt trong chảo với nước dùng, thịt được gửi đến đó và mọi thứ được nấu thêm 35 phút nữa.

Khoai tây đã gọt vỏ được cắt thành khối và gửi đến chảo cho các sản phẩm còn lại.Các loại rau được chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu, và sau đó hầm trong vài phút trong nước dùng lấy từ chảo. Dưa chuột được chiên trong một cái chảo riêng. Bật lửa được gửi đến container cùng với dưa chua dưa chuột.

Để điều chỉnh hương vị của món ăn, nếu thêm nước muối hoặc gia vị vô tình, bạn cần đổ vào bể một ít nước dùng thịt còn lại để dự trữ.

Sau khi nước sôi, thêm muối, gia vị và lá nguyệt quế vào sản phẩm. Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc và phục vụ với nước sốt kem chua.

Nấu ăn cho cá chép và cá chép

Đáng ngạc nhiên, không chỉ người ta thích lúa mạch ngọc trai, mà còn cả cá, đặc biệt là cá chép và cá chép. Đồng thời, những con cá lớn được bắt trên đó, và không chiên, như một con sâu hoặc mồi khác. Luộc lúa mạch để câu cá chép và cá chép nên được nấu trong một giờ, trong khi trước tiên phải được ngâm, nhưng không cần thiết phải rửa nó.

Tỷ lệ ngũ cốc và nước - 1: 5. Cháo phải có chất nhầy - đã chứng minh rằng đây là thứ thu hút cá. Nó được đun sôi trong nồi, trên lửa nhỏ, cho đến khi nấu chín. Các món ăn đã hoàn thành nên được truyền trong 15 phút, và sau đó nêm các thành phần thơm, cho dù là quế hoặc hồi. Thủ thuật nhỏ này sẽ giúp đạt được một đánh bắt lớn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: