Thịt viên ngon ngọt và hương vị - một món ăn tuyệt vời được nhiều người lớn và trẻ em yêu thích. Chúng được làm từ bất kỳ loại thịt nào và được phục vụ với các món ăn phụ khác nhau, được sử dụng để nấu súp, xào với rau, nướng với khoai tây hoặc phô mai. Cách nấu thịt viên tại nhà sẽ cho biết công thức nấu ăn giá cả phải chăng, và kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với vẻ ngoài sang trọng và hương vị phong phú của nó.
Nội dung tài liệu:
Thịt viên gạo cổ điển
Khai vị thịt viên với cơm là giải pháp hoàn hảo cho bữa ăn thịnh soạn.
Để làm cho món ăn mềm và mềm, nên sử dụng hỗn hợp thịt lợn và thịt bò xay.
Và để cho nó một mùi thơm dễ chịu, kem, đổ từ nước sốt kem chua sẽ giúp.
Thành phần bắt buộc:
- thịt lợn băm - 0,6 kg;
- thịt bò xay - 0,4 kg;
- gạo (tròn) - 120 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 quả;
- kem chua (20%) - 200 g;
- hạt tiêu đen, muối thô - khi cần thiết;
- trứng lớn - 1 chiếc.;
- rau mùi tây (tươi) - 40 g.
Nấu ăn:
- Rửa gạo, sau đó đun trong nước muối cho đến khi chín một nửa.
- Kết hợp và trộn cả hai loại thịt băm.
- Gọt vỏ hành tây, xay một trong số chúng trên vắt và trộn với thịt.
- Thêm gạo luộc, trứng vào thịt băm, muối và hạt tiêu.
- Để tạo ra những quả bóng thịt có đường kính 3-4 cm và đặt chúng vào chảo với dầu thực vật.
- Gọt vỏ cà rốt, cắt thành dải, cắt hành tây thứ hai trong nửa vòng.
- Đổ các chế phẩm thịt vào rau xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong 12 phút trong hộp kín.
- Đổ thịt viên băm với kem chua, đậy nắp và nấu thêm tám phút nữa.
Giải khát thơm để cho một chút nhấn mạnh vào bếp ấm, sau đó đặt vào đĩa, rắc rau mùi tây và hương vị.
Gà băm trong nồi nấu chậm
Sử dụng nồi nấu chậm, bạn có thể nhanh chóng nấu thịt viên sang trọng với thịt gà và rau. Một món ăn như vậy chứa rất ít calo, vì vậy tất cả những người ủng hộ dinh dưỡng thích hợp sẽ thích nó.
Thành phần bắt buộc:
- gà băm - 0,65 kg;
- bột giấy của bánh mì trắng - 150 g;
- cà chua (nhỏ) - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- trứng - 1 chiếc. ;;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- sữa - 100 ml;
- nước - 210 ml;
- tép tỏi;
- Tiêu Bulgaria (xanh) - 1 chiếc.;
- muối, gia vị yêu thích - theo ý của bạn;
- bột - 23 g.
Nấu ăn:
- Nghiền hành tây trong máy xay thịt và trộn với thịt gia cầm băm nhỏ.
- Thêm bánh mì ngâm sữa, tép tỏi băm nhỏ và một quả trứng sống vào thịt.
- Muối khối lượng kết quả, xử lý với gia vị và khuấy.
- Tạo thành những viên thịt nhỏ từ thịt băm, đặt chúng vào bát của thiết bị và đổ một ít dầu thực vật.
- Chọn chức năng Giảm tốc độ và nấu trong hai mươi lăm phút.
- Cắt nhỏ cà rốt thành những khối nhỏ, gọt vỏ ớt chuông từ hạt và cắt thành dải. Vắt cà chua bằng nước sôi, loại bỏ da khỏi chúng, cắt thành lát.
- Thêm rau xắt nhỏ vào bát thịt và tiếp tục nấu trong cùng chế độ trong mười phút.
- Sau đó, cho khoai tây cắt thành khối vào nồi nấu chậm, thêm nước vào, thêm muối và đun nhỏ lửa trong nửa giờ nữa trong chương trình Stew Stew Stew.
Thịt viên cực kỳ ngon với một món rau phụ đã sẵn sàng, chúng nên được phục vụ nóng cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Với sốt cà chua
Những viên thịt hầm trong nước sốt cà chua thơm trông rất ngon miệng và hóa ra lại cực kỳ ngon. Tốt hơn là nấu chúng từ gà tây, thịt gà hoặc thịt lợn - sau đó món ăn sẽ đặc biệt mềm và ngon ngọt.
Thành phần bắt buộc:
- phi lê gà tây băm nhỏ - 0,42 kg;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 20 g;
- nhà điều chỉnh - 18 g;
- nước - 250 ml;
- bột mì - 15 g;
- hành tây - 65 g;
- cà rốt - 50 g;
- húng tây, muối, rau mùi, hạt tiêu - mỗi loại 4 g
Nấu ăn:
- Kết hợp thịt gà tây xắt nhỏ với hành tây xắt nhỏ, thêm trứng, gia vị, sau đó muối và trộn đều.
- Lát thịt viên từ thịt băm, đặt chúng vào một cái chảo với mỡ thực vật và chiên ở tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
- Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ và rắc lên những quả bóng chiên.
- Pha loãng bột cà chua với nước, thêm adjika, thêm một chút muối và đổ hỗn hợp với hỗn hợp thu được.
- Mang thịt viên với nước sốt trong chảo đun sôi và tiếp tục đun trong 15 phút dưới nắp đậy kín.
Nên sử dụng đồ giải khát nấu chín với một món ăn phụ là khoai tây luộc, ngũ cốc hoặc mì ống.
Cách nấu thịt băm cho món đầu tiên
Súp bổ dưỡng và phong phú với thịt viên - một món ăn sang trọng giống như bữa tối cho cả gia đình. Nó được chuẩn bị rất đơn giản và trong nửa giờ, mùi thơm quyến rũ của nó sẽ tập hợp người thân và bạn bè tại một bàn chung.
Thành phần bắt buộc:
- thịt bò xay - 0,38 kg;
- hành tây nhỏ;
- trứng - 1 chiếc.;
- hạt tiêu đen, muối tinh - để nếm thử;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- rau mùi tây và thì là - 45 g.
Nấu ăn:
- Cắt vỏ trấu từ hành tây và cắt bằng một con dao sắc.
- Để nấu thịt viên cho súp, bạn cần kết hợp lát hành tây với thịt băm, thêm một quả trứng, muối, thêm hạt tiêu và trộn.
- Tạo thành những quả bóng nhỏ có đường kính 2,5 cm từ khối thịt.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối. Cắt nhỏ cà rốt theo hình tròn.
- Đặt rau vào nồi nước muối (2 L) và đun cho đến khi chín một nửa.
- Sau đó cho thịt viên vào nước sôi, thêm lá nguyệt quế, nhẹ nhàng khuấy và nấu trong khoảng tám phút.
- Rửa rau xanh, thái nhỏ, sau đó cho vào súp và tắt đầu đốt hai phút sau.
Phục vụ một món súp ngon với thịt viên ở dạng ấm với rau tươi cắt lát và bánh mì ngũ cốc.
Công thức thịt viên đông lạnh ngon
Thịt viên đông lạnh có thể được nướng ngon trong lò cùng với cà chua, cà tím và phô mai.Món ăn có mùi thơm sang trọng và trông rất ấn tượng, vì vậy nó có thể là một món ăn tuyệt vời cho kỳ nghỉ.
Thành phần bắt buộc:
- cà tím - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu ;;
- cà chua (anh đào) - 6 chiếc.;
- thịt viên - 0,4 kg;
- phô mai (Hà Lan) - 130 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- gia vị cho thịt, muối biển - theo sở thích của bạn.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ và rửa rau, sau đó cắt cà tím và hành tây thành lát, cho tỏi qua máy ép và chia cà chua làm đôi.
- Xử lý dạng chịu nhiệt bằng dầu thực vật và đặt cà tím thái lát dưới đáy. Sau đó thêm muối, rắc gia vị và đặt vòng hành tây lên trên.
- Bây giờ bạn cần đặt những lát cà chua, phân bổ đều tỏi băm nhỏ, thêm muối và nêm gia vị.
- Lấy ra những viên thịt đông lạnh và đặt chúng vào khoảng trống giữa các loại rau.
- Cắt phô mai thành những chiếc đĩa mỏng và bọc nó bằng thực phẩm chế biến sẵn.
- Đặt chảo vào lò nướng, đặt nhiệt độ thành 195 độ và nướng trong nửa giờ.
Khi món ăn được phủ một lớp vỏ màu nâu nhạt, nó phải được lấy ra khỏi lò, đặt trên đĩa phục vụ và được nếm thử.
Thịt viên với nước sốt trong chảo
Thịt băm với cơm hầm trong sốt kem là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa tối lành mạnh. Một món ăn đơn giản và độc đáo có vẻ ngoài rất ngon miệng và sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích ẩm thực tốt.
Thành phần bắt buộc:
- thịt băm - 0,75 kg;
- gạo - 180 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bột - 23 g;
- nước dùng (rau hoặc thịt) - 1,35 l;
- cà rốt - 45 g;
- kem (33%) - 220 ml;
- hạt tiêu, gia vị, muối thô - theo ý thích của bạn.
Nấu ăn:
- Kết hợp thịt băm với một quả trứng, hành tây xắt nhỏ (1 chiếc.) Và nấu cơm. Sau đó thêm muối, nêm hạt tiêu và khuấy.
- Phôi tròn thời trang từ thịt, đặt chúng vào chảo.
- Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và hành tây thứ hai. Sau đó chiên chúng trong một cái chảo trên mỡ thực vật cho đến khi vàng nâu.
- Thêm nước dùng vào rau xào, thêm bột mì, kem, nêm gia vị, muối và nấu thêm ba phút nữa ở nhiệt độ thấp.
- Đổ thịt viên nấu chín vào nồi với nước sốt và nấu trong khoảng hai mươi lăm phút với một chút sôi.
Thịt viên mềm và ngon ngọt nên được phục vụ theo từng phần, kết hợp với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Bon thèm ăn!
