Hầu như tất cả mọi người đều biết cách nấu vinaigrette. Món ăn này rất phổ biến ở Liên Xô. Nhưng không phải ai cũng biết rằng nó có thể được đa dạng hóa và làm cho nguyên bản và ngon hơn. Tùy thuộc vào sở thích của người nấu, ngoài các nguyên liệu thông thường, bạn có thể thêm mực, đậu Hà Lan, phô mai, đậu hoặc nấm. Hãy thử, thử nghiệm và làm hài lòng những người thân yêu với đồ ăn nhẹ mới.
Nội dung tài liệu:
Làm thế nào để nấu một vinaigrette cổ điển ở nhà?
Biến thể nấu ăn này là quen thuộc với nhiều người. Các món salad đi ra lành mạnh và ngon miệng.
Thành phần
- dưa cải bắp - 100 g;
- cà rốt luộc - 1 chiếc.;
- khoai tây luộc - 5 củ;
- củ cải luộc - 1 chiếc.;
- hành lá - 50 g;
- dưa chuột muối - 3 chiếc. ;
- hướng dương hoặc dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ rau luộc.
- Cắt củ cải, cà rốt, khoai tây thành hình khối hoặc dải.
- Nếu dưa chuột có vỏ cứng, tốt hơn là cắt nó. Tương tự thái rau.
- Ép nước từ slaw, thêm vào thành phần chính.
- Khuấy rau đã chuẩn bị.
- Cắt nhỏ hành lá.
- Đổ dầu vào, khuấy đều để nó chạm vào tất cả các thành phần.
Vinaigrette với dưa cải bắp - một công thức từng bước
Chuẩn bị một món ăn tuyệt vời trong đó tất cả các thành phần rau được kết hợp hài hòa và thêm vào nhau. Nó là một nguồn vitamin và sức khỏe.
Thành phần
- hành tây lớn - 1 đầu;
- đậu đóng hộp - 120 g;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. thìa;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- giấm táo - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- đường cát - 1 muỗng cà phê;
- khoai tây - 3 củ vừa;
- dưa cải bắp - 230 g;
- Muối cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Luộc cà rốt trong cùng một hộp với khoai tây, nấu củ cải riêng.
- Làm mát, làm sạch các thành phần, cắt thành khối.
- Băm nhỏ hành tây.
- Ép nước thừa từ dưa cải bắp, thêm vào thành phần tổng thể.
- Đổ đậu Hà Lan.
- Nghiền đường, muối, tiêu với bơ, pha loãng với giấm táo, trộn đều.
- Đổ nước sốt nấu chín lên rau.
Với cá trích ướp với nước sốt đặc biệt
Vinaigrette với cá trích đang trở nên phổ biến trong xã hội. Một thay thế tốt cho các món salad quen thuộc gây phiền nhiễu trên bàn.
Thành phần
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- cá trích phi lê - 1 chiếc.;
- táo - 1 chiếc.;
- trứng luộc;
- thì là - 25 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- lá mùi tây - 25 g;
- hành tây đỏ - 1 đầu;
- chanh - 1,5 chiếc.;
- mù tạt dạng hạt - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- dầu ô liu - 7 muỗng canh. thìa;
- rượu giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- đường cát;
- hỗn hợp ớt;
- muối
Nấu ăn:
- Luộc khoai tây, cà rốt có thể được luộc trong cùng một hộp đựng. Nấu củ cải riêng. Rau mát, gọt vỏ, cắt thành khối. Cắt củ cải thành dải.
- Nghiền cá trích qua, lấy đĩa.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, đổ nước ép vắt từ chanh, để trong nửa giờ.
- Bỏ vỏ khỏi táo, cắt thành dải, đổ nước ép từ chanh để nó không bị sẫm màu.
- Băm nhỏ rau xanh, băm trứng.
- Kết hợp các thành phần chuẩn bị.
- Cho mù tạt vào dầu, thêm đường cát, đổ giấm, muối cho vừa ăn, và phủ một hỗn hợp ớt. Khuấy đều.
- Trước khi phục vụ, trộn rau với nước sốt và rau thơm xắt nhỏ.
Vinaigrette với đậu - nguyên liệu
Nó khác với phương pháp nấu ăn truyền thống ở chỗ đậu được thêm vào thay vì khoai tây thông thường. Hương vị khác thường, và cái nhìn ngon miệng.
Thành phần
- đậu đóng hộp - 250 g;
- dưa chuột muối - 3 chiếc.;
- cà rốt;
- dưa cải bắp - 100 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- muối - 7 g;
- củ cải hành tây - 100 g;
- nước chanh;
- dầu hướng dương.
Nấu ăn:
- Luộc củ cải, cà rốt, gọt vỏ, cắt thành khối.
- Để ráo chất lỏng từ đậu, kết hợp với rau, thêm bắp cải vắt.
- Cắt nhỏ hành tây, đun với nước sôi.
- Cắt dưa chuột để làm khối.
- Rắc muối cho vừa ăn, đổ dầu, vắt lấy nước cốt chanh, trộn kỹ.
Với mực
Tùy chọn nấu ăn này với một twist. Thành phần của nó bao gồm mực, làm cho thức ăn ngon.
Để có hương vị phong phú hơn và mùi thơm dễ chịu, thay vì luộc rau, hãy thử nướng chúng trong lò nướng. Bạn có thể nướng nó bằng cách gói riêng từng loại rau trong giấy bạc hoặc đơn giản là đặt nó lên một tấm nướng.
Thành phần
- mực - 2 chiếc.;
- dưa chuột - 2 chiếc.;
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- hành tây - 2 đầu;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- dầu hướng dương - 5 muỗng canh. thìa;
- tiêu xay - 0,5 muỗng cà phê;
- thì là - 27 g;
- muối
Nấu ăn:
- Luộc mực trong 3 phút, thái nhỏ.
- Nấu rau củ, để nguội, cắt thành khối, trộn các thành phần.
- Cắt dưa chuột thành hình khối, thêm vào thành phần tổng thể.
- Băm nhỏ hành tây, rắc gia vị, muối, thêm dầu, trộn mọi thứ.
- Trang trí với mực ống băm nhỏ và thì là băm nhỏ.
- Trước khi phục vụ, món ăn nên được làm mát.
Với nấm
Một lựa chọn khác thường, lý tưởng cho những người yêu thích quà tặng rừng. Vì vậy, món salad có thể được lưu trữ càng lâu càng tốt, trong quá trình nấu tất cả các sản phẩm phải được làm lạnh và có cùng nhiệt độ.
Thành phần
- nấm ngâm - 250 g;
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.
- dưa chuột muối - 1 chiếc.;
- nước chanh - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. thìa;
- khoai tây - 2 củ;
- muối;
- hạt tiêu đen.
Nấu ăn:
- Luộc khoai tây trong một cái bát với cà rốt, xắt thành khối.
- Nấu củ cải, cũng thái nhỏ.
- Băm nhỏ nấm, hành tây, dưa chuột.
- Trộn thức ăn, thêm hạt tiêu và muối.
- Đánh bơ với nước cốt chanh, đổ rau, khuấy đều.
Với đậu xanh
Một lựa chọn nấu ăn đơn giản và rất nhanh chóng. Nếu bạn muốn có được hương vị bão hòa hơn của rau, thì thay vì luộc, hãy nướng chúng trong tay áo. Một phương pháp nấu ăn tương tự sẽ bảo tồn nhiều vitamin trong rễ, sẽ biến mất khi đun sôi.
Thành phần
- dưa chuột muối - 5 chiếc.;
- hành tây đỏ - 2 chiếc.;
- củ cải luộc - 4 chiếc.;
- đậu Hà Lan - 400 g;
- khoai tây luộc - 6 chiếc.;
- dầu ô liu;
- cà rốt luộc - 3 chiếc.;
- tiêu xay;
- giấm rượu vang - 50 ml.
Nấu ăn:
- Đun sôi rễ cây trước, gọt vỏ, cắt thành khối vuông với kích thước nửa cm, trộn.
- Đổ dầu với giấm, thêm muối và hạt tiêu, khuấy đều.
- Cắt dưa chuột, thêm rau.
- Đổ đậu Hà Lan, sau khi xả chất lỏng.
- Đổ nước sốt, khuấy đều.
Với kem phô mai
Một món ăn có hương vị rất đa dạng với phô mai.
Thành phần
- củ cải đường - 210 g;
- rau xanh - 50 g;
- khoai tây - 170 g;
- mayonnaise tự làm - 200 ml;
- cà rốt - 120 g;
- phô mai chế biến - 90 g;
- hành lá - 55 g;
- dưa chuột muối - 220 g.
Nấu ăn:
- Luộc rau củ, gọt vỏ, cắt thành lát.
- Dưa chuột cắt thành hình tròn.
- Cắt nhỏ rau xanh với hành lá.
- Xúc xắc phô mai thành khối nhỏ.
- Khuấy mọi thứ.
- Vinaigrette sẽ trở nên ngon hơn nếu được làm với sốt mayonnaise tự làm.
Mẹo
Sử dụng các khuyến nghị đơn giản, bạn có thể nấu không chỉ một món ăn đẹp mà còn ngon miệng.
- Nếu bạn quyết định nấu theo phiên bản cổ điển, sau đó thêm nhiều hành hơn củ cải đường và sử dụng ít cà rốt.
- Hành tây có thể cho vị đắng trong món salad làm sẵn. Để ngăn chặn điều này, đổ nước sôi lên nó sau khi cắt nhỏ. Vị đắng sẽ biến mất, và hương vị của thức ăn sẽ trở nên mềm hơn.
- Luôn luộc củ cải riêng nếu bạn không muốn tất cả các loại rau chuyển sang màu đỏ.
- Để rau không bị ố trong món salad đã hoàn thành, hãy cắt nhỏ củ cải đường, trộn với dầu hướng dương, để yên, thêm phần cuối cùng vào các sản phẩm khác.
- Nếu món ăn được nấu với dưa chua, nó phải được tiêu thụ trong vòng một ngày. Đây là một món ăn dễ hỏng không thể được lưu trữ trong một thời gian dài ngay cả trong tủ lạnh.
- Để nấu ăn, củ cải đường thích hợp sáng, đỏ, ngọt. Nếu một loại thức ăn được sử dụng, thêm một thìa đường.
- Để làm cho món salad ngon, bạn nên thái nhỏ rau, nhưng đừng lạm dụng, thức ăn có thể biến thành cháo.
- Trước khi cắt rau, cần làm nguội chúng đến nhiệt độ phòng. Nếu không, việc làm đầy sẽ ấm lên, món ăn sẽ bị hỏng.
