Cách nấu thịt trong lò nướng - 15 công thức cho thịt ngon và ngon ngọt

Bất kỳ bà nội trợ chắc chắn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn tốt để nấu thịt trong lò hữu ích. Họ sẽ giúp bạn nhanh chóng và dễ dàng tổ chức bữa tối cho cả gia đình hoặc thức ăn thịnh soạn bất ngờ đến khách. Bạn có thể nấu hầu hết mọi loại thịt trong lò nướng.

Cách nấu thịt trong lò nướng bằng tiếng Pháp

Thành phần

• 1 kg thịt bê;
• 4 chiếc hành tây;
• 8 chiếc Cà chua
• 1 ớt ngọt Bulgaria;
• 450 g phô mai cứng;
• muối;
• bất kỳ gia vị để hương vị;
• mayonnaise cổ điển;
• một lát bơ.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch một miếng phi lê thịt bê tốt và cắt thành những miếng gọn gàng giống hệt nhau, độ dày khoảng một lòng bàn tay.
2. Để đánh tan thịt, không quá sốt sắng. Ướp nó trong hỗn hợp muối, gia vị và vòng hành tây mỏng. Để lại như nó là trong một giờ.
3. Trong khi thịt đang được chuẩn bị, cắt thành lát mỏng cà chua và ớt.
4. Đặt miếng thịt lên một tấm nướng sâu, bôi mỡ bơ tan chảy.
5. Bôi trơn thịt bê với mayonnaise. Đầu với hành tây từ nước xốt, cà chua và ớt.

Nấu thịt bằng tiếng Pháp trong lò nướng ở 170 ° C trong khoảng 40 - 45 phút. Các món ăn làm sẵn được làm đầy với phô mai cắt nhỏ và trở lại lò nướng cho đến khi thành phần tan chảy.

Công thức ngonthịt trong lò

Công thức rang khoai tây

Thành phần

• 600 g bột thịt bò;
• 750 g khoai tây;
• 2 muỗng cà phê muối;
• 2 củ hành tây;
• 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• một hỗn hợp của ớt đất màu.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt bò ướp lạnh một cách thuận tiện.Cắt các lát mỡ, phim, tĩnh mạch và các phần dư thừa khác từ một mảnh. Cắt thành lát có kích thước khoảng nửa lòng bàn tay. Nếu các miếng nhỏ, thì thịt bò do nướng sẽ trở nên khô.
2. Gọt vỏ và cắt hành tây thành quý.
3. Trộn các lát thịt và rau trong một bát lớn. Đổ với một nửa dầu thực vật, đổ muối và hạt tiêu. Ướp thịt bò ở dạng này trong ít nhất nửa giờ. Thời gian ảnh hưởng đến hương vị và sự dịu dàng của kết quả cuối cùng.
4. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành lát vừa. Đặt chúng vào giữa một miếng giấy bạc bôi dầu còn lại. Rắc muối. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị.
5. Những lát thịt bò và hành tây xắt nhỏ trên khoai tây.
6. Bọc các cạnh của giấy bạc thật chặt. Gấp nó trong một phong bì.

Nướng khoai tây với thịt trong lò ít nhất 45 phút ở nhiệt độ trung bình. Đặt món ăn đã hoàn thành vào một đĩa rộng đẹp, rắc các loại thảo mộc khô hoặc tươi, phục vụ cho bữa tối.

Thịt lợn nấu trong tay áo

Thành phần

• 800 - 900 g thịt lợn;
• bất kỳ gia vị cho thịt;
• muối nghệ và một nhúm;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Chà thịt rửa sạch và sấy khô với toàn bộ miếng muối, chọn với hỗn hợp gia vị và bột nghệ. Thành phần cuối cùng được thêm vào hương vị.
2. Đổ một ít dầu thực vật lên thịt. Siết chặt bát bằng giấy bạc và để nó ở dạng này trong ít nhất 3 - 4 giờ (hoặc tốt hơn - cả đêm).
3. Gói thịt ngâm trong tay áo. Buộc các cạnh của cuối cùng. Đặt nó trên tấm nướng với đường may lên.
4. Gửi thịt để nướng trong lò trong 70 phút ở 180 ° C.

Thịt sẵn sàng trong tay áo phục vụ nóng.

Thịt bò trong túi nướng

Thành phần

• 600 g thịt bò;
• 700 g khoai tây sống;
• cà rốt ngon ngọt lớn;
• muối ăn và gia vị;
• hành tây lớn.

Nấu ăn:

1. Cắt bột thịt không có xương thành miếng. Rắc muối và gia vị. Nghiền bằng tay để tất cả các chất phụ gia được hấp thụ tốt hơn vào thịt.
2. Gọt vỏ và cắt khoai tây thô.
3. Cà rốt gọt vỏ với khối vuông vừa, và hành tây với một nửa vòng.
4. Muối tất cả các loại rau và cho chúng vào túi nướng, sau khi trộn đều.
5. Trên đầu chúng đặt thịt trong gia vị. Hãy chắc chắn để làm thủng trong túi bằng tăm để có một nơi cho hơi nước thoát ra.
6. Nướng món ăn trong 60 - 70 phút. 20 phút đầu tiên để nấu ở 250 ° C, sau đó giảm nhiệt độ làm nóng của lò xuống 200 ° C.

Để đặt thịt ngon ngọt với rau trên đĩa chia. Ăn với dưa chuột các loại, cà chua và bắp cải.

Thịt với cà chua và phô mai

Thành phần

• 1 kg thịt lợn;
• 4 đến 5 tép tỏi;
• gia vị cho thịt;
• 4 quả cà chua lớn;
• 1 muỗng canh. mayonnaise cổ điển;
• 350 g của bất kỳ phô mai cứng / nửa cứng;
• 3 chiếc hành tây

Nấu ăn:

1. Thịt lợn rửa và sấy khô cắt thành lát mỏng. Ngay lập tức đặt lên một tấm nướng, bôi mỡ với một lượng nhỏ chất béo. Muối và rắc gia vị.
2. Trải vòng hành tây (rất mỏng) lên trên.
3. Cắt cà chua với da thành hình tròn. Trải chúng lên trên thịt lợn với hành tây. Rắc tỏi và muối băm nhỏ.
4. Che sản phẩm với mayonnaise. Càng nhiều nước sốt được sử dụng, juicier sẽ hoàn thành.
5. Che các thành phần với phô mai bào.

Nướng món ăn trong ít hơn nửa giờ ở 200 ° C.

Công thức ngon và ngon ngọt cho năm mới.

Thành phần

• 800 g thịt lợn vai;
• 3 thìa tráng miệng nước tương cổ điển;
• 3 thìa dầu tráng miệng;
• 8 đến 9 củ khoai tây;
• 1 muỗng tráng miệng tỏi nghiền;
• 1 muỗng tráng miệng mù tạt Nga;
• 3 lá nguyệt quế;
• muối, tiêu đỏ.

Nấu ăn:

1. Nướng vai đã chuẩn bị với toàn bộ một hỗn hợp tỏi khô, muối, hạt tiêu.
2. Đổ hỗn hợp nước tương và mù tạt. "Massage" thịt lợn trong nước ướp, chuyển vào một cái bát sâu dưới màng và lấy ra trong một ngày mát mẻ.
3. Thô chặt khoai tây vào ngày hôm sau. Rắc muối. Mưa phùn với dầu ô liu.
4. Cho thịt và khoai tây vào đĩa nướng hình chữ nhật có dầu. Thêm lavrushka vào các sản phẩm.
5. Áo chứa với các thành phần lá.

Nướng món ăn trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C. Đầu tiên, nấu 80 phút dưới giấy bạc, sau đó 20 phút nữa mà không cần phủ, để thịt và món ăn phụ có màu nâu.

Trong chậu

Thành phần

• Kilo thịt lợn;
• 400 g khoai tây sống;
• Muỗng canh. đậu đỏ;
• 100 g bột cà chua;
• hành tây;
• tỏi tươi cho vừa ăn;
• muối và hạt tiêu;
• cà rốt;
• lá nguyệt quế;
• Muỗng canh. dầu thực vật;
• 800 ml nước lọc.

Nấu ăn:

1. Ngâm đậu trước trong nước và đun cho đến khi mềm.
2. Chặt thịt.
3. Cắt khoai tây với khối vừa và chiên chúng trong chảo rán với dầu nóng cho đến khi sẵn sàng một nửa.
4. Chiên các lát thịt trong một cái chảo riêng cho đến khi vàng nâu. Để họ thêm hành tây và cà rốt (xắt nhỏ). Nấu các nguyên liệu với nhau trong 8 đến 9 phút.
5. Thêm bột cà chua vào chảo. Làm tối khối lượng trong cùng một khoảng thời gian mà không cần nắp đậy thường xuyên khuấy.
6. Chuyển cả hai rang vào một cái vạc. Thêm nước để phủ các thành phần, thêm muối, rau mùi tây và hạt tiêu. Đưa ra khối lượng trong một phần tư giờ nữa.
7. Các nội dung của vạc được phân phối trong chậu.
8. Họ cũng gửi đậu luộc và những miếng tỏi nhỏ.

Trộn đều các thành phần trong nồi. Nướng món ăn trong 70 phút ở nhiệt độ trung bình dưới vỏ bọc.

Thịt bò với nấm trong bánh phồng

Thành phần

• Kg bánh phồng làm sẵn (không men);
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh. tôi sữa;
• 300 g bột thịt bò;
• 1 nhỏ tôi mù tạt;
• 1 muỗng canh. tôi nước chanh;
• 4 muỗng canh. tôi nước tương cổ điển;
• dầu thực vật;
• rau xanh thì là
• 350 g rượu sâm banh tươi;
• hành tây;
• 2/3 Nghệ thuật. rượu trắng khô;
• muối

Nấu ăn:

1. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Đổ rượu vào. Hầm trên lửa nhỏ trong 6 - 7 phút.
2. Gửi những lát nấm mỏng bóc vỏ cho đại chúng. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ nữa. Để muối.
3. Cắt thịt bò thành miếng nhỏ. Trộn với một nửa nước tương, nước chanh, mù tạt. Để trong nửa giờ.
4. Chiên thịt ngâm nhanh trong chảo rán sạch với dầu nóng.
5. Thêm phần nước tương còn lại và thì là băm nhỏ vào khối nấm.
6. Cán bột thành một lớp mỏng. Cắt thành hình chữ nhật. Đặt vào từng phần của khối nấm và thịt nướng. Che với một lát bột thứ hai. Véo các cạnh.
7. Đánh trứng với sữa. Bôi trơn hỗn hợp phôi.

Nướng thịt bò ngon ngọt trong bột trong 25-30 phút ở 190 ° C. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với nước sốt thì là tỏi.

Cách nướng ngon trong giấy bạc

Thành phần

• 1 thăn thịt lợn;
• Muỗng canh. mù tạt nhẹ;
• 50 g bơ tan chảy;
• một nhúm kinh giới, ớt bột, rau mùi, gừng nghiền và nhục đậu khấu;
• muối

Nấu ăn:

1. Rửa sạch thăn lợn với toàn bộ miếng, lau khô trên tất cả các mặt bằng khăn giấy.
2. Kết hợp tất cả các loại gia vị trong một bát. Nghiền. Che chúng bằng thịt. Thêm muối.
3. Trên cùng của thịt với gia vị, áp dụng một lớp mù tạt nhẹ.
4. Bọc thịt lợn bằng một bộ phim và đặt nó trong lạnh ít nhất 4 - 5 giờ.
5. Chuyển một miếng thịt vào một cái chảo gang lớn với bơ tan chảy. Chiên trên lửa lớn ở mỗi bên cho đến khi một lớp vỏ vàng đẹp mắt.
6. Gói thịt trong giấy bạc. Các mặt sáng bóng của lớp phủ nên vẫn còn bên trong.

Nướng thịt trong giấy bạc trên kệ giữa của lò nướng ở nhiệt độ 170 - 180 ° C trong khoảng 80 - 90 phút. Sau đó thêm 10 phút để nấu món ăn đã có lớp phủ cắt.

Lò nướng với thịt dứa

Thành phần

• 400 g thịt lợn thăn;
• 2 củ hành tây;
• 250 g dứa đóng hộp;
• Muỗng canh. mayonnaise nhẹ;
• 100 - 150 g phô mai "Nga";
• muối và hạt tiêu;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Dice đóng hộp dứa thành khối.
2. Chà xát phô mai.
3. Gọt vỏ hành tây và cắt nó thành một nửa của các vòng.
4. Cắt thịt lợn thành lát (như cho sườn). Chế biến với một cái búa nhà bếp, xay với muối và hạt tiêu.
5. Đặt thịt vào một món nướng có dầu cạnh nhau.
6. Tráng lát với mayonnaise. Che với hành tây, dứa và phô mai.

Nướng món ăn 170 - 180 ° C trong một phần tư giờ.

Từng bước nấu ăn trong một cái lọ

Thành phần

• Kg bột thịt lợn;
• 2 củ hành lớn;
• 1 muỗng cà phê với một lát muối + một nắm lớn để rắc lên chảo;
• hạt tiêu đen mới xay.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt lợn đã chuẩn bị thành các phần nhỏ.
2. Thô chặt hành tây bóc vỏ.
3. Kết hợp thực phẩm chuẩn bị trong một cái bát. Thêm muối và hạt tiêu cho họ. Trộn đều các vật chứa trong hộp bằng tay và để trong một phần tư giờ.
4. Đối với phương pháp nấu thịt này, lon nửa lít và lít là phù hợp. Rửa và lau khô chúng trước.
5. Phân phối các lớp hành tây và thịt vào lon xen kẽ. Rau nên là đầu tiên.
6. Đổ muối thô lên chảo chiên khô thích hợp để nướng. Đặt lon lên trên. Che chúng bằng nắp giấy bạc được gấp thành 4 lớp.
7. Chuyển chảo vào lò lạnh.
8. Nướng món ăn ở 170 ° C trong khoảng 2 giờ.

Quan trọng! Để lọ không vỡ, bạn có thể loại bỏ ngay món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò. Bạn cần để nó nguội đi một chút.

Thịt nướng ngon nhất trong lò

Thành phần

• Cổ áo 1 kg thịt lợn;
• 4 củ hành tây;
• ướp;
• 200 g thịt xông khói.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ.
2. Gấp thức ăn vào một cái bát và đổ nước xốt yêu thích của bạn. Nó có thể là kefir muối, dầu thực vật với gia vị hoặc nước tương.
3. Nhấn các thành phần bằng một máy ép và loại bỏ các thùng chứa với chúng trong lạnh trong 7 - 8 giờ.
4. Cắt thịt xông khói thành lát dày.
5. Ngâm xiên gỗ trong 2 giờ trong nước lạnh. Điều này sẽ không cho họ vị đắng khi nướng.
6. Xiên lần lượt thịt lợn muối, vòng hành tây, thịt xông khói.
7. Trong lọ ba lít hoàn toàn sạch và khô, đặt xiên với kebab. Làm nắp giấy bạc trên chúng.
8. Đặt các thùng chứa trong một lò lạnh.
9. Nướng xiên ở nhiệt độ trung bình khoảng 1,5 giờ.

Khi hết thời gian chỉ định, hãy để lon trong lò làm mát thêm 20 - 25 phút nữa.

Thịt phù hợp với rau và pho mát

Thành phần

• 1,2 kg thịt lợn carbonate;
• 6 đến 7 đĩa thịt xông khói;
• 3 quả cà chua;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• 100 - 150 g phô mai cứng / nửa cứng;
• 2 muỗng canh. tôi mù tạt ngọt;
• 2 đến 3 tép tỏi;
• dầu thực vật, gia vị và muối.

Nấu ăn:

1. Cắt miếng thịt đã chuẩn bị bằng một chiếc quạt thành những chiếc đĩa cỡ vừa.
2. Nướng thịt lợn với dầu, muối, gia vị và mù tạt.
3. Lấp đầy khoảng trống giữa các lát thịt với lát thịt xông khói, phô mai, cà chua và ớt ngọt.
4. Chốt toàn bộ cấu trúc bằng tăm.

Chuyển thịt vào một tấm nướng bằng giấy bạc. Nướng nó trong 90 phút ở 190 ° C.

Chops với kem chua

Thành phần

• Kg thịt lợn;
• 4 thìa tráng miệng của mù tạt Dijon;
• 1 muỗng canh. kem chua vừa béo;
• 100 - 150 g phô mai cứng;
• 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• muối và hỗn hợp ớt.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt rửa sạch và sấy khô trong cùng một lát gọn gàng. Độ dày của mỗi nên khoảng 2 cm.
2. Lát lại hai bên. Nướng với muối và hạt tiêu.
3. Đặt miếng sườn trong tương lai lên một tấm nướng dầu.
4. Nướng món ăn ở 160 - 170 ° C trong một phần tư giờ.
5. Trong khi thịt đang nấu, nhào cho đầy. Để làm điều này, kết hợp phô mai nghiền, kem chua và mù tạt. Nếu cần thiết, thêm muối vào khối lượng.
6. Đổ sườn gần như sẵn sàng vào nước sốt kết quả dựa trên kem chua. Cho hộp đựng thịt vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

Phục vụ sườn nóng với nước sốt và bất kỳ món ăn phụ khô. Pasta hoặc khoai tây là tốt.

Thịt lợn nướng lò

Thành phần:

• 3 kg cổ lợn với entrecote;
• 9 lát thịt xông khói;
• 2 chiếc Cà chua
• 1 đầu tỏi;
• muối thô;
• gia vị
• dầu thực vật;
• 100 g quả óc chó

Nấu ăn:

1. Thịt lợn xay với muối thô mỗi bên.
2. Cắt cà chua thành hình tròn.
3. Nghiền tỏi, kết hợp với các loại gia vị đã chọn và 3 muỗng cà phê. dầu.
4. Các loại hạt bóc vỏ.
5. Đặt các đĩa thịt xông khói vào đáy dầu. Thêm muối.
6. Đặt miếng thịt lên trên. Thực hiện cắt dọc theo đường xương. Thêm chúng. Chèn giữa các lát cà chua, tỏi với gia vị và các loại hạt nghiền.
7. Siết chặt thịt đã chuẩn bị bằng một bộ phim và để nó trong 12 giờ trong cái lạnh.
8. Vào buổi sáng, gửi đến một lò nướng nóng sẵn.
9. Nấu ở 190 ° C trong khoảng 1,5 giờ.

Nửa giờ sau khi bắt đầu nướng, bọc thịt bằng giấy bạc. Trước khi phục vụ, cắt thành lát và thêm nước sốt.

Để nấu thịt, bạn cần chọn đúng phần thân thịt và chọn chế độ nướng phù hợp. Tuyệt vời cho mục đích này là một miếng thịt thăn, cổ, miếng thịt với một chút mỡ. Nướng thịt lợn và thịt bò luôn tốt hơn ở nhiệt độ trung bình.