Có hai loại Puer chính - Shu-puer và Shen-puer. Để hiểu cách pha Puer chính xác, bạn cần phân biệt các loại trà này, trong số những thứ khác, được sản xuất ở dạng lỏng hoặc ép. Loose Sheng Puer lớn hơn, lá của nó có thể có màu xanh lục. Shu-puer nhỏ, có mòng biển tối. Nó được điều chế bằng một phương pháp lên men đặc biệt, có vị hạt dẻ trong đó các nốt đất có thể phân biệt được.
Nội dung tài liệu:
Cách pha trà puer ép viên
Viên nén Pu-erh (xiaoto) được ủ khác một chút so với các loại trà khác. Trà viên có độ nén mạnh và bao gồm các nguyên liệu nhỏ.
Quy trình sản xuất bia:
- Để làm đồ uống, bạn sẽ cần một phích nước 1 lít.
- Nó đặt 1 viên trà, ngâm trong nước sôi và đổ nước nóng với nhiệt độ khoảng 95 ° C.
- Trà được nhấn mạnh trong một tiếng rưỡi.
- Để ráo chất lỏng, tách ra khỏi lá trà và uống.
Lần thứ hai sử dụng trà viên không được đổ với nước sôi. Người ta tin rằng họ đã trao mọi thứ có giá trị cho truyền dịch đã chuẩn bị.
Trong một ấm trà hoặc gaiwani, một viên trà được pha theo cách này:
- Ngâm trong nước sôi trong 5 giây, xả nước.
- Đổ nước sôi (95 ° C) trong 7 giây, sau đó đổ vào bát và uống.
- Lúc này, máy tính bảng lại được rót nước sôi, tăng lần thứ hai thời gian ủ thêm hai giây.
Bằng cách này, bạn có thể nấu tối đa 10 lần ủ, trong lần ủ thứ ba và sau đó tăng thêm 15 hoặc 30 giây mỗi lần.
Dụng cụ cần thiết để pha trà
Để ủ Puer sử dụng các món ăn sau:
- ấm trà hoặc gaiwan với thể tích 150 - 250 ml;
- kem hoặc chahai;
- bát.
Tốt nhất để sản xuất bia được coi là một ấm trà từ đất sét Issin.Bất kỳ loại trà nào, và đặc biệt là Puer, sẽ được mở trong đó tốt nhất có thể.
Đất sét Issinskaya có đặc tính nhiệt động và xốp tuyệt vời. Trong một ấm trà như vậy, thậm chí dày đặc Pu-erh cũ sẽ cho hương vị và mùi thơm tốt nhất.
Ít thường xuyên hơn, trà được nhấn mạnh đơn giản trong một cốc hoặc trong phích. Để sản xuất bia theo phương pháp eo biển, một mẹo được sử dụng - ấm đun nước có nút.
Ở nhiệt độ nào để ủ
Để ủ Puer bạn cần nước ở nhiệt độ nhất định.
Nó phụ thuộc vào loại trà được chọn:
- Trà Shu-Puer ép được ủ với nước sôi ở nhiệt độ 90 - 95 ° C. Nước đầu tiên phải được rút hết, cùng với đó là tất cả bụi và vi trùng có thể vô tình rơi vào nguyên liệu thô sẽ biến mất. Lần thứ hai lá trà được đổ với nước sôi có cùng nhiệt độ và giữ trong vài giây trong một ấm trà hoặc gaiwan kín.
- Trà Sheng Puer rót nước nóng với nhiệt độ 85 ° C. Với sự gia nhiệt hơn nữa, thức uống có được vị đắng.
- Đang bán bạn cũng có thể tìm thấy trà Puer trong quýt. Đây là một thành phần trà đổ bên trong quả quýt khô. Một thức uống được làm từ nó có mùi thơm quýt đặc biệt được tiết lộ tốt nhất ở nhiệt độ 95 ° C.
Thời gian để pha trà
Bao nhiêu để ủ Puerh phụ thuộc vào loại của nó và phương pháp nấu được chọn.
Theo truyền thống, trà rửa được rót với nước sôi trong 7 hoặc 10 giây, kết quả là đồ uống bị say, và sau đó pha được lặp lại từ 5 đến 10 lần.
Một số người yêu trà thích pha chế với độ phơi sáng lớn - lên đến vài phút. Trong trường hợp này, đồ uống có thể được lặp lại không quá 2 lần.
Cách nấu puer hoang dã
Wild Puer ủ theo nhiều cách, ví dụ, trong một cốc.
Mô tả quá trình:
- Đầu tiên, làm ấm các món ăn bằng nước sôi.
- Xả nước, đổ Puer với tỷ lệ 4 g trên 100 ml nước.
- Đổ nước sôi (gần 100 ° C) và nhấn mạnh 2 phút.
Nhược điểm của phương pháp này là lá trà có thể vào miệng trong khi uống trà.
Để ủ Puer hoang dã ở gaiwan, hãy thực hiện các thao tác sau:
- Rửa sạch gaiwan với nước sôi.
- Đổ trà vào nó với tỷ lệ 4 g trên 150 ml nước.
- Đổ nước với nhiệt độ 95 - 98 ° C, để ráo nước sau một giây.
- Một lần nữa, nước sôi được đổ vào gaiwan và trà được truyền trong vài giây đến 3 phút, sau đó thức uống hoàn thành được rót vào bát.
Sử dụng Puer hoang dã trong các phần nhỏ để đánh giá cao hương vị và dư vị của nó.
Cách pha trà Puer lỏng
Khoảng 4-5 gram lá trà khô được đặt cho mỗi khẩu phần Puer và 150 ml nước được uống.
Chuỗi hành động:
- Trong một ấm trà, nước được đun nóng đến sôi và khuấy, tạo ra một chu kỳ.
- Rót trà bằng nhíp đặc biệt và để yên trong vài phút.
- Khi lá trà bắt đầu chìm, thức uống đã sẵn sàng. Bạn có thể truyền trà trong vài giây để sử dụng lá trà nhiều lần.
Không nên pha trà từ các loài sheng puerh trẻ bằng phương pháp này, vì thức uống có thể không hoàn toàn thành công. Nó sẽ quá mạnh, có vị đắng.
Phương pháp sản xuất bia eo biển
Để pha một eo biển, hãy sử dụng ấm đun nước đặc biệt có nút hoặc nút.
Thứ tự nấu ăn:
- làm ấm ấm và bát bằng nước nóng;
- đổ trà khô vào đầu;
- Đợi vài giây cho đến khi anh ta truyền dịch;
- để ráo bia và rót vào cốc;
- lặp lại ủ số lần mong muốn.
Một tipot ấm trà, hay còn gọi là kungfu kết hợp hai hộp đựng trong thiết kế của nó, một cái trên để pha trà và cái dưới để uống thành phẩm. Ấm có một bộ lọc ngăn chặn sự truyền của lá trà từ bát và thân của nó được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt.
Cách pha trà Puer
Trà được ép và lỏng. Ép Puer cần chọn bằng dao. Để pha cà phê, lấy nước uống sạch, cho qua bộ lọc hoặc nước suối. Bạn có thể lấy nước thành phố từ vòi, nó sẽ làm hỏng hương vị của thức uống.
Chuỗi hành động:
- Tất cả các dụng cụ - bát, gaiwan, chahai đổ với nước sôi.
- Lá trà đã chuẩn bị được đổ vào một ấm đun nước nóng và rửa sạch. Phương pháp pha đúng chính xác liên quan đến việc rửa bia bắt buộc trong nước nóng trước khi pha chế đồ uống. Điều này cho phép bạn loại bỏ bụi từ lá trà khô, cũng như chỉ nhận được hương vị tốt và phong phú từ chúng.
- Sau đó lại đổ nước sôi trong 5 giây hoặc vài phút. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị.
- Đổ đồ uống vào chahai qua lưới lọc và đổ vào bát.
Puer say từ từ, uống từng ngụm nhỏ, rót phần nước sôi tiếp theo vào ấm trà ngay trước bữa tiệc trà.
Tính chất độc đáo của thức uống
Trà Pu-erh là lá cây trà từ tỉnh Vân Nam của Trung Quốc. Anh ta chiết xuất từ trái đất mọi thứ có giá trị trong đó, và chuyển nó cho mọi người trong một thức uống có mùi thơm, hổ phách.
Puer chứa phức hợp axit amin, vitamin, nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe con người.
Các đặc tính chữa bệnh độc đáo của Puer đã được biết đến từ lâu.
- Nó được chứng minh rằng nhờ sử dụng các mạch mở rộng, lưu thông máu trong cơ thể được cải thiện. Điều này cho phép bạn giảm tất cả các quá trình tiêu cực, viêm. Puerh không ảnh hưởng xấu đến tim và tác dụng bổ của thức uống không liên quan đến tăng nhịp tim.
- Uống trà kích thích hoạt động cơ bắp và vận động, giúp tăng cường sinh lực trong vài giờ. Nên uống vào buổi sáng, trước khi ăn trưa.
- Một thức uống cũng hữu ích với công việc trí óc tăng cường, vì nó giúp tập trung, cải thiện sự chú ý, trí nhớ và nhận thức.
- Puerh không ảnh hưởng xấu đến niêm mạc dạ dày. Về vấn đề này, không giống như các loại trà khác, nó được phép uống ngay cả khi bị loét dạ dày.
- Đồ uống cải thiện quá trình trao đổi chất, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch.
Thật đáng để thử một vài cách để pha trà Puer và chọn một cách phù hợp với khẩu vị của bạn hơn. Không cần phải tiết kiệm bằng cách chọn loại trà này, bởi vì một sản phẩm tốt chỉ được bán với giá phù hợp.
