Cách nấu salad Caesar - 12 công thức nấu ăn tại nhà

Món khai vị này được phát minh bởi Caesar Cardini vào đầu thế kỷ trước. Mỗi đầu bếp mang lại một cái gì đó của riêng mình cho món ăn, nhưng cơ sở vẫn không thay đổi. Dưới đây mô tả cách tự làm salad Caesar tại nhà.

Salad Caesar cổ điển với thịt gà và bánh quy giòn

Thành phần: một pound thịt gà phi lê, 3-4 lát bánh mì trắng khô, 60 g parmesan, một bó lá xà lách tươi, lòng đỏ gà, 5 - 7 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu chất lượng cao, tỏi, nửa lát chanh, 2 muỗng canh. muỗng canh mù tạt, muối tinh, hỗn hợp ớt xay.

Thêm tài liệu:salad caesar - công thức với thịt gà và bánh quy giòn

1. Tỏi tham quan được đổ với dầu ô liu. Sau 10-12 phút, khối bánh mì trắng được chiên trên đó. Trong thời gian này, dầu sẽ được bão hòa với mùi thơm của tỏi.
2. Phi lê gia cầm được cắt thành miếng nhỏ, rắc hạt tiêu, muối và để trong 15 phút. Tiếp theo, thịt được chiên trong dầu tỏi còn lại.
3. Phô mai được cắt bằng các tấm mờ mỏng.
4. Để thay đồ, lòng đỏ luộc mềm được nghiền với mù tạt, nước chanh và muối. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị.
5. Tất cả các thành phần chuẩn bị được đặt trên lá rau diếp.

Cuối cùng, Caesar cổ điển được đổ với một bộ quần áo may sẵn.

Một công thức nhanh chóng vội vàng

Thành phần: 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, mayonnaise, tỏi khô, 120 g bánh quy trắng làm sẵn, 4 quả cà chua cherry, 180 g phô mai cứng, 4 tờ bắp cải Bắc Kinh, phi lê gà lớn, muối.

1. Những miếng thịt thăn được chiên cho đến khi vàng nâu. Pho mát chà mịn.Cherry được cắt làm đôi và bắp cải thành những sọc mỏng.
2. Tất cả các thành phần được kết nối.
3. Các món ăn nhẹ được rắc với bánh quy làm sẵn.

Nước sốt mayonnaise, nước chanh, tỏi khô và muối được phục vụ riêng.

Gà hun khói

Thành phần: một bó rau diếp (Iceberg là tốt nhất), 70 g Parmesan, 4 lát baguette, 2 chân gà hun khói, cà chua lớn, trứng gà, 1 muỗng cà phê mù tạt, nửa quả chanh, thảo mộc Ý, muối tinh.

Đọc thêm:salad caesar với thịt gà

1. Đối với nước sốt, một quả trứng luộc mềm trong máy xay được cắt nhỏ với nước cốt chanh và mù tạt. Hỗn hợp được muối, rắc gia vị.
2. Khối bánh mì không có lớp vỏ được sấy khô trong chảo rán khô.
3. Salad được xé bằng tay, giăm bông được cắt thành dải, phô mai được chà xát, và cà chua được cắt thành lát lớn.

Tất cả các thành phần được kết hợp, rắc với bánh quy giòn và nêm nước sốt.

Với đậu

Thành phần: một chén đậu trắng luộc, 3 lát bánh mì trắng ngày hôm qua, 60 g phô mai nghiền, một nhúm tỏi nghiền, 5-6 rau diếp, cà chua, hành tây đỏ, 60 ml sữa chua mayonnaise, muối nhỏ.

1. Bánh mì thái hạt lựu, rắc tỏi, chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Hành tây, cà chua và rau diếp được cắt ngẫu nhiên và trộn trong bát salad.
3. Đậu và bánh mì được rắc các thành phần. Phô mai được chà xát lên trên.

Các món khai vị được nêm với sữa chua mayonnaise và muối cho vừa ăn.

Caesar với bắp cải Bắc Kinh và thịt gà

Thành phần: 320 g bắp cải Bắc Kinh, 240 g ức gà, 90 g phô mai, một nắm bánh quy trắng, cà chua, 80 ml nước sốt Caesar, vài tép tỏi.

1. Vú luộc được làm mát và cắt bằng thanh.
2. "Pekingka" được cắt nhỏ bằng ống hút lớn, một quả cà chua được cắt tùy ý.
3. Pho mát được nghiền bằng cách sử dụng một vắt.
4. Tất cả các thành phần được kết hợp trong một bát sâu.

Vẫn còn để mùa vụ Caesar hoàn thành với thịt gà mua nước sốt trộn với tỏi băm nhỏ.

Với sốt trứng

Thành phần: hai quả trứng gà rất to, 1 muỗng cà phê mù tạt ngọt và cùng một lượng mật ong, một nhúm muối, 70 ml dầu ô liu chất lượng, nước ép tươi từ nửa quả chanh, tỏi khô để nếm, ức gà lớn, cà chua thịt ngon, trắng bánh mì tỏi, một lát parmesan, một bó lá xà lách.

1. Trứng được luộc trong nước sôi không quá một phút. Sau khi làm mát, nó được nghiền bằng máy xay. Nếu sau khi nấu trứng trong tủ lạnh, chúng phải được để trong vài giờ ở nhiệt độ phòng trước khi được cắt nhỏ.
2. Mật ong, tỏi, mù tạt, muối, nước chanh và dầu ô liu cũng được gửi đến máy xay. Tất cả các thành phần kết hợp một lần nữa.
3. Những miếng vú được chiên trong chảo hoặc nướng.
4. Cà chua được cắt nhỏ.
5. Lá rau diếp được xé thẳng bằng tay.
6. Các sản phẩm được chuẩn bị được kết hợp, rắc phô mai và bánh quy giòn rất mịn, và cũng hào phóng rót nước sốt.

Không cần thêm snack muối. Để nếm thử, bạn có thể rắc salad và quả óc chó băm nhỏ.

Với sốt mayonnaise dựa trên cá cơm

Thành phần: cà chua lớn, phi lê gia cầm, một bó lá rau diếp, một nắm bánh quy trắng đã chuẩn bị, một lát phô mai cứng, 3 muỗng cà phê. mayonnaise béo, 1 muỗng cà phê mù tạt ngọt, 3 con cá cơm, một đôi tép tỏi để nếm, 60 ml nước chanh tươi vắt, ít hơn một ly dầu ô liu, một nhúm muối và hạt tiêu.

1. Điều đầu tiên cần làm là salad salad Caesar. Để chuẩn bị, phi lê cá cơm, tỏi, nước ép cam quýt, mayonnaise, mù tạt, muối và hạt tiêu được gửi đến bát của một máy xay hoặc kết hợp. Các thành phần được nghiền thành bột nhão.
2. Sau đó, dầu ô liu được thêm dần vào nước sốt gần như sẵn sàng cho đến khi đạt được sự thống nhất mong muốn của khối lượng.
3. Đối với cơ sở của món salad, cà chua được cắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện, lá rau diếp được xé bằng tay.
4. Gà được cắt thành lát và nướng. Bạn thậm chí có thể hoàn toàn chiên nó hoặc luộc nó.
5. Nó vẫn còn để kết hợp tất cả các thành phần, đổ chúng với nước sốt, rắc bánh quy giòn và phô mai bào.

Trước khi phục vụ, nên làm mát băng ít nhất nửa giờ. Lượng tỏi và mù tạt trong đó nên được điều chỉnh theo khẩu vị của riêng bạn.

Cách nấu với tôm?

Thành phần: 420 g tôm lớn, một bó rau diếp, một lát bánh mì trắng lớn, 4-5 chiếc. cherry, 2 quả trứng gà, tỏi, 2/3 muỗng canh. dầu ô liu, 3-4 muỗng canh. muỗng canh nước chanh mới vắt, 1 muỗng cà phê giấm balsamic, đường cát và mù tạt, muối, hỗn hợp ớt xay.

1. Để làm món salad Caesar theo một công thức ngon như vậy, trước tiên bạn sẽ phải chọn tôm chất lượng cao. Chúng nên có thịt và không được đông lạnh. Hải sản được đun sôi trong nước với lá nguyệt quế hoặc chiên trong dầu ô liu với tỏi.
2. Bánh mì không có vỏ được nấu trong bơ còn lại trong chảo cho đến khi vàng nâu.
3. Cà chua được cắt làm đôi, phô mai được nghiền mịn, salad được xé trực tiếp bằng tay.
4. Đối với nước sốt, bạn cần kết hợp tất cả các sản phẩm còn lại. Trứng được nấu không quá 1 phút. Các thành phần bị sờn bởi máy xay.

Tất cả các thực phẩm chế biến sẵn được kết hợp trong một bát salad và nêm với nước sốt làm sẵn.

Với thịt xông khói và trứng

Thành phần: rau diếp (đầu bắp cải), 1 muỗng canh. một thìa sữa chua tự nhiên (không đường), một nắm bánh mì tỏi trắng tự làm, 6 dải thịt xông khói, 2 quả trứng luộc, 60 g parmesan nghiền mịn, vài giọt nước cốt chanh, muối, 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu.

1. Thịt xông khói được chiên trong chảo khô. Trứng luộc được cắt trong quý.
2. Các món salad được xé bằng tay.
3. Sản phẩm được kết hợp trong một bát salad, rắc phô mai, bánh mì.

Phục vụ món khai vị đến bàn ngay lập tức với nước sốt sữa chua trộn, nước chanh, dầu ô liu và muối.

Với quả óc chó

Thành phần: 80-90 g bất kỳ loại phô mai cứng, ức gà vừa, 90 g hạt óc chó, bánh mì trắng cho bánh quy giòn, tỏi khô, mayonnaise, một bó salad xanh, muối.

1. Các món salad được xé bằng tay. Pho mát được cắt theo hình khối thu nhỏ. Hạt của các loại hạt được cắt nhỏ thô.
2. Vú được đun sôi trong nước muối, sau đó nó được chia thành các sợi.
3. Các khối bánh mì trắng được phun bơ, rắc tỏi và sấy khô trong lò cho đến khi giòn giòn.

Tất cả các thành phần được trộn, muối và gia vị với mayonnaise. Vì vậy, những chiếc bánh quy từ nước sốt không biến thành một món cháo không ngon miệng, bạn cần phải cho chúng vào một bữa ăn nhẹ ngay trước khi phục vụ các món ăn trên bàn.

Caesar với thịt gà, cà chua và phô mai

Thành phần: 6-7 quả trứng cút, phi lê gà hun khói 420 g, 6 quả cà chua anh đào, 90-110 g phô mai cứng, bánh quy trắng chuẩn bị với tỏi, một pound rau diếp Romaine (hoặc bất kỳ loại lá nào khác), ¾ chén dầu ô liu, vài giọt Nước chanh, 1 muỗng cà phê sốt Worcester, muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

1. Con gà được cắt thành que mỏng.
2. Phô mai chia đều. Một nửa - chà xát mịn, và phần còn lại được cắt thành lát mỏng.
3. Từ trứng luộc chín, chỉ có lòng đỏ sẽ được sử dụng. Chúng được xay với nước chanh và nước sốt đặc biệt, trộn với dầu, muối, hạt tiêu.
4. Những miếng thịt gà, một nửa quả cà chua anh đào, phô mai nghiền, salad được xé bằng tay được đổ vào một chiếc cốc rộng rãi.
5. Đầu món khai vị được trang trí với bánh quy giòn và lát phô mai.

Nước sốt được phục vụ riêng cho các món ăn sau khi được truyền ít nhất 12-15 phút trong giá lạnh.

Công thức ăn kiêng

Thành phần: 60 g Parmesan nghiền, tỏi tươi cho vừa ăn, bánh mì giòn làm sẵn của bánh mì trắng, cà chua thịt lớn, đầu xà lách Romaine, 4 muỗng canh. muỗng canh nước cốt chanh, 6 chiếc. phi lê cá cơm, 6 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu chất lượng, ức gà, 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon, muối tinh.

1. Thịt gà được nấu chín hoặc nướng trong giấy bạc, sau đó nó được cắt nhẹ.
2. Cá phi lê, tỏi để nếm, nước chanh và mù tạt được đặt trong bát máy xay, sau đó chúng được đánh thành một khối dày, đồng nhất.
3. Muối và dầu được thêm vào nước sốt.
4. Các món salad được cắt nhỏ, cà chua được cắt nhỏ tùy ý.
5. Tất cả các thành phần chuẩn bị được kết hợp trong một bát salad và đổ với nước sốt.

Các món khai vị được trang trí với bánh mì nướng và Parmesan bào.