Cách nấu bánh cá - 16 công thức nấu ăn ngon và đơn giản

Cốt cá ít phổ biến hơn trong nấu ăn hơn thịt băm. Sự khác biệt được giải thích bởi thực tế là rất khó để tìm ra công thức thành công cho món ăn được thảo luận. Dưới đây mô tả cách nấu bánh cá từ nhiều loại nguyên liệu nhanh chóng, ngon và rất đơn giản.

Bánh cá cổ điển

Pollock thường trở thành cơ sở của thịt viên và cốt lết. Điều này không đáng ngạc nhiên, vì nó không tốn kém và giá cả phải chăng cho tất cả mọi người. Thành phần: 2 thân cá vừa (tổng cộng 750-800 g), 90 ml sữa, khoai tây, 2 muỗng kem chua, muối, vài lát bánh mì cũ, một quả trứng để bàn, hành tây, vụn bánh mì.

1. Vụn bánh mì được ngâm trong sữa ấm, sau đó nó can thiệp vào cá với hành tây và khoai tây được đưa qua máy xay thịt.Khoai tây nên trở nên rất nhỏ, nếu không nó sẽ không được chiên trong cốt lết.
2. Cơ sở kết quả là muối, kem chua và một quả trứng được thêm vào nó.
3. Bánh cá nhỏ pollock được đúc, mà phải được tẩm bột trong vụn bánh mì.

Các món ăn phù hợp với một món ăn phụ của gạo và khoai tây.

Từ cá tuyết sốt cà chua

Đây là một lựa chọn khác cho một bữa ăn hàng ngày có hương vị. Thành phần: 580 g phi lê cá tuyết, hành tây, bún trắng, tỏi cho vừa ăn, sữa để ngâm bánh mì, cà rốt, trứng, muối, hỗn hợp ớt, một cân cà chua.

1. Phi lê cá, cùng với một nửa hành tây và cà rốt, biến thành thịt băm đồng nhất.
2. Bánh được làm mềm bằng sữa (không có lớp vỏ!).
3. Các thành phần từ bước đầu tiên và thứ hai được kết hợp, một quả trứng, tỏi nghiền, muối, gia vị được thêm vào chúng.
4. Cốt lết được hình thành với bàn tay ướt và chiên thành một lớp vỏ đẹp.
5. Các loại rau còn lại được thái nhỏ và nghiền nát. Để chúng được thêm cà chua nghiền mà không có da, muối. Bạn có thể sử dụng tỏi. Khối lượng được hầm trong vài phút cho đến khi nó bắt đầu dày lên.

Bánh cá tuyết được đổ với nước sốt và ở dạng đặc biệt được gửi đến lò nướng trong 20-25 phút. Một món ăn tuyệt vời là cải ngựa.

Hấp trong nồi nấu chậm

Chế độ ăn kiêng cũng dễ dàng để chuẩn bị. Thành phần: 760 g hake, hành tây, 80 ml kem ít béo, một lát bánh mì cũ màu xám hoặc trắng, trứng vừa, muối, rau thơm.

1. Bánh mì được ngâm trong kem, và sau đó, cùng với cá, hành tây, trứng và muối, đi vào máy xay.
2. Cốt lết được đúc từ thịt kết quả.
3. Phôi được xếp chồng lên nhau trên một bộ lọc đa năng "sàng" đặc biệt. Nửa lít nước được đổ vào bát. Các vòi với cốt lết được cài đặt trên đầu.

Trong chương trình Steam Steam, món ăn được chuẩn bị trong vòng chưa đầy nửa giờ.

Pike cốt lết - một công thức từ Julia Vysotskaya

Người dẫn chương trình tài năng đã đối phó với một công thức khó khăn cho cốt lết pike. Cô thậm chí còn thay đổi nó một chút, làm cho nó dễ hiểu hơn đối với các bà nội trợ mới bắt đầu. Thành phần: 1,2 kg phi lê pike, hành tây vừa, 2 củ khoai tây, một quả trứng để bàn, một vài miếng bánh mì, một ly sữa, 2 muỗng lớn semolina, muối, hỗn hợp gia vị.

1. Để chuẩn bị thịt băm, bánh mì, phi lê cá, và hành tây ngâm trong sữa được nghiền trong một vòi xay sinh tố đặc biệt.
2. Trứng và các thành phần khô còn lại được gửi đến khối lượng.
3. Nhồi sẽ được nhấn mạnh trong hơn một giờ, sau đó nó có thể được đúc từ nó.

Thức ăn được chiên trong một lượng lớn dầu.

Với phô mai trong lò nướng

Theo công thức này, một món ăn được chuẩn bị mà không gây hại cho con số. Nó thậm chí là một phần trong thực đơn của chế độ ăn kiêng phổ biến của Ducane. Thành phần: một pound philê cá tuyết, 140 g phô mai không béo, một quả trứng, muối.

1. Filet bị gián đoạn bởi một máy xay.
2. Phô mai Cottage được nhào bằng nĩa và sờn với một quả trứng.
3. Hỗn hợp trứng sữa đông được kết hợp với thịt băm.
4. Khối lượng được muối và để "nghỉ ngơi" trong khoảng 20 phút.

Thịt viên cưỡng bức trong lò sẽ được nướng không quá nửa giờ. Để làm điều này, chúng được đặt ở dạng mỡ, rộng.

Bánh cá ngon ngọt với thịt xông khói

Mỡ lợn sẽ thêm nước ép cho cốt lết. Nó cần phải được thực hiện 60-70 g (thậm chí mặn sẽ làm). Các thành phần còn lại: một pound cá biển ít chất béo, khoai tây, 2 củ hành tây, một quả trứng để bàn, 3 muỗng lớn vụn, muối, hỗn hợp ớt.

1. Đối với thịt băm, một vòi đặc biệt của máy xay sẽ xay phi lê cá, khoai tây, hành tây, mỡ lợn.
2. Chỉ có protein đánh tốt được thêm vào thịt băm. Muối, ớt và vụn được gửi đến đó.
3. Sau khi trộn các thành phần, cốt lết lớn được hình thành từ chúng.
4. Các món ăn được chiên trong dầu nóng.

Vì vậy, những miếng cá băm nhỏ được điêu khắc tốt, đáng để lấy lại nó trước khi hình thành những miếng thịt trên bàn.

Với thịt lợn

Công thức kết hợp hai thành phần chính - phi lê cá tuyết (400 g) và thịt lợn băm (270 g). Các thành phần còn lại: 3-5 tép tỏi, 80 ml sữa, 60 g vụn bánh mì, 2 củ hành tây, trứng gà, một muỗng lớn mayonnaise, bánh hamburger, muối, hỗn hợp thảo mộc Ý.

1. Bánh được ngâm trong sữa ấm.
2. Máy xay sinh tố xay phi lê cá và hành tây.
3. Tất cả các sản phẩm được chuẩn bị trong các bước đầu tiên được trộn với thịt lợn băm.
4. Các sản phẩm còn lại theo công thức được gửi đến đại chúng (tỏi được truyền qua máy ép), sau đó nó được bọc trong một bộ phim và đập trên bàn.
5. Với bàn tay ẩm, thịt viên được hình thành. Chúng cũng có thể được cuộn trong vụn vụn hoặc bột.

Cốt lết được chiên trên nhiệt độ cao từ hai phía.

Pike và pike cá rô cốt lết

Một điều trị theo một công thức như vậy hóa ra là nhẹ nhàng và ngon miệng đáng ngạc nhiên. Thành phần: 650-500 g pike cá rô và phi lê pike, bún, một ít sữa ấm, một quả trứng để bàn, hành tây vừa, muối, rau thơm.

1. Một máy xay thịt không được sử dụng để xay phi lê và rau. Những sản phẩm này chỉ đơn giản là rất nhỏ được cắt nhỏ bằng một con dao sắc.
2. Để thịt băm được thêm một cái bánh ngâm trong sữa, một quả trứng, muối, gia vị.
3. Khá nhiều cốt lết lớn được hình thành.

Các phôi được chiên kỹ trong chảo cho đến khi vàng nâu.

Công thức cá thu

Càng ngon ngọt càng tốt, cốt lết được làm từ cá thu. Lấy 1 kg cá tươi đông lạnh. Các thành phần còn lại: 160 g gạo luộc, hành tây, muối, 5 muỗng canh vụn lớn, một gia vị đặc biệt cho cá.

1. Thịt băm được chế biến từ phi lê cá và hành tây bằng cách sử dụng bất kỳ trợ lý nhà bếp.
2. Khối lượng được trộn với các thành phần theo toa còn lại. Gạo phải được nấu trước.
3. Trong sự hình thành của cốt lết, mỗi người trong số họ sẽ cần phải cuộn trong vụn bánh mì.

Các món chiên phải được đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.

Cấy cá hồi hồng

Món ăn này được lưu trữ hoàn hảo trong một vài tuần trong tủ đông. Nó chỉ còn lại để có được nó và làm nóng nó trong chảo rán hoặc trong lò vi sóng. Thành phần: 960 g phi lê cá hồi hồng, 180 g nấm khô, 2 củ hành tây, muối, 270 g bánh mì trắng, 90 g bột mì, hỗn hợp ớt màu.

1. Nấm được đổ với nước lạnh trong vài giờ, sau đó chúng được đun sôi trong nước muối.
2. Cá phi lê băm nhuyễn bằng dao. Nhưng nấm và hành tây được truyền qua một máy xay thịt.
3. Cá hồi hồng và các sản phẩm xay được kết hợp, bánh mì, muối và ớt ngâm trong nước được thêm vào hỗn hợp.

Các cốt lết hình thành từ thịt băm kết quả được tẩm bột và chiên cả hai mặt.

Cá băm nhỏ

Đôi khi trong các bộ phận cá có thể mua cá băm làm sẵn. Đối với việc chuẩn bị cốt lết, nó sẽ cần 250 gram. Các thành phần còn lại: một quả trứng để bàn, 90 g bánh mì trắng, 2 củ hành, tỏi cho vừa ăn, muối.

1. Hành tây với tỏi được nghiền bằng máy xay sinh tố, sau đó chúng can thiệp vào thịt băm cùng với một quả trứng và bánh mì ngâm trong nước.
2. Khối lượng cần phải được muối. Lượng tỏi nên được điều chỉnh theo ý thích của bạn.

Bạn không chỉ có thể chiên những miếng cá băm nhỏ như vậy, mà còn nướng chúng trong lò nướng.

Nấu ăn từ cá sông

Cá sông luôn có nhiều xương, vì vậy sẽ mất rất nhiều thời gian để chỉ để lại phi lê từ nó. Nhưng kết quả là xứng đáng. Thành phần: một pound phi lê, một lát bánh mì không có vỏ, một nhúm muối biển, hạt tiêu đen, hành tây, vụn bánh mì để làm bánh mì.

1. Bánh mì được ngâm trong nước ấm, và hành tây được cắt thành khối và được ngâm trong bơ.
2. Các thành phần chuẩn bị, cùng với phi lê, được đưa qua máy xay thịt. Khối lượng là hạt tiêu và muối.
3. Cốt lết được đúc, cũng cần phải được nghiền nát trong vụn bánh mì.

Các món ăn được chiên trong chảo không có nắp cho đến khi vỏ.

Từ đóng hộp

Thật thú vị, cốt lết thậm chí có thể được làm từ cá đóng hộp. Ví dụ, saury trong dầu (1 lon). Các thành phần còn lại: 2 củ hành tây, 80 g gạo, 3 tép tỏi, 4 thìa semolina lớn, một nắm vụn, muối.

Điều này thật thú vị:bánh cá - công thức rất ngon

1. Cơm rửa sạch được đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.
2. Những lát cá không có dầu và xương được nhào bằng nĩa, kết hợp với tỏi và hành băm nhỏ, ngũ cốc để nguội.
3. Một quả trứng được dẫn vào khối lượng, muối và semolina được thêm vào.
4. Được hình thành từ thịt băm, các món nướng được chiên trên lửa nhỏ cho đến khi giòn.

Nó là ngon để ăn như vậy với một món salad rau xanh.

Rau mầm trong cà chua

Một lựa chọn khác cho cốt lết đóng hộp liên quan đến việc sử dụng thuốc phiện trong cà chua. Ngoài một lọ sản phẩm như vậy, một quả trứng được lấy: 2 muỗng cà phê bột và 2 lần semolina, một muỗng bột nở, muối, thảo mộc tươi.

1. Tất cả các thành phần khô từ công thức được trộn với thực phẩm đóng hộp.
2. Sau 7-8 phút, bạn có thể thêm một quả trứng và rau xanh xắt nhỏ vào khối.
3. Cốt lết được chiên trên lửa vừa.

Bột nở là cần thiết cho sự lộng lẫy của món ăn. Nhưng nếu muốn, nó có thể được loại trừ khỏi công thức.

Bánh cá hồi

Đối với lựa chọn này của cốt lết, tốt nhất là lấy thịt băm cá hồi làm sẵn. Nó sẽ cần 900 gram. Các thành phần còn lại: một chén bánh mì, thì là khô để nếm, một muỗng xốt mayonnaise béo, hành tây, 2 muỗng canh, muối, hỗn hợp ớt.

1. Hành tây được thái nhỏ và gửi đến thịt băm (bạn có thể sử dụng dụng cụ vắt để băm nhỏ). Tất cả các thành phần còn lại được thêm vào đó. Thay vì thì là khô, nó được phép sử dụng các loại gia vị tươi xắt nhỏ.
2. Bất kỳ gia vị cho cá sẽ giúp làm cho hương vị của cốt lết trong tương lai sinh động hơn.
3. Cốt lết được hình thành với bàn tay ướt từ khối, được chiên thành một lớp vỏ với lò sưởi vừa.

Phục vụ với khoai tây nghiền.

Công thức capelin

Tùy chọn công thức này có thể được gọi là ngân sách nhất. Rốt cuộc, cơ sở của cốt lết sẽ là capelin (800 g). Phần còn lại của các thành phần: hành tây, một quả trứng để bàn, 2 tép tỏi, vài lát bánh mì, 120 g vụn bánh mì, thảo mộc tươi, muối.

1. Rau xanh với tỏi, hành và phi lê capelin biến thành thịt băm theo bất kỳ cách thuận tiện.
2. Một quả trứng được đưa vào khối, bánh mì không có vỏ ngâm trong nước ấm được thêm vào.
3. Tất cả các thành phần được trộn kỹ, cốt lết mỏng được đúc từ chúng.
4. Nó vẫn còn để cuộn phôi trong vụn và chiên trong dầu.

Món ăn đang được chuẩn bị trong một thời gian khá dài trong 17-20 phút ở cả hai bên. Phục vụ nóng.