Nếu bạn không biết cách nấu bánh pho mát tại nhà, thì hãy kiểm tra công thức nấu ăn. Để làm điều này không khó như nó có vẻ.

Cheesecake - một công thức từng bước cổ điển

Công thức bánh pho mát cổ điển là một cách dễ dàng để làm món tráng miệng yêu thích của bạn.

Sản phẩm bắt buộc:

  • một gói bơ nhỏ;
  • kem phô mai, món ăn Philadelphia Philadelphia là lý tưởng, nhưng một số khác cũng có thể - nhiều hơn một pound;
  • 200 gram bánh quy theo ý thích của bạn;
  • ba quả trứng;
  • kem béo cao - khoảng 150 gram;
  • một số vanillin;
  • khoảng 150 gram đường bột.

Quá trình nấu ăn:

  1. Công thức bánh pho mát cổ điển bắt đầu với việc chuẩn bị tất cả các sản phẩm sữa. Họ không nên lạnh.
  2. Tiếp theo, bạn cần nấu bánh, bằng tay này hoặc sử dụng kỹ thuật, xay bơ cùng với bánh quy.
  3. Lấy đĩa nướng. Đặt chắc chắn hỗn hợp kết quả của bánh quy và bơ dọc theo đáy của nó.
  4. Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ và gửi cookie ở dạng trong 10 phút. Sau đó để nguội và đi đến chỗ đầy.
  5. Trong một bát, trộn đường bột và phô mai. Đừng làm điều đó quá mãnh liệt. Thêm vani, trứng và khuấy một lần nữa.
  6. Đổ kem vào cùng một bát và mang mọi thứ về sự đồng nhất.
  7. Đổ đầy vào khuôn và chuẩn bị một bồn nước.
  8. Đặt mọi thứ ở bước trước vào lò nướng trong khoảng một giờ với nhiệt độ 160 độ.
  9. Sau khi hết thời gian nấu, đừng vội lấy bánh ngọt. Mở lò nướng và để món tráng miệng đứng đó thêm một giờ nữa. Sau đó, không ra khỏi hình dạng, cho anh ta thêm 4 giờ để đứng trong tủ lạnh.

Nấu ăn mà không nướng ở nhà

Bánh pho mát mà không cần nướng là một lựa chọn cho những người không muốn làm phiền trong một thời gian dài và bật lò nướng.

Sản phẩm bắt buộc:

  • bất kỳ cookie bánh quy ngắn - khoảng 300 gram;
  • khoảng 150 gram đường;
  • nửa kg phô mai ít béo;
  • một gói dầu nhỏ;
  • bao bì kem - 200 ml;
  • 20 gram gelatin.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chuẩn bị gelatin: đổ nó với một ít nước và để yên trong khoảng 60 phút.
  2. Nghiền bánh quy thành vụn trong máy xay hoặc máy xay thịt. Trộn nó với dầu, đưa đến trạng thái lỏng và điền vào mẫu với khối lượng kết quả. Đặt trong tủ lạnh một lúc.
  3. Đun sôi gelatin và ngay lập tức để nguội.
  4. Trong một hộp đựng riêng biệt, đánh kem tốt, sau đó thêm phô mai vào chúng và trộn để hỗn hợp trở nên đồng nhất. Đổ gelatin vào đây.
  5. Lấy chảo ra khỏi tủ lạnh và đặt khối phô mai lên bánh quy. Đặt nó trở lại trong cái lạnh trong khoảng 4 giờ.

Trong nồi nấu chậm

Công thức chắc chắn sẽ hấp dẫn những người thích nấu trong nồi nấu chậm.

Sản phẩm bắt buộc:

  • một gói bơ;
  • gói đường bột;
  • một vài quả trứng;
  • 300 gram phô mai;
  • bánh quy để nếm - 300 gram;
  • 250 gram kem chua;
  • một gói đường vani.

Quá trình nấu ăn:

  1. Biến cookie thành vụn nhỏ.
  2. Trong chế độ "Chiên", làm tan chảy bơ và trộn nó với bánh quy.
  3. Đổ khối bánh quy thật chặt vào bát nấu.
  4. Trong một bát thông thường, trộn phô mai với đường và đổ vào trong trứng. Sau khi mọi thứ theo cách, thêm vani và thêm kem chua.
  5. Khối lượng mà bạn có bây giờ được gửi đến thùng chứa cookie.
  6. Bật chế độ Nướng trong 50 phút. Nhưng sau khi nấu, không mở ngay thiết bị, hãy để bánh phô mai trong khoảng một giờ nữa.
  7. Khi nó nguội hoàn toàn, đặt nó trong tủ lạnh qua đêm.

Bánh phô mai với bánh quy

Món tráng miệng này được dựa trên phô mai béo.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 200 gram bánh quy;
  • bao bì bơ;
  • khoảng 300 gram đường;
  • 700 gram phô mai béo;
  • một ít muối;
  • một lọ kem chua nhỏ;
  • ba quả trứng;
  • một túi đường vani.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nghiền bánh quy và trộn với bơ tan chảy.
  2. Chuẩn bị khuôn và điền vào đáy của nó với một khối bánh quy và bơ. Băng vệ sinh tốt, làm cho các mặt nhỏ và đặt trong tủ lạnh.
  3. Xáo trộn phô mai, cố gắng để thoát khỏi các khối. Đánh đều đường với trứng và vani riêng. Thêm hỗn hợp thu được vào sữa đông và đánh trong một phút nữa.
  4. Đặt phô mai vào gan, làm phẳng hình dạng và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 độ trong 50 phút. Khi thời gian trôi qua, hãy để nó đứng lâu hơn một chút và chỉ sau khi nó nguội, hãy lấy nó ra khỏi khuôn.

Với mascarpone

Món tráng miệng tinh tế như souffle.

Sản phẩm bắt buộc:

  • một ít đường vani;
  • đường bột;
  • 200 gram bánh quy;
  • một túi kem;
  • một gói dầu nhỏ;
  • mascarpone - nửa kg;
  • ba quả trứng.

Quá trình nấu ăn:

  1. Biến cookie thành vụn nhỏ. Trộn nó với bơ tan chảy và đặt khối lượng kết quả vào một món nướng, để nó nằm thật chặt.
  2. Trong một bát lớn, trộn đường bột và mascarpone, bạn sẽ có được một khối đồng nhất.
  3. Đổ kem cẩn thận ở đó, để không xuất hiện cục. Và sau đó là trứng và vanillin. Mọi thứ trộn đều.
  4. Đặt sữa đông kết quả vào cookie. Chúng tôi tắm nước và gửi mọi thứ để nướng trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ 160 độ.
  5. Sau khi kết thúc thời gian, đợi cho đến khi món tráng miệng nguội đi, và loại bỏ nó trong bốn giờ trong tủ lạnh.

Bánh phô mai mới

Bánh phô mai New York là một công thức cổ điểnđã được mô tả ở trên. Lịch sử của nó bắt đầu từ năm 1872, khi ở Mỹ, lần đầu tiên họ cố gắng chuẩn bị một loại tương tự phô mai kem. Ngoài các thành phần tiêu chuẩn, quả mọng và trái cây có thể được thêm vào bánh pho mát này tùy ý.

Công thức ngoncheesecake andy đầu bếp

Với dâu tây

Công thức cổ điển mở rộng và thú vị hơn.

Sản phẩm bắt buộc:

  • thạch dâu tây - khoảng 100 gram;
  • nửa ly đường;
  • kem béo - 400 ml;
  • nửa kg phô mai;
  • bao bì dầu lớn;
  • bánh quy theo sở thích của bạn - ít nhất 300 gram;
  • một số vanillin;
  • chanh
  • 25 gram gelatin.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nghiền bơ bằng bánh quy bằng tay hoặc kết hợp cho đến khi mịn.
  2. Đặt những gì bạn có trong một hình tròn mà bạn sẽ sử dụng để nướng bánh. Phân phối chặt chẽ dọc theo đáy, làm cho các cạnh nhỏ, và đặt trong tủ lạnh.
  3. Chuẩn bị gelatin: đổ nước sôi lên nó và để yên.
  4. Đặt phô mai trong một bát lớn và đánh kỹ bằng máy trộn. Đổ kem vào đây và đổ đường. Roi lại.
  5. Đổ gelatin mà bạn đã chuẩn bị trước đó, vanillin vào phô mai và vắt nước từ chanh.
  6. Đặt hỗn hợp mà bạn nhận được vào bánh quy đông lạnh trong tủ lạnh và một lần nữa đặt mọi thứ trong lạnh trong một giờ.
  7. Cắt dâu tây thành đĩa và trang trí bề mặt sữa đông với nó. Đổ tất cả thạch dâu tây và cho vào tủ đá trong một giờ.

Sô cô la phô mai

Bánh sô cô la được chuẩn bị mà không cần sử dụng lò nướng.

Sản phẩm bắt buộc:

  • kem phô mai - 200 gram;
  • ca cao - hai thìa lớn;
  • nhiều hơn một thanh sô cô la đen tốt;
  • một túi kem;
  • khoảng 100 gram đường;
  • nửa gói bơ nhỏ;
  • khoảng 200 gram bánh quy.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đun chảy sô cô la bằng cách tắm nước và để nguội.
  2. Biến bánh quy thành vụn nhỏ và trộn với bơ, trước tiên phải được đưa đến trạng thái lỏng.
  3. Với hỗn hợp bánh quy, bạn cần che phần dưới của khuôn mà bạn sẽ sử dụng. Trải nó đủ chặt, nghiền nát.
  4. Đánh kem cho đến khi nổi bọt, đổ sô cô la vào chúng, đổ ca cao và trộn mọi thứ.
  5. Trong một thùng chứa khác, đánh bại đường và phô mai và thêm vào khối lượng với kem và sô cô la.
  6. Với những gì bạn có, hãy bọc bánh quy vào khuôn và đặt chúng trong cái lạnh một lần nữa trong một giờ.

 

Tương tự:Thêm từ tác giả: