Nuggets là những miếng thịt gia cầm trong một bánh mì phức tạp, chiên trong dầu cho đến khi giòn. Món ăn này được biết đến với các quy định trong chuỗi thức ăn nhanh. Đối với những người không có cơ hội đến thăm các cơ sở như vậy thường xuyên, có một số cách để cung cấp cách nấu cốm trong điều kiện nấu ăn tại nhà thông thường.
Nội dung tài liệu:
Cách làm cốm gà cổ điển
Từ quan điểm ẩm thực, cốm được tẩm bột, chiên giòn.
Để tìm hiểu làm thế nào để nấu một món ăn như vậy một cách chính xác, để bắt đầu, nó đáng để xem xét phiên bản cổ điển.
Trong trường hợp này, để làm việc bạn sẽ cần:
- 1 ức gà;
- 2 quả trứng
- muối (để nếm);
- bột mì;
- hạt tiêu;
- vụn bánh mì;
- dầu thực vật tinh chế.
Cách làm cốm từ những sản phẩm này:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính. Để làm điều này, loại bỏ da từ vú và cẩn thận cắt thịt từ xương. Cắt phần bột giấy còn lại bằng một con dao sắc thành những miếng dày không quá 1 cm. Trong trường hợp này, các vết cắt phải được thực hiện trên các sợi.
- Kết hợp muối với hạt tiêu và chế biến đều các miếng thịt với hỗn hợp này.
- Đổ bột và bánh quy vào đĩa riêng. Đập trứng vào một cái bát và trộn chúng với một cái nĩa.
- Tiếp theo, các miếng thịt phải được hạ xuống từng thùng theo thứ tự sau: bột - trứng - vụn bánh mì.
- Đặt phôi vào chảo và chiên trong dầu sôi trong 3 phút cho mỗi bên.
Phục vụ cốm tốt nhất là nóng cùng với bất kỳ nước sốt có hương vị.
Nấu ăn như ở McDonald
Những người yêu thích đồ ăn nhanh cảm thấy khó khăn khi từ bỏ các món ăn thông thường của họ. Vâng, điều này là không bắt buộc. Rốt cuộc, ở nhà, bạn có thể làm cùng một loại cốm mà chúng được chuẩn bị trong mỗi McDonald.
Đối với điều này bạn cần:
- 0,5 kg thịt gà;
- 1 quả trứng sống;
- một ít muối;
- 3 muỗng canh nước cốt chanh;
- 5 tép tỏi;
- 70 gram dầu thực vật;
- hạt tiêu;
- 50 - 60 gram vụn bánh mì.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt thịt tùy ý thành miếng.
- Gấp chúng trong một đĩa sâu, sau đó rắc hạt tiêu và muối, thêm tỏi băm nhỏ và trộn đều.
- Đánh trứng trong cốc, thêm khoảng 70 ml nước vào nó.
- Đổ bánh quy vào đĩa nông.
- Đầu tiên, nhúng một miếng thịt vào khối trứng, sau đó cuộn trong vụn bánh mì. Đồng thời, tốt hơn là giữ nó bằng một cái nĩa để bánh mì không dính vào tay.
- Đặt phôi vào chảo với dầu nóng.
- Chiên hai mặt cho đến khi một lớp vỏ đặc trưng xuất hiện.
Bạn không cần phải ăn cốm ngay lập tức. Đầu tiên họ nên được đặt trên một chiếc khăn ăn để nó hấp thụ chất béo dư thừa. Sau đó, những miếng hồng có thể được ăn kèm với cà chua, tỏi hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác.
Với soda và tinh bột
Đôi khi các bà nội trợ phàn nàn rằng cốm họ nấu ra khá khô và bánh mì chỉ đơn giản chảy vào chảo và được chiên riêng.
Điều này có thể được sửa nếu bạn sử dụng một công nghệ khác và một bộ sản phẩm hoàn toàn khác:
- 1 con gà phi lê;
- muối;
- 10 gram tinh bột khoai tây;
- 1 quả chanh
- hạt tiêu;
- 12 gram baking soda;
- bột mì.
Cách làm cốm từ tất cả những thứ này:
- Đầu tiên, phi lê phải được chia thành các phần, cắt thịt trên các sợi.
- Đặt các lát kết quả trong một bát và muối.
- Sau đó, họ cần phải được rắc soda, và để dập tắt nó, đổ nước chanh.
- Thêm tinh bột, trộn và để thịt ở trạng thái này trong 15 phút.
- Sau khi chế biến từng miếng trong bột, chiên chúng trong chảo ở cả hai mặt.
Một lớp vỏ giòn sẽ là tín hiệu cho thấy món ăn đã sẵn sàng.
Thổ Nhĩ Kỳ philê cốm
Quán cà phê và nhà hàng thức ăn nhanh thường làm cốm gà. Nhưng ở nhà, bạn có thể thử nghiệm một chút và lấy, ví dụ, phi lê gà tây. Thịt này cũng được coi là chế độ ăn kiêng. Và để nếm thử nó không thua kém gì gà. Ngoài ra, trong điều kiện nấu ăn tại nhà, bạn có thể sử dụng một loại bánh mì khác thường.
Điều này sẽ yêu cầu:
- 0,5 kg gà tây;
- 100 gram bột mì;
- 1 quả trứng
- muối;
- 150 gram bột ngô;
- 5 gram tiêu xay;
- 30 gram bánh quy giòn;
- một muỗng cà phê tỏi khô;
- dầu hướng dương;
- Muỗng cà phê gừng nghiền và nghệ.
Chuẩn bị những cốm này rất đơn giản:
- Thịt Thổ Nhĩ Kỳ (tốt hơn là lấy phi lê) cắt thành lát với độ dày không quá 1,5 cm.
- Điền vào chỗ trống trong một cái bát.
- Rắc chúng với hạt tiêu, nghệ, tỏi, muối và gừng.
- Thêm trứng đánh và trộn đều.
- Nghiền các mảnh trong máy xay, sau đó kết hợp chúng với bột và vụn bánh mì.
- Cuộn các miếng thịt xen kẽ trong bánh mì đã chuẩn bị và chiên cả hai mặt trong dầu nóng cho đến khi mỗi miếng có màu nâu.
Nấu ăn chiên giòn nhanh hơn nhiều. Thịt được chế biến ngay lập tức từ mọi phía, và không cần thiết phải lật lại.
Trong lò vi sóng
Các bà nội trợ có kinh nghiệm có thể làm cốm gà ngon ngay cả trong lò vi sóng. Đúng, có một sự tinh tế. Bên trong buồng, các phôi không quá 5 phút và có thể không có thời gian để nướng đúng cách. Do đó, thịt trước tiên phải được ướp.
Đối với một công thức như vậy, bạn cần phải thực hiện:
- 250 gram bột ức gà;
- 2 lòng trắng trứng;
- 40 ml nước tương;
- 50 gram vụn bánh mì;
- hạt tiêu;
- muối;
- bất kỳ gia vị khô.
Quy trình công nghệ:
- Vú rửa và sấy khô được cho vào một cái bát và đổ nước tương. 20 phút sẽ đủ để ướp.
- Cắt thịt chế biến thành miếng nhỏ.
- Trộn muối với gia vị và hạt tiêu.
- Grate phôi với hợp chất này.
- Đánh nhẹ lòng trắng với muối.
- Đầu tiên nhúng thịt vào khối trứng, sau đó cuộn trong vụn bánh mì.
- Đặt các miếng trên một món ăn và gửi trong lò vi sóng trong 5 phút theo nghĩa đen. Trong trường hợp này, sức mạnh của thiết bị nên tối đa.
Để phục vụ nguyên bản hơn, mỗi miếng trên đĩa có thể được xỏ bằng xiên (hoặc tăm), và đổ nước sốt vào một bát riêng.
Với nhân phô mai
Nếu bạn muốn một số loại đa dạng, bạn có thể nấu cốm với nhân phô mai thơm tại nhà. Nhưng trong trường hợp này, tốt hơn là xay thịt thành thịt băm - vì vậy phần trám sẽ không bị rò rỉ ra ngoài.
Các thành phần cho công thức này sẽ cần phổ biến nhất:
- 750 gram phi lê gà;
- 120 gram bột;
- muối;
- 4 quả trứng
- hạt tiêu;
- 300 gram phô mai cứng;
- gia vị yêu thích;
- tinh dầu hướng dương.
Nấu ăn diễn ra trong một số giai đoạn:
- Cắt phi lê thành lát, sau đó cắt nhỏ trong máy xay.
- Thêm muối, 1 quả trứng, một ít hạt tiêu vào đó và trộn đều.
- Phô mai cắt ngẫu nhiên thành khối.
- Đánh trứng còn lại.
- Đổ bột và bánh quy vào đĩa riêng.
- Lấy một miếng thịt băm và làm bánh ra khỏi nó. Ở trung tâm, đặt một miếng phô mai, và sau đó cuộn phôi lại dưới dạng một quả bóng.
- Để làm bánh mì, đầu tiên cuộn từng sản phẩm trong bột, sau đó nhúng vào trứng, sau đó chế biến trong vụn bánh mì.
- Nó là tốt hơn để chiên sâu những quả bóng như vậy cho đến khi một lớp vỏ vàng đẹp được hình thành.
Món ăn này rất lý tưởng cho một kỳ nghỉ của trẻ em. Vâng, và người lớn cũng sẽ thích nó.
Lò nướng cốm
Bất cứ ai chống chỉ định trong thực phẩm chiên có thể nấu cốm phi lê gà ngon không kém, nướng chúng trong lò nướng.
Hơn nữa, bạn cần một bộ nguyên liệu cổ điển:
- 3 con gà phi lê;
- 5 gram muối;
- 100 - 120 gram bột mì;
- 3 quả trứng sống;
- một nhúm hạt tiêu;
- 35 gram dầu thực vật;
- 160 - 180 gram bánh quy giòn.
Cách làm cốm trong lò nướng:
- Rửa sạch phi lê, loại bỏ các màng thừa từ nó và tự cắt bột giấy thành từng miếng tùy ý. Mỗi người trong số họ nên có kích thước không quá 4 cm.
- Để chuẩn bị bánh mì, chuẩn bị ba đĩa. Trong một sẽ là bột, trong các bánh quy khác, và trong thứ ba, bạn cần phải đánh trứng.
- Bây giờ bạn có thể tiến hành xử lý một cách an toàn. Thịt phải được luân phiên hạ xuống thành từng đĩa theo thứ tự sau: bột - trứng - bánh quy.
- Đặt giá dây trên chảo. Sau đó đặt khoảng trống trên đó.
- Nướng ở 200 độ trong 15 phút. Trong trường hợp này, chảo phải được đặt trong buồng ở mức trung bình.
Món ăn này có thể được thực hiện nếu một bữa tiệc thân thiện được lên kế hoạch trong nhà. Nữ tiếp viên sẽ có nhiều thời gian rảnh hơn mà cô có thể dành cho khách của mình. Tất cả những gì còn lại cho cô ấy là chuẩn bị thịt, và lò nướng sẽ ngoan ngoãn làm phần còn lại.
