Mọi người đều biết rằng mực thích hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng vượt qua tất cả các loại thịt về đặc tính dinh dưỡng. Tìm hiểu làm thế nào để nấu mực để chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, trong việc lựa chọn các công thức nấu ăn tốt nhất của chúng tôi.

Làm thế nào để nấu mực trong bột?

Làm một món khai vị tuyệt vời mà sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn.

Thành phần

  • mực - 2 chiếc.;
  • sốt cà chua - 110 ml;
  • muối;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • nước - 80 ml;
  • hạt vừng - 1 muỗng cà phê;
  • dầu hướng dương;
  • bột mì;
  • sữa - 80 ml.

Nấu ăn:

  1. Mực bóc vỏ trong nước sôi, đun sôi trong một phút. Để ráo nước, làm nguội sản phẩm, cắt thành các vòng.
  2. Đổ trứng vào sữa, thêm nước, muối, đổ hạt vừng. Kết hợp các thành phần với một máy đánh trứng, thêm bột, số lượng của nó được quy định riêng. Nó sẽ nhận được một khối dày.
  3. Đổ dầu vào chảo sâu.
  4. Đặt các vòng mực vào bột bằng nĩa, sau đó cẩn thận cho vào dầu, chiên cho đến khi có màu vàng dễ chịu. Làm khô trên cơ sở giấy. Rắc nước cốt chanh trước khi dùng.

Mực nhồi thịt

Khách của bạn sẽ rất vui mừng khi họ thử món ăn lễ hội này.

Thành phần

  • mực - 3 chiếc.;
  • dầu ô liu;
  • thịt lợn - 350 g;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • cà chua - 1 chiếc.;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • hạt tiêu đen;
  • muối;
  • Cần tây - 2 cọng;
  • nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
  • chanh - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
  • tỏi - 4 tép.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch thân thịt, vặn, loại bỏ các ràng buộc, loại bỏ các bộ phim.
  2. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ nhất có thể.
  3. Nướng cà rốt.
  4. Cần tây xắt nhỏ, hành tây, tỏi.
  5. Xúc xắc cà chua.
  6. Rắc thân thịt với hạt tiêu, muối, vắt nước từ một quả chanh. Để trong nửa giờ.
  7. Bây giờ, chúng ta hãy nhồi. Khuấy hành tây, tỏi, cà chua và cần tây trong chảo nóng. Sau đó thêm thịt băm, cà rốt. Đổ nước tương. Đặt ra tám phút.
  8. Đổ bột mì, kiểm tra muối, hạt tiêu. Xáo trộn. Mát mẻ.
  9. Đặt miếng trám vào thân thịt, dùng tăm để buộc chặt các cạnh.
  10. Với máy đánh trứng, trộn trứng, nhúng thân thịt, sau đó chuyển sang bột. Mực cần được phủ hoàn toàn bằng bột mì.
  11. Lau mẫu bằng bơ, đặt phôi.
  12. Tăm làm thủng trên bề mặt của họ.
  13. Đặt khuôn vào lò nướng nóng (240 độ), đứng một phần tư giờ.

Tôm biển lắc

Salad mực với tôm - một món ăn ngon và khác thường. Đây là một sự kết hợp lý tưởng của vẻ đẹp của thiết kế, mùi thơm dễ chịu, hương vị tuyệt vời và, như một bổ sung, nhiều phẩm chất hữu ích.

Thành phần

  • tôm - 550 g;
  • muối;
  • mực - 850 g;
  • mayonnaise cho hương vị;
  • trứng - 5 chiếc.;
  • rau xanh.

Nấu ăn:

  1. Ngâm tôm trong nước sôi, đun sôi, làm sạch.
  2. Lấy mực ra khỏi mực, nấu hai phút trong nước muối, đặt trong nước sôi. Mát, cắt mỏng thành vòng.
  3. Luộc và làm nguội trứng, xay trên vắt thô.
  4. Kết hợp các sản phẩm, muối.
  5. Nêm mayonnaise, trộn. Để thay đổi, các lớp có thể được đặt xen kẽ. Trang trí với rau xanh trên đầu.

Salad mực Hàn Quốc

Nghĩ đến món ăn nào khiến khách ngạc nhiên? Làm một món ăn sẽ ngon và thơm. Mực Hàn Quốc rất nhanh và dễ làm.

Thành phần

  • mực - 630 g;
  • dầu hướng dương;
  • cà rốt - 4 chiếc.;
  • đường
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • muối;
  • giấm - 1 muỗng cà phê (9%);
  • ớt đỏ;
  • nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
  • hạt tiêu đen;
  • tép tỏi3.

Nấu ăn:

  1. Cho mực vào nước, để vài giờ.
  2. Mực mát chỉ nên tự nhiên. Không sử dụng lò vi sóng hoặc nước nóng. Việc rã đông bắt buộc như vậy có thể làm hỏng một món ăn và biến thịt thành cao su cứng.
  3. Cho thân thịt vào nước sôi, đun sôi trong hai phút. Hủy bỏ, làm mát, cắt thành vòng. Đổ nước tương. Khuấy. Chờ trong nửa giờ.
  4. Nghiền cà rốt trên vắt của Hàn Quốc, đổ giấm, rắc đường, muối. Khuấy. Nhấn mạnh nửa tiếng.
  5. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng.
  6. Băm nhỏ tép tỏi.
  7. Đổ dầu vào chảo, ấm. Đặt nửa vòng hành tây, chiên.
  8. Bóp cà rốt, đặt lên con mực. Xáo trộn.
  9. Thêm tỏi, muối và hạt tiêu.
  10. Đặt rang, trộn.
  11. Ngâm trong ba giờ trong tủ lạnh.

Cách chiên mực?

Hãy thử bắt đầu khám phá hải sản với công thức này. Các món ăn là ngon và lành mạnh.

Thành phần

  • mực - 470 g;
  • hạt tiêu;
  • hành tây;
  • dầu hướng dương - 100 ml;
  • Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.;
  • mật ong - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • nước tương.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch mực, làm sạch, nhanh chóng đun sôi trong nước muối sôi.
  2. Băm nhỏ hành tây.
  3. Hạt tiêu Bulgaria cắt thành khối nhỏ.
  4. Cắt mỏng các vòng, đặt vào chảo. Chiên mực trong 2-4 phút.
  5. Hành tây, tiêu riêng. Kết hợp các thành phần, đổ nước tương với mật ong.

Nhẫn trong sốt mù tạt

Các món ăn tinh tế, thơm nhất sẽ trang trí bữa ăn tối của bạn.

Thành phần

  • thì là - 25 g;
  • mực - 720 g;
  • muối;
  • mayonnaise - 75 g;
  • bơ - 45 g;
  • kem chua - 75 g;
  • hành tây - 25 g;
  • mù tạt - 25 g.

Nấu ăn:

  1. Rã đông thân thịt. Đun sôi nước, rắc muối. Đặt thành phần chính, đun sôi trong ba phút. Để ráo nước, làm nguội sản phẩm, xay thành vòng.
  2. Hành tây xắt nhỏ trong dầu, chiên.
  3. Thêm mực, đun nhỏ lửa trong ba phút.
  4. Kết hợp kem chua với mayonnaise, cho mù tạt, trộn.
  5. Trộn thì là xắt nhỏ với nước sốt.
  6. Đổ mực vào.
  7. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong ba phút.

Salad mực đóng hộp

Một bữa ăn thịnh soạn phù hợp với dinh dưỡng hàng ngày.

Thành phần

  • mực đóng hộp - 260 g;
  • mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
  • đậu đóng hộp - 230 g;
  • rau mùi tây - 5 nhánh;
  • muối;
  • hạt tiêu;
  • hành lá - 45 g;
  • trứng - 3 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Luộc trứng, để nguội, bóc vỏ, xay.
  2. Để ráo mực, xay bằng ống hút.
  3. Cắt hành tây thành những chiếc vòng nhỏ.
  4. Nghiền rau mùi tây.
  5. Kết hợp thực phẩm chế biến sẵn.
  6. Rắc hạt tiêu, muối.
  7. Đổ mayonnaise. Khuấy.

Salad rau cay với xúc tu

Xúc tu mực là một giải pháp tốt cho món salad. Nó chỉ ra một lựa chọn dễ dàng tươi sáng.

Thành phần

  • mực ống xúc tu - 320 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • muối biển;
  • cà chua cherry - 210 g;
  • dầu ô liu - 15 ml;
  • tép tỏi - 2 chiếc.;
  • ô liu - 25 g;
  • ngô đông lạnh - 120 g;
  • vôi - 0,5 chiếc.;
  • ớt ớt - một phần tư;
  • Rau bina - 55 g.

Nấu ăn:

  1. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo.
  2. Sau khi hoàn thành thêm ngô, hầm trong ba phút.
  3. Để chịu được một vài phút trong các xúc tu nước sôi, làm mát, rửa sạch, loại bỏ da.
  4. Vắt nước cốt chanh trong dầu ô liu, trộn.
  5. Đặt tỏi băm nhỏ vào cối, thêm muối, xay.
  6. Tiêu xay nóng.
  7. Trộn tiêu, cháo tỏi và dầu ô liu, trộn.
  8. Cắt anh đào làm đôi.
  9. Băm nhỏ rau xanh.
  10. Trộn tất cả các sản phẩm.
  11. Đổ nước sốt.
  12. Khuấy. Trang trí với ô liu.

Mực om với sốt mayonnaise và hành tây

Một lựa chọn nấu ăn tốt.

Thành phần

  • hành tây - 210 g;
  • mực - 420 g;
  • hạt tiêu;
  • dầu ô liu;
  • cà rốt - 210 g;
  • muối;
  • sốt mayonnaise.

Nấu ăn:

  1. Cắt hành tây thành nửa vòng.
  2. Nghiền cà rốt trên một vắt vừa.
  3. Mực - ống hút.
  4. Xào hành, cà rốt.
  5. Thêm mực vào rau, hầm trong năm phút. Mát mẻ.
  6. Nêm mayonnaise. Khuấy.

Mực nhồi với cơm, hành và trứng

Thực phẩm bổ dưỡng và khác thường.

Thành phần

  • nước - 320 ml;
  • mực - 5 chiếc.;
  • bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
  • gạo - 130 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • bột cà chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • rau mùi tây - 30 g;
  • hành tây - 3 đầu;
  • hạt tiêu;
  • muối;
  • kem chua - 400 ml.

Nấu ăn:

  1. Nấu cơm nửa chín, để nguội.
  2. Luộc trứng, để nguội, băm nhỏ.
  3. Hành tây xắt nhỏ. Đổ bột cà chua vào, khuấy đều.
  4. Băm nhỏ rau xanh.
  5. Trộn cơm với chiên, thêm trứng, rau mùi tây, rắc hạt tiêu.
  6. Chuẩn bị thân thịt mực. Để làm điều này, chúng phải được hạ xuống trong vài phút trong nước sôi muối. Sau đó, phim có thể dễ dàng gỡ bỏ, bên trong sẽ được làm sạch.
  7. Đặt chất đầy vào thân thịt, chiên trong dầu trong năm phút cho mỗi bên.
  8. Đổ một vài muỗng dầu vào một cái chảo riêng, đun nóng, đổ bột. Chiên vài phút. Đổ kem chua, muối cho vừa ăn, tiêu. Khuấy nước sốt thu được.
  9. Đặt mực ở dạng, đổ nước sốt.
  10. Nấu dưới nắp trong lò trong nửa giờ.
  11. Chế độ đặt 180 độ.

Túi pancakeoff

Tuyệt vời về ngoại hình và hương vị, thức ăn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người xung quanh.

Thành phần

  • mực - 2 chiếc.;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • kem chua - 210 ml;
  • bột - 25 g;
  • hành lá;
  • phô mai - 110 g;
  • hạt tiêu;
  • muối

Bánh kếp:

  • sữa - 110 ml;
  • dầu;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • muối;
  • bột mì - 55 g.

Nấu ăn:

  1. Làm mỏng mực thành dải mỏng.
  2. Băm nhỏ hành tây, người qua đường.
  3. Nướng phô mai.
  4. Chiên mực trong 5 - 7 phút, rắc bột mì, muối, rắc hạt tiêu, hành tây. Đổ kem chua, đặt phô mai. Xáo trộn.
  5. Bây giờ là thời gian cho bánh kếp. Đổ trứng vào sữa, phủ bột mì và muối. Đánh, nướng bánh xèo.
  6. Đặt điền vào trung tâm của mỗi sản phẩm. Tạo thành một túi.
  7. Trước khi phục vụ, đẹp mắt buộc một hành lá với một chiếc lông vũ.

Risotto với mực trong nồi nấu chậm

Một món ăn đơn giản có nguồn gốc từ Ý rất dễ nấu trong nồi nấu chậm.

Thành phần

  • dầu ô liu - 45 ml;
  • mực - 420 g;
  • muối;
  • gạo - một ly;
  • Thảo dược Ý - 1 muỗng cà phê;
  • nước - 2 ly;
  • hành tây.

Nấu ăn:

  1. Cắt hành tây thành khối, xào trong dầu.Đặt chế độ, ở giai đoạn nấu này, chương trình Frying hoặc Baking rất thuận tiện. Việc lựa chọn phải phù hợp với mô hình của thiết bị.
  2. Chuẩn bị hải sản. Để làm cho việc tháo màng dễ dàng hơn, hãy giữ xác trong nước sôi trong nửa phút, sạch sẽ. Bây giờ trong quá trình nấu mực sẽ trở nên mềm.
  3. Rửa sạch gạo, đặt vào bát, chiên trong ba phút.
  4. Thêm mực thái lát thành dải, chiên, phủ với các loại thảo mộc Ý, muối.
  5. Đổ nước vào, chuyển chế độ sang Chế độ ăn vặt hoặc ăn.

Mực ống sốt cà chua

Mực được kết hợp lý tưởng với nhiều loại nước sốt, đặc biệt là với cà chua.

Thành phần

  • mực - 530 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • cà chua - 2 chiếc.;
  • tỏi - 3 tép;
  • oregano - 2 muỗng cà phê;
  • rượu khô (trắng) - 120 ml;
  • bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
  • hạt tiêu;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Mực xắt nhuyễn thành những chiếc nhẫn.
  2. Băm nhỏ hành tây, tép tỏi và người qua đường.
  3. Chuẩn bị cà chua. Để dễ bóc chúng ra, hãy đổ nước sôi lên chúng. Nghiền thành khối.
  4. Trộn cà chua với hành tây, xào vài phút, rót rượu. Sau đó đổ bột cà chua, rắc oregano, hạt tiêu, muối. Trộn tất cả mọi thứ.
  5. Đặt mực, đun nhỏ lửa trong bảy phút.

Mì hải sản

Mọi người có nghĩa vụ phải học cách nấu mì ống. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để nhanh chóng và ngon miệng cho khách của bạn.

Thành phần

  • hải sản - 500 g (chọn một gói, trong đó nhất thiết phải bao gồm mực và tôm);
  • tỏi - 3-4 tép;
  • kem - 200 ml;
  • húng quế khô - 2 muỗng cà phê;
  • cà chua - 2 chiếc.;
  • muối;
  • phô mai - 55 g.

Nấu ăn:

  1. Rã đông một gói hải sản.
  2. Cho hỗn hợp bánh vào nồi. Dập tắt cho đến khi hơi ẩm bốc hơi.
  3. Gọt vỏ cà chua, xắt nhỏ, trộn với hải sản, muối, rắc hạt tiêu. Thêm tép tỏi băm nhỏ cho vừa ăn, húng quế. Đun nhỏ lửa trong 4-5 phút.
  4. Đổ kem nóng, khuấy đều. Làm tối thêm một vài phút.
  5. Chuẩn bị mì ống riêng. Đặt các sản phẩm với nhau.

Tương tự:Thêm từ tác giả: