Nhiều người biết loại ngũ cốc này trông như thế nào, nhưng không phải ai cũng thấy kiều mạch phát triển như thế nào. Cánh đồng kiều mạch nở là một cảnh tượng tuyệt vời. Ở những người chọn lối sống lành mạnh, kiều mạch nên là một trong những thực phẩm chính.

Mô tả và thành phần của kiều mạch

Có kiều mạch, xử lý nhiệt và thô hoặc xanh. Không giống như ngũ cốc chiên, kiều mạch xanh có thể nảy mầm. Kiều mạch có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nó thu được sau khi đập và bóc hạt từ vỏ trấu.

Thành phần của ngũ cốc bao gồm:

  • 60% carbohydrate (tinh bột và đường);
  • protein tiêu hóa tốt (rất nhiều lysine và methionine);
  • dầu béo;
  • axit hữu cơ;
  • vitamin (riboflavin, thiamine, axit folic, tocopherol);
  • muối khoáng (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Kiều mạch được sử dụng trong nấu ăn để chuẩn bị các loại ngũ cốc, thịt hầm, bột kiều mạch, xà lách với các loại ngũ cốc mọc.

Làm thế nào để kiều mạch phát triển, và nó trông như thế nào trong quá trình ra hoa?

Khi kiều mạch (Fagopyrum esculentum) bắt đầu nở hoa, nó trông rất đẹp.

Hoa có thể có màu trắng và hồng, chúng nở vào tháng Bảy.

Sau đó hạt nhỏ hình tam giác được buộc, mà chín không đều, một số có thể vỡ vụn.

Kiều mạch là một loại cây mật ong tuyệt vời. Vào mùa hè, những con ong bay đến những cánh đồng kiều mạch nở rộ để thu thập mật hoa và tạo ra một loại mật ong màu nâu sẫm rất thơm. Đối với nướng, mật ong như vậy là một tìm kiếm thực sự, với nó bánh vàng cho mật ong và bánh gừng là hoàn toàn thu được.

Có nhiều loại kiều mạch với những bông hoa màu xanh lá cây được gọi là Zelenotsvetkovaya hoặc Malikovskaya, được nhân giống vào những năm 80 của thế kỷ trước. Nó được đặc trưng bởi năng suất cao, khả năng chống rụng hạt từ thân cây.

Khu vực trồng kiều mạch ở Nga

Loại ngũ cốc phổ biến nhất - nhân tiêu hóa nhanh được sản xuất tại các khu vực trồng kiều mạch. Các hạt được hấp và tách ra khỏi vỏ, sau đó chúng tối đi. Trong hình thức này, nông dân gửi ngũ cốc cho các nhà chế biến trong cả nước.

Các cánh đồng kiều mạch lớn nằm ở các lãnh thổ Bashkiria, Tatarstan, Altai, Stavropol, Primorsky và Krasnodar.

Họ trồng rãnh ở vùng lân cận Orenburg, Orel, Lipetsk, Tula, Kursk, Volgograd, Saratov và Chelyabinsk.

Ở những nước nào kiều mạch phát triển

Nga là nước dẫn đầu thế giới về trồng kiều mạch, nước này sản xuất một nửa vụ mùa thế giới, khoảng 1,186 triệu tấn. Khoảng 3 lần ít ngũ cốc được trồng ở Trung Quốc.

Các quốc gia khác sản xuất kiều mạch:

  • Pháp
  • Kazakhstan
  • Brazil
  • Nhật Bản
  • Latvia
  • Ukraine
  • Ba Lan
  • Hoa Kỳ
  • Litva
  • Tanzania
  • Bêlarut

Một lượng nhỏ của vụ mùa được thu hoạch ở các nước khác. Ở châu Âu, kiều mạch hạt giống không phổ biến, nhiều cư dân của Vương quốc Anh và Đức chưa bao giờ thử nó.

Điều này thật thú vị:Dứa phát triển như thế nào trong tự nhiên và ở nhà

Khi vụ mùa được thu hoạch

Kiều mạch được coi là một nền văn hóa chín muộn. Thu hoạch trong các thùng bắt đầu vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9khi không có mưa Trong điều kiện thời tiết thuận lợi (độ ẩm và nhiệt độ không khí), kiều mạch phát triển chiều cao khoảng 1 mét. Các hạt ngũ cốc thường chín không đều, ở phía trên nó đã khô và ở phía dưới nó vẫn còn xanh.

Sau khi chín của vụ mùa, nó được cắt và đập. Hạt thành phẩm được sắp xếp, và gửi đến một kho để lưu trữ cho mùa đông. Một phần còn lại là hạt giống, phần còn lại được thực hiện.

Sự thật thú vị về kiều mạch

Kiều mạch đã lan rộng khắp thế giới từ Ấn Độ và Nepal. Lịch sử tu luyện của nó ở Nam Á rất vững chắc - khoảng năm nghìn năm. Trong tự nhiên, cây vẫn có thể được tìm thấy trên sườn núi của dãy Hy Mã Lạp Sơn.

 

Loại ngũ cốc này đặc biệt thích Slavs vì giá trị dinh dưỡng cao và các đặc tính hữu ích của nó. Trong lịch quốc gia, ngày 26 tháng 6 là ngày của cá mập kiều mạch. Vị thánh này được coi là người bảo trợ của vụ mùa kiều mạch, và ngày của cô là ngày cuối cùng khi có thể gieo văn hóa.

Do năng suất thấp, kiều mạch không phổ biến ở châu Âu. Chỉ có Nga mới có thể đủ khả năng để trồng nó với số lượng lớn.

Và grits này thực sự độc đáo:

  1. Bởi thành phần của các axit amin không thể thiếu đối với con người, nó tiếp cận các sản phẩm có nguồn gốc động vật.
  2. Protein có trong ngũ cốc được đồng hóa gần 80%.
  3. Mông có chỉ số đường huyết thấp. Sau khi cháo kiều mạch, lượng đường trong máu giảm, cũng như lượng cholesterol xấu, vì vậy nó rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường.
  4. Carbohydrate kiều mạch được cơ thể xử lý từ từ, giữ lại cảm giác no trong một thời gian dài.

Điều thú vị là ở Trung Quốc, trà được làm từ xanh, không phải hạt kiều mạch chiên. Cây này có bộ phận chữa bệnh, không chỉ hạt. Để chuẩn bị rượu và nước dùng, ngọn hoa và lá xanh non được thu thập.

Kiều mạch được sử dụng trong điều trị:

  • huyết áp cao;
  • xơ vữa động mạch;
  • diathesis;
  • bệnh sởi
  • bệnh phóng xạ;
  • sốt đỏ tươi;
  • giãn tĩnh mạch;
  • thấp khớp;
  • bệnh trĩ;
  • viêm khớp.

Mông là hữu ích cho việc ngăn ngừa xơ cứng trong các bệnh về gan, hệ thần kinh và tim mạch.

Đối với những người yêu thích ăn đồ ngọt, bị mắc kẹt trong một cái bẫy ngớ ngẩn của trọng lượng vượt quá, thông tin sẽ rất thú vị khi cháo kiều mạch đơn giản có thể vui lên. Món ăn này làm tăng mức độ của neurohormone dopamine, chịu trách nhiệm cho mong muốn chủ động di chuyển và đạt được mục tiêu.

Theo truyền thống, các thầy lang truyền thống đã sử dụng thuốc sắc kiều mạch để điều trị cảm lạnh và ho khan. Hoa và lá ủ, thu thập và sấy khô vào tháng Bảy.Ngũ cốc đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Nó chứa rất nhiều chất sắt để ngăn ngừa thiếu máu và thiếu oxy của thai nhi. Axit folic, một phần của ngũ cốc, cũng kích thích sự hình thành máu, tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể và loại bỏ độc tố.

Bột kiều mạch được sử dụng trong thẩm mỹ. Thêm nó vào thành phần của mặt nạ trị liệu để giảm viêm da, đỏ, ngứa, phản ứng dị ứng. Lá kiều mạch tươi được áp dụng cho các vết thương để chữa lành nhanh chóng.

Đây là một cây kiều mạch thông thường độc đáo. Bạn có thể ăn nó mà không phải chờ đợi nghịch cảnh và bệnh tật, với sữa, thịt hoặc rau mỗi ngày.

Liên quan:Thêm từ tác giả: