Trang chủ Bí quyết Món chính Cách nấu vịt trong lò? 14 công thức nấu ăn ngon

Cách nấu vịt trong lò? 14 công thức nấu ăn ngon

Thịt vịt có hương vị thú vị hơn thịt gà. Nó hiếm khi được chuẩn bị không quan trọng. Nếu bạn đang xem xét cách nấu một con vịt trong lò nướng, thì lựa chọn công thức nấu ăn tốt nhất của chúng tôi sẽ giúp bạn quyết định lựa chọn nấu ăn.

Nội dung tài liệu:

1 Vịt nướng nguyên con
2 Nấu ăn với mận khô
3 Vịt ngon với cam
4 Kiều mạch nhồi
5 Vịt nướng với táo trong lò
6 Công thức cho gia cầm trong giấy bạc
7 Làm thế nào để nấu một con vịt ngon trong lò?
8 Cơm nhồi bông ngon ngọt
9 Với việc bổ sung dưa cải bắp
10 Trong tay áo trong một ướp mật ong
11 Món ăn thịnh soạn với khoai tây
12 Vịt quay Bắc Kinh truyền thống
13 Lựa chọn nấu ăn trong nước sốt lingonberry
14 Vịt giáng sinh trong lò

Vịt nướng nguyên con

Nấu toàn bộ vịt trong lò nướng không phải là một vấn đề lớn.

Bạn nên chọn một thân thịt, khối lượng không quá 2,5 kg. Đây là một đảm bảo rằng vịt còn non, có nghĩa là thịt sẽ mềm và mềm.

Thành phần

vịt - 2500 g;
quả óc chó - 11 chiếc. quả óc chó;
dầu thực vật;
táo - 5 chiếc.;
tỏi - 4 tép;
cam - 2 chiếc.;
hạt tiêu;
mận khô - 10 chiếc.;
muối;
quả mơ khô - 11 chiếc.

Nấu ăn:

Rửa sạch thân thịt. Lấy khăn giấy. Bị ướt.
Đổ hạt tiêu vào muối. Nướng vịt với hỗn hợp.
Nghiền tép tỏi. Nướng thịt.
Táo bóc vỏ. Với một quả cam cắt da. Để xay. Băm nhỏ. Cắt nhỏ trái cây sấy khô. Để trộn. Cho vào xác. Để may lên.
Bôi trơn bằng dầu. Đặt trên một tấm nướng. Bìa bằng giấy bạc.
Làm nóng lò nướng. Nó sẽ mất 180 gr. Đặt một tấm nướng bánh. Nướng trong hai giờ, định kỳ rót nước ép mà vịt bí mật.
Khi thân thịt đã hoàn toàn sẵn sàng, loại bỏ giấy bạc. Để màu nâu.Phải mất một phần tư giờ để một lớp vỏ đẹp, giòn xuất hiện.

Nấu ăn với mận khô

Món ăn này có giá trị chiếm một vị trí trên bất kỳ bàn trang trọng. Thịt ngọt và mềm.

Thành phần

vịt - thân thịt 3000 g;
hạt tiêu đen;
táo - 3 chiếc.;
muối;
rượu rum - 130 ml;
ớt bột - 15 g ngọt;
mận khô - 55 g;
húng quế khô - 15 g;
tỏi - 3 tép;
nho khô - 55 g;
vôi - 1 chiếc.;
dầu ô liu - 65 ml;
mật ong - 35 g;
giấm balsamic - 65 ml.

Nấu ăn:

Đổ muối vào hạt tiêu xay. Nướng thịt. Bọc trong phim. Cho vào tủ lạnh. Giữ trong một ngày.
Nghiền tép tỏi. Đổ đầy dầu. Nghiền nhuyễn vỏ chanh, vắt lấy nước cốt chanh và gửi vào tỏi. Đánh bại. Rắc húng quế và ớt bột. Xáo trộn.
Với hỗn hợp thu được, chà vịt không chỉ bên ngoài mà cả bên trong.
Đổ giấm vào hầm, sau đó rượu rum. Khuấy. Ấm lên. Giữ trong năm phút.
Táo gọt vỏ. Khuấy bằng nho khô. Cắt tỉa mận. Để trộn. Đổ một phần khối mật ong.
Nhồi vịt kết quả. Khâu một lỗ. Lấy một cây tăm, đâm vào thân thịt ở những nơi khác nhau.
Đặt trên một giá đỡ dây. Đặt tấm nướng bánh vào đáy lò. Cánh và chân bọc trong giấy bạc. Đặt vỉ vào giữa lò.
Nướng trong ba giờ. Chế độ sử dụng 180 độ. Định kỳ đổ nước sốt mật ong còn lại.

Vịt ngon với cam

Ruddy, nướng hoàn hảo, với một mùi hương cam quýt nhẹ sẽ mang lại niềm vui không chỉ về hương vị, mà cả về ngoại hình.

Thành phần

quế - 1 thanh;
xác vịt - 2500 g;
tiêu xay;
cam - 2 lớn;
muối;
hạt tiêu - 2 hạt đậu;
tỏi - 3 tép;
hạt tiêu đen - 2 hạt đậu;
nước - 240 ml;
mật ong - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

Hãy vắt. Xóa niềm say mê. Sử dụng một quả cam. Ép lấy nước từ trái cây. Nghiền nát tép tỏi. Đặt hạt tiêu vào cối. Đổ muối. Thêm tỏi nghiền. Nghiền. Khuấy với lòng nhiệt tình.
Có mỡ thừa trên ngực và cổ cần được cắt giảm. Lấy một cái nĩa và cắt da thường xuyên. Đổ nước cam. Nướng với hỗn hợp xay. Dưa chua. Nó sẽ mất bảy giờ.
Làm nóng lò nướng. Đặt chế độ thành 180 độ.
Lát cam thứ hai. Trộn các lát thu được với quế và đặt vào bụng. Lấy tăm. Chốt lỗ.
Đặt giá dây trên chảo. Bỏ xác ra. Vú nên được đặt lên hàng đầu. Đổ nước vào chảo. Che tấm nướng và thân thịt bằng giấy bạc. Đặt vào lò nướng. Để duy trì 2/3 giờ.
Bỏ giấy bạc. Lấy một bàn chải. Nhúng vào nước quả thu được trên một tấm nướng. Mỡ một con chim. Rắc hạt tiêu. Nướng cùng một lượng thời gian.
Lấy hai thìa lớn từ một tấm nước ép và trộn với mật ong. Trải đều thân thịt với hỗn hợp. Đặt lại vào lò nướng. Tăng nhiệt lên 220 độ. Nướng trong bảy phút.

Kiều mạch nhồi

Vịt với kiều mạch biến ngon ngọt và thơm. Do sự giải phóng lớn chất béo từ gia cầm, ngũ cốc được ngâm tẩm và nó rất mềm.

Thành phần

dầu - 2 muỗng canh. muỗng canh rau;
vịt - 2300 g;
Lavrushka - 2 lá;
gan - gà 320 g;
hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê;
rượu sâm banh - 240 g;
muối;
kiều mạch - 160 g;
hành tây - 2 chiếc.

Nấu ăn:

Rửa sạch và lau khô thân thịt. Sử dụng khăn giấy hoặc khăn ăn.
Lấy muối, trộn với hạt tiêu. Nướng chim. Cho vào túi. Cho vào tủ lạnh.
Đun sôi bột. Băm nhỏ hành tây. Băm nhỏ champignons. Chặt gan. Nếu thân thịt có bộ phận nội tạng, chúng cũng có thể được nghiền nát và sử dụng để làm đầy.
Gửi thức ăn vào chảo. Để chiên Để muối. Rắc hạt tiêu. Xáo trộn. Trộn với kiều mạch.
Đặt điền vào thân thịt. Lấy sợi thông thường bằng kim. Khâu lỗ.
Bọc trong giấy bạc. Nướng trong lò trong hai giờ. Chế độ sử dụng 180 độ.
Bỏ giấy bạc. Brown thân thịt.

Vịt nướng với táo trong lò

Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị cổ điển của vịt. Sau đó, bạn nên nấu nó với táo, mang lại độ cay đặc biệt và vị chua nhẹ cho chim.

Thành phần

gừng
xác vịt - 2300 g;
muối;
hạt tiêu đen;
táo - 550 g;
quế
chanh - 1 chiếc.

Nấu ăn:

Trộn muối và gia vị. Nướng thịt.
Cắt da từ táo. Bỏ hạt. Băm nhuyễn. Vắt nước cốt chanh. Rắc táo. Xáo trộn. Điều này là cần thiết để trái cây không bị tối. Trộn muối với quế. Rắc táo. Xáo trộn. Đặt kết quả điền vào thân thịt.
Kẹp các lỗ. Có thể bị đâm bằng tăm.
Che cánh bằng giấy bạc. Đặt thân thịt lên một tấm nướng.
Gửi đến lò nướng. Nướng trong một tiếng rưỡi. Định kỳ tưới nước mỡ. Chế độ sử dụng 180 độ.

Công thức cho gia cầm trong giấy bạc

Khi chim được nấu trong giấy bạc, nước ép không chảy vào tấm nướng, mà thấm vào chim từ mọi phía. Từ đó vịt trở nên thơm và mềm hơn.

Thành phần

vịt - 2300 g;
muối;
mayonnaise - 120 ml;
tỏi - 4 tép;
hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
cam - 2 chiếc.

Nấu ăn:

Đổ muối vào mayonnaise. Thêm hạt tiêu. Bóp tỏi ra khỏi tỏi. Xáo trộn.
Băm nhỏ cam.
Nướng với thân thịt đã được rửa sạch và sấy khô với sốt mayonnaise.
Trải giấy bạc lên một tấm nướng. Đặt con chim ra. Điền vào các vòng màu cam. Bọc chặt trong giấy bạc. Nước trái cây không nên rò rỉ trong khi nấu.
Nướng một giờ. Bỏ giấy bạc ra. Brown, mất khoảng nửa giờ.
Chế độ 200 độ.

Làm thế nào để nấu một con vịt ngon trong lò?

Không phải lúc nào cũng thuận tiện để nấu cả con gà, sau đó biến thể nấu ăn này sẽ đến để giải cứu. Các món ăn phù hợp không chỉ cho bữa tối với gia đình của bạn, mà còn có giá trị trang trí bàn lễ.

Thành phần

muối;
vịt - 2300 g;
gia vị
táo - 10 chiếc.

Nấu ăn:

Đồ tể thịt. Trên các phần dày, thực hiện cắt giảm để chuẩn bị nhanh hơn.
Trộn muối và gia vị. Rắc bộ phận vịt. Xáo trộn. Ngâm trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Táo sẽ cần thiết mà không cần da. Cắt thành miếng.
Lót giấy bạc trên một tấm nướng Đặt những quả táo. Đổ miếng vịt. Bọc giấy bạc.
Nướng một giờ (220 độ). Bỏ giấy bạc. Ngâm trong lò trong một phần tư giờ.

Cơm nhồi bông ngon ngọt

Món ăn ngon nhất khiến khách ngạc nhiên là chim nhồi. Các thân thịt đi ra rất mềm, và các hạt là ngon ngọt.

Thành phần

tỏi - 2 muỗng cà phê băm nhỏ;
muối;
vịt - thân thịt;
dầu thực vật;
cơm - 1 chén;
hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê;
táo - 23 chiếc.;
hương thảo - 1 muỗng cà phê băm nhỏ;
cà rốt - 2 chiếc.

Nấu ăn:

Sử dụng một vắt mịn, xay cà rốt.
Nghiền nhuyễn tép tỏi, trộn với một nửa khoai tây chiên. Để muối. Rắc hạt tiêu và hương thảo.
Nướng thịt với các chip cà rốt còn lại. Giữ trong một tiếng rưỡi.
Băm nhỏ hành tây. Gửi trong một chảo nóng với bơ. Thêm hỗn hợp cà rốt. Để chiên
Luộc gạo. Trộn với chiên.
Gọt vỏ trái cây. Xúc xắc.
Đến giữa, đổ đầy thân thịt với hỗn hợp gạo, phần thứ hai - táo. Để nấu ăn, chọn một con vịt lớn hơn để toàn bộ điền vào phù hợp.
Làm nóng lò nướng (195 độ). Đổ một cốc nước lên một tấm nướng. Đặt thân thịt. Gửi nướng. Nó sẽ mất hai giờ. Đừng quên định kỳ tưới nước kết quả.

Với việc bổ sung dưa cải bắp

Thịt mỡ hòa quyện hoàn hảo với vị chua của dưa cải bắp. Từ điều này, con chim có được một hương vị độc đáo, tinh tế có thể làm hài lòng những người sành ăn khó tính nhất.

Thành phần

vịt - 2700 g;
muối;
tỏi - 7 tép;
dưa cải bắp - 750 g;
hạt tiêu;
táo - 11 chiếc. Antonovki;
gia vị
rượu vang - 130 ml khô để làm đầy;
hành tây - 5 chiếc.;
rượu khô - 230 ml cho nước xốt;
dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
bơ - 180 g

Nấu ăn:

Lấy dao ra. Cạo bỏ chất béo không cần thiết từ thân thịt. Đổ nước sôi.
Trộn các gia vị với rượu và dầu hướng dương. Tưới nước cho thân thịt. Nghiền. Dưa chua. Nó sẽ mất một ngày.
Bóp chất lỏng từ bắp cải. Băm nhỏ hành tây. Đặt trong một cái chảo trong đó bơ được nấu chảy trước. Để chiên Trộn với bắp cải.
Cắt táo gọt vỏ và trộn với chiên. Đổ với rượu. Đưa ra. Nó sẽ mất tám phút. Mát mẻ. Chặt chim.
Đặt trên một tấm nướng. Bìa bằng giấy bạc. Nướng trong một tiếng rưỡi. Bỏ giấy bạc. Nửa tiếng.

Trong tay áo trong một ướp mật ong

Một con vịt trong tay áo bật ra với một bột giấy sắc nét và tinh tế.

Thành phần

tỏi - 7 tép;
vịt - 1 thân thịt;
hạt tiêu;
mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
muối;
mù tạt - 3 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

Bóp tỏi, dùng máy ép. Đổ mật ong. Thêm mù tạt. Xáo trộn.
Cắt vịt theo. Rắc hạt tiêu. Để muối. Nghiền. Đổ nước sốt đã chuẩn bị. Nghiền.
Gửi đến tay áo. Buộc hai bên. Làm thủng trong tay áo.
Đặt trên một tấm nướng. Gửi đến một lò nóng. Nướng trong một tiếng rưỡi.
Cắt tay áo. Để có được một sắc nét, đứng trong nửa giờ nữa.

Món ăn thịnh soạn với khoai tây

Xin vui lòng cho mình với một món ăn của chủ. Ngay cả trong thời kỳ hoàng gia, sau khi săn bắn, người ta thường nướng trò chơi ngon với khoai tây trong lò nướng.

Thành phần

vịt - 2100 g;
hạt tiêu;
khoai tây - 1850 g;
muối;
tỏi - 8 tép;
mayonnaise - 120 ml;
táo - 1 cái.

Nấu ăn:

Rửa sạch và lau khô thân thịt.
Băm nhỏ tép tỏi. Trộn với mayonnaise. Thêm muối, sau đó tiêu. Khuấy.
Nướng thịt với kết quả ướp. Đặt sang một bên trong nửa giờ.
Củ khoai tây bóc vỏ và rửa sạch. Để muối. Xáo trộn.
Táo để gọt vỏ. Cắt thành miếng.
Đặt vòng tròn khoai tây trên một tấm nướng. Đặt vịt ra. Đổ phần ướp còn lại. Kéo táo vào chim. Bìa bằng giấy bạc.
Làm nóng lò ở 200 độ.
Đặt một tấm nướng bánh. Nướng một giờ.
Bỏ giấy bạc. Để che khuất thức ăn trong nửa giờ.

Vịt quay Bắc Kinh truyền thống

Công thức nổi tiếng đã chinh phục cả thế giới.

Thành phần

muối - 3 g;
giấm gạo - 65 ml;
vịt - thân thịt;
mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
nước - 1950 ml;
sao hồi - 2 chiếc.;
củ gừng - 1 miếng;
gia vị 5 gia vị - Nghệ thuật. một cái muỗng;
nước tương - 65 ml.

Nấu ăn:

Rửa sạch, sau đó lau khô thân thịt. Cắt bỏ mỡ thừa. Đặt giá dây lên tấm nướng.
Đổ nước vào nồi. Băm nhỏ củ gừng. Ném vào chất lỏng. Đổ mật ong vào. Đổ nước sốt, giấm. Gia vị lên. Thêm sao hồi. Xáo trộn. Đun sôi nó. Đun trong sáu phút.
Đổ nước ướp lên thân thịt. Da nên căng và tối.
Đổ đầy nước vào chai. Cho vào nồi. Trồng một thân thịt. Giấu trong tủ lạnh. Để chịu đựng một ngày.
Để có được nó. Giữ ấm cho giờ. Làm nóng lò trước. Nhiệt độ sẽ mất 195 độ.
Nướng thịt với muối. Cho vào vỉ nướng. Đặt một cái chảo dưới đáy lò. Đặt vỉ nướng. Nướng. Nó sẽ mất một giờ rưỡi.

Lựa chọn nấu ăn trong nước sốt lingonberry

Để có được thịt cực kỳ ngon và mềm, chỉ sử dụng một con chim non chưa được đông lạnh.

Thành phần

hạt tiêu;
vịt - 3 chân;
rau xanh;
lingonberry - 180 g;
muối;
hương thảo - 1 nhánh;
hẹ - 4 chiếc.;
nước sôi - 125 ml;
kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
húng tây - 3 nhánh;
dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

Đổ hạt tiêu vào muối. Nướng chân. Gửi đến chảo. Chiên.
Băm nhỏ hành tây. Để chiên
Đổ kem chua vào. Làm tối trong ba phút. Đổ nước vào. Thêm hương thảo xắt nhỏ và húng tây.
Lấy chuồng. Đặt chân. Đổ nước sốt.
Che với một nắp. Đặt vào lò nướng. Nướng trong hai giờ. Chế độ 180 độ.
Để ráo nước sốt. Thêm lingonberries. Đánh bại. Phục vụ chân với nước sốt.