Những kiểu nhảy múa với những con tambourines xung quanh xác chim mà một số đầu bếp không thích, thử nghiệm các loại gia vị kỳ lạ và gia vị chưa biết. Và tất cả những gì bạn cần là mua một con gà tươi, dễ thương và chọn một công thức có thẩm quyền sẽ cho bạn biết cách chiên gà theo cách cơ bản đơn giản và ngon miệng!
Nội dung tài liệu:
Nấu cánh gà chiên
Đây là một món ăn cực kỳ phổ biến, đặc biệt là trong số những người yêu thích "crunch".
Thành phần Thành phần:
• tép tỏi - 3 chiếc.;
• cánh gà - 500 g;
• đường thường xuyên - 10 g;
• muối, hạt tiêu, gia vị và gia vị (sử dụng theo sở thích);
• dầu thực vật.
Khi mua cánh, chúng tôi chọn không quá lớn, lên đến 12 cm. Các khớp dài bất thường có thể chỉ ra rằng hormone và các chất phụ gia không mong muốn khác có trong thức ăn của chim.
Trên những "mặt phẳng" như vậy để chế độ ăn uống an toàn và lành mạnh không "bay"!
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa cánh tốt, làm ướt bằng khăn giấy. Xóa bàn chải hoặc để lại - quyết định cho chính mình. Ở những gia đình khác, những trận đánh thực sự của người Viking được sắp xếp phía sau họ.
2. Tách các bộ phận thân thịt thành các khớp và đặt vào một cái bát nhỏ.Đổ sản phẩm với gia vị, đính tỏi băm nhuyễn. Nếu muốn, rót nhẹ nước tương. Chúng tôi để lại những mảnh của con chim trong nửa giờ trong điều kiện này.
3. Để có được hiệu quả gấp đôi của xử lý nhiệt - thịt giòn và ngon ngọt bên trong - chúng tôi sử dụng không phải là chảo, mà là một cái vạc nhỏ.
4. Đổ dầu thực vật thơm vào các món ăn. Nó nên được nhiều đến mức cho phép đôi cánh nổi theo nghĩa đen. Đun nóng thành phần trên lửa vừa.
5. Khi dầu chuyển sang màu trắng và khói ánh sáng hầu như không nhìn thấy xuất hiện, cẩn thận hạ cánh xuống mỡ nóng. Chúng tôi không thể sắp xếp một món nghiền nát trong các món ăn: đặt chúng trong một vài miếng, nếu không các miếng sẽ được nấu chín và thịt sẽ trở nên khô.
6. Chúng tôi loại bỏ các phần màu hồng từ vạc bằng lưỡi nấu ăn (muỗng có rãnh), đặt chúng vào một món ăn với khăn giấy và ăn nóng.
Cánh gà chiên giòn bay đến một trận chung kết rất vui miệng!
Cách chiên gà ngon với gia vị trong chảo
Đầu bếp Trung Quốc tin rằng gia vị giống như sơn của một nghệ sĩ. Sự kết hợp đúng đắn của tông màu và sắc thái có thể tạo ra một bức tranh tráng lệ hoặc một kiệt tác ẩm thực thực sự.
Sản phẩm bắt buộc:
• gà - 800 g;
• dầu thực vật - tối đa 100 ml;
• tỏi ở dạng hạt - thìa;
• muối, gia vị (hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, cà ri, rau mùi).
Công nghệ nấu ăn:
1. Chúng tôi loại bỏ phần bên trong của con gà, loại bỏ gai gai và phần còn lại của lông, rửa sản phẩm, lau khô bằng khăn giấy và chia thành các phần chia nhỏ.
2. Kết hợp 30 g dầu và gia vị trong một cái bát, chà xát các miếng thịt gia cầm với thành phần đã chuẩn bị. Đó là hỗn hợp này sẽ cung cấp một lớp vỏ giòn và rất ngon miệng.
3. Làm nóng dầu trong chảo, cho gà vào mỡ nóng và chiên trên lửa lớn. Ngay khi tất cả các mặt của miếng chim có màu nâu đẹp mắt, chúng tôi giảm chiều cao ngọn lửa và tiếp tục xử lý nhiệt của sản phẩm cho đến khi nó sẵn sàng.
Trước khi giải quyết vấn đề làm thế nào để chiên gà trong chảo, hãy nhớ chọn đúng thành phần của các loại gia vị được sử dụng.
Một con chim vỏ vàng, nhưng bên trong mềm
Không quá một phần tư giờ sẽ được yêu cầu để chuẩn bị một món thịt gà cực kỳ ngon, ngon và mềm với hiệu ứng giòn.
Thành phần của các thành phần:
• ức gia cầm - 500 g;
• đóng gói tấm Maggi cho gà.
Trình tự chuẩn bị:
1. Thịt được rửa sạch và làm khô hoàn toàn bằng khăn giấy. Cắt vú thành 4 phần và đánh nhẹ từng phần.
Khi mua tấm Maggi, chúng tôi đọc kỹ thành phần của rau, gia vị và gia vị ghi trên bao bì sản phẩm. Chúng tôi chọn hỗn hợp được tạo ra bởi nhà sản xuất hấp dẫn nhất với khẩu vị của chúng tôi.
2. Mở tờ giấy da, đặt một miếng thịt ở một bên của bên trong với một lớp hỗn hợp khác nhau. Sản phẩm không được ướp muối, vì loại gia vị này khá đủ trong thành phần của gia vị.
3. Che vú bằng nửa sau của tờ giấy. Chúng tôi đặt các bộ phận đóng gói của con chim vào đáy khô của chảo nóng và chiên trong 7 phút. Sau đó, chúng tôi chuyển qua các phôi và tiếp tục gia nhiệt tích cực trong cùng một khoảng thời gian.
4. Con chim bật ra với lớp vỏ vàng, nhưng bên trong mềm. Chúng tôi trải nó trên một món ăn, phục vụ với rau và thảo mộc.
Phương pháp đề xuất để nấu gà đặc biệt hấp dẫn như một lựa chọn khẩn cấp, khi hết thời gian và không có thức ăn nóng trên bàn.
Gà rán
Bạn có thể làm một món ăn tuyệt vời của các bộ phận chim trong 20 phút, nếu đó là một con gà thịt. Sẽ cần thêm một ít thời gian để xử lý chim nhà.
Bộ sản phẩm:
• dầu thực vật;
• dùi gà - 12 chiếc.;
• mù tạt - 2 muỗng canh. l.;
• kefir - 400 ml;
• muối, húng tây, bột tiêu - 1 muỗng cà phê;
• nửa quả chanh;
• tép tỏi - 7 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cho tỏi vắt qua máy ép vào bát. Thêm gia vị và gia vị, đổ vào kefir, vắt nước chanh, trộn đều hỗn hợp.
2. Rửa sạch dùi gà, thấm nước bằng khăn ăn và đặt trong một chế phẩm đã được chuẩn bị.Cẩn thận đậy sản phẩm bằng nước ướp và để trong 2 giờ trong tủ lạnh.
Để xử lý nhiệt thịt chúng ta sử dụng chất béo tinh chế. Nó có lợi hơn cho sức khỏe, nhưng phải chịu nhiệt độ thích hợp. Chúng tôi làm điều này trên lửa vừa, tránh sự xuất hiện của khói mạnh.
3. Đặt chân trong một chế phẩm nóng và chiên trong 5 phút trên ngọn lửa cao. Chúng tôi lật lại các bộ phận gà sau khi hình thành lớp vỏ vàng trên chúng.
4. Giảm nhiệt và tiếp tục quá trình cho đến khi sản phẩm sẵn sàng. Điều này được chứng minh bằng nước ép trong suốt xuất hiện khi thịt bị đâm bằng gậy gỗ hoặc dao.
Phục vụ gà rán với một món salad ngon của các loại rau yêu thích của bạn hoặc với một món ăn phụ khác.
Cách chiên gà trong lò
Sử dụng một gia vị được thiết kế đúng cách, sẽ không có câu hỏi nào về cách chiên gà ngon trong lò nướng.
Sản phẩm bắt buộc:
• nước tương - 80 ml;
• dầu (hướng dương hoặc ô liu) - 40 ml;
• giấm balsamic - 20 ml;
• mật ong, mù tạt đã chuẩn bị - 4 muỗng cà phê;
• gà - 1,5 kg.
Chuẩn bị từng bước:
1. Chúng tôi làm sạch con chim từ cây gai dầu và những tàn dư của lông, sau đó loại bỏ phần bên trong, rửa sạch và làm ướt nó.
2. Chúng tôi kết hợp trong một bát dầu, nước tương và giấm. Chúng tôi tuyển dụng các thành phần trong một ống tiêm thông thường và thực hiện tiêm trong suốt thân thịt. Càng xử lý nhiều loại thuốc y tế, càng ngon, món ăn thành phẩm sẽ càng ngon.
3. Tiếp theo, trộn muối, mù tạt và mật ong. Cẩn thận chà sản phẩm với thành phần thơm trong và ngoài. Bằng cách này, chúng tôi không chỉ ngâm gà, mà còn cắm vào tất cả các lỗ thủng. Trên đầu, hãy chắc chắn để rắc chim với allspice.
4. Trải thân thịt lên một tấm nướng và để yên trong 1 giờ. Sau đó chúng tôi gửi con chim trong 1,5 giờ đến lò nướng (180 ° C).
5. Sau 30 phút, thêm dầu mỡ cho gà bằng hỗn hợp dầu và mật ong. Nếu bạn nhận thấy dấu hiệu cháy, hãy bọc thân thịt bằng giấy bạc.
Các món ăn chỉ là tuyệt vời. Lớp vỏ vàng và hương vị tinh tế của thịt ngon ngọt là gì!
Phi lê gà thái lát
Chúng tôi rất hư hỏng bởi số lượng lớn các công thức nấu ăn đến từ các nguồn khác nhau mà đôi khi chúng tôi đứng yên trước khi chọn lựa chọn tốt nhất. Và anh ấy, trong khi đó, ở ngay trước mặt bạn!
Thành phần sản phẩm:
• dầu thực vật - 20 ml;
• phi lê gà - 500 g;
• nước tương, sốt cà chua - 3 muỗng canh mỗi loại. l.;
• tép tỏi - 4 chiếc.;
• mù tạt, mật ong - 2 muỗng canh. l.;
• muối, hạt tiêu.
Thuật toán và tính năng nấu ăn:
1. Chúng tôi rửa thịt, làm khô bằng khăn ăn và cắt thành miếng lớn.
2. Nghiền nhuyễn tỏi, trộn với nước sốt đen, mù tạt và sốt cà chua.
3. Chúng tôi đặt các bộ phận gà trong thành phần đã chuẩn bị, bọc các món ăn bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
4. Khi sản phẩm đã bão hòa với tất cả các mùi thơm của nước ướp, làm nóng dầu trong chảo và phết các miếng thịt chim vào mỡ nóng.
5. Chiên sản phẩm trong 15 phút trên lửa vừa, liên tục khuấy thịt nâu. Khi kết thúc nấu ăn, nêm món ăn với hạt tiêu và muối.
Chiên một phi lê gà trong chảo là một snap. Yêu cầu duy nhất là không để chim một mình và thường xuyên chuyển qua các loại thức ăn có mùi thơm.
Với khoai tây
Thật khó để tìm thấy một thành phần linh hoạt hơn để chuẩn bị nhiều món ăn hơn thịt gia cầm. Làm hỏng thức ăn là gần như không thể.
Các thành phần cần thiết:
• phô mai - 150 g;
• ức gà - 300 g;
• trứng;
• bột - 60 g;
• hạt tiêu, muối, rau mùi tây (bó);
• dầu thực vật - 40 ml.
Chuẩn bị từng bước:
1. Tách thịt gà ra khỏi xương, bỏ da, lau khô sản phẩm bằng khăn ăn và cắt thành lát dày tới 0,5 cm.
2. Để chiên gà ngon, đồng thời bảo quản các đặc tính có lợi của thịt, bạn cần một chiếc chảo chống dính. Chúng tôi trải các miếng chim trên đáy khô (không có dầu) của món ăn và chiên trên lửa vừa với khuấy liên tục. Chúng tôi lấy gà ra khỏi bát nóng và đặt lên đĩa.
3.Chà xát khoai tây gọt vỏ và vỗ chúng bằng khăn giấy hoặc vắt chúng, để chúng trong một cái rây để những giọt nước dư thừa chảy xuống.
4. Thêm trứng, hạt tiêu, muối và bột mì vào các loại rễ cây xắt nhỏ. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt và đặt nó trong một lớp chẵn trên chảo với dầu nóng.
5. Chiên khối lượng và sau ba phút, lật chế phẩm. Chúng tôi đặt lên một nửa miếng thịt gà phi lê hồng, rắc nó với phô mai và rau mùi tây xắt nhỏ.
6. Cẩn thận xoay phần thứ hai của bánh kếp khoai tây, phủ nó bằng thành phần thịt của món ăn và tiếp tục nấu cho đến khi một màu vàng xuất hiện. Lật thức ăn và chiên ở phía bên kia.
Gà sẵn sàng với khoai tây tan chảy trong miệng của bạn!
Cách chiên đùi gà trong chảo
Hãy quên cuộc nói chuyện về việc thức ăn chiên trong chảo tệ như thế nào. Chỉ một đầu bếp cẩu thả có thể làm hỏng một món ăn như vậy. Những "câu chuyện" này không phải là về chúng ta!
Sản phẩm bắt buộc:
• đùi gà - 4 chiếc.;
• tinh bột (khoai tây hoặc ngô) - 50 g;
• hạt tiêu, muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Tôi rửa sạch các bộ phận của con chim, cẩn thận lau khô bằng khăn ăn, cắt nó thành các khớp, hạt tiêu và muối.
2. Chúng tôi chế biến những miếng thịt với tinh bột, chúng tôi có được một lớp bánh mì trắng mỏng.
Càng tốt, bao bì của vịt sẽ được sản xuất càng nhiều, nước thịt càng nhiều trong thịt gà.
Đồng thời, chúng tôi sẽ cứu khu vực xung quanh khỏi bị bắn dầu trong quá trình chiên sản phẩm.
3. Làm nóng dầu trong chảo. Đổ nó với một lượng sẽ bao phủ một nửa độ dày của hông.
4. Đặt các miếng mỡ nóng ở khoảng cách xa nhau và chiên trong 6 phút trên lửa vừa.
5. Chúng tôi loại bỏ các bộ phận gà từ thùng chứa, đặt lô trống thứ hai và lặp lại quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm.
6. Tiếp theo, chúng tôi trả lại những miếng đã có trong bát đĩa và chiên chúng ở nhiệt độ cao cho đến khi thu được lớp vỏ chắc chắn.
Cố gắng chiên đùi gà trong chảo với phương pháp được đề xuất. Hãy chắc chắn rằng bạn đã thử món ăn ngon hơn!
Với hành và tỏi
Sự bao gồm của một thành phần như tỏi trong thành phần của các loại gia vị được sử dụng cung cấp cho bữa ăn thêm sự quyến rũ và hương vị tuyệt vời.
Danh sách các thành phần:
• gà - 1 kg;
• dầu thực vật - 60 ml;
• tép tỏi - 6 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• muối, gia vị và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
1. Là sản phẩm chính chúng ta sử dụng cánh, lưng, đùi, chân gà. Trong một từ, bất kỳ phần thu hút của một con chim.
2. Đặt các miếng đã chuẩn bị vào chảo chiên với dầu, chiên cho đến khi chín một nửa, sau đó muối và hạt tiêu, rắc gia vị gà.
3. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, cắt thành miếng lớn (dải hoặc khối) và thêm vào thịt. Tiếp tục nấu cho đến khi các lát rau mềm và trong suốt.
4. 3 phút trước khi kết thúc quá trình, gắn tép tỏi băm nhỏ. Trộn đều các thành phần thực phẩm, tắt lửa.
Các món ăn được trình bày có thể nhanh chóng được chuẩn bị cho một cuộc họp buổi tối với bạn bè, và thậm chí một bữa ăn như vậy trên bàn lễ hội, yên tâm, nó đã giành được ở lại lâu!
Trong sốt mayonnaise và nước tương ướp
Lớp vỏ vàng và thịt mọng nước là mục tiêu chính của hầu hết các món ăn gia cầm. Một phương tiện để đạt được kết quả sẽ là một cuộc ướp được thiết kế khéo léo.
Thành phần sản phẩm:
• mayonnaise chất lượng cao - 100 g;
• đùi gà (cánh, chân) - 700 g;
• nước tương - 60 ml;
• cà ri - thìa;
• hạt tiêu và muối;
• dầu (hướng dương hoặc ô liu).
Trình tự nấu ăn:
1. Chúng tôi rửa các bộ phận của con chim và lau khô cẩn thận bằng khăn giấy để nước ướp đọng lại trên miếng thịt, và không "trượt" vào bát đĩa.
2. Trong một bát chúng ta kết hợp mayonnaise tươi, tỏi băm nhỏ, nước tương đen, hạt tiêu, muối và cà ri. Trộn kỹ hỗn hợp và phủ lên hông chim với thành phần đã chuẩn bị. Để gà trong 2 giờ trong điều kiện này. Nếu bạn có thời gian, bạn có thể kéo dài thời gian ngâm.
3.Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo, cho sản phẩm vào chế phẩm nóng và chiên trong 20 phút, định kỳ chuyển các lát ngon miệng.
Thịt gia cầm trong sốt mayonnaise và nước tương ướp luôn là một lựa chọn có lợi cho món ăn ngon với lớp vỏ vàng giòn.
Khi chúng ta nghĩ về cách chiên gà, chúng ta sẽ cố gắng sáng tác hình ảnh của món ăn trong tương lai, gần như cảm nhận được mùi thơm của nó. Với cách tiếp cận này, thành phần chính của món ăn sẽ nhanh chóng tìm thấy những người bạn đồng hành đáng giá trong thành phần của một công thức nấu ăn ngon.
