Salo là một sản phẩm quốc gia từ lâu đã giành được tình yêu phổ quát. Nó được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn, nướng trên lửa trại trong chuyến đi cắm trại, xay để chuẩn bị bánh sandwich thịnh soạn hoặc phục vụ trong những lát mỏng như một món ăn nhẹ. Hôm nay chúng ta học cách muối mỡ lợn với tỏi để có được một bữa ăn nhẹ vô cùng ngon miệng.
Nội dung tài liệu:
Mỡ với tỏi ngâm nước muối
Ướp muối trong nước muối là cách phổ biến nhất, bao gồm sự hiện diện của:
- 1 kg chất béo;
- 200 g muối;
- Đầu tỏi;
- lá nguyệt quế, đậu Hà Lan và hạt tiêu đen, ớt bột và các loại gia vị khác.
Chuỗi hành động bao gồm thực hiện các thao tác sau:
- Trong đêm, mỡ lợn được ngâm để không có vệt máu, sau đó lau khô trên khăn giấy.
- Sản phẩm được chia thành các miếng vừa, được đặt trong chảo và chứa đầy nước để nó hơi bao phủ chúng.
- Sau đó, muối được thêm vào.
- Sau khi các vật chứa trong nồi sôi trong 3 phút, bếp sẽ tắt và mỡ còn lại trong chảo với nước muối trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng.
- Sau khi thời gian được chỉ định trôi qua, những lát thịt xông khói được xát với gia vị và tỏi nghiền nát, sau đó được gửi đến chỗ lạnh trong hộp đựng.
Họ phải có ít nhất 4 giờ trước khi phục vụ. Phục vụ món khai vị với đồ uống mạnh trên lát bánh mì.
Nấu ăn khô
Đây là một kỹ thuật khác được sử dụng để tạo ra một chất béo thơm ngon, những miếng chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn.
Muối mỡ lợn một cách khô bằng cách chuẩn bị các thành phần sau:
- 800 g sản phẩm chính;
- 70 g muối;
- 4 tép tỏi;
- lá nguyệt quế và 10 hạt tiêu.
Tiến độ của công việc bao gồm các hành động sau:
- Salo được rửa sạch, lau bằng khăn ăn và chia thành từng miếng, được rắc muối.
- Các sản phẩm chuẩn bị được đặt trong một thùng chứa trong các lớp, giữa các đĩa tỏi và gia vị được đặt ra.
- Công suất cho một ngày được để lại trên bàn, và sau đó được gửi đến lạnh.
- Khi sau 2 ngày, chất béo chín chín, muối được loại bỏ khỏi nó.
Với ớt cay
Nếu gia đình yêu thích các món ăn cay thì công thức làm muối béo với hạt tiêu nóng sẽ rất hữu ích.
Đối với một kg chất béo, bạn chỉ cần thêm
- một nắm gia vị;
- 1 kg muối;
- 1,5 đầu tỏi;
- 2 nhúm hạt tiêu nóng.
Phương pháp nấu ăn:
- Một miếng thịt xông khói được giảm một nửa.
- Mỗi phần đều được chà xát tốt với ớt bột, rắc gia vị ở tất cả các mặt, sau đó nó được đặt dưới đáy của một cái bát sâu, phủ muối.
- Trên đầu các miếng thịt xông khói, đặt với da xuống, được đặt những đĩa tỏi.
- Tất cả mọi thứ được phủ bằng gạc và chứa đầy muối theo cách mà một hạt đậu hình thành trên đầu.
- Cái bát là nửa ngày trên bàn, sau đó 4 ngày trong tủ lạnh, sau đó muối được loại bỏ.
- Salo được đặt trong túi và gửi đến tủ đông.
- Sau một ngày, một sản phẩm tinh tế được phục vụ trên bàn.
Cách muối mỡ lợn với tỏi trong lọ
Không phải không có lý do đại sứ khô là rất phổ biến.
Với phương pháp này, không thể muối sản phẩm, vì mỡ lợn sẽ lấy nhiều muối như nó cần.
Thành phần:
- béo;
- muối;
- tỏi
- gia vị cay;
- một ít nước.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Salo được cắt thành từng miếng với kích thước 5x5 cm.
- Tất cả các bộ phận được xát với muối.
- Gruel được điều chế từ tỏi, được pha loãng với nước ở trạng thái lỏng.
- Salo được nhúng trong một chiếc đầm và đâm vào một cái lọ, nơi nó được rắc gia vị.
- Sản phẩm đang được muối trong một tuần trong cái lạnh.
Tư vấn! Để kéo dài thời hạn sử dụng, các miếng mỡ muối được gửi đến tủ đông.
Công nghệ nấu nước muối
Theo công thức này, một sản phẩm phổ quát thu được rất lý tưởng để tạo ra nhiều loại bánh sandwich - với những lát thịt xông khói và mù tạt, với bột tỏi, v.v.
Để muối của chất béo thơm nặng 2 kg, chúng tôi sẽ chuẩn bị một dung dịch muối từ:
- 250 g muối;
- 2 đầu tỏi;
- 1 lít nước;
- 5 lá nguyệt quế;
- hạt tiêu.
Quá trình muối mỡ trong nước muối:
- Thành phần chính được cắt thành miếng, kích thước của nó phải tương ứng với cổ của bình.
- Nước muối được chuẩn bị từ nước và muối. Sau khi làm mát, nó được đổ vào một cái lọ, nơi mỡ lợn có lá nguyệt quế và đầu tỏi kéo vào đinh hương đã được đóng gói.
- Mỡ lợn được ủ trong 4 ngày trong một căn phòng tối, sau đó nó được lấy ra khỏi thùng chứa, vỡ vụn trong các loại gia vị yêu thích của bạn và bỏ đi trong giá lạnh.
Công thức với các loại thảo mộc
Mỡ lợn với các loại thảo mộc và hương vị tỏi là một món khai vị đơn giản nhưng rất ngon. Thời gian để chuẩn bị nó không so sánh với kết quả.
Bạn sẽ cần:
- một miếng mỡ;
- muối;
- 2 đầu tỏi;
- 15 g thì là.
Chuẩn bị món khai vị như sau:
- Salo được rắc muối và ủ trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng, và sau đó trong 2 ngày khi trời lạnh.
- Khi sản phẩm đã sẵn sàng, nó được làm sạch bằng muối và cắt thành miếng, được gửi đến kết hợp.
- Có thêm tép tỏi và thảo mộc.
- Tất cả mọi thứ được nghiền và đặt trong một cái lọ.
Quan trọng! Thời hạn sử dụng của một bữa ăn nhẹ như vậy là 1 năm.
Muối luộc với tỏi
Một miếng mỡ lợn thơm ngon và tinh tế có trọng lượng ½ kg với mùi thơm tỏi vượt trội được chế biến từ:
- 20 g muối;
- 3 tép tỏi;
- 5 hạt tiêu.
Để muối muối ngon, chúng tôi làm theo thuật toán này:
- Tỏi đinh hương, hạt tiêu và muối được nghiền trong cối.
- Một miếng thịt xông khói được chà xát với một hỗn hợp mặn thơm và được đặt trong một vài túi, được kéo bằng dây bện.
- Sản phẩm đã chuẩn bị được nhúng vào nước lạnh, trong đó nó được nấu 80 phút sau khi đun sôi.
- Khi mỡ lợn đã nguội (trong túi), nó được cắt thành miếng và phục vụ trên bàn.
Salo với tỏi là một món khai vị tuyệt vời, có thể rất hữu ích trên bàn lễ hội với đồ uống mạnh, cũng như một bữa ăn nhẹ với một tách trà trước bữa tối sắp tới.
