Bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên biết cách nấu okroshka. Rốt cuộc, món ngon đơn giản này được người lớn và trẻ em yêu thích. Một món súp lạnh ít calo như vậy có hương vị và lợi ích phong phú cho cơ thể.
Nội dung tài liệu:
Okroshka cổ điển trên kvass
Okroshka trên kvass là lựa chọn nấu ăn phổ biến nhất cho món ăn này. Thông thường họ sử dụng kvass có ga trung bình không đường, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ, tùy thuộc vào sở thích của riêng bạn.
Sản phẩm bắt buộc:
- 4 củ khoai tây;
- 200 g xúc xích nấu chín;
- 3 quả trứng
- 2 quả dưa chuột tươi;
- một nửa bóng đèn;
- một bó cây xanh;
- 1 lít kvass;
- kem chua.
Nấu ăn:
- Rửa và luộc khoai tây (đối với okroshka, giống màu vàng phù hợp hơn). Xúc xắc.
- Nấu trứng trong 7-10 phút và băm nhỏ.
- Xúc xích xay, dưa chuột và hành tây.
- Rửa và lau khô rau xanh, thái nhỏ. Theo truyền thống, hành lá và thì là được đặt trong okroshka.
- Trộn tất cả các loại thực phẩm trong một cái chảo.
- Xếp hỗn hợp lên đĩa phục vụ và đổ vào kvass ướp lạnh.
- Ăn kèm với kem chua.
Để trang trí món ăn đã hoàn thành, bạn có thể cho vào đĩa một nửa quả trứng cút luộc hoặc lá rau thơm tươi.
Nấu ăn trên kefir
Okroshka trên kefir có vị nhẹ đặc biệt với độ axit nhẹ. Tuyệt vời cho những người không thích đồ uống có ga. Món ăn này được thực hiện tốt nhất với thịt nạc.
Sản phẩm:
- 300 g gà hoặc gà tây;
- 4 củ khoai tây5;
- 3 quả trứng
- 5-6 chiếc. củ cải;
- 2 dưa chuột vừa;
- thì là để nếm thử;
- 1,5 lít kefir.
Từng bước công thức:
- Luộc thịt, để nguội và cắt thành miếng nhỏ.
- Luộc và băm khoai tây và trứng.
- Rửa củ cải và dưa chuột. Nếu chúng có vỏ dày và đắng, tốt hơn là bóc nó. Rau xúc xắc.
- Rửa thì là và thái nhỏ.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm.
- Đổ salad kefir trực tiếp vào đĩa.
Tốt hơn là sử dụng một sản phẩm có tỷ lệ chất béo tối thiểu, nếu không okroshka sẽ trở nên quá dày. Nếu cần thiết, kefir có thể được pha loãng với nước.
Cách nấu trên váng sữa
Okroshka ngon trên váng sữa là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ. Sản phẩm này có hàm lượng calo thấp, lành mạnh và có hương vị phong phú, phong phú. Huyết thanh có thể được sử dụng hoặc làm sẵn hoặc làm độc lập.
Chúng tôi sẽ cần:
- 4 xúc xích sữa;
- 3 củ khoai tây vừa;
- 2 quả dưa chuột nhỏ;
- 3 quả trứng
- một bó rau xanh (thì là, hành lá);
- 0,5 l huyết thanh.
Nấu ăn:
- Luộc khoai tây và trứng. Xúc xích có thể được sử dụng cả nguyên liệu và luộc.
- Xắt nhỏ và trộn tất cả các sản phẩm.
- Rửa sạch và lau khô rau xanh. Cắt nhỏ bằng tay hoặc cắt.
- Để chuẩn bị váng sữa, lấy kefir và đổ vào đĩa sắt. Bình chứa phải được đun nóng trong bể nước cho đến khi chất lỏng tách ra khỏi sữa đông.
- Huyết thanh mát.
Hỗn hợp rau đã chuẩn bị nên được đổ với váng sữa ngay trước khi sử dụng, thêm kem chua hoặc mayonnaise cho vừa ăn.
Okroshka với xúc xích trên ayran
Ayran là một thức uống sữa chua rất tốt cho sức khỏe, làm dịu cơn khát và làm tăng cảm giác ngon miệng. Okroshka trên một thức uống như vậy biến thành chua.
Thành phần
- 200 g xúc xích;
- 400 g khoai tây;
- 2 quả dưa chuột;
- 3 quả trứng
- 1 củ hành tây;
- 5 đầu củ cải;
- một bó cây xanh lớn;
- 700 ml ayran.
Nấu ăn:
- Luộc khoai tây, để nguội và cắt thành khối.
- Cắt xúc xích thành dải nhỏ. Bạn có thể đi bác sĩ hoặc hút thuốc.
- Trứng luộc chín và thái nhỏ.
- Rửa và cắt dưa chuột, củ cải và hành tây. Cần phải gọt vỏ rau nếu chúng bị chín.
- Rửa và cắt rau xanh, thêm vào các sản phẩm khác. Các loại thảo mộc phù hợp với hương vị của ayran, vì vậy bạn có thể sử dụng nhiều loại cùng một lúc: thì là, rau mùi tây, hành lá và rau mùi.
- Trộn tất cả các sản phẩm trong một thùng chứa sâu, đặt vào đĩa và đổ ayran.
Công thức mayonnaise
Khi không có đồ uống tiêu chuẩn để mặc okroshka, mayonnaise với chanh pha loãng trong nước sẽ đến cứu. Về hương vị, công thức này không thua kém gì phổ biến và rất hữu ích khi món ăn cần được nấu vội vàng.
Chúng tôi sẽ cần:
- 300 g thịt luộc;
- 4 củ khoai tây lớn;
- 3 quả trứng
- 3 quả dưa chuột tươi;
- nửa quả chanh;
- 1 củ hành nhỏ;
- rau xanh tùy chọn;
- 150 g mayonnaise;
- kem chua cho vừa ăn.
Chúng tôi chuẩn bị như sau:
- Luộc thịt cho đến khi mềm, nguội và chia bằng dao thành những miếng nhỏ. Một sự kết hợp hương vị tốt là thịt lợn với thịt gà hoặc thịt bò với gà tây.
- Luộc khoai tây và trứng và nghiền nát.
- Rửa và cắt dưa chuột tươi bằng cách gọt vỏ.
- Băm nhỏ hành tây.
- Thêm rau xanh nếu muốn.
- Pha loãng mayonnaise trong 1 trận1,5 l nước, khuấy đều cho đến khi các khối u biến mất.
- Thêm nước chanh.
Phục vụ ướp lạnh với kem chua.
Tùy chọn dễ dàng trên mặt nước
Để thay đồ cho okroshka, bạn có thể sử dụng cả đồ uống khác nhau và nước lọc. Để làm okroshka ngon trên nước, nên thêm nấm, cá, rau ngâm hoặc củ cải đen ngoài các sản phẩm tiêu chuẩn.
Thành phần
- 200 g thịt bò;
- 200 g nấm muối;
- 2 quả trứng
- 2 quả dưa chuột muối;
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- một bó cây xanh;
- kem chua.
Nấu ăn:
- Nấu thịt và cắt thành miếng nhỏ.
- Nghiền nấm, sau khi cho chất lỏng dư thừa chảy ra.
- Cắt khoai tây luộc và trứng thành khối nhỏ. Đối với mật độ, nghiền một nửa khoai tây nghiền.
- Nghiền dưa chuột và hành tây, trộn với phần còn lại của các thành phần.
- Cắt nhỏ rau xanh và thêm vào các sản phẩm khác vào cuối. Thì là và hành lá rất hợp với nấm.
- Pha loãng okroshka với nước theo tỷ lệ 1: 1.
Phục vụ món ăn với việc thêm kem chua.
Okroshka ngon với kefir và nước khoáng
Một cách phổ biến khác để nấu okroshka là với kefir và nước khoáng. Kefir mang đến cho món ăn này cảm giác no và nước khoáng - một hương vị tươi mát. Để thêm gia vị, bạn có thể thêm sốt mù tạt vào món ăn.
Sản phẩm bắt buộc:
- 200 g xúc xích nấu chín;
- 100 g thịt lợn;
- 4 củ khoai tây;
- 5 quả trứng;
- 3 quả dưa chuột;
- rau xanh để nếm thử;
- 0,5 l kefir ít béo;
- 0,5 nước khoáng;
- 1 muỗng canh. tôi mù tạt thành phẩm;
- kem chua.
Nấu ăn:
- Luộc thịt lợn và cắt thành miếng nhỏ.
- Cắt xúc xích thành dải.
- Nấu khoai tây và trứng, để lại 2 lòng đỏ trứng để thay đồ, băm nhỏ mọi thứ khác.
- Rửa dưa chuột, nếu cần, gọt vỏ và băm nhỏ. Trộn tất cả các sản phẩm.
- Để chuẩn bị nước sốt, xay hai lòng đỏ với mù tạt và trộn hỗn hợp thu được với số lượng lớn. Để nó ủ trong 30 phút.
- Trộn kefir với nước khoáng và okroshka mùa trực tiếp trong đĩa.
- Ăn kèm với kem chua ướp lạnh.
Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn okroshka và nhiều sự tinh tế trong quá trình chuẩn bị của nó. Ví dụ, nếu bạn muốn một món ăn dày hơn, hãy chà một vài lòng đỏ và một nửa khoai tây và thêm vào tổng khối lượng. Nếu bạn cần có một phiên bản dễ dàng của món súp này, bạn nên hạn chế thêm thịt, và chọn kvass hoặc nước khoáng làm chất độn. Và cũng đừng quên rau xanh và rau cay, như củ cải, củ cải và cải ngựa. Với họ okroshka sẽ trở nên thực sự ngon.
