Câu hỏi cho những người sành ẩm thực: Súp ngon, nhanh, tốt cho sức khỏe, dường như trở về tuổi thơ. Bạn đang nói về công thức gì? Câu trả lời đúng: "Đây là bữa ăn cho cả gia đình với thịt viên." Tìm hiểu làm thế nào để nấu súp thịt viên từ bài viết của chúng tôi.
Nội dung tài liệu:
Công thức súp thịt viên cổ điển
Bắt đầu khám phá món ăn huyền thoại với một công thức cơ bản. Tất cả các thành phần có sẵn và có thể được tìm thấy trong mọi nhà.
Số lượng sản phẩm cho 2 lít nước:
- thịt băm (bất kỳ) - 200 g;
- khoai tây cỡ trung bình - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- củ cải để chiên thịt và rau - 1,5 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- mùi tây thơm (tươi) - một bó;
- muối, hạt tiêu đen - để hương vị.
Hướng dẫn:
- Cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ, màu nâu trong chảo, thêm chất béo thực vật.
- Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát mỏng.
- Thịt băm với muối, hạt tiêu, trứng, đặt một nửa hành tây nghiền cho hương vị. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng.
- Thêm mật độ vào khối thịt bằng cách ném 8-10 lần vào tô.
- Làm thịt viên với tay làm ẩm bằng nước.
- Ném các chế phẩm thịt vào nước sôi.
- Sau 7 phút, quăng khoai tây, rau củ có màu nâu, cho hỗn hợp lại vào đun sôi, để trên lửa cho đến khi chín.
- Hương vị với lá nguyệt quế cho hương vị một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Sự mềm mại của thịt viên và khoai tây cho thấy món súp đã sẵn sàng.
Trang trí món ăn với lá mùi tây, nêm kem chua, bánh quy giòn.
Nấu ăn với cơm và khoai tây
Các thành phần bổ sung cung cấp cho phiên bản cổ điển một hương vị mới. Hãy thử tùy chọn nhóm.
Đối với 2 lít nước bạn sẽ cần:
- thịt bò xay hoặc thịt bê - 250 - 300 g;
- rãnh gạo - nửa ly;
- khoai tây vừa - 3 chiếc.;
- hành tây cỡ vừa - 1 chiếc.;
- cà rốt cỡ trung bình - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- lòng trắng trứng - 1 chiếc.;
- cuộn bột mì trắng - 2 lát;
- lá nguyệt quế cho hương thơm - 1 chiếc.;
- hạt tiêu đen: đậu Hà Lan - 8 chiếc., đất - một nhúm;
- muối - số lượng tùy ý
Hướng dẫn:
- Giải phóng ổ bánh khỏi lớp vỏ, ngâm bột giấy vào nước.
- Tạo hỗn hợp thịt băm, khối bánh mì, muối, hạt tiêu.Để tạo thành những viên thịt, thậm chí đánh lòng trắng trứng vào một cái bát, bôi mỡ tay và chỉ sau đó tạo ra những quả bóng.
- Cắt khoai tây gọt vỏ trong khối vuông, rửa sạch gạo.
- Đun nước sôi trong chảo, đặt khoai tây, ngũ cốc, lá nguyệt quế, đậu Hà Lan và nấu trong 7 phút.
- Cà rốt nghiền, hành tây xắt nhỏ, màu nâu trong chảo.
- Ném rang vào chảo, tiếp theo là khoảng trống thịt.
- Tiếp tục nấu súp thêm 10 đến 12 phút nữa.
Điều chỉnh mật độ của món ăn với lượng ngũ cốc. Nếu bạn muốn thịt viên mềm hơn, hãy thêm một muỗng semolina thay vì bánh mì vào thịt băm. Sau khi nhào và đập, cho khối lượng vào tủ lạnh trong nửa giờ để ngũ cốc phồng lên.
Cách làm bánh bao
Bột và bánh bao trứng đã đến với chúng tôi từ Châu Âu. Sự hiện diện của họ làm cho món ăn ban đầu. Giới thiệu một công thức từng bước.
Thành phần cho 2 - 2,5 lít nước:
- thịt bò băm hoặc thịt bê - 300 g;
- khoai tây lớn - 3 chiếc.;
- cà rốt lớn - 1 chiếc.;
- lá nguyệt quế cho piquancy - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu đen - để hương vị;
- Bơ người qua đường - 50 g;
- mùi tây tươi cho hương vị - hương vị;
- gia vị piquant cho thịt (hoa bia-suneli, tiêu xay) - để hương vị;
- đầu củ cải nhỏ hành tây - 1 chiếc.
Linh kiện cho bánh bao:
- trứng - 2 chiếc.;
- nước - 50 ml;
- bột mì - 1 - 1,5 chén;
- Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn:
- Hành tây xắt nhỏ chia làm 2 phần.
- Nghiền hoặc nghiền nhỏ cà rốt gọt vỏ bằng dao.
- Cho thịt băm vào bát, nêm gia vị và trộn.
- Để tạo thành quả bóng.
- Trong một hộp đựng riêng, chuẩn bị bánh bao: đánh 2 quả trứng, đổ 50 ml nước, đổ bột, muối vào các phần nhỏ, đưa hỗn hợp vào độ đặc của kem chua.
- Dầu cà rốt với hành tây.
- Cắt khoai tây thành dải, ngâm trong nước lạnh để giữ màu.
- Đun sôi nước, ngâm thịt viên.
- Sau khi đun sôi chất lỏng một lần nữa, thêm khoai tây xắt nhỏ, không lấy ra khỏi nhiệt thêm 10 phút nữa.
- Thêm bánh bao vào trống súp bằng cách áp dụng một muỗng cà phê cho bột.
- Nấu cho đến khi các sản phẩm bột đi lên.
- Thêm rau nướng, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế. Để sôi thêm 5 phút nữa.
Súp ăn kèm với một lát bánh mì trắng.
Đối với thịt viên, thịt gà băm cũng phù hợp. Thay vì nước, bạn có thể lấy nước dùng làm cơ sở.
Thịt viên và súp đậu
Sự kết hợp giữa các loại đậu và thịt làm phong phú món ăn với protein, vitamin.
Số lượng thành phần trên 2,5 lít nước:
- đậu trắng (thực phẩm đóng hộp) - 500 g;
- thịt bò xay, thịt gà hoặc thịt lợn - 600 g;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- tỏi tây - 1 chiếc.;
- bắp cải - 2/5 ngã ba;
- ớt đỏ cho độ sắc nét - 1/2 quả;
- Muối cho vừa ăn;
- hạt caraway cho hương thơm - một nhúm lớn.
Hướng dẫn:
- Muối và hạt tiêu thịt băm, tạo thành thịt viên.
- Đặt các khoảng trống thịt trong nước sau khi nó sôi.
- Băm nhỏ bắp cải, tỏi tây, cà rốt, đổ vào nước dùng.
- Thêm gia vị, ớt băm nhỏ, hạt caraway, cho đậu ra khỏi lọ.
- Để lửa trong 30 phút.
Súp thịt băm đặc biệt ngon khi truyền. Bữa ăn thịnh soạn này tô điểm cho chế độ ăn kiêng vào mùa đông.
Lựa chọn súp lơ
Đây là một món súp rau ít calo nhẹ cho những người theo hình thức của họ.
Thành phần cho 2 lít nước:
- thịt bò và thịt lợn băm - 300 g;
- súp lơ tươi - 1 dĩa nhỏ;
- bắp cải - 1/2 nĩa nhỏ;
- cà rốt cỡ trung bình - 1 chiếc.;
- khoai tây cỡ trung bình - 3 chiếc.;
- cà chua chua tươi - 1 chiếc.;
- tỏi tươi - 2 tép;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen: mặt đất - một nhúm, đậu Hà Lan - 3 chiếc.;
- Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn:
- Khoai tây thái hạt lựu, cà rốt, sau khi gọt vỏ.
- Thịt viên băm từ thịt băm, nêm trước với muối, hạt tiêu.
- Đun sôi nước, lần lượt nhúng các viên thịt vào đó.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ, cà rốt, đun sôi cho sôi, đun nhỏ lửa trên lửa trong 10 phút.
- Đổ đầy nước dùng với bắp cải xắt nhỏ, hoa súp lơ, cà chua xắt nhỏ.
- Đặt gia vị, nấu trong một phần tư giờ cho đến khi nấu chín.
Trước khi đổ súp thịt viên ngon vào đĩa, hãy cho tỏi nghiền nát vào từng khẩu phần cho hương vị.
Làm thịt viên với lề, đóng băng một phần của bán thành phẩm. Phân phối phôi theo các phần 12 - 15 miếng, cho vào tủ đông.
Bây giờ câu hỏi là gì Bữa trưa hôm nay là gì? Không thể làm bạn ngạc nhiên. Thật vậy, trong tủ lạnh luôn có những viên thịt ngon, ngon ngọt, và trong cuốn sổ tay - 5 công thức đơn giản.
