Nếu bạn thích cá, thì có lẽ bạn đã ít nhất một lần nghĩ về cách nấu cá trê. Trong khi đó, không có gì phức tạp trong quá trình này. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau mà bạn có thể có được một món ăn ngon, đẹp và tốt cho sức khỏe từ cư dân vùng biển này.
Nội dung tài liệu:
Cá trê nướng
Cá da trơn trong lò là một cổ điển. Không chắc là có thể nấu những con cá như vậy dễ dàng và nhanh hơn theo cách khác.
Ngoài xác của một con cá trê xanh, cũng chuẩn bị:
- "Cá" gia vị theo sở thích của bạn;
- một củ hành tây;
- 2 đến 3 muỗng canh vụn bánh mì.
Thuật toán hành động rất đơn giản:
- Rửa sạch thân thịt, lau sạch bằng gia vị đã chuẩn bị, không quên muối và hạt tiêu.
- Xác định phôi ở dưới cùng của món nướng và phủ hành tây để cắt thành các vòng trên đầu.
- Nếu muốn, cá cũng có thể được bôi bằng mayonnaise hoặc kem chua, nhưng điều này là không cần thiết.
- Rắc thân thịt với vụn bánh mì và nấu trong khoảng 20 phút ở 200 độ.
Nấu cá bít tết
Bít tết cá trê đi ra rất ngon và mềm khác thường. Người ta tin rằng tốt nhất là chiên cá như vậy.
Thành phần thiết yếu:
- ba muỗng bột và cùng một lượng vụn bánh mì;
- vài miếng bít tết cá trê;
- gia vị theo ý thích của bạn;
- nửa quả chanh;
- một quả trứng.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa bít tết cá, để chúng khô hoặc lau bằng khăn dùng một lần. Rắc gia vị và đổ một lượng nhỏ nước ép cam quýt. Để lại các phần trong 10-15 phút để ngâm.
- Trong một bát, trộn một quả trứng đánh nhẹ với muối, và trong hai cái còn lại, đặt bột và bánh quy riêng.
- Đầu tiên, lần lượt, nhúng các lát vào bánh quy, sau đó vào trứng, và sau đó vào bột.
- Chúng tôi gửi các phần vào chảo rán được làm nóng bằng dầu và giữ chúng ở lửa vừa cho đến khi một lớp vỏ màu nâu ngon xuất hiện.
Tai cá trê
Nếu bạn đang nhắm đến việc nấu súp cá từ cư dân biển này, bạn có thể biết loại cá da trơn là gì và nó ngon như thế nào trong món ăn này.
Bạn sẽ cần:
- lá nguyệt quế và các loại gia vị khác, kết hợp với cá;
- cà rốt và củ;
- một con cá trê có kích thước trung bình;
- Bốn củ khoai tây;
- một muỗng "Hercules" hoặc kê.
Thuật toán hành động:
- Chúng tôi cho nước vào đun nóng và nhúng cá vào đó, cắt thành từng miếng trước. Nấu trong khoảng 20 phút.
- Trong thời gian này, chúng tôi cắt cà rốt thành miếng tròn, và hành tây và khoai tây thành khối.
- Chúng tôi lấy cá ra khỏi nước dùng, bỏ hết xương. Đó là khuyến khích để lọc chất lỏng để chắc chắn loại bỏ tất cả không cần thiết.
- Một lần nữa, cho phi lê vào nước dùng, và cũng hạ thấp các loại rau đã chuẩn bị, ăn Hercules, và đừng quên tất cả các loại gia vị.
- Nấu đầu tiên trong khoảng 10 phút trên lửa cao và sau đó phục vụ ngay lập tức.
Cách chiên trong chảo
Ngoài một thân thịt hoặc phi lê, bạn cũng sẽ cần:
- một vài thìa mayonnaise;
- 2 đến 3 muỗng bột;
- gia vị hài hòa với hương vị của cá.
Và chúng tôi sẽ nấu ăn như thế này:
- Chúng tôi rửa thân thịt, cắt, loại bỏ không cần thiết và cắt thành các phần. Rắc chúng với các loại gia vị được chọn, ví dụ, một hỗn hợp cho hải sản.
- Trên cả hai mặt, nhúng các phần trong bột, phủ lên trên cùng với mayonnaise và hạ phần này vào chảo, được làm nóng trước bằng dầu.
- Ở cùng một nơi, chúng tôi phủ nửa thứ hai bằng mayonnaise và chiên cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ vàng hình thành.
Từng bước đập
Thành phần thiết yếu:
- hai quả trứng;
- khoảng 500 gram cá da trơn;
- 200 gram mayonnaise;
- gia vị theo ý thích của bạn;
- tép tỏi;
- 150 gram bột.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa cá, để khô hoàn toàn hoặc tăng tốc quá trình bằng khăn giấy.
- Cắt thành miếng nhỏ, tốt nhất là phi lê.
- Trong hộp đựng, chúng tôi kết nối trứng với mayonnaise, bột mì, gia vị và vắt tỏi ở đó hoặc xay trên vắt.
- Chúng tôi cho cá vào hỗn hợp này và để nó trong khoảng một giờ để nó bão hòa.
- Chúng tôi chuyển phôi vào một cái chảo nóng với dầu, đổ phần bột còn lại lên trên và cho cá có màu nâu ở cả hai mặt.
Với rau trong giấy bạc
Thành phần thiết yếu:
- gia vị cho vừa ăn;
- vài miếng bít tết cá trê;
- ớt chuông một quả;
- salad hành tây - một miếng;
- tép tỏi;
- khoảng 50 gram phô mai.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa tất cả các loại rau từ danh sách và cắt thành các vòng. Chúng tôi làm tương tự với tỏi - chúng tôi làm nó thành những lát mỏng.
- Chúng tôi đặt hành tây, hạt tiêu, tỏi lên giấy bạc - nhưng không phải tất cả, mà chỉ là một phần của tổng số.
- Chúng tôi chà xát cá tốt với các loại gia vị, bạn có thể rắc nó với các loại thảo mộc khô, và đưa vào rau. Trên cùng với các thành phần còn lại và rắc phô mai bào.
- Cẩn thận bọc giấy bạc để không có khoảng trống ở bất cứ đâu, và đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ trong khoảng 30 phút.
- Sau khoảng thời gian này, cẩn thận mở giấy bạc lên trên và mang món ăn đến sẵn sàng thêm 10 phút nữa. Trong thời gian này, tất cả các chất lỏng được giải phóng sẽ rời đi, và phần trên của cá da trơn sẽ trở nên hồng hào và chiên do phô mai.
Cá da trơn sốt kem
Thành phần thiết yếu:
- gia vị và thảo mộc tươi theo ý thích của bạn;
- một miếng phô mai, khoảng 50 gram;
- nửa kg cá da trơn;
- 200 ml kem;
- 150 gram rượu sâm banh.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các thành phần. Cắt rau xanh càng mịn càng tốt, biến nấm thành những lát mỏng và nghiền phô mai.
- Chúng tôi rửa cá nếu cần thiết, để khô hoàn toàn. Bạn có thể lau thân thịt bằng khăn giấy.
- Rắc đều cá trê bằng các loại gia vị, ví dụ, bằng hỗn hợp đặc biệt hoặc sử dụng muối và hạt tiêu đen. Bạn có thể để lại thân thịt trong một thời gian để ngâm tẩm. Và nếu bạn muốn loại bỏ mùi tanh, hãy ngâm miếng sữa vào.
- Trong hình thức chúng tôi đặt các miếng cá, sau đó rắc chúng với các loại thảo mộc lên trên. Chúng tôi đặt nấm, phủ chúng với phô mai xắt nhỏ và đổ kem.Tùy thuộc vào số lượng cá, có thể cần nhiều hơn so với chỉ định trong công thức.
- Chúng tôi đặt món ăn gần như đã hoàn thành vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong khoảng 20 phút. Nhưng tốt hơn là theo dõi định kỳ anh ta, có lẽ nó sẽ sẵn sàng sớm hơn.
Mặc dù thực tế là cá da trơn trông không dễ thương lắm, nhưng nó có vị rất đẹp và rất mềm. Ngoài ra, có rất ít xương trong đó, mà bạn thấy, là một điểm cộng không thể phủ nhận trước nhiều loại cá khác.
