Công thức cho sườn heo ngon ngọt có thể được tìm thấy trong tất cả các món ăn trên thế giới. Các đầu bếp nổi tiếng nấu chúng không chỉ theo công thức cổ điển, mà còn sử dụng các thành phần khác trong chế biến, cũng như gia vị, nước sốt và nước xốt. Cách nấu sườn heo, chúng tôi sẽ nói trong bài viết của chúng tôi.
Nội dung tài liệu:
Sườn heo cổ điển
Nếu bạn đang có kế hoạch để cho gia đình bạn ăn ngon miệng, không cần thiết phải phát minh ra các món ăn ngon. Nó là đủ tốt để chiên thịt và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ. Điều chính là chọn các phần thịt lợn ngon, cắt độ dày mong muốn và nấu sườn thịt đúng cách. Phi lê và thịt không xương là lý tưởng cho món ăn. Và để tăng hương thơm, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc cay.
Thành phần
- sườn heo;
- dầu;
- hai tép tỏi;
- Thảo dược Provencal, một nhánh hương thảo.
Phương pháp nấu ăn:
- Bôi trơn bột thịt lợn bằng hỗn hợp dầu và thảo mộc Provence, để ngâm trong nửa giờ.
- Trong chảo, làm nóng dầu, cho tỏi băm nhỏ, hương thảo và phết sườn.
- Chiên thịt đến lớp vỏ đẹp mắt, chuyển sang đĩa, bọc bằng giấy bạc và sau năm phút bạn có thể gọi đến bàn. Bây giờ bạn đã biết cách nấu món khai vị và thịt ngon ngọt trong chảo.
Chúng tôi nướng thịt trong giấy bạc
Sườn lợn có thể được chiên không chỉ trong chảo, mà còn được nướng trong lò. Vì vậy, thịt chảy ra ngon ngọt và không bị khô, tốt hơn là nướng nó trong giấy bạc cùng với rau, nấm hoặc bất kỳ nước sốt.
Thành phần
- năm lát thịt phi lê;
- bốn củ khoai tây;
- hai củ hành tây;
- bốn tép tỏi;
- 170 g nấm ngâm;
- ba muỗng canh mayonnaise;
- dầu, ớt bột, muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi đặt vòng hành tây và khoai tây trên giấy bạc, thêm và đổ dầu.
- Đặt lát thịt lợn lên trên, cần phải đánh nhẹ. Rắc thịt với tép tỏi băm nhỏ, muối và ớt bột.
- Bây giờ chúng tôi bày ra những lát nấm ngâm, đổ với mayonnaise, bọc trong giấy bạc và gửi vào lò nướng trong đúng một giờ, nhiệt độ - 220 ° C.
Chiên trong bột
Trong hầu hết mọi gia đình, một trong những món ăn yêu thích là sườn heo. Và hôm nay chúng tôi sẽ nấu thịt ngon ngọt trong bột, bạn có thể ăn kèm với khoai tây và rau.
Thành phần
- 420 g thịt lợn;
- một quả trứng;
- năm muỗng bột mì;
- ba đến bốn muỗng kem chua;
- Dầu, gia vị cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thịt bằng đĩa có độ dày 1,5-2 cm. Từ những miếng chúng tôi làm sườn và nêm chúng với gia vị.
- Đánh trứng với kem chua, muối, hạt tiêu - nó sẽ là một bột bánh.
- Đầu tiên băm vụn bánh mì trong bột, sau đó nhúng vào bột, chiên trong chảo cho đến khi chín.
Sườn heo mềm và ngon ngọt trong nồi nấu chậm
Theo truyền thống, nhiều bà nội trợ nướng sườn hoặc chảo rán, nhưng ở đây bạn có thể nấu chúng ngon hơn trong nồi nấu chậm. Và nếu bạn muốn gây bất ngờ cho những người thân yêu bằng một món thịt ngon, hãy chắc chắn sử dụng công thức của chúng tôi.
Thành phần
- 700 g thịt lợn thăn;
- một muỗng mù tạt;
- 120 ml sữa;
- 50 ml mayonnaise;
- nửa ly bột mì;
- một quả trứng;
- Dầu, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt vết cắt thành hình tròn có độ dày không quá 3 cm.
- Chúng tôi đập các miếng thịt, muối, hạt tiêu và để lại để ướp.
- Với một chiếc máy đánh trứng, lắc mayonnaise với trứng, mù tạt, gia vị và bột mì. Bột không nên quá mỏng, nhưng không quá dày.
- Chúng tôi bôi dầu vào bát thiết bị với dầu, bật chế độ Chiên rán, xắt miếng sườn và chiên cho đến khi ngon miệng.
Nấu ăn với dứa trong lò
Dứa là loại trái cây kỳ lạ phù hợp với bất kỳ loại thịt nào, từ thịt bò đến gà tây. Tại bàn lễ hội, bạn thường có thể thử sườn heo với một quả dứa ngon ngọt và lớp vỏ phô mai thơm ngon. Do đó, nếu bạn không biết cách nấu sườn ngon trong lò nướng thì hãy đọc công thức sau.
Thành phần
- một lọ vòng dứa;
- 700 g thịt cắt;
- mayonnaise;
- phô mai
- gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thăn thịt bằng đĩa, đánh nó và nêm gia vị.
- Trên tấm nướng chúng ta bày ra những lát thịt, đặt vòng trái cây lên trên.
- Rắc phô mai và nấu trong lò trong 35 phút, nhiệt độ - 180 độ.
Với nấm trong chảo
Sườn lợn với nấm có thể được chuẩn bị cho cả bữa tối gia đình và bữa tiệc quy mô lớn. Tối thiểu các sản phẩm, và kết quả là, thịt ngon ngọt và mùi thơm tuyệt vời của nấm. Điều chính là không làm quá nhiều thịt trên lửa, và thêm nấm vào đúng thời điểm.
Thành phần
- Thăn lợn 600 g;
- 230 g nấm;
- hành tây;
- bơ, muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thịt thăn thành đĩa, đập bằng búa và nêm muối cùng với các loại gia vị khác cho thịt.
- Cho nửa vòng hành tây vào dầu, sau đó chiên cùng với nấm băm nhỏ.
- Chúng tôi giải phóng chảo khỏi các món ăn hầm và bắt đầu chiên thịt. Ngay khi thịt lợn được chiên một mặt, lật lại và phết nấm lên trên, mang đến sự sẵn sàng.
Sườn heo với cà chua và phô mai
Thịt lợn phù hợp với các loại rau khác nhau, cho hương vị bạn có thể thêm nấm. Vì vậy, thịt không bị quá nóng, đừng đánh mạnh, vì tất cả nước sẽ chảy ra. Trước khi bạn gửi thịt vào lò nướng, nên chiên trong chảo nóng.
Thành phần
- 700 g thịt thăn;
- hai quả trứng gà;
- ba quả cà chua;
- 80 g bột mì;
- 130 g phô mai;
- muối, gia vị, dầu.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thịt thành từng miếng, đánh nhẹ bằng búa không có răng, nêm muối và gia vị.
- Lắc trứng trong một bát sâu.
- Những miếng thịt lợn được tẩm bột mì, sau đó nhúng vào một quả trứng và nấu chín trên lửa không quá 2 phút cho mỗi bên.
- Trên một tấm nướng, chúng tôi đặt thịt chiên, lên trên vòng cà chua và rắc phô mai bào.Nướng trong lò 10-12 phút, nhiệt độ - 200 ° C.
Phiên bản gốc với mận khô
Thịt lợn với mận khô là một món ăn ngon kết hợp hoàn hảo thịt với trái cây khô. Sự tương phản của mận khô và mù tạt mang đến hương vị đặc biệt và sự hấp dẫn cho món ăn.
Thành phần
- Thăn lợn 600 g;
- 230 g mận khô;
- hành tây;
- ba tép tỏi;
- ba muỗng canh mayonnaise và mù tạt;
- muối, gia vị, dầu.
Đọc thêm:sườn gà
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi đập các miếng thịt, nêm hỗn hợp muối và hạt tiêu, đặt lên một tấm nướng.
- Để thay đồ, trộn mù tạt với tép tỏi băm và mayonnaise. Chúng tôi phủ sườn với nước sốt kết quả.
- Trên mỗi miếng, chúng tôi đặt vòng hành tây và mận cắt nhỏ.
- Bọc bằng giấy bạc và đặt trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó, chúng tôi lấy thịt ra, loại bỏ giấy bạc, đặt các đĩa phô mai lên trên và trở lại lò nướng trong 10 phút.
Để làm cho món ăn có hương vị đặc biệt, bạn có thể sử dụng gia vị và nước xốt trong chế biến. Ví dụ, chuẩn bị nước sốt dầu, thảo mộc và tỏi. Sự kết hợp của sốt cà chua với rau thơm và bơ, cũng như sốt kem chua với mù tạt và gừng ướp với tỏi và mật ong, rất tuyệt vời cho thịt lợn.
