Khi không có thời gian để chuẩn bị các món tráng miệng phức tạp, nhưng bạn vẫn muốn chiêu đãi những người thân yêu của mình một thứ gì đó ngon miệng, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm thạch từ gelatin bằng nhiều biến thể nấu ăn khác nhau. Nhiều người trong chúng ta đã làm quen với hương vị của một món ngon như vậy từ thời thơ ấu, khi sự lựa chọn đồ ngọt không quá rộng rãi. Nhưng ngay cả ngày nay, món tráng miệng này không mất đi sự liên quan của nó, vì bất kỳ bà chủ nào, ngay cả người mới bắt đầu, đều có thể làm thạch từ gelatin.

Cách trồng gelatin đúng cách cho thạch

Jelly là một món tráng miệng đơn giản và giá cả phải chăng, hương vị được cả người lớn và các loại kẹo nhỏ nhất yêu thích. Để món ăn thành phẩm có được cấu trúc gelatin đồng nhất mà vẫn giữ được hình dạng, gelatin được thêm vào thạch.

Mật độ và mật độ của các món ăn trong tương lai phụ thuộc vào lượng thành phần được thêm vào. Nếu cuối cùng nữ tiếp viên muốn có được kết cấu "run rẩy" của khối đông lạnh, thì nên sử dụng 20 g gelatin cho mỗi 1 lít chất lỏng. Để có kết cấu dày hơn có thể được cắt bằng dao, bạn cần lấy lượng bột gấp 2,5 lần cho cùng một lượng chất lỏng.

Quan trọng! Nếu không có đủ gelatin trong món tráng miệng, đơn giản là họ đã giành được dạng đông lạnh cần thiết.

Bột pha loãng trong nước được đặt ở nhiệt độ thấp, liên tục khuấy hỗn hợp trong quá trình gia nhiệt. Tốt nhất là sử dụng tắm nước cho mục đích này. Ngọn lửa được tắt ngay khi khối lượng có được cấu trúc đồng nhất.Tiếp theo, chế phẩm thu được được làm lạnh đến nhiệt độ phòng, sau đó nó được gửi đến tủ lạnh trong 4 đến 5 giờ.

Để có được một món thạch ngon tự làm, kết quả là các bà nội trợ nên tận dụng một số mẹo hiệu quả:

  1. Gelatin ngập trong nước không nên đun sôi, nếu không khối sẽ không dày.
  2. Cấm làm nóng các thành phần trong một bát kim loại, nếu không món tráng miệng thành phẩm sẽ bị sẫm màu và thu được dư vị đắng.
  3. Một sự nhất quán nhớt đồng nhất mà không vón cục sẽ bật ra nếu bạn trộn tất cả các thành phần trong một thùng chứa hơi nóng.
  4. Để làm cứng, nó là đủ để đặt khối lượng chuẩn bị trong tủ lạnh. Nếu bạn đặt món tráng miệng vào tủ đông, chất lỏng sẽ trải qua quá trình kết tinh.

Công thức làm sữa ong chúa cổ điển

Bạn sẽ cần:

  • gelatin - 40 g;
  • nước - 4 muỗng canh.

Nấu ăn:

  1. Đổ bột vào hộp đựng thuận tiện, kết hợp với nước và loại bỏ hỗn hợp trong nửa giờ. Khuấy định kỳ.
  2. Ngay khi bột phồng lên, đổ chất lỏng vào nồi và đun nóng các thành phần trên lửa nhỏ. Thực hiện theo quy trình làm nóng mọi lúc và khuấy đều.
  3. Lấy gelatin hòa tan ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.
  4. Ở giai đoạn cuối, đổ khối lượng vào một cái bát, sau đó gửi thạch vào tủ lạnh. Để làm dày hoàn toàn, tốt nhất là để món tráng miệng để nguội cả đêm.

Nấu ăn từ nước trái cây

Một loại trái cây như vậy, như thạch từ nước trái cây, sẽ đặc biệt thu hút tất cả những người sợ phục hồi ít nhất một kg. Đối với các nữ tiếp viên, sự nhanh chóng và dễ dàng để nấu món ăn này là một phần thưởng lớn.

Như một cơ sở, bạn có thể chọn bất kỳ đồ uống, cho dù đó là nước cam, táo hoặc nước nho.

Sản phẩm:

  • thạch - 3 muỗng canh. l.;
  • nước cam - 500 ml;
  • đường - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trong một bát, pha loãng gelatin với nước trái cây, loại bỏ các thành phần hỗn hợp trong nửa giờ.
  2. Sau thời gian quy định, đổ đường vào hỗn hợp và đun nóng trên lửa nhỏ. Liên tục trộn các thành phần cho đến khi khối lượng đạt được một sự nhất quán dày mà không bị vón cục.
  3. Gửi khối lượng đổ vào các khuôn vào tủ lạnh và để nó ở đó cho đến khi nó rắn lại.
  4. Thạch được trang trí với trái cây hoặc kem đánh bông, sau đó họ phục vụ một món ăn hoàn thành để bàn.

Cách nấu với trái cây

Cách dễ nhất để làm một món tráng miệng như vậy là mua một thạch cửa hàng bình thường và làm nó trong vài phút, làm theo hướng dẫn. Nhưng nếu bạn vẫn muốn gây bất ngờ cho người thân bằng một món ăn ngon, thật sự tự làm, thì chúng tôi khuyên bạn nên tự làm thạch với trái cây.

Một vài lời khuyên cho bà chủ nhà:

  1. Là một cơ sở cho thạch, không chỉ nước và nước trái cây thông thường là phù hợp. Bạn cũng có thể sử dụng kem chua, sữa chua hoặc trái cây xay nhuyễn trong công thức.
  2. Các khối trái cây cắt thô được thêm vào gelatin pha loãng và đun nóng ở nhiệt độ thấp. Nó có thể là táo, dứa, trái cây có múi hoặc các loại quả mọng khác nhau - sự lựa chọn làm đầy phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích hương vị của bạn.
  3. Nếu bạn quyết định sử dụng trái cây đóng hộp, chúng phải được làm ướt hoàn toàn trước để chất lỏng dư thừa không làm hỏng món ăn đã hoàn thành. Https: //www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0

Mứt thạch

Thành phần

  • 30 g gelatin;
  • ½ muỗng canh bất kỳ mứt;
  • 2 muỗng canh. nước;
  • 3 muỗng canh. tôi đường.

Nấu ăn:

  1. Đổ một ít nước vào bột. Để lại khối lượng kết quả trong nửa giờ.
  2. Đổ phần nước còn lại vào nồi hầm và đun nóng đến 80 ° C.
  3. Đổ đường, thêm mứt và trộn các thành phần.
    Cơ sở được nấu trong 5 đến 10 phút, và sau đó làm mát đến nhiệt độ phòng.
  4. Gelatin thành phẩm được đun nóng bằng cách tắm nước cho đến khi độ đồng nhất có độ đồng nhất cần thiết.
  5. Tiếp theo, gelatin được trộn với các cơ sở đã chuẩn bị trước đó và hỗn hợp được đổ vào khuôn. Thạch từ mứt được cho vào tủ lạnh, và sau nửa giờ họ lấy ra món tráng miệng đã hoàn thành từ các khuôn và phục vụ nó để trên bàn.

Từ kem chua

Để chuẩn bị thạch kem chua, nó là đủ để pha loãng gelatin trong nước, sau đó làm nóng hỗn hợp thu được và kết hợp với kem chua đánh bông.

Quan trọng! Một sản phẩm không nhờn sẽ là tốt nhất để đánh bông, vì vậy hãy sử dụng kem chua lưu trữ thường xuyên thay vì tự làm.

Để khối lượng có được một sự nhất quán soufflé tươi tốt, đánh bại sản phẩm sữa bằng máy trộn hoặc máy xay. Khuấy bình thường bằng nĩa sẽ không mang lại hiệu quả như mong muốn. Và quan trọng nhất - đừng ngại thử nghiệm. Thêm các miếng trái cây, ca cao, sữa chua, vanillin vào công thức và trang trí thạch thành phẩm từ kem chua với các loại hạt, sô cô la hoặc mứt ngọt.

Công thức phô mai

Những gì bạn cần:

  • 300 g phô mai;
  • ½ muỗng canh sữa;
  • 2 muỗng canh. tôi mật ong;
  • 30 g gelatin;
  • ½ muỗng canh kem chua.

Nấu ăn:

  1. Trộn kem chua với phô mai, thêm mật ong và đánh các thành phần bằng máy trộn.
  2. Pha loãng gelatin với sữa và để nó phồng lên trong 30 phút.
  3. Làm nóng khối sưng trong lò vi sóng. Kết quả là, một sự nhất quán nhớt, dày sẽ hình thành trong cô.
  4. Kết hợp hỗn hợp gelatin với sữa đông và trộn các thành phần. Tùy chọn, thêm miếng trái cây hoặc quả mọng vào thạch.
  5. Cho hỗn hợp đã hoàn thành, đặt vào các khuôn đặc biệt, để nguội trong 2 giờ. Phục vụ món tráng miệng phô mai đông lạnh với mứt hoặc sữa đặc.

Sữa ong chúa ở nhà

Sản phẩm:

  • 20 g gelatin;
  • 4 lòng đỏ trứng;
  • 50 g đường;
  • 200 ml sữa;
  • một nhúm vanillin.

Nấu ăn:

  1. Pound lòng đỏ với đường và vani, sau đó đổ các thành phần với sữa ấm.
  2. Đổ gelatin với nước, và ngay khi thành phần phồng lên, kết hợp nó với khối sữa đã chuẩn bị trước đó.
  3. Sử dụng nước tắm, làm nóng hỗn hợp và khuấy cho đến khi tạo thành một sự đồng nhất đồng nhất.
  4. Đổ thạch kết quả vào khuôn và gửi món tráng miệng trong tủ lạnh trong 4 giờ. Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs

Chúng tôi hy vọng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn tạo ra một kiệt tác ẩm thực ngon bằng cách sử dụng tối thiểu các sản phẩm và thời gian sử dụng. Hãy tưởng tượng, đừng ngại thử nghiệm và làm hài lòng các hộ gia đình với những món tráng miệng tuyệt vời. Bon thèm ăn!

Tương tự:Thêm từ tác giả: