Phô mai không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một sản phẩm ngon. Do đó, bạn cần đưa nó vào chế độ ăn uống, chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm bánh pho mát.
Nội dung tài liệu:
Công thức lòng đỏ
Đối với tùy chọn này, tốt hơn là mua cửa hàng phô mai ít béo, sẽ có ít chất lỏng không cần thiết trong đó.
Thành phần
- đường hạt - 0,1 kg;
- phô mai - 0,6 kg;
- lòng đỏ trứng - 2 chiếc.;
- Dầu tinh chế - để chiên;
- bột mì (lúa mì) - 0,2 kg.
Nấu ăn:
- Cho phô mai, đường vào tô sâu, trộn đều mọi thứ.
- Thêm lòng đỏ. Trộn tất cả mọi thứ bằng tay cho đến khi mịn. Nếu bạn thích một kết cấu tinh tế hơn - đánh bại mọi thứ bằng máy trộn.
- Bây giờ chỉ đổ 100 gram bột vào bột. Tất cả trộn lẫn.
- Bắt đầu mô hình: 1) Làm một búi tóc nhỏ. Đường kính của nó nên khoảng 3-4 cm. 2) Làm phẳng sản phẩm bằng tay kia. Chiều cao của nó phải nhỏ hơn một centimet. 3) Cuộn các vòng tròn phô mai trong bột. Nó sẽ mất khoảng 100 gram. 4) Nếu bạn muốn, bạn có thể tạo ra một mô hình. Vượt qua một ngã ba trên mỗi bánh pho mát ở cả hai bên để tạo thành một mạng tinh thể. Bạn vẫn có thể sử dụng một con dao. 5) Bây giờ các loại phô mai đã sẵn sàng để rang.
- Đun nóng dầu tinh chế trong chảo.
- Đặt phô mai lên chảo nóng.
- Đặt lửa vừa và chiên phô mai cho đến khi vàng nâu.
- Đặt phô mai thành phẩm vào khăn ăn để chúng hấp thụ chất béo. Sau đó, bạn có thể phục vụ họ đến bàn.
Trong lò
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với các loại phô mai thông thường, thì hãy nấu chúng trong lò nướng. Một món ăn như vậy sẽ có một hương vị hoàn toàn khác nhau. Ngoài ra, công thức này không bao gồm dầu hướng dương, có nghĩa là món ăn sẽ trở nên nhẹ hơn.
Thành phần bao gồm:
- phô mai - 0,5 kg;
- bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
- bột - 0,15 kg;
- cam - 1 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- đường cát - 0,1 kg;
- nho khô - 0,1 kg.
Hành động:
- Rửa sạch nho khô và đổ đầy nước nóng trong nửa giờ.
- Rửa sạch cam và chà xát da của nó trên một vắt mịn.
- Phá vỡ trứng đến niềm say mê. Đổ hầu hết đường (khoảng 60-70 gram) vào một cái bát.
- Thêm bột nở vào hỗn hợp và đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Nghiền phô mai trong một hộp riêng bằng máy xay cầm tay. Thêm nó vào vỏ cam.
- Rây 100 g bột và thêm vào khối sữa đông. Tất cả trộn lẫn.
- Bây giờ thêm nho khô sưng và cát còn lại vào sữa đông. Để bột trong 15-20 phút.
- Bật lò nướng 180 g.
- Đổ phần bột còn lại lên thớt.
- Bánh pho mát ướt với bàn tay ướt. Bây giờ cuộn chúng trong bột.
- Che tấm nướng bằng giấy da và đặt sản phẩm lên nó.
- Thời gian nướng - 25 phút. Đây chỉ là một hướng dẫn gần đúng, bởi vì mỗi người có công suất lò khác nhau.
- Sau 15-20 phút, lật bánh phô mai ở phía bên kia.
- Khi các sản phẩm chuyển sang màu nâu, chúng có thể được gỡ bỏ.
- Cheesecakes trong lò đã sẵn sàng. Ăn với sữa đặc.
Sô cô la
Thành phần
- bột ca cao - 2 muỗng cà phê;
- muối - trên đầu dao;
- phô mai - 0,4 kg;
- trứng - 1 chiếc.;
- đường cho vừa ăn;
- dầu không thơm - để chiên syrniki;
- sô cô la đen - 50 gram;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa.
Hành động:
- Nghiền phô mai qua một cái rây.
- Phá vỡ trứng.
- Trộn bột với đường và muối. Rắc các thành phần này vào sữa đông.
- Thêm ca cao và trộn sữa đông.
- Nghiền sô cô la đen trong máy xay sinh tố hoặc xay trên máy xay mịn. Đổ nó vào thử nghiệm.
- Tạo thành những quả bóng phô mai với bàn tay ướt, làm phẳng chúng và rắc bột.
- Làm nóng chảo, đổ dầu vào. Ngọn lửa nên nhỏ.
- Bây giờ đặt phô mai. Chiên chúng trong 2 phút mỗi bên.
- Bánh pho mát đã sẵn sàng có thể được phục vụ với kem sô cô la hoặc với trái cây tươi.
Bánh phô mai hấp trong nồi nấu chậm
Với thiết bị này, bạn có thể nấu các nhà sản xuất sữa đông hơi nước. Họ sẽ trở nên tráng lệ và ngon ngọt. Ngoài ra, nó dễ hơn nhiều so với chiên trong chảo.
Thêm tài liệu:bánh pho mát trong một nồi nấu chậm - công thức
Thành phần bao gồm:
- phô mai - 0,4 kg;
- nước - 2 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 0,1 kg;
- quả mâm xôi (có thể sử dụng đông lạnh) - 50 gram;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa.
Hành động:
- Đổ phô mai vào các món ăn lớn, thêm trứng vào đó. Trộn tất cả mọi thứ với một ngã ba.
- Thêm bột và 2 muỗng cát.
- Bây giờ, với một máy trộn, mang bột đến độ đồng nhất mong muốn. Đầu tiên đặt nó ở mức tối thiểu, liên tục tăng tốc độ. Cho đến khi khối sữa đông trở nên đồng nhất.
- Lấy khuôn silicon và tra dầu.
- Sắp xếp bột sữa đông trong hộp thiếc. Điền chúng không đầy đủ, bởi vì phô mai sẽ tăng kích thước. Nếu bạn không có thiết bị silicon, thì hãy tạo thành các loại phô mai thông thường.
- Đun sôi nước trong ấm. Đổ nó vào nồi nấu chậm, nó sẽ chiếm 1/3 tổng không gian.
- Bây giờ đặt giỏ hấp và đặt hộp thiếc lên nó.
- Chọn một chương trình nấu bằng hơi nước trong 30 phút.
- Trong khi phô mai được chuẩn bị, bạn có thể làm nước sốt quả mâm xôi. Để làm điều này, rửa sạch quả mâm xôi và đặt chúng vào món ăn nhiều người. Thêm đường và hai muỗng canh nước ở đó. Tất cả trộn lẫn.
- Lò vi sóng hỗn hợp quả mâm xôi trong 5 phút. Nếu bạn không có lò vi sóng, hãy làm nước sốt trong bồn nước.
- Đặt phô mai làm sẵn vào một món ăn đẹp. Top với nước sốt. Đó là tất cả - những chiếc bánh phô mai ngon tuyệt đã sẵn sàng.
Không thêm trứng
Bánh phô mai sẽ trở nên tráng lệ và đẹp mắt.
Thành phần
- phô mai - 0,5 kg;
- bột mì - 1 muỗng canh. một muỗng cho bánh pho mát + 3 thìa để ra mắt;
- muối - trên đầu dao;
- dầu tinh chế - để chiên;
- đường cát - 2 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Nghiền phô mai bằng máy xay cầm tay và thêm đường vào đó.
- Bây giờ thêm muối và một thìa bột. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Bạn có thể một lần nữa sử dụng máy xay cầm tay.
- Cuộn xúc xích rộng ra khỏi phô mai
- Bây giờ, với một con dao sắc, cắt bánh phô mai thành những miếng giống hệt nhau.Chiều cao của chúng nên khoảng 1-1,5 cm.
- Rắc từng miếng bột.
- Đổ dầu tinh chế vào chảo và đun nóng.
- Trải bánh phô mai và chiên dưới nắp.
- Khi phô mai có màu nâu nhạt, lật chúng lại và chiên ở phía bên kia mà không có nắp.
- Đặt bánh phô mai thành phẩm mà không có trứng vào đĩa phục vụ, và trang trí chúng với nước sốt yêu thích của bạn.
Nấu ăn từng bước với semolina
Thành phần
- phô mai - 0,6 kg;
- đường - 50-60 gram;
- nho khô hoặc quả mơ khô - 50 gram;
- bán nguyệt - 0,18 kg;
- trứng - 3 chiếc.;
- muối - 1 nhúm;
- dầu không thơm.
Hành động:
- Đổ nước đun sôi với quả mơ khô.
- Rửa sạch phô mai bằng một cái nĩa, thêm trứng vào đó. Sau đó trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
- Thêm đường, semolina (chỉ 80 gram) và muối. Trộn tất cả mọi thứ và để hỗn hợp này trong 15-20 phút. Trong thời gian này, semolina sẽ sưng lên, và bạn sẽ nhận được những chiếc bánh phô mai tươi tốt.
- Chuyển quả mơ khô lên khăn giấy và lau khô. Cắt nó thành khối nhỏ. Bây giờ bạn có thể thêm quả mơ khô trong bột. Rốt cuộc, trái cây khô ướt có thể phá vỡ cấu trúc của syrniki.
- Lấy một ít bột trong tay của bạn, cuộn nó trong semolina. Bây giờ hình thành các loại phô mai.
- Chiên phô mai trong chảo nóng cho cả hai mặt cho đến khi chín. Phục vụ chúng với mứt yêu thích của bạn.
Phô mai táo
Thành phần bao gồm:
- phô mai - 0,36 kg;
- semolina - 4 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 chiếc.;
- đường vani - muỗng cà phê;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- táo - 2 chiếc.;
- dầu nạc;
- soda - trên đầu dao;
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa.
Hành động:
- Đánh trứng. Thêm phô mai cho họ. Trộn tất cả mọi thứ với một ngã ba.
- Bây giờ lấy một máy xay cầm tay và nghiền khối sữa đông cho đến khi nó trở nên đồng nhất.
- Thêm đường đồng bằng và vani. Nếu bạn muốn, bạn có thể đặt nó nhiều hơn một chút.
- Đổ semolina và trộn mọi thứ.
- Rây bột và thêm nó vào khối sữa đông. Thêm soda. Trộn tất cả mọi thứ.
- Lấy vỏ ra khỏi táo và bỏ hộp hạt giống. Cắt chúng thành khối nhỏ. Đổ chúng vào bột. Chọn giống táo của riêng bạn, có tính đến sở thích của bạn. Nhưng nhiều người khuyên nên kết hợp táo chua và ngọt.
- Làm nóng chảo với dầu.
- Đặt các sản phẩm sữa đông trên một bề mặt nóng. Thu thập bột bằng một muỗng canh và trải nó ở một khoảng cách nhỏ với nhau.
- Chiên phô mai ở cả hai mặt cho đến khi vàng. Thời gian nấu gần đúng - 2 phút, mỗi bên.
- Đặt phô mai sữa làm sẵn vào các đĩa chia, trên cùng với đường đóng băng. Ăn kèm với sốt táo. Bon thèm ăn!
Lựa chọn ăn kiêng không có bột, với tinh bột
Thành phần
- đường cát cho vừa ăn;
- phô mai - 0,25 kg;
- tinh bột - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 chiếc.;
- semolina - 3 muỗng canh. thìa.
Hành động:
- Nghiền phô mai với đường.
- Đánh 2 quả trứng vào sữa đông.
- Đổ semolina và tinh bột vào bột, trộn mọi thứ.
- Mẫu phô mai.
- Đặt giấy da trên một tấm nướng, đặt bánh pho mát.
- Nướng chúng cho đến khi vàng nâu, ở nhiệt độ 180 gr. Nếu bạn muốn, khi kết thúc nướng, bạn có thể đổ chúng với kem chua và hầm một chút (khoảng 5-10 phút).
- Rắc bánh pancake phô mai thành phẩm với quế và phục vụ.
