Trang chủ Bí quyết Món chính Cách nấu vịt trong lát - 7 công thức nấu ăn ngon

Cách nấu vịt trong lát - 7 công thức nấu ăn ngon

Nhiều người đã thử cả con vịt nướng. Hương vị, tất nhiên, là đáng kinh ngạc. Nhưng có nhiều cách để nấu một con vịt thành từng miếng. Hơn nữa, khi sử dụng thịt gia cầm thái lát, bạn có thể làm mà không cần lò nướng. Dưới đây là các biến thể ngon nhất.

Nội dung tài liệu:

1 Cách nấu vịt thành miếng
2 Nấu ăn trong lò
3 Một công thức đơn giản trong chảo
4 Vịt trong nồi nấu chậm
5 Làm thế nào để đưa ra một con chim trong một cái vạc
6 Với táo
7 Món khoai tây

Cách nấu vịt thành miếng

Nhờ phương pháp chế biến món ăn này, thịt gia cầm được đưa đến trạng thái sẵn sàng sớm hơn nhiều so với khi nướng cả con vịt.

Để thực hiện công thức, bạn sẽ cần:

vịt;
2 củ cà rốt và hành tây;
Đầu tỏi;
dầu thực vật;
muối và gia vị yêu thích.

Chuỗi hành động:

Vịt được chia thành từng miếng.
Dầu nạc được đổ vào vịt con, trong đó những lát chim được chiên.
Rau được cắt thành từng miếng khá lớn, và tỏi, được sắp xếp vào răng, được truyền qua một máy ép.
Sau khi đóng vỏ, sản phẩm chính tiếp tục hầm trong nửa giờ.
Theo thời gian, chất béo được rút hết, và một ít nước được thêm vào vịt con.
Sau khi đun sôi chất lỏng, rau, muối và gia vị được ném vào bể.
Vịt được hầm trong các lát 1,5-2 giờ, tùy thuộc vào kích thước ban đầu của thân thịt.

Nếu bạn thêm một vài lát táo cùng với các loại rau, hương vị của thịt sẽ thu được những nốt hương tinh tế.

Nấu ăn trong lò

Để nấu vịt trong lò theo lát, không đủ để mua một sản phẩm chất lượng, bạn cũng nên chuẩn bị thịt gia cầm đúng cách.

Thành phần

Kg vịt;
5 g mù tạt và hạt nhục đậu khấu;
một nhúm hạt tiêu đen và gừng;
một số hoa bia suneli, quế và muối;
50 ml nước tương.

Chuỗi hành động:

Các bát trộn tất cả các thành phần ngoại trừ thịt.
Một phần của thân thịt được cắt thành miếng.
Container rộng rãi kết hợp thịt và thay đồ.
Vịt trong ướp đi đến một nơi mát mẻ trong ít nhất 1 giờ, nhưng tốt hơn cả đêm.
Các lát của con chim được đặt cùng với nước ướp trong hộp đựng vật liệu chịu lửa, được đậy bằng nắp và gửi đến lò nướng (180 ° C) trong 90 phút.

Để làm cho món ăn ít dầu mỡ, da có chất béo trước đó được loại bỏ khỏi con chim.

Một công thức đơn giản trong chảo

Nhiều bà nội trợ không thích có được một con vịt vì lượng lớn chất béo còn lại trong vịt con. Nhưng với sự chuẩn bị thích hợp, loài chim này cũng có thể rất ngon, vì vậy nó rất đáng để thử.

Nó sẽ được yêu cầu:

1 kg vịt;
500 g hành tây;
một đống dầu thực vật;
muối và gia vị.

Cách thức thực hiện:

Con chim được chia thành từng mảnh, được gửi đến dầu nóng, nơi chúng được chiên cho đến khi vàng nâu.
Hành tây xắt nhỏ được đổ vào miếng thịt.
Các món ăn được nấu trong 5 phút dưới nắp trên lửa vừa.
Sau đó, nội dung tiếp tục được chiên thêm nửa tiếng nữa với sự khuấy đảo thỉnh thoảng.
Các muối vịt, dày dạn và tiếp tục mòn mỏi với nắp mở trong khoảng 20 phút nữa.

Thịt vịt rất hợp với cơm chiên.

Vịt trong nồi nấu chậm

Để nấu vịt trong nồi nấu chậm, bạn cần:

1 thân thịt;
một đống dầu thực vật;
250 g kem chua;
một ít bột mì;
muối và gia vị.

Các giai đoạn chuẩn bị:

Các thân thịt được cắt và cắt thành miếng, được ướp muối và gia vị cho vừa ăn.
Sau đó, chúng được cuộn trong bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, điều này sẽ không cho phép thịt mất nước.
Sản phẩm chiên được chuyển sang nồi nấu chậm, trong đó nó được nấu trong 60 phút ở chế độ Nướng Baking. Trước khi bật thiết bị, vịt được bao phủ hoàn toàn bằng nước sôi.
15 phút trước tín hiệu âm thanh, con chim được đổ kem chua.

Một con vịt như vậy là tốt với salad rau hoặc khoai tây nghiền.

Làm thế nào để đưa ra một con chim trong một cái vạc

Để dập tắt con vịt nhanh hơn và ngon hơn, nên sử dụng dụng cụ bằng gang có khả năng giữ nhiệt tuyệt vời.

Đã chuẩn bị hàng tồn kho, bạn có thể tiến hành thu thập các sản phẩm mà bạn cần:

xác vịt;
hành tây lớn;
2 củ cà rốt lớn;
đầu tỏi;
muối, hạt tiêu, hoa bia mặt trời và lá nguyệt quế.

Tiến độ:

Các thân thịt được cắt thành từng phần, được đặt trong một cái vạc.
Các lát thịt được phủ bằng nước lạnh và nấu trong 30 phút, trong đó ½ chất lỏng sẽ sôi đi, sau đó có thể thêm muối và gia vị.
Tại thời điểm này, hành tây bóc vỏ được cắt thành khối và cà rốt được chà xát trên một vắt thô.
Các lát rau được đặt trong một thùng chứa nơi họ nấu trong 25 phút.
Cuối cùng để được băm nhỏ tỏi.
Sau 5 phút, vịt có thể được phục vụ.

Thời gian là gần đúng. Nếu con chim đã không còn trẻ, thì trước khi thêm tỏi, nên thêm nước sôi và hầm cho đến khi thịt chín hoàn toàn.

Với táo

Có một cách khác để nấu thịt chim mềm và ngon ngọt, với các ghi chú cay. Ngay cả những người từ chối vịt con cũng sẽ rất vui mừng với một món ăn như vậy.

Để xác minh điều này, bạn phải có theo ý của bạn:

xác chim;
4 quả táo
100 g anh đào;
150 ml rượu trắng khô;
muối, hạt tiêu cay cay;
một ít dầu nạc.

Trình tự các bước:

Vịt được chia thành từng miếng mà từ đó mỡ thừa được cắt.
Các lát thịt được xát với muối và gia vị, sau đó chiên cho đến khi đỏ mặt trong chảo với bơ.
Thịt rán được chuyển sang một tấm nướng, trên đó các lát mỡ đã được phân phối.
Những lát táo và cherry được đặt lên trên (đều).
Các phôi được đổ với dầu từ chảo và gửi đến lò nướng để nướng trong 60 phút ở 180 ° C.
15 phút trước khi được chuẩn bị, các lát thịt được đổ với rượu.

Khi đặt bàn, bạn chắc chắn nên phục vụ một chai rượu vang bàn tinh tế, trong đó nhấn mạnh hương vị của vịt con.

Món khoai tây

Do khả năng tương thích tuyệt vời của vịt con với khoai tây, bạn không thể nấu một món thịt và một món ăn riêng mà còn kết hợp chúng thành một món ngon.