Borscht xanh là một món ăn tuyệt vời, cay, nồng nhiệt và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, tại bàn ăn không có sự bất mãn, điều quan trọng là phải biết cách nấu borscht xanh chính xác. Sầu riêng được thêm vào một số biến thể của nó, và tầm ma cho những người khác. Đó là giá trị xem xét các công thức nấu ăn phổ biến và ngon nhất cho khóa học đầu tiên thú vị này.
Nội dung tài liệu:
Súp sorrel xanh cổ điển
Súp mùa hè này rất nhẹ và ngon.
Để nấu một món chowder ngon, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- gà - 1 thân thịt;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- cây me chua - 2 bó;
- khoai tây - 4 củ;
- rau xanh - 1 bó;
- gia vị và muối.
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thân thịt và đặt nó để nấu ăn. Trong quá trình nấu, hãy chắc chắn để loại bỏ bọt đã xuất hiện.
- Một giờ sau, chúng tôi đặt toàn bộ hành tây, muối và gia vị.
- Gọt vỏ và cắt củ khoai tây và cà rốt. Chúng tôi chặt cây me chua.
- Chúng tôi cho rau vào nước dùng, và ngay khi chúng trở nên mềm, chúng tôi thêm cây me và rau xanh xắt nhỏ.
- Sau 15 phút, tắt bếp và để nước dùng ủ.
Trong súp bắp cải xanh thành phẩm, bạn có thể thêm kem chua và trang trí món ăn với một nửa quả trứng luộc. Sau đó, hương vị của anh ta trở nên sáng hơn nhiều, và cái nhìn ngon miệng hơn.
Cách nấu mà không cần thịt
Người ăn chay hoặc người ăn chay có thể nấu borscht xanh mà không cần thêm thịt. Hóa ra rất dễ dàng và hữu ích.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các thành phần:
- nước - 2 l;
- cà rốt - 1 vụ gốc;
- hành tây - 1 đầu;
- rễ cần tây - 1 chiếc.;
- cọng cần tây - 2 chiếc.;
- cây me chua - 3 chùm.
- tỏi - 3 tép;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- gia vị (húng tây, lavrushka và thì là).
Để chuẩn bị đúng món ăn đầu tiên, bạn cần làm theo các bước sau:
- Cắt rau đã chuẩn bị.
- Đổ chúng với nước và nấu nước dùng.
- Cắt cây me chua cỡ vừa, thêm rau xanh vào súp.
- Sau 30 phút thêm gia vị và muối.
- Nấu nước dùng thêm 15 phút nữa và tắt lửa.
Nếu bạn muốn nấu súp bắp cải bổ dưỡng hơn, thì bạn có thể thêm nấm porcini cho họ.
Công thức cho nhiều người chơi
Đối với những người thiếu thốn thời gian nấu nướng, bạn có thể nấu món đầu tiên trong nồi nấu chậm. Chỉ cần chuẩn bị các sản phẩm là đủ, và sau đó thiết bị sẽ tự làm mọi thứ.
Danh sách các thành phần cần thiết bao gồm:
- thịt bò - 0,4 kg;
- nước dùng thịt - 2,5 l;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- khoai tây - 3 củ;
- cây me chua - 1,5 chùm;
- trứng gà - 3 chiếc.;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
- rau xanh, muối và bất kỳ gia vị.
Từng bước công thức:
- Nghiền hành tây và cà rốt.
- Chúng tôi cho rau vào bát nhiều người, đổ dầu và bật chương trình chiên Fry.
- Thêm các miếng thịt và chiên chúng cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện.
- Đổ nước dùng thịt vào bát và thêm khoai tây xắt nhỏ.
- Đặt chế độ "Soup".
- Sau 40 phút, băm nhỏ cây me và rau xanh đã chuẩn bị, thêm chúng vào chất lỏng và nấu thêm 20 phút nữa.
Một cách riêng biệt, luộc trứng, cắt làm đôi và thêm vào mỗi đĩa.
Dựa trên nước dùng gà
Có một công thức khác cho borsch xanh với cây me và một quả trứng.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- gà - 0,6 kg;
- nước - 2,5 l;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây - 3 củ;
- cây me chua - 50 g;
- rau bina - 50 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- kem béo - 100 ml;
- gia vị.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu ăn:
- Cắt thịt gà, đổ đầy nước và nấu trong một giờ, không quên loại bỏ bọt.
- Cắt rau: khoai tây - thành thanh, cà rốt - thành dải.
- Thêm toàn bộ hành tây và rau xắt nhỏ vào nước dùng và nấu cho đến khi mềm.
- Cắt nhỏ cây me với rau bina, cho vào chảo.
- Đun thêm 5 phút nữa, sau đó đổ trứng sống với kem vào nước dùng, và cũng đổ các loại gia vị đã chuẩn bị.
Sau 10 phút, súp bắp cải xanh sẽ sẵn sàng, nhưng chúng phải được phép ủ trong 15 đến 20 phút.
Súp bắp cải xanh với cây tầm ma
Bạn có thể nấu súp bắp cải xanh theo một công thức cũ mà bà của chúng tôi đã sử dụng.
Để làm điều này, chuẩn bị:
- thịt bò tươi - 0,8 kg;
- củ - 2 cỡ vừa;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- củ khoai tây - 6 chiếc.;
- cây me chua - 0,3 kg;
- cây tầm ma - 0,1 kg;
- hạt tiêu, muối và gia vị.
Quy trình nấu từng bước:
- Cho thịt luộc vào. Trong khi nấu, loại bỏ bọt kết quả (điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng muỗng có rãnh).
- Sau 1,5 giờ, thêm muối và gia vị vào nước dùng.
- Thêm một củ hành tây và cà rốt. Nấu thêm nửa giờ nữa, sau đó thêm 3 củ khoai tây vào súp.
- Cắt hành tây thứ hai và chiên trong chảo.
- Cắt củ khoai tây còn lại thành miếng và gửi chúng vào thịt.
- Rửa sạch cây tầm ma và cây me chua. Để làm điều này, chúng phải được gấp lại trong một cái chao và nhúng nước sôi.
- Cắt tất cả các loại rau xanh và gửi để nấu ăn.
- Lấy toàn bộ khoai tây ra khỏi nước dùng, xay nhuyễn để nó ở trạng thái xay nhuyễn và trở lại thịt.
- Nó vẫn còn để làm cho hành tây chiên và đun sôi nước dùng. Đun thêm 20 phút nữa và tắt nó đi.
Súp bắp cải xanh nên để trong khoảng 15 phút, sau đó chúng có thể được đổ ra đĩa, nêm kem chua và phục vụ.
