Cách nấu cháo đậu?

Cháo đậu là một trong những món ăn chính của bàn ăn hàng ngày ở Nga. Từ các công thức nấu ăn cũ, người ta biết rằng nó đã được nấu trong dầu hạt hoặc cây anh túc. Các bà nội trợ hiện đại không quan tâm tước đi sự chú ý của họ. Biết cách nấu cháo đậu ngon, bạn có thể dễ dàng đa dạng hóa các món ăn phụ thông thường, cũng như nuôi sống cả gia đình trong một thời kỳ khắc khổ. Rốt cuộc, nó cũng là một món ăn ngân sách.

Công thức cổ điển cho cháo đậu

Theo công thức cổ điển cho món ăn đang thảo luận, tối thiểu các sản phẩm được lấy: 40 ml chất béo sữa, 2 muỗng canh. uống nước lọc, 1 muỗng canh. các loại đậu, muối, một lát dầu.

1. Đậu Hà Lan chứa đầy nước và một nửa muỗng nhỏ baking soda. Điều này sẽ làm giảm đáng kể thời gian ngâm. Sau 60-70 phút, ngũ cốc có thể được rửa sạch bằng nước và gửi đi đun sôi trong các món ăn có thành dày.
2. Ngọn lửa trong khi nấu nên tối thiểu. Nó giảm ngay sau khi đun sôi chất lỏng.
3. Sau khoảng 25 phút, sản phẩm có thể được muối.
4. Tổng thời gian nấu sẽ là 45-50 phút.
5. Cháo đã sẵn sàng biến thành khoai tây nghiền bằng vòi phun đặc biệt.

Nó vẫn còn để thêm bơ.

Cách nấu với thịt?

Nếu tiền lương vẫn còn rất xa, và những người làm bài tập về nhà đang chờ một bữa tối thịnh soạn, thì món cháo như vậy có thể được nấu trên xương trần. Nhưng nó sẽ trở nên ngon hơn nhiều nếu mọi thứ đều có trong món ăn, nhưng sẽ có những miếng thịt. Ngoài xương, nó được thực hiện: 2 củ hành tây, muối, 1,5 muỗng canh. đậu Hà Lan.

1. Nước dùng thịt mạnh được nấu từ hố và hành tây. Bạn có thể cải thiện hương vị của nó với lá nguyệt quế và các loại thảo mộc thơm. Tổng thời gian nấu là 70-80 phút.
2. Sau đó thịt được lấy ra khỏi xương, thái nhỏ và đặt sang một bên.
3. Xương và rau được ném ra ngoài, và trong nước dùng đậu Hà Lan muối được nấu cho đến khi mềm - khoảng 45 phút.
4. Cuối cùng, thịt được thêm vào điều trị kết thúc.

Tương tự, bạn có thể nấu cháo với thịt gà.

Với món hầm

Điều rất quan trọng để chọn một món hầm ngon chất lượng. Đủ sẽ là 1 lon thịt lợn hoặc sản phẩm thịt bò. Bạn cũng cần chuẩn bị: 410 g đậu Hà Lan, một vài thìa dầu trang trại, cà rốt, muối, hành tây. Một công thức chi tiết cho món cháo với món hầm được công bố dưới đây.

1. Đậu Hà Lan rửa sạch được đổ bằng nước sạch và gửi đi nấu cho đến khi chín.
2. Các món hầm, cùng với chất béo từ lon, được đặt trong chảo. Hành tây xắt nhỏ và cà rốt được chiên trên đó.
3. Nấu thức ăn cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn khỏi chảo.
4. Muối, dầu, cũng như chiên thịt và rau được thêm vào đậu Hà Lan thành phẩm.

Để giảm hàm lượng calo của món ăn, bạn có thể loại trừ dầu ra khỏi công thức.

Trong nồi nấu chậm

Nó đặc biệt thuận tiện để nấu cháo đậu với sự trợ giúp của một chiếc chảo thần kỳ. Một chiếc nồi nấu chậm sẽ cho phép bà chủ nhà đi công tác trong khi bữa tối đang được chuẩn bị. Công thức này bao gồm: 1 muỗng canh. Đậu Hà Lan khô xắt nhỏ, cùng một lượng nước uống sạch, muối, một lát dầu béo cao.

1. Đầu tiên, đậu Hà Lan được rửa kỹ, sau đó được đổ bằng nước lạnh trong 5-6 giờ.
2. Các sản phẩm chuẩn bị được đặt trong bát của thiết bị và muối. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị.
3. Trong chế độ "Pilaf", điều trị chuẩn bị một chu trình đặt trước hoàn toàn tự động.
4. Tiếp theo, món ăn được để lại trong 15-17 phút nữa khi đun nóng.

Cháo được phục vụ để bàn với bơ tan chảy.

Với việc bổ sung các loại thịt hun khói

Bạn có thể lấy bất kỳ thịt hun khói cho món ăn trong câu hỏi. Thịt lợn, và các bộ phận của thịt gà, và thậm chí cả xúc xích sẽ làm. Các sản phẩm hun khói nên có ít nhất 250 gram. Ngoài ra, nó được sử dụng: 2 củ hành tây, 230 g đậu Hà Lan, muối.

1. Các loại đậu nên được đổ đầy nước cả đêm. Điều này sẽ giảm đáng kể thời gian cần thiết để đun sôi sản phẩm.
2. Vào buổi sáng, đậu Hà Lan được đổ với nước muối tươi và lên đường để nấu ăn. Điều quan trọng là định kỳ loại bỏ bọt khỏi bề mặt của nó.
3. Thịt và rau hun khói được lựa chọn được cắt nhỏ. Sau đó, chúng được chiên cho đến khi vàng nâu. Nếu được sử dụng, ví dụ, thịt lợn đốt ngón tay, sau đó dầu không thể được thêm vào, nó sẽ được uống với số lượng đủ từ thịt lợn.
4. Đậu Hà Lan đã sẵn sàng được trộn trong chảo với một miếng thịt và hành tây.

Các món ăn được phục vụ nóng.

Công thức nấu ăn trên mặt nước

Những người theo dõi con số và sức khỏe của họ chắc chắn sẽ quan tâm đến công thức sau đây. Nó bao gồm: 1 muỗng canh. Các loại đậu, chất lỏng gấp 2 lần, muối, dầu trang trại.

1. Đậu Hà Lan cho một món ăn như vậy được ngâm trong nước lạnh cả đêm hoặc đổ với chất lỏng với baking soda trong khoảng 1,5 giờ. Nếu điều này không được thực hiện trước, sản phẩm sẽ được nấu cho đến khi mềm quá lâu.
2. Các loại đậu được đổ với nước sạch, và được gửi để nấu trong 35-45 phút. Sau khoảng 20 phút, khối lượng phải được muối. Bạn cũng có thể thêm tỏi hạt và hạt tiêu đen nghiền.
3. Bơ được thêm vào hạt đậu thành phẩm.

Nếu muốn, cháo có thể được nghiền trước khi phục vụ.

Với nấm

Cháo đậu với nấm hoang dã là một phiên bản khác của công thức cổ điển. Một chất phụ gia như vậy sẽ làm cho món ăn rất bổ dưỡng và bổ dưỡng ngay cả khi không sử dụng các sản phẩm thịt. Nếu không có nấm rừng trong tay, champignons (380 g) sẽ làm. Cũng lấy: 4 muỗng canh. uống nước lọc, 2 muỗng canh. cây họ đậu, 4 muỗng canh. dầu không thơm, 3 củ hành trắng vừa, muối.

1. Nấm rừng được luộc sẵn, champignons được cắt nhỏ ngay lập tức.
2. Hành tây được bóc vỏ và xắt nhỏ.
3. Rau được chiên cho đến khi vàng nâu trên dầu thực vật được làm nóng tốt. Nếu bạn thay thế nó bằng kem, thì cháo sẽ trở nên thậm chí nhiều calo hơn và ngon hơn.
4. Khi hành tây được mạ vàng, bạn có thể thêm nấm vào đó và tiếp tục nấu thêm 12-15 phút nữa.
5. Ngâm trước trong vài giờ và đậu Hà Lan rửa sạch được đặt trong một nồi đất sét rộng rãi.
6. Top với nấm nướng và hành tây.
7. Các sản phẩm được đổ với nước, trộn, sau đó thùng được gửi đến lò nóng trong nửa giờ.
8. Nó vẫn còn để có được một nồi, muối và, nếu muốn, tiêu nội dung.Tiếp theo, các món ăn trở lại lò làm mát đã tắt trong 10-15 phút nữa.

Bữa tối được bày ra đĩa và phục vụ tại bàn.

Với hành tây và cà rốt

Cháo đậu với rau sẽ hấp dẫn không chỉ với người lớn, mà cả những thành viên nhỏ nhất trong gia đình. Đây là một cách tuyệt vời để nuôi caprice với cà rốt, hành tây và ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Ngoài các loại rau này (1 chiếc.), Công thức sẽ bao gồm: nửa ly đậu Hà Lan, muối, 60 ml kem, một nửa ớt chuông ngọt, 1 muỗng canh. nước uống.

1. Đậu Hà Lan rửa sạch và ngâm trong nước đi nấu trong 45 phút. Điều quan trọng là đừng quên khuấy liên tục và, nếu cần, để loại bỏ bọt.
2. Đầu tiên, hành tây xắt nhỏ được chiên trên bất kỳ chất béo cho đến khi vàng. Sau đó, cà rốt nghiền được thêm vào chảo. Cuối cùng, những lát tiêu mỏng được đặt vào các thành phần còn lại, và một ít nước được đổ vào.
3. Cùng nhau, các loại rau được hầm trong 7-9 phút. Ở giai đoạn này, bạn cần muối chúng để nếm và, nếu muốn, thêm các loại thảo mộc thơm.
4. Cháo đậu đã sẵn sàng sau khi thêm kem biến thành khoai tây nghiền.
5. Các món ăn được đặt trên đĩa, và trên đầu được phủ đầy nước sốt rau.

Nếu bạn không muốn làm phiền với từng phần riêng lẻ, bạn có thể trộn trực tiếp các loại ngũ cốc đã chuẩn bị với rau xào trực tiếp trong chảo.