Đã qua rồi cái thời mà khả năng xử lý khéo léo bài kiểm tra gợi lên sự ghen tị và ngưỡng mộ. Với sự ra đời của cơ hội mua bất kỳ sản phẩm hoàn chỉnh nào, hình ảnh của thực phẩm tự chế bắt đầu mất giá. Tuy nhiên, nhiều người không thờ ơ với chế độ ăn uống của họ, và muốn thưởng thức thực phẩm, thành phần mà họ biết trước. Nếu bạn quan tâm đến cách nấu bánh bắp cải tại nhà từ những sản phẩm chất lượng ngon, hãy chào mừng bạn đến với thế giới của những công thức nấu ăn thông tin và giá cả phải chăng.
Nội dung tài liệu:
Bánh nướng với bắp cải
Hương vị của bánh nướng trong chảo là không thể so sánh được. Sự kết hợp giữa bột nhào giòn, mềm và bắp cải ngon ngọt khiến bạn muốn ăn món ngon này với số lượng đáng kinh ngạc.
Vâng, những người theo con số được khuyến khích cẩn thận!
Bột cho những chiếc bánh mềm khác thường được nhào vào kefir. Đầu tiên, đồ uống phải được đặt ra khỏi tủ lạnh và để ấm đến nhiệt độ phòng.
Sau đó, bạn nên chuẩn bị bột kefir. Trộn một ly nước uống, hai quả trứng, một muỗng đường và một thìa dầu thực vật. Thêm 10 g men khô, tác dụng nhanh. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận với một cái muỗng. Hãy để lang thang ở nhiệt độ phòng. Sau 20 phút, khối lượng sẽ tăng rõ rệt về khối lượng và được bao phủ bởi nhiều bong bóng nhỏ.
Hãy bắt đầu nhào bột. Tổng cộng 1,5 chén bột nên đi vào đó. Trộn nó với một nhúm muối. Chúng tôi sẽ thêm bột trong các phần trong hai bước, mỗi lần, như vậy, nhào bột.
Sau khi bột kết thúc, hãy nhớ bột trong 15 phút nữa. Che bằng khăn quàng cổ. Để trong nửa giờ để nghỉ ngơi.
Trong thời gian này, chuẩn bị điền.Chúng tôi chặt 400 g bắp cải và một củ cà rốt. Thêm nửa ly nước, muối, hạt tiêu vào rau. Đặt nó trong 15 phút.
Cuối cùng, thêm một nửa ly nước ép cà chua. Chúng tôi sẽ đun nhỏ lửa mà không có nắp cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn.
Từ bột chúng ta tạo thành những quả bóng có kích thước tùy ý. Cuộn mỗi miếng đến độ dày 5-7 mm. Đặt điền vào giữa phôi. Véo các cạnh. Chiên bánh trong dầu trong một cái chảo mở từ hai phía cho đến khi giòn.
Món ăn này có thể được phục vụ với trà, nhưng nó đặc biệt ngon khi ăn với kem chua.
Công thức cho nhịn ăn
Những người giữ tốc độ nhanh có thể không phủ nhận mình là những chiếc bánh tự làm ngon. Đối với họ, có một công thức trong đó không có một sản phẩm dư thừa nào.
Để chuẩn bị bột nạc, đổ 3 chén bột vào một cái bát. Trộn nó với một muỗng cà phê muối và đường. Để sản phẩm số lượng lớn thêm 1,5 muỗng cà phê bột men tác dụng nhanh.
Rải khối lượng ở giữa bằng một cái muỗng. Đổ một ly nước ấm vào hốc. Hãy thu thập bột trong một lần duy nhất. Để nó ấm trong một giờ. Trong khi nó tăng, chuẩn bị điền:
- cắt thành dải mỏng nửa kg bắp cải;
- chúng tôi sẽ ôm cô ấy bằng tay để cô ấy trở nên mềm mại hơn một chút;
- chiên bắp cải với muối và hạt tiêu trên lửa vừa trong dầu dưới nắp cho đến khi chín.
Chúng tôi sẽ tạm dừng bột một lần nữa. Chia thành các quả bóng, lăn ra từng chiếc bánh. Điền vào với điền. Chúng tôi sẽ hình thành bánh nướng.
Chiên các món khai vị ở mỗi bên. Nướng bánh nướng nạc với bắp cải trong dầu dưới nắp.
Đọc thêm:bánh nướng trong lò
Với một miếng dưa cải ngon
Bánh nướng với dưa cải được nướng trong lò, điều này sẽ làm cho chúng thậm chí còn hấp dẫn hơn.
Trước khi chuẩn bị bột, pha loãng 10 g men ép với hai muỗng nước. Làm ngọt dung dịch với 2 muỗng đường. Chẳng mấy chốc men sẽ bắt đầu hoạt động. Sau 15 phút, chúng có thể được sử dụng để nhào bột.
Thêm 3 muỗng canh bơ và một ly sữa chua vào bột. Sữa nên ấm. Chúng tôi sẽ thêm bột theo từng phần, mỗi lần thu gom cục và nhào bột. Sự hình thành của một cục dày đặc sẽ mất khoảng 3 chén bột.
Hãy để ấm cho bột nhào và trong khi nó tăng lên, chúng tôi sẽ làm đầy:
- chiên trong dầu thực vật một củ hành tây và một củ cà rốt;
- thêm một thìa đường vào rau;
- trộn đầy với 400 g dưa cải bắp;
- Để rau nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 20 phút.
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị với thịt băm ngon. Chúng tôi sẽ hình thành bánh nướng. Sau khi họ nghỉ ngơi một chút, gửi chúng vào lò nướng để nướng ở 190 ° C. Sau nửa giờ, bánh nướng có màu nâu, chúng có thể được lấy ra khỏi lò và phục vụ.
Bánh nướng bắp cải nướng
Bánh nướng không chỉ được làm từ bột men, mà còn từ kefir thông thường. Chúng hóa ra không quá tráng lệ, nhưng chúng không đòi hỏi nhiều sự ồn ào.
Để chuẩn bị bột, bạn cần loại bỏ kefir khỏi tủ lạnh trước. Để ấm đến nhiệt độ phòng.
Đổ một ly nước ấm vào một cái bát. Thêm một phần ba muỗng cà phê soda vào nó. Chúng tôi sẽ đợi cho đến khi phản ứng kết thúc và tất cả các kefir được phủ bằng bong bóng.
Muối bột một chút. Thêm 3 muỗng canh cho độ đàn hồi. muỗng canh dầu. Chúng tôi sẽ giới thiệu bột trong các bộ phận. Mỗi lần, bột cần được thu gom thành một cục. Bột nên đi không quá ba ly.
Để bột một mình trong nửa giờ, sau đó nó sẽ trở nên mềm hơn và đàn hồi hơn đáng kể.
Chiên bắp cải xắt nhỏ trong dầu. Khi trời tối, đóng nắp và để rau hầm thêm 20 phút nữa. Đừng quên muối và hạt tiêu.
Chúng tôi mù bánh trong tổng số bột. Đặt chúng trên một tấm nướng phủ giấy nướng. Bôi trơn với lòng đỏ để tạo màu vàng. Đặt vào lò nướng trong khoảng 30 phút để nướng ở 180 ° C.
Điều này thật thú vị:bột cho bánh trong nhà sản xuất bánh mì
Từ bột men trong lò
Thực sự tươi tốt, bánh chỉ có thể được làm từ bột men. Chúng ta cần nhào bột: trộn một ly bột, bốn muỗng đường, 18 g men khô và sữa ấm (300 ml). Sau 20 phút, bột còn lại trong hơi nóng tăng lên và được phủ một nắp bong bóng.
Thêm phần còn lại của các thành phần vào bột.Đổ phần bột còn lại (5 chén). Hãy đập vỡ hai quả trứng. Khuấy trong 220 g bơ tan chảy. Nhẹ muối.
Chúng tôi sẽ tạo thành một quả bóng. Đặt một bát bột lên trên một nồi nước sôi, để bột tăng nhanh hơn.
Cho đến khi nó đạt được, chiên hành tây và 300 g nấm trong chảo. Cắt bắp cải với số lượng 1 kg và đun sôi trong nước muối trong 5 phút. Sau đó chiên nhẹ trong dầu với hành tây và nấm đã chuẩn bị. Nêm muối và hạt tiêu.
Bánh mù có hình dạng tùy ý. Đặt chúng trên một tấm nướng mỡ. Thêm độ bóng cho lòng đỏ đã đánh bông. Đặt trong lò nóng (200 ° C) trong 15 phút. Những chiếc bánh bắp cải trong lò đã sẵn sàng.
Bánh khoai tây với bắp cải
Bánh nướng khoai tây rất ngon ở cả hai dạng nóng và lạnh. Và họ được chuẩn bị đơn giản đến mức bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể xử lý nó.
Luộc 10 củ khoai tây. Nghiền nát chúng trong khoai tây nghiền. Khi khoai tây đã nguội một chút, thêm 40 g bơ, hai quả trứng và bốn muỗng bột vào đó. Nhào bột, đừng quên muối.
Sử dụng tỷ lệ gần đúng, chuẩn bị điền. Chiên hành tây, cà rốt và bắp cải thái mỏng cho đến khi vàng nâu. Rắc đầy muối, hạt tiêu nếu muốn.
Hình thành bánh nướng, làm ướt tay trong nước lạnh. Cuộn các khoảng trống trong bột và chiên trong dầu ở cả hai mặt trong một cái chảo. Bánh nướng đã sẵn sàng.
Từ bột không men mà không có men
Từ số lượng sản phẩm quy định nên là 15 chiếc bánh. Trộn nửa ly nước, nửa ly dầu thực vật không mùi và nửa muỗng cà phê muối.
Dần dần giới thiệu bột. Không nên đi quá 2 ly. Nhào bột. Để nó dưới phim trong nửa giờ.
Để làm đầy, lấy 300 g bắp cải non tươi và một củ cà rốt nhỏ. Bắp cải thái nhỏ. Cà rốt tart trên một vắt. Hầm rau với nửa ly nước ép cà chua. Nêm muối và hạt tiêu.
Cán bột rất mỏng. Chia nó thành 15 hình chữ nhật. Trên các cạnh của mỗi đặt một điền. Cuộn lên cuộn lại.
Bánh nướng được đặt trên một tấm nướng trên giấy nướng. Làm sạch trong lò trong 20 phút. Món ăn được nấu ở 180 ° C.
Hóa ra dễ dàng và rất thỏa mãn.
Với việc bổ sung trứng
Một quả trứng luộc sẽ thêm mềm mại cho đầy, cũng như đa dạng hương vị. Hãy thử làm bánh nướng nhanh với bắp cải và trứng pita. Mua trước hai tờ bánh mì mỏng.
Chặt một cái đầu nhỏ ra không quá mịn. Luộc bắp cải trong nước muối. Thời gian nấu gần đúng là 20-25 phút. Ném thành phẩm nhồi vào một cái chao. Trộn bắp cải với hai quả trứng luộc xắt nhỏ.
Chia mỗi pita thành hình chữ nhật. Lây lan điền. Cuộn các cuộn.
Đậy chảo bằng giấy nướng. Đặt ra tất cả các khoảng trống trên đó. Bôi trơn bề mặt của mỗi chiếc bánh với lòng đỏ đánh bông. Nướng ở 200̊ cho đến khi giòn.
Từ bánh phồng
Không phải mọi tiếp viên đều thích lộn xộn với bột. May mắn thay, bạn có thể mua nó ở hầu hết các cửa hàng. Nó vẫn chỉ để gợi lên với điền. Và sau vài phút, một ngọn bánh nướng vàng sẽ ở trên bàn của bạn.
Rã đông lớp bánh đã hoàn thành. Loại bỏ 500 g dưa cải từ nước muối. Cắt nó mịn hơn. Xào hành tây trong dầu và kết hợp với dưa cải bắp. Hầm rau trên lửa nhỏ với một thìa đường và một thìa bột cà chua. Trong hỗn hợp đã hoàn thành, đặt 100 g thịt xông khói cắt thành lát.
Cán bột đến độ dày 0,5 cm. Chia lớp thành các hình vuông có kích thước mong muốn. Đặt một điền vào mỗi phần gần giữa. Dập ghim các cạnh để làm hình tam giác.
Đặt khoảng trống trên giấy da nấu ăn. Chải chúng với trứng và rắc hạt vừng. Nướng bánh với dưa cải ở 200 ° C. Thời gian nấu dự kiến 15 phút.
Bánh nướng bắp cải kefir nhanh
Điểm đặc biệt của thử nghiệm kefir là nó không thích khi có nhiều bột được cho vào.
Nếu bạn lạm dụng nó, bột sẽ trở nên dai và dính, vì vậy khi nghi ngờ, hãy biết rằng tốt hơn là không báo cáo bột.
Trong một bát, trộn một quả trứng, một muỗng canh dầu, một ly kefir ấm, một thìa đường, nửa muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê soda. Đợi đến khi bọt ngừng hình thành.
Điều này thật thú vị:bột men khô
Dần dần giới thiệu bột, đầu tiên một ly, sau đó thứ hai. Mỗi lần, thu thập các cục bột bằng thìa. Nhào bột bằng cách xoa tay bằng dầu thực vật. Đặt bột dưới phim trong nửa giờ.
Chiên 400 g bắp cải với một ít hành tây và cà rốt. Thêm vào chúng một giọt đường và khoảng nửa muỗng cà phê muối.
Từ bột và toppings, khuôn bánh có kích thước bất kỳ. Chiên các chế phẩm kefir-bắp cải trong dầu ở cả hai mặt.
Bắp cải om là một điền ngon cho bánh nướng. Với nó, bánh ngọt là mềm và thơm. Thử nghiệm với bài kiểm tra. Như thực tế cho thấy, bạn luôn có thể tìm thấy một khoảnh khắc để dán một đống bánh nướng cho trà. Quá trình này không phức tạp như thoạt nhìn.
