Một thức uống trong suốt với vị ngọt nhẹ có nhiều đặc tính hữu ích khác nhau: nó nuôi dưỡng cơ thể bằng vitamin, làm dịu cơn khát. Làm thế nào để làm kvass từ nhựa cây bạch dương? Những khoáng chất nào chiếm ưu thế trong thức uống kết quả, và kvass nào sẽ ngon nhất? Bí quyết, tính chất và các khía cạnh khác của việc chuẩn bị một loại nước tăng lực có thể được tìm thấy trong bài viết này.

Birch kvass với bánh mì

Công thức cổ điển để làm kvass trên bánh mì lúa mạch đen. Tất cả các thành phần được lựa chọn theo tỷ lệ, nếu bạn muốn giảm các phần, giảm số lượng sản phẩm được sử dụng.

 

Bạn sẽ cần:

  • 4 l nhựa cây bạch dương ấm (bạn không cần đun nóng trước, chỉ cần để nó trong phòng trong vài giờ);
  • 300 g bánh mì lúa mạch đen;
  • 120 g đường.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Để làm kvass, bạn cần để nước bạch dương lên men một chút. Sau khi đổ lượng chứa trong chai vào chảo, thêm đường. Đặt chảo lên bếp hơi ấm và để đường tan.
  2. Bánh mì nâu được cắt thành nhiều miếng dài 4-7 cm. Đặt các lát kết quả vào lò nướng, làm nóng trước và sấy khô. Bánh mì cũng có thể được chiên cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện để tạo bóng tối cho kvass.
  3. Chuyển bánh quy lúa mạch đen vào chảo với nước bạch dương, trộn. Đậy đồ uống (tốt nhất là sử dụng khăn ăn hoặc vải) và để trong 1-3 ngày ở nơi ấm áp.
  4. Sau khi lên men, kiểm tra kvass. Để làm điều này, nhẹ nhàng khuấy thức uống. Nếu nó không có vị chua, hãy để nó đi lang thang thêm 1-2 ngày trong một căn phòng ấm áp.
  5. Sau khi lên men, lọc kvass từ bánh quy giòn và vụn nhỏ qua gạc. Kvass căng thẳng đổ vào chai hoặc lọ và đặt ở nơi lạnh.

Nếu bạn không muốn chiên trong một thời gian dài hoặc nướng các lát, hãy sử dụng lò vi sóng trong 6-10 phút.

Với mật ong

Làm kvass dựa trên nước bạch dương với mật ong có thể rất nhanh chóng và dễ dàng.

Bạn sẽ cần:

  • 2 lít nhựa cây bạch dương;
  • 350 g mật ong;
  • 3 chiếc Chanh
  • 8 g men khô.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên, lọc nhựa cây bạch dương qua vải mỏng để loại bỏ các chất gây ô nhiễm có thể. Gọt vỏ chanh, loại bỏ vỏ, sẽ được thêm vào nhựa cây bạch dương. Vắt nước từ chanh, thêm vào thức uống.
2. Đổ một nửa tổng khối lượng mật ong vào chất lỏng thu được và đặt ở nơi ấm áp trong vài giờ để lên men.
Nếu men đã được thêm vào, thời gian lên men sẽ tăng gấp đôi.
3. Sau khi hết thời gian, loại bỏ vỏ khỏi đồ uống, thêm mật ong còn lại và trộn đều. Tại thời điểm này, nước trái cây có thể được đóng chai và để đi lang thang thêm 3 giờ nữa.
4. Khi hết thời gian, hãy đặt kvass vào tủ lạnh.

Công thức ngonnước ép nam việt quất

Nấu ăn nho khô

Một lựa chọn mà không sử dụng men và các thành phần khác cho hương vị.

Bạn sẽ cần:

  • 8 l nhựa cây bạch dương;
  • 300 g đường (có thể thay thế bằng mật ong);
  • 40 chiếc. nho khô.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Để bắt đầu, ngâm nho khô trong nước ấm, lọc nhựa cây bạch dương. Để nó trong phòng trong 30 phút để làm ấm đồ uống và thêm đường. Nếu mật ong được sử dụng thay vì đường, hãy giảm 2 lần.
  2. Đặt nho khô trong nhựa cây bạch dương, trộn sản phẩm và để lên men trong vài ngày. Kiểm tra kvass hàng ngày, nếm thử. Người hâm mộ của một sản phẩm sắc nét và sắc nét hơn thêm nho khô tươi vào thức uống.
  3. Sau khi lên men, căng, chai.
  4. Kvass đã sẵn sàng để sử dụng, nó nên được lưu trữ trong tủ lạnh.

Đồ uống giải khát với cam

Một cách tuyệt vời để làm dịu cơn khát của bạn là uống kvass lạnh, có vị như nước cam cay.

 

Bạn sẽ cần:

  • 6 l nhựa cây bạch dương;
  • 2 quả cam tươi lớn;
  • 200-600 g đường;
  • 10-25 g men;
  • thêm nho khô hoặc thảo mộc thơm nếu muốn.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đổ cam bằng nước sôi, cắt thành miếng nhỏ, không gọt vỏ. Lọc nhựa cây bạch dương, thêm các thành phần còn lại, trộn.
  2. Thêm men hoặc đường vào hỗn hợp và để nó lên men trong 12 giờ.
  3. Điều đáng ghi nhớ, trong trường hợp này bạn cần một quá trình lên men nhẹ, vì một quá trình dài sẽ cho hương vị chua cay.
  4. Các kvass căng thẳng được lưu trữ trong tủ lạnh. Để làm cho hương vị có tính axit hơn, thêm nho khô.

Birch kvass với trái cây khô

Hương vị của kvass trực tiếp phụ thuộc vào trái cây sấy khô được sử dụng. Bạn có thể trộn mận khô, mơ khô, táo theo bất kỳ tỷ lệ nào, chỉ nên đo nho khô.

Bạn sẽ cần:

• 2 lít nhựa cây bạch dương;
• 500 g trái cây sấy khô;
• 100 g nho khô.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Bước đầu tiên là lọc nhựa cây bạch dương, rửa sạch nho khô, trái cây sấy khô. Lắc đều nước từ thực phẩm, bạn có thể lau bằng khăn ăn. Đổ nước trái cây vào một cái lọ hoặc chảo, thêm trái cây ở đó.
  2. Do thực tế là trái cây sấy khô được sử dụng thay vì đường, quá trình lên men có thể mất đến một tuần. Do đó, hãy che sản phẩm bằng gạc và đặt ở nơi ấm áp, thỉnh thoảng khuấy.
  3. Sau khi hoàn thành quá trình lên men, lọc kvass và bảo quản trong tủ lạnh.

Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình lên men, chỉ cần thêm một vài muỗng đường hạt vào nhựa cây bạch dương.

Kvass bạch dương tự làm trên cơ sở nước ép là một thay thế tuyệt vời cho kvass bánh mì. Nó có một hương vị dễ chịu, làm dịu cơn khát hoàn hảo và thúc đẩy tiêu hóa.

Tương tự:Thêm từ tác giả: