Làm thế nào để nấu cá thu trong lò nướng? 8 công thức nấu ăn

Cá thu tươi đông lạnh là cơ sở cho nhiều món ăn. Một trong những món dễ nhất và nhanh nhất để nấu là cá thu nướng. Để cá ngon nhất, thơm, đẹp, đẹp mắt sẽ làm hài lòng bạn vào một ngày trong tuần, và là một phần của các món ăn trong bàn lễ hội. Hôm nay là câu chuyện của chúng tôi về cách nấu cá thu trong lò nướng theo nhiều cách.

Cách tốt nhất để nấu cá thu đông lạnh tươi là gì?

Cá thu là loại tốt và nướng với rau. Một bữa tối ngon miệng và đơn giản - cá thu trong lò nướng với khoai tây. Và một món ăn tuyệt vời thu được trong chậu. Nói chung, khối lượng của các tùy chọn. Nhưng có những nguyên tắc chung để chuẩn bị cá cho tất cả các công thức nấu ăn.

Trước hết, bạn cần làm như sau:

1. Rã đông cá thu. Quan trọng! Đôi khi nên nấu cá mà không rã đông, nhưng tùy chọn này được chấp nhận để chiên. Nấu và nướng cá tốt hơn rã đông: thứ nhất, thời gian nấu giảm, và thứ hai, cá được nướng đều hơn. Nếu bạn gửi cá thu được nấu chín không tan, thịt sẽ được tiêu hóa từ bên trên, cho đến khi nó đạt đến sự sẵn sàng bên trong. Vì vậy, tốt hơn là đặt các thân thịt vào đêm trước của bộ phim ở kệ dưới của tủ lạnh ngày hôm trước và cho phép nó rã đông mà không cần sử dụng rã đông trong lò vi sóng hoặc trong nước nóng. Hoặc ít nhất là để nó rã đông trong một thời gian ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, cá sẽ trở nên ngon ngọt và ngon hơn.
2. Bỏ đầu, vây và đuôi, chà sạch bộ phận nội tạng, loại bỏ lớp màng đen ra khỏi bụng, rửa sạch thân thịt.
3. Nướng với muối và gia vị theo công thức.
4. Để nướng, sử dụng chảo nhỏ hoặc vừa. Một lá, giấy da hoặc tay áo được đặt trên nó.
5. Lò nướng được làm nóng trước nếu không phải là nướng cá trong bình hoặc nồi.

Lò cá thu trong giấy bạc

Công thức đơn giản và giá cả phải chăng nhất là cá thu trong giấy bạc trong lò nướng. Phương pháp này tốt ở chỗ nó giữ được đầy đủ hương vị và mùi thơm của cá tự nhiên. Các món ăn hóa ra ngon ngọt, ngon, và bạn có thể nghĩ về bất kỳ món ăn phụ.

Đối với món ăn này, bạn cần nấu cá thu tươi đông lạnh cỡ trung bình, trong khi một con cá được lấy mỗi khẩu phần.

Vì vậy, để chuẩn bị bữa tối cho hai người, bạn sẽ cần:

• hai xác cá;
• nửa quả chanh;
• muối, hạt tiêu, gia vị cho cá - để hương vị;
• một vài thìa dầu thực vật.

Quan trọng! Khi chọn một con cá thu, hãy chú ý đến vẻ ngoài của nó. Cá đông lạnh rất khó phát hiện bằng mùi, nhưng nếu cá có mắt trong suốt và hơi lồi, mang màu đỏ hoặc hồng, thân thịt đều và sáng bóng, rất có thể bạn có một con cá tươi ngon. Khi bạn làm tan nó, một mùi tanh sẽ xuất hiện, nhưng nó sẽ không bị mốc, nhưng vừa phải. Xương bên trong không nên di chuyển ra khỏi bụng.

Tiến độ:

1. Chuẩn bị thân thịt, rửa sạch và vỗ cho khô bằng khăn.
2. Rắc cá với gia vị, hạt tiêu và muối trong và ngoài, để trong nửa giờ cho ướp.
3. Trong khi đó, lò nóng lên, nó phải được đặt ở nhiệt độ 180 độ.
4. Bạn có thể nướng tất cả các con cá với nhau, nhưng nó sẽ ẩm hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên bọc riêng từng thân thịt bằng giấy bạc và nướng. Quan trọng! Chắc chắn không phải ai cũng biết về tính chất của giấy bạc. Nó có một bề mặt mờ và sáng bóng. Vì vậy, lớp sáng bóng phản ánh nhiệt, và ngược lại, truyền và giữ lại. Do đó, để nướng bánh, chúng tôi luôn đặt sản phẩm ở phía sáng bóng.
5. Đổ một ít dầu lên một tờ giấy bạc, xay nhuyễn, sau đó đặt chanh và cá thái lát mỏng lên trên để làn da mỏng manh không bị bỏng.
6. Mỡ cá với dầu và sau đó bọc giấy bạc, cố gắng hoàn toàn bịt kín các vết nứt.
7. Nướng trong lò trong nửa giờ. Nếu nước trái cây trong suốt được giải phóng khi cá bị thủng, cá đã sẵn sàng. Nếu nước trái cây không rõ ràng - giữ nó lâu hơn một chút trong lò nướng.
8. Cá đã sẵn sàng được phục vụ ngay trong giấy bạc. Đây là một lựa chọn dã ngoại tuyệt vời.

Quan trọng! Khi chọn gia vị, chú ý đến hỗn hợp ớt, nó hoàn toàn bổ sung cho hương vị và mùi thơm của cá. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp làm sẵn cho cá, húng tây là tốt và thậm chí là khô chanh.

Với rau

Nguyên tắc chuẩn bị là hoàn toàn giống nhau. Bạn có thể nấu cá thu với rau, nguyên con hoặc thái lát. Trong trường hợp đầu tiên, rau được đặt trên một lá mỡ dính dầu, trên đó là một con cá nhồi một vết cắt ở bụng. Tất cả mọi thứ được bọc trong giấy bạc và nướng, lan tỏa trong nhà bếp một mùi thơm tuyệt vời của hỗn hợp rau và cá. Bạn có thể nhồi với hỗn hợp rau, nơi để hành tây xắt nhỏ, ớt chuông, rau mùi tây xắt nhỏ.

Tùy chọn thứ hai được thực hiện như thế này:

1. lấy một vài con cá thu (cho 2 phần ăn);
2. cắt thành bốn miếng mỗi miếng;
3. muối và hạt tiêu;
4. nấu một cặp hành tây nhỏ, khoai tây và cà chua. Cắt tất cả các loại rau thành vòng dày nửa cm;
5. trong một tấm nướng nhỏ, trải giấy bạc, dầu mỡ bằng dầu thực vật. Cắt một vài miếng khoai tây (tùy chọn) thành những lát mỏng, muối một chút, mưa phùn với dầu thực vật và đặt lên một tấm nướng. Đặt cá lên trên cùng với các miếng, đặt giữa nó những lát cà chua, hành tây, nửa quả chanh;
6. Thêm một vài muỗng nước vào cá và gửi vào lò nướng. Đầu tiên bạn có thể phủ nó bằng giấy bạc, sau đó mở ra một chút và để nó nướng trên đầu.

Công thức rang khoai tây

Một lựa chọn bữa tối tự làm ngon, nhanh chóng có thể được làm từ cá và khoai tây. Các món ăn sẽ trở nên bổ dưỡng và đồng thời chế độ ăn kiêng. Nhiệt tình, không béo ngậy, mọi người sẽ thích nó - còn gì cần thiết cho một bữa ăn đơn giản cho mọi sự lười biếng!

Chúng tôi lấy ba con cá, một kg khoai tây, một vài củ hành, hạt tiêu và muối để nếm thử. Chúng tôi cắt hành tây và khoai tây thành những lát mỏng, chúng tôi cắt cá không hoàn toàn từ phía sau, tốt hơn là làm theo đường chéo - nó trông gọn gàng hơn. Chúng tôi thêm muối, hạt tiêu, và chúng tôi cũng làm khoai tây.

Trên một tấm nướng, bôi dầu mỡ, đặt khoai tây, rắc một phần hành tây lên trên, đặt một ít hành tây vào vết cắt trên cá. Chúng tôi đặt cá lên rau, đặt tấm nướng trong lò trên lửa vừa và nướng trong 50-60 phút. Phục vụ ngay sau khi loại bỏ.

Nhân tiện, một số người thích món cá nướng như vậy ngay sau khi món ăn nguội.

Nướng với cơm và chanh

Đôi khi các hộ gia đình không thích cá, chiên hoặc luộc. Sau đó cung cấp cho họ một công thức cho cá thu nướng dưới gạo. Bạn có thể làm phong phú công thức này và chiên với rau, nó sẽ còn thú vị hơn nữa.

Vì vậy, chuẩn bị:

• cá thu làm sạch da và xương - gram 500-600;
• một ly cơm;
• bơ và dầu thực vật, tương ứng, năm và một vài nghệ thuật. thìa;
• nửa quả chanh;
• một củ cà rốt và hành tây lớn;
• gia vị, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sau đó, chúng tôi làm điều này:

1. Trong một chảo mỡ bôi dầu thực vật, đặt miếng cá, muối và hạt tiêu. Để yên trong ba mươi phút để ướp.
2. Trong khi đó, trong nước muối, đun sôi gạo gần như đến trạng thái hoàn thành.
3. Trong dầu, quá chín hành tây xắt nhỏ với cà rốt.
4. Đặt quá chín lên trên cá.
5. Tiếp theo, chúng tôi xếp chồng gạo.
6. Đặt miếng bơ lên ​​trên - chúng sẽ không để cơm bị khô. Đừng phụ dầu, càng nhiều, món ăn sẽ càng ngon. Đừng làm hỏng cơm với bơ!
7. Che phủ bằng giấy bạc, gửi chảo vào lò nướng. Với một chút sưởi ấm, ở khoảng 160 độ, chúng tôi giữ khoảng bốn mươi phút, sau đó bật lửa, cho thêm một chút thời gian để đến đó và lấy nó. Trang trí với lát chanh cắt lát.

Cá thu cắt lát

Một món ăn rất đơn giản nhưng thú vị. Hãy thử xem! Nó trở nên thú vị do nước sốt.

Đối với anh ta, chúng tôi sẽ chuẩn bị:

• cửa hàng mù tạt - 2 muỗng cà phê;
• cải ngựa - 2 muỗng cà phê;
• mayonnaise - 3 muỗng cà phê.

Trộn tất cả mọi thứ. Cắt cá thu ruột thành miếng. Thêm muối vào từng lát và cuộn trong nước sốt. Gấp trong mẫu phủ bằng giấy bạc và gửi đến lò nướng nóng. Cá được chuẩn bị trong nửa giờ ở 180 độ, sau đó nó có thể được trang trí bằng khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền.

Cá nhồi trong giấy bạc hoặc tay áo

Các món ăn luôn luôn ngon, ngon ngọt, và nấu nó rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể lấy sản phẩm bằng mắt, nó vẫn hoạt động.

 

Nó sẽ lấy cá, rất nhiều cà rốt, thảo mộc khô một ít tỏi và một ít mayonnaise.

Chuẩn bị cá, xắt nhỏ ở một vài nơi và cho vào giấy bạc hoặc túi để nướng. Mưa phùn với hỗn hợp mayonnaise, gia vị khô và thảo mộc, tỏi và tiêu xay. Một cách tùy tiện dọc theo lưng cá đặt cà rốt xắt nhỏ (đừng phụ tùng, nó sẽ rất ngon ở dạng thành phẩm). Đặt tất cả điều này trong một lò nướng nóng và lò nướng trong nửa giờ. Nếu bạn cần một con cá hồng hơn, hãy bỏ phần trên của giấy bạc hoặc chọc thủng túi ngay trước khi sẵn sàng. Trang trí ăn với cơm.

Dưới lớp vỏ phô mai

Công thức đơn giản, nhưng món ăn trông đẹp và thanh lịch.

Đối với anh ta, chúng tôi đang chuẩn bị:

• một vài con cá thu;
• đầu hành tây;
• một củ cà rốt lớn;
• ớt chuông một quả;
• ba muỗng canh phô mai bào;
• dầu thực vật để bôi mỡ một tấm nướng;
• gia vị và muối cho vừa ăn

Sau đó, chúng tôi làm điều này:

1. Gấp giấy bạc lên một tấm nướng, bôi mỡ bằng bơ và đặt phi lê cá thu.
2. Muối và hạt tiêu.
3. Rắc với gia vị yêu thích của bạn cho cá.
4. Đặt rau thái nhỏ lên trên miếng phi lê (xay cà rốt trên một vắt thô).
5. Sự hoàn thiện - rắc phô mai bào và nướng trong lò cho đến khi nó tạo thành một lớp phô mai đẹp mắt. Ăn kèm với rau thơm.

Công thức ngân hàng

Việc nấu cá bằng bình là rất bất thường. Bạn có thể lấy chậu, nhưng vì thiếu chúng nên có thể sử dụng.

 

Cá thu trong ngân hàng sẽ biến thành nước ép, ngon, thậm chí là chế độ ăn kiêng.

Bạn cần lấy một vài con cá thu, cắt thành miếng. Cắt một củ cà rốt lớn thành nửa vòng nhỏ, hoặc xay thô. Băm nhỏ hành tây quá. Trong một cái lọ sạch, xen kẽ các lớp cá, rồi hành, rồi cà rốt. Vì vậy, xen kẽ, muối và một ít hạt tiêu.Đặt một vài lá mùi tây, đậu Hà Lan. Từ trên cao, bạn có thể văng một vài muỗng dầu thực vật, hoặc bạn có thể không có nó - cá thu tự nó béo. Bọc bằng giấy bạc và đặt trong lò lạnh. Hâm nóng dần, giữ ở 180 độ trong khoảng nửa giờ hoặc hơn một chút. Hủy bỏ và cẩn thận loại bỏ cá và rau từ bình. Trang trí cơm, khoai tây.