Trước khi những con chó nóng xuất hiện, những người yêu thích thức ăn nhanh của chúng tôi đã mua xúc xích trong bột, nhưng món nướng này, nấu tại nhà, hóa ra ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Thời gian chuẩn bị của nó sẽ ít hơn so với khi nướng bánh nướng, vì bạn không cần phải nấu nhân. Bài viết này mô tả cách nấu xúc xích trong bột trong lò nướng, nồi nấu chậm và trong chảo từ các loại bột khác nhau.
Nội dung tài liệu:
Lò nướng xúc xích trong lò
Vì bánh phồng cho xúc xích có thể tự chuẩn bị trước, hoặc mua trong cùng một cửa hàng với chính xúc xích, ngay cả một học sinh cũng có thể đối phó với việc chuẩn bị nướng bánh này.
Để nuôi cả gia đình với xúc xích ngon trong bánh phồng, bạn sẽ cần:
- 500 g bột men;
- 10-14 (tùy theo kích cỡ) xúc xích;
- 1 lòng đỏ;
- 30-45 ml sữa.
Trình tự nướng:
- Lăn một lớp bánh phồng trên bề mặt làm việc được phủ bột đến độ dày 5 - 7 mm, sau đó cắt nó thành dải dày từ một đến rưỡi đến hai cm.
- Cẩn thận tháo vỏ khỏi xúc xích và bọc từng dải bột một chút chồng lên nhau. Đặt xúc xích đã chuẩn bị lên một tấm nướng có phủ giấy da ở một khoảng cách nhất định với nhau.
- Lắc lòng đỏ một chút cho đến khi mịn với một ít sữa. Bôi trơn bề mặt của phôi bằng hỗn hợp, đặc biệt chú ý đến các khớp. Điều này sẽ không chỉ phản bội một lớp vỏ sáng bóng đẹp mắt, mà còn không cho phép thử nghiệm phân tán tại các khớp.
- Lò nướng xúc xích nên ở 180 độ trong 20-25 phút.
Thêm tài liệu: xúc xích trong bánh phồng
Trong bột men
Bột men được chuẩn bị một cách vô cớ có thể được sử dụng không chỉ cho bánh nướng và pizza, mà còn cho các loại bánh đơn giản khác như xúc xích trong bột.Với tối thiểu thời gian và sản phẩm, điều này sẽ tạo ra một bữa ăn nhẹ ngon miệng ở trường hoặc nơi làm việc.
Đối với một phần của bài kiểm tra, được thiết kế cho mười xúc xích, bạn cần thực hiện:
- 250 ml sữa;
- 90 g đường;
- 30 g men tươi ép;
- 2 quả trứng
- 5 g muối;
- 100 ml dầu hướng dương;
- 500 g bột.
Cách nướng:
- Khuấy đường và men trong sữa ấm. Đổ một quả trứng gà đã nới lỏng vào hỗn hợp này, ít rau. Khuấy mọi thứ thật kỹ, muối, thêm bột và nhào bột mềm, sẽ để trong 40 phút để tăng.
- Tiếp cận bột, nhào lại và chia thành mười phần bằng nhau, cuộn mỗi phần thành một bó để bọc một xúc xích. Gửi từng chỗ trống vào chảo đã chuẩn bị. Xúc xích trong bột có thể được nấu với phô mai. Để làm điều này, trong mỗi xúc xích, một vết rạch dọc được tạo ra đầu tiên và chứa đầy những miếng phô mai lớn, sau đó xúc xích được bọc bằng bột và nấu chín, như bình thường.
- Lắc trứng còn lại bằng một cái nĩa cho đến khi mịn và mỡ xúc xích của họ trên một tấm nướng. Để phôi được giữ trong 20 phút, sau đó gửi chúng vào lò nung nóng trước trong 20 phút ở 200 độ. Nướng cho đến khi ngon miệng vàng nâu.
Xúc xích trong bột kefir
Xúc xích trong bánh ngọt trong lò nướng có thể được chuẩn bị không chỉ dựa trên bột phồng hoặc men, những loại bánh ngọt này cũng rất ngon và sử dụng bột kefir không men. Một sản phẩm sữa để nhào có thể được thực hiện với bất kỳ tỷ lệ phần trăm chất béo. Tùy thuộc vào điều này, cần nhiều hay ít bột.
Thành phần của một phần xúc xích trong bột kefir bao gồm:
- 200 ml kefir;
- 30 g đường;
- 5 g muối;
- 5 g soda;
- 1 quả trứng để bôi trơn
- 30 g hạt vừng để rắc;
- 6-8 xúc xích;
- 300-320 g bột mì.
Tiến độ:
- Hòa tan tất cả các tinh thể đường và muối trong kefir ấm. Sau đó rây soda qua lưới lọc, khuấy và để lại cho đến khi khối bọt và tăng kích thước nhiều lần.
- Rây bột thành từng phần nhỏ vào hỗn hợp kefir và nhào bột mềm, nhưng không dính. Hãy để nó nghỉ ngơi trong một phần tư của một giờ và bạn có thể bắt đầu gói xúc xích của người Hồi giáo trong bột.
- Sau khi bọc từng xúc xích trong bột theo bất kỳ cách thông thường nào, hãy chuyển chúng lên một tấm nướng mỡ hoặc giấy da. Bôi trơn sản phẩm bằng một quả trứng đánh và rắc hạt vừng. Lò nướng từ 25 phút đến nửa giờ ở 190-200 độ.
Với một cơ sở bột bơ trên sữa
Bơ và trứng là những chiếc bánh làm cho bột nặng hơn, nhưng đồng thời làm cho nó ngon hơn. Nếu bạn sử dụng tỷ lệ đã được chứng minh của các thành phần, thì bánh ngọt là tuyệt vời và tuyệt vời.
Đối với xúc xích trong bánh ngọt được sử dụng:
- 250 ml sữa;
- 1 quả trứng và lòng đỏ để bôi trơn;
- 30 g đường;
- 50 g bơ;
- 11 g men khô;
- 3 g muối;
- 500 g bột mì;
- 12 xúc xích.
Quy trình nhào bột và nướng bánh:
- Pha loãng 5 g đường và men trong sữa ấm. Để hỗn hợp ấm trong vòng 10 - 15 phút. Nghiền trứng với lượng đường và muối còn lại.
- Kết hợp trứng với bột, bột và bơ mềm. Nhào bột, được chia thành mười hai lát bằng nhau.
- Cuộn từng miếng bột thành một bó mỏng, sẽ dài gấp đôi xúc xích và bọc xúc xích theo hình xoắn ốc.
- Xúc xích "đóng gói" trong bột, đặt trên một tấm nướng, mỡ với lòng đỏ và nướng trong lò sau mười lăm phút chứng minh cho đến khi vàng nâu.
Khi nướng xúc xích trong bột, bạn có thể rắc chúng lên trên cùng với hạt vừng, hạt anh túc hoặc hạt caraway.
Trong nồi nấu chậm
Để nướng xúc xích chiên trong bột sẽ ra ngay cả khi không có lò nướng, chỉ cần sử dụng đa trợ lý tuyệt vời. Nó phù hợp để làm bánh nướng từ bất kỳ loại bột nào, nhưng các sản phẩm từ bột men phô mai đặc biệt mềm.
Đối với anh ta bạn cần phải có:
- 7 g men khô tức thì;
- 200 ml sữa;
- 50 g đường;
- 4 g muối;
- 200 g phô mai;
- 500 g bột;
- 2 lòng đỏ;
- 50 g bơ.
- 7 xúc xích.
Cách nấu xúc xích trong bột trong nồi nấu chậm:
- Đối với thử nghiệm, trộn 50 ml sữa ấm với đường, men và hai muỗng bột. Để lại bột trong một phần tư của một giờ.
- Trong khi đó, trong phần sữa còn lại, chà phô mai qua một cái rây. Muối kết quả khối phô mai và sữa, kết hợp với lòng đỏ và bột. Khuấy bột. Thu thập bột thành một cục và để nó trên bàn, phủ khăn, tiếp cận 1-2 giờ.
- Khi khối lượng chín, bọc nó xung quanh xúc xích và di chuyển xuống dưới cùng của multooker được bôi mỡ bằng bơ. Nấu trong chế độ Nướng Nướng trong 20 phút, sau đó bật nó ở phía bên kia và nướng cùng một lượng bằng cách sử dụng cùng một chức năng.
Công thức từng bước để nấu trong chảo
Xúc xích trong một miếng bột trong chảo, tất nhiên, không phải là món ăn lành mạnh nhất, nhưng, mặc dù có hàm lượng calo, bánh ngọt này có nhiều người hâm mộ. Trong chảo, bạn có thể nấu xúc xích bọc trong men, kefir, men và bột khoai tây.
Vì các công thức của hai loại bột đầu tiên đã được mô tả, hãy xem xét tùy chọn nướng trên bột khoai tây:
- 900 g khoai tây;
- 1 quả trứng gà;
- 80 g bột mì;
- Muối cho vừa ăn;
- 6-8 xúc xích;
- 100 ml dầu thực vật để chiên.
Các giai đoạn nướng:
- Gọt vỏ củ khoai tây, rửa sạch và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm, gạn nước và nghiền trong khoai tây nghiền.
- Để khoai tây nguội, thêm trứng và bột mì. Nhào bột khoai tây mềm.
- Bọc từng xúc xích trong khối kết quả và chiên từ mọi phía để có màu vàng đẹp mắt. Lấy xúc xích đã chuẩn bị ra một chiếc khăn giấy để hấp thụ mỡ thừa.
Làm thế nào để ban đầu bọc xúc xích trong một bột?
Có một số lựa chọn để gói xúc xích trong bột. Một số bà nội trợ tạo ra những kiệt tác ăn được dưới dạng hoa và động vật bằng cách sử dụng bột và xúc xích.
Nhưng hãy xem xét các phương pháp thực tế hơn mà không cần các thao tác dài:
- Khai thác. Một bộ ba mỏng được hình thành từ bột, được quấn quanh xúc xích, đặt chặt vào nhau.
- Sọc. Bột được cuộn thành một lớp mỏng, được cắt thành dải từ một rưỡi đến hai cm. Những dải này được quấn quanh một xúc xích trong một chồng chéo nhỏ.
- Đuôi lợn. Một miếng bột được cuộn thành một chiếc bánh tròn dài hơn một centimet so với chiều dài của xúc xích. Xúc xích được đặt ở trung tâm, các cạnh tự do dọc theo xiên được cắt thành dải rộng 1-2 cm. Sau đó, chúng được gấp xen kẽ với một bím tóc.
- Bánh. Bột được chia thành hai phần và cuộn thành hình chữ nhật, chiều rộng của nó bằng chiều dài của xúc xích, và chiều dài đủ để đặt chúng ở khoảng cách một rưỡi cm. Đặt xúc xích lên một lớp, đậy lại bằng một giây. Đóng các cạnh và tách xúc xích bằng cách ấn lớp bột trên vào mặt dưới của dao.
