Một trong những món ăn yêu thích của các bà nội trợ là chân gà chiên. Điều gì có thể nhanh hơn và dễ dàng hơn? Đằng sau tất cả sự đơn giản của công thức nấu ăn, bí mật chính được ẩn giấu, cách rán chân gà trong chảo sao cho lớp vỏ thơm ngon hình thành bên trên, và gần xương có thịt thơm nướng. Hôm nay chúng tôi sẽ cố gắng tiết lộ sự kỳ diệu của nấu thịt mềm.
Nội dung tài liệu:
Chân gà giòn trong chảo
Công thức này dành cho những người coi trọng thời gian. Cùng với gà muối, món ăn này sẽ mất không quá 50 phút, nhưng kết quả sẽ chinh phục mọi mong đợi.
Bạn sẽ cần:
- chân gà 5 - 7 miếng;
- một miếng rễ gừng nhỏ;
- hành tây ngọt;
- gia vị yêu thích;
- quýt (không bắt buộc);
- muối và dầu thực vật.
Hướng dẫn từng bước:
- Rã đông và rửa kỹ chân gà. Nhìn kỹ vào việc cắt. Nếu các mảnh da nhỏ treo mà không có thịt, thì chúng phải được cắt để tránh bị cháy. Điều quan trọng là đừng lạm dụng nó.
- Trộn muối, gia vị yêu thích và củ gừng nghiền trong một cái bát nhỏ.
- Chúng tôi bôi trơn từng mảnh bằng hỗn hợp thu được, cho chúng vào một hộp chứa có nắp.
- Cắt hành tây trong nửa vòng và thêm vào thùng chứa. Sau đó, bạn cần phải vặn chặt nắp và lắc. Để ướp nhanh, bạn cần lắc hộp nhiều lần trong vòng 20 phút và gà đã sẵn sàng để chiên.
- Trong một lượng nhỏ dầu ở nhiệt độ trung bình, chiên gà ở cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. 5 phút trước khi nấu, thêm quýt thái hạt lựu vào chảo.
Bạn có thể phục vụ chân với món salad mùa hè tươi sáng hoặc với một món ăn phụ.
Đùi chiên với mayonnaise
Với rất nhiều loại nước sốt khác nhau trong cửa hàng, nấu chân gà rất dễ dàng. Khi ướp, bạn có thể sử dụng adjika, sốt cà chua, cao răng và nhiều hơn nữa.Nhưng vị trí chính trong dưa chua được đưa ra, tất nhiên, là mayonnaise. Đối với bạn, công thức cho dùi trống chiên giòn.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg dùi gà;
- 150 ml mayonnaise yêu thích của bạn;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
- ớt đỏ - 0,5 muỗng cà phê;
- tép tỏi;
- muối, dầu chiên
Hướng dẫn từng bước:
- Ép mayonnaise vào một cái bát, nơi chúng ta trộn nó với hạt tiêu đỏ và đen, thêm muối.
- Cho tỏi qua máy ép tỏi hoặc cắt thành khối nhỏ. Thêm nó vào hỗn hợp mayonnaise và hạt tiêu.
- Kết quả ướp mỡ mỗi dùi trống. Hãy đứng càng lâu càng tốt. Nếu bạn thực sự muốn ăn hoặc khách đang ở trước cửa, thì 20 phút là đủ.
- Nếu bạn cắt tỏi thành khối, hãy chắc chắn rằng nó không dính vào dầu. Những miếng nhỏ bắt đầu cháy nhanh hơn nhiều so với con gà đã sẵn sàng.
- Chiên chân gà trên lửa vừa ở mỗi bên để có lớp vỏ thơm ngon.
- Với độ sắc nét của nước ướp, phục vụ một món ăn có màu trung tính với hương vị của ngũ cốc: gạo, quinoa hoặc bulgur.
Bạn có thể thay đổi công thức này bằng cách thêm các loại gia vị khác mà gia đình bạn thích. Nó cũng thích hợp để sử dụng mayonnaise với các chất phụ gia, ví dụ, tỏi, chanh hoặc lingonberry. Nước xốt có thể được sử dụng cho cả con gà, tăng thời gian.
Nấu ăn với tỏi
Gà cay là phải có trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng. Có gì đó không ổn với tỏi và nhiều loại thảo mộc như chân gà. Sẽ mất hơn một giờ để chuẩn bị món ăn tiếp theo, nhưng kết quả là xứng đáng.
Bạn sẽ cần:
- khoảng một kg chân gà;
- oregano 2 muỗng cà phê;
- tép tỏi lớn 2 chiếc.;
- chanh
- dầu ô liu;
- muối và tiêu xay cho vừa ăn.
Hướng dẫn từng bước:
- Nghiền vỏ chanh trên một vắt mịn, vắt nước trái cây vào ly.
- Để niềm say mê thêm oregano, tỏi, bơ, muối và hạt tiêu. Bạn sẽ nhận được hương liệu thơm.
- Thoát khỏi chân của da bằng một con dao sắc và chà xát chúng với bùn.
- Dưa trong 20-30 phút.
- Bạn có thể đạt được một lớp vỏ thơm trong công thức này không chỉ nhờ chiên trong chảo, mà còn dùng đến một phương pháp lười biếng hơn: gửi món ăn vào lò nướng. Nếu theo các công thức trước đây rõ ràng làm thế nào để chiên chân ngon miệng, thì chi tiết hơn chúng ta sẽ xem xét tùy chọn với một lò nướng. Chúng tôi trải chân trên giấy bạc để phần còn lại có thể được phủ lên trên. Sau 20 phút ở nhiệt độ 200 độ, mở chúng ra và lật chúng lại, rắc nhẹ nước chanh cứ sau 10-12 phút. Tiếp tục nướng trong khoảng 30 phút.
Đọc thêm:công thức đùi gà
Phục vụ món ăn, bạn có thể hơi rót nó với nước sốt còn lại từ chảo hoặc chảo.
Công nghệ nấu ăn tẩm bột
Gà tẩm bột chủ yếu liên quan đến cốm, nhưng bạn cũng có thể nấu chân với một cái giòn, chỉ cần sử dụng bánh mì. Bánh mì có thể được chuẩn bị độc lập, nghiền bánh quy, hoặc mua thành phẩm.
Bạn sẽ cần:
- một kg chân gà;
- gram 100 vụn bánh mì;
- một quả trứng;
- mayonnaise;
- tỏi
- mù tạt
- Hoa bia Suneli hoặc các loại thảo mộc yêu thích khác;
- muối và dầu ăn.
Hướng dẫn từng bước:
- Rửa chân thật kỹ và để nước thừa chảy ra.
- Trong khi chân khô, chuẩn bị ướp. Bạn có thể thực hiện bất kỳ công thức, nhưng chúng tôi cung cấp để trộn mayonnaise, tỏi, mù tạt và các loại thảo mộc yêu thích.
- Chúng tôi chà chân, hỗn hợp thu được, và để yên.
- Lúc này, đổ bánh mì vào một cái đĩa có cạnh cao. Đánh trứng trong một bát riêng.
- Nhúng từng chân vào một quả trứng và bánh mì trong vụn bánh mì.
- Chúng tôi làm nóng chảo và giảm nhiệt ở mức trung bình.
- Mỗi chân phải được chiên theo cách mà nó không chạm vào các sản phẩm liền kề, và cuối cùng, nó nên được gấp vào một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo.
Xin lưu ý rằng chiên với mayonnaise trong dầu thực vật là một lựa chọn rất giàu calo, vì vậy những người đang theo dõi thừa cân nên ở lại ướp hành tây.
Chân gà chiên với rau
Bạn không muốn nghĩ về một món ăn phụ? Tuyệt vời, sau đó công thức sau đây là dành cho bạn.Nó vẫn chỉ để tìm một chảo sâu.
Bạn sẽ cần:
- một kg chân gà;
- cà chua - 1 chiếc.;
- ớt chuông - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây nhỏ - 1 chiếc.;
- bí xanh - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu, dầu chiên
Hướng dẫn từng bước:
- Rửa sạch chân gà và chà xát với mỗi muối. Đặt chảo lên lửa vừa và bắt đầu chiên chúng.
- Trong khi chân đang chuẩn bị, chúng tôi tiến hành cắt rau. Để gà với rau không biến thành món rau hầm, nên cắt rau thành những lát lớn.
- Sau khi gà được chiên cho đến khi vàng nâu (điều này rất quan trọng!), Zucchini và cà rốt được gửi đến chảo, vì thời gian nấu của chúng dài hơn một chút so với các loại rau khác.
- Trong khi chúng được chiên, bạn có thể cắt các loại rau còn lại. Theo họ đi ớt chuông và hành tây.
- Cà chua phải được thêm vào trong những phút cuối cùng của chiên.
- Bây giờ các loại rau đã có lớp vỏ và sẽ không còn tan vào cháo, bạn có thể thêm 100-150 ml nước và muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.
- Đẹp đặt món ăn vào đĩa và rắc nhiều muối. Bữa ăn lành mạnh mùa hè đã sẵn sàng.
Gà rán là nhu cầu kết hợp với rượu vang. Để làm cho gà chơi hoàn hảo trên vị giác, đừng quá tải nó với đồ uống ngọt. Rượu vang Rosé làm từ nho Tây Ban Nha là lý tưởng cho các món chiên với gia vị.
