Món ngon phổ biến này được mọi người biết đến và yêu thích. Nhưng gần đây trong các cửa hàng và quán cà phê rất khó để tìm thấy một sản phẩm thực sự ngon. Vì vậy, hãy tìm hiểu làm thế nào để tự làm một chiếc bánh khoai tây.
Nội dung tài liệu:
Bánh khoai tây cổ điển
Có rất nhiều lựa chọn món tráng miệng, nhưng một công thức truyền thống luôn luôn là tốt nhất.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- lon sữa đặc;
- đóng gói bơ;
- muỗng cà phê đường
- khoảng 700 gram bánh quy;
- sáu thìa ca cao.
Quá trình nấu ăn:
- Cookie được chọn cần phải được nghiền thành vụn rất nhỏ. Điều này được thực hiện tốt nhất với máy xay sinh tố, nhưng nếu không, hãy sử dụng máy xay thịt hoặc chỉ cần nghiền nát nó bằng tay của bạn.
- Làm mềm dầu một chút (không nên chỉ từ kệ của tủ lạnh), trộn với sữa đặc và đánh cẩn thận. Sau đó đổ ca cao và làm việc nhiều hơn một chút với máy trộn.
- Trong khối kết quả, cẩn thận nhập các mẩu vụn từ cookie, đưa thành phần đồng nhất và nặn các hình thức ở dạng khoai tây.
- Nghiền một lượng đường được chỉ định bằng một thìa dầu lớn và tạo thành màu mắt cho các loại bánh từ hỗn hợp này. Nhưng trang trí chúng theo cách này là không cần thiết.
Công thức bánh quy
Bánh khoai tây từ bánh quy được chuẩn bị rất nhanh và không đòi hỏi chi phí nguyên liệu lớn, nhưng hóa ra nó luôn mềm và ngon.
Là một phụ trang, một chiếc bánh quy đơn giản cho trà Trà hay kỷ niệm kỷ niệm rất phù hợp.
Sản phẩm bắt buộc:
- ba muỗng canh ca cao;
- 0,15 kg bơ;
- 200 gram sữa đặc;
- 0,4 kg bánh quy.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi biến cookie thành những mẩu vụn nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện và giá cả phải chăng.
- Trộn nó với lượng ca cao quy định. Nếu bạn thích hương vị sô cô la phong phú hơn, hãy thêm một ít bột.
- Đổ sữa đặc vào các nguyên liệu khô và cho bơ vào, cắt thành những khối nhỏ (nó phải đủ rắn).
- Tất cả các thành phần được nhào kỹ cho đến khi mềm và đồng nhất. Nếu khối lượng khô, thì bạn cần giới thiệu thêm một chút dầu hoặc sữa đặc.
- Làm cho bánh có hình dạng phù hợp và làm lạnh trước khi phục vụ. Nếu muốn, chúng có thể được trang trí bằng các loại hạt.
Cách làm theo GOST
Sản phẩm bắt buộc:
- 70 gram ca cao;
- 50 gram sữa đặc;
- ba quả trứng;
- 15 gram tinh bột;
- ba muỗng cà phê rượu rum hoặc rượu mạnh;
- khoảng 150 gram bơ;
- 70 gram bột;
- 0,1 kg đường.
Quá trình nấu ăn:
- Kết hợp lòng đỏ và một phần đường cho đến khi một khối ánh sáng đủ dày được hình thành.
- Chúng tôi làm gián đoạn protein quá để bọt bật ra. Trộn chúng với lượng đường còn lại và mang đến trạng thái đậm đặc, đánh bông hỗn hợp thêm một chút.
- Chúng tôi kết hợp cả hai khối nấu chín với nhau, và sau đó với tinh bột và bột mì.
- Bột kết quả được chuyển vào khuôn và nướng trong khoảng 12 phút ở 200 độ. Sau đó, làm mát hoàn toàn và để yên trong 10 giờ trước khi sử dụng tiếp.
- Sau một khoảng thời gian xác định, chúng tôi biến chiếc bánh thành những mẩu vụn nhỏ bằng mọi cách, ví dụ, bằng cách sử dụng máy xay.
- Chúng tôi làm gián đoạn bột với dầu và đổ sữa đặc vào đây, trong khi tiếp tục làm việc như một máy trộn. Một ít kem (nghĩa đen là một muỗng cà phê) cần phải hoãn lại.
- Chúng tôi phết hỗn hợp này vào vụn bánh quy, đổ vào rượu đã chọn và trộn cho đến khi mịn. Chúng tôi tạo thành bánh và cuộn chúng trong ca cao.
- Từ loại kem trì hoãn, chúng tôi tạo ra những chiếc bánh quy nhỏ và ăn kèm với món tráng miệng.
Món tráng miệng đơn giản
Sản phẩm bắt buộc:
- nửa ly đường;
- hai ly sữa;
- Bánh mì 0,4 kg;
- nửa gói bơ;
- ba muỗng canh ca cao;
- các loại hạt và dừa mảnh theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Cho dầu vào bếp ở trạng thái lỏng và trộn với đường. Sau đó cho ca cao vào khối lượng thu được, đổ sữa vào và trộn.
- Một khi tất cả các thành phần đã tan chảy, thêm vụn bánh mì cho chúng và khuấy, mang lại sự đồng đều.
- Trong khi hỗn hợp vẫn còn ấm, tạo thành bánh. Để nếm thử, cuộn chúng trong khoai tây trắng thơm, các loại hạt và ca cao và đặt chúng trong tủ lạnh trong một giờ trước khi phục vụ.
Từ bánh quy với sữa đặc
Sản phẩm bắt buộc:
- một ly bột và càng nhiều đường;
- Bốn quả trứng;
- muỗng cà phê bột nở và vanillin;
- 0,1 kg ca cao và đường bột;
- khoảng 150 gram bơ;
- sữa đặc - 50 gram.
Quá trình nấu ăn:
- Kết hợp đường với vani và trứng, đánh, sau đó thêm bột nở với bột. Nhào hỗn hợp cho đến khi mịn và từ khối này, chúng tôi nướng bánh ở 180 độ trong khoảng 35 phút.
- Làm nguội hoàn toàn và để qua đêm để khô tốt. Sau đó, nghiền nó thành bất kỳ cách nào.
- Trộn đường bột với sữa đặc và bơ, đánh bằng máy trộn cho đến khi kem được tạo thành. Chúng tôi trải khối này đến vụn, nhào và tạo thành bánh.
- Cuộn từng phôi trong ca cao và để món tráng miệng thành phẩm đứng một thời gian trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
Bánh khoai tây Hazelnut
Sản phẩm bắt buộc:
- hai muỗng canh đường bột và ca cao;
- 0,1 kg hạt phỉ;
- 130 ml sữa;
- 100 gram bơ;
- khoảng 300 gram bánh quy.
Quá trình nấu ăn:
- Biến các loại hạt và bánh quy bằng máy xay sinh tố thành các mảnh vụn nhỏ.
- Đun nóng sữa, kết hợp với ca cao và đường bột. Thêm bơ băm nhỏ và khuấy để tan chảy trong sữa. Đợi khối ngọt đi.
- Trộn hỗn hợp lỏng với các thành phần nghiền, khuấy cho đến khi mịn, tạo thành bánh và cuộn chúng trong ca cao.
Xử lý bột yến mạch đơn giản
Sản phẩm bắt buộc:
- Bốn muỗng canh ca cao;
- chuối
- nửa ly bột yến mạch;
- 100 gram dừa.
Quá trình nấu ăn:
- Nghiền các mảnh gần như thành bột, trộn với ca cao và khoai tây chiên. Nên bỏ qua khối lượng này một lần nữa thông qua máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
- Chúng tôi biến chuối thành khoai tây nghiền, cho vào các nguyên liệu còn lại và thu được hỗn hợp đồng nhất.
- Nó vẫn còn để làm cho bất kỳ hình thức khoai tây từ nó, mà, hương vị, có thể được cuộn trong ca cao và hơi đông lạnh trước khi phục vụ.
Cách thay thế sữa đặc trong món tráng miệng
Nếu bạn thực sự muốn làm bánh, nhưng không có sữa đặc trong tay, thì hãy thử thay thế bằng một ít sữa hoặc kem có thêm đường.
- Lựa chọn ăn kiêng là sử dụng chuối nghiền, rất phù hợp với ca cao.
- Ngoài ra, thay vì sữa đặc, mứt hoặc mứt khá phù hợp. Nhưng hãy điều chỉnh lượng đường để nó không quá ngọt.
Bánh khoai tây là một món ngon vẫn còn có liên quan và được yêu thích. Và cho dù bạn sử dụng công thức nào, món tráng miệng sẽ luôn trở nên rất ngon.
