Trong bộ đồng phục, nướng, chiên, luộc, cách và bao nhiêu để luộc khoai tây đúng cách, để nó giữ lại thành phần hữu ích của nó và có được một hương vị tuyệt vời. Bây giờ, thật khó để tưởng tượng rằng tất cả mọi người, những cây rễ yêu quý trước đây được coi là vô vị, độc và chỉ được trồng do những bông hoa xinh xắn trên những luống hoa. Trong nhiều gia đình, khoai tây từ lâu đã là một sản phẩm được yêu thích từ đó rất nhiều món ăn được chế biến. Biết một vài bí mật của việc nấu rau củ, bạn có thể có được một món ăn thực sự tuyệt vời cho mọi hương vị.
Nội dung tài liệu:
Làm thế nào và bao nhiêu để nấu khoai tây trong vỏ của họ?
Khoai tây trong vỏ hoặc áo khoác thường được luộc để chuẩn bị các món salad khác nhau và như một bữa ăn độc lập cho cá trích yêu thích của bạn (sprat, cá trích). Để khoai tây ngon và chín nhanh, nên chọn loại rau củ có cùng kích cỡ, mịn. Giống khoai tây cũng đóng một vai trò quan trọng và ảnh hưởng đến hương vị. Vì vậy, để luộc trong vỏ, món ăn của người Mỹ phù hợp - một loại rau là một trong những loại đầu tiên được đưa ra và phổ biến trong thế kỷ 18-19. Bạn có thể chọn một loại khác nhau, nhưng tốt hơn là sử dụng các mục đích gốc, trong đó có chứa ít tinh bột.
Bao nhiêu để nấu khoai tây trong vỏ của họ sẽ phụ thuộc vào cách sản phẩm được chuẩn bị. Vì vậy, trên bếp thời gian nấu là 17-22 phút sau khi nước sôi, trong nồi nấu chậm thời gian nấu hơi lâu hơn - khoảng nửa giờ. Khoai tây áo khoác nhanh nhất được nấu trong lò nướng CB, chỉ trong 7-8 phút.
Trước khi chuẩn bị củ, chúng phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào chảo (nếu nấu trên bếp) và đổ nước. Bạn có thể uống bất kỳ chất lỏng - nước lạnh, ấm hoặc nước sôi.
Để ngăn chặn vụ nổ rễ, hãy thêm một chút muối vào nước.
Sẵn sàng khoai tây có thể được kiểm tra bằng cách đâm nó bằng nĩa hoặc tăm. Thông thường, thời gian nấu là từ 17 đến 45 phút (tùy thuộc vào loại rau).
Một củ khoai tây chín tốt, nấu chín đúng cách trong nước muối, có thể được ăn mà không cần loại bỏ "đồng phục". Nếu cần phải loại bỏ vỏ, tốt hơn là đổ rau sau khi nấu một lúc bằng nước lạnh, để da dễ bị loại bỏ hơn.
Quy tắc luộc khoai tây nghiền
Mặc dù thực tế rằng khoai tây nghiền là một vị khách thường xuyên trong chế độ ăn kiêng, nhưng không phải lúc nào cũng có thể nấu nó hoàn hảo về tính nhất quán và hương vị. Đôi khi, thay vì một món ăn thơm thoáng mát, bạn có thể nhận được một chất dính trông giống như bột bánh. Cách nấu khoai tây cho khoai tây nghiền, những bí mật của những đầu bếp giỏi nhất sẽ kể.
Không giống như việc chuẩn bị củ trong vỏ của chúng, khoai tây nghiền cần chọn những giống có hàm lượng tinh bột cao. Bạn có thể lưu lại chất này đầy đủ nếu sau khi làm sạch, đặt ngay rau đã rửa vào chảo và không để chúng trong nước trong một thời gian dài. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên đun sôi sản phẩm trong nước sôi - vì vậy nó sẽ chín đều và không bị mất tinh bột.
Để củ chín nhanh hơn, bạn cần cắt chúng thành 2 hoặc 4 phần (tùy theo kích cỡ), đặt trong một thùng chứa sâu và đổ chất lỏng sao cho cao hơn một chút so với rau.
Để cải thiện hương vị của sản phẩm sẽ giúp tỏi hoặc hành tây, đặt lên trên rau.
Bạn cần nấu vụ cắt gốc trong khoảng 25 phút, sau khi đổ tất cả nước vào một hộp đựng thích hợp (rất hữu ích cho việc trộn món ăn) và lấy hành ra, bạn có thể bỏ tỏi. Nhào khoai tây ngay sau khi nấu, nếu không nó sẽ cứng lại và sau khi chế biến sẽ trở thành một khối dính. Chất lỏng còn lại sau khi nấu rau được trộn với sữa và dần dần được đưa vào khoai tây nghiền, nhào trộn với một viên. Cuối cùng, hãy chắc chắn để thêm một lượng bơ thích hợp để cho món ăn một hương vị thoáng mát nhẹ.
Bạn có thể cải thiện hương vị của tất cả mọi người Món ăn yêu thích nếu bạn nêm khoai tây với phô mai chế biến, kem chua hoặc sốt mayonnaise. Một quả trứng búa sẽ giúp làm cho nó đậm đặc và bổ dưỡng hơn, và mang lại hương vị mộc mạc, chiên từ hành tây và cà rốt. Rau thì là, hành lá hoặc tarragon sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn.
Cách nấu khoai tây trong súp?
Mặc dù thực tế là khoai tây không thuộc về một sản phẩm ăn kiêng, mọi người đều ăn nó mỗi ngày, kể cả nó là một phần của các khóa học đầu tiên. Thời gian nấu của sản phẩm này sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng của nó ở nơi đầu tiên. Vậy bạn nấu khoai tây trong súp bao nhiêu? Thông thường thời gian này là từ 15 đến 30 phút. Nếu bạn nướng rau trên Turk, thì thời gian nấu sẽ là 10 - 15 phút, không nhiều hơn.
Nếu củ được cắt nhỏ, thì chúng sẽ nấu lâu hơn, nhỏ hơn - nhanh hơn nhiều. Hầu hết các bà nội trợ thêm khoai tây kích thước khác nhau vào súp. Những miếng nhỏ trong quá trình nấu sẽ sôi và làm cho nước dùng đậm đà hơn, trong khi những miếng lớn sẽ giữ được hình dạng của chúng và sẽ thích thú sau hương vị tuyệt vời. Đối với củ "bắp cải" được luộc riêng và giới thiệu vào cuối nấu. Điều này là cần thiết để axit, theo truyền thống được thêm vào súp, không làm cho rau cứng và khó chịu trong hương vị.
Xem xét rằng cây trồng gốc được nấu trung bình trong khoảng 25 phút, cần phải đưa chính xác các sản phẩm khác vào nước dùng sôi trong các giai đoạn. Vì vậy, gạo thường được đặt cùng với một loại rau hoặc sớm hơn một chút, nhưng bún được thêm 3-5 phút trước khi các món ăn đã sẵn sàng.
Nguyên tắc nấu khoai tây gọt vỏ trong chảo
Khoai tây gọt vỏ trong chảo được chuẩn bị cho các món ăn khác nhau, cả thứ nhất và thứ hai. Tùy thuộc vào những gì mọi người yêu thích vụ mùa gốc sẽ được chuẩn bị, các nguyên tắc chuẩn bị của nó phụ thuộc.
- Khoai tây non được bóc lớp đầu tiên mỏng, rửa dưới vòi nước và đặt vào chảo. Bạn có thể loại bỏ phần trên bằng dao hoặc miếng bọt biển nhà bếp thông thường, sử dụng phần cứng.Rau lớn nên được cắt thành nhiều phần trước khi nấu, rau nhỏ có thể được luộc cả. Nước được đổ lên trên cùng của sản phẩm để nó cao hơn 1 cm, không hơn, muối cần được thêm 5 phút trước khi kết thúc nấu. Củ sẵn sàng cần được đổ đầy dầu, xả hết phần nước còn lại trước, thêm rau xanh và gia vị cho vừa ăn.
- Nếu khoai tây được luộc như một món ăn phụ, thì trước tiên bạn cần rửa và gọt vỏ, loại bỏ nhất thiết là mắt con mắt. Sau đó, bạn nên làm cho củ có kích thước tương tự, cho chúng vào một cái bát, thêm nước ngay phía trên rau và bật lửa. Khi nước sôi, lửa cần được giảm nhẹ và sản phẩm được nấu dưới nắp cho đến khi chín, sẽ mất khoảng 20-30 phút. Trước khi tắt, nước phải được muối, đun sôi thêm vài phút và tắt lửa. Rau củ làm sẵn có thể được nghiền trong IMLI xay nhuyễn và phục vụ toàn bộ với gia vị, nêm với rau xào hoặc bơ.
Đối với súp, nên sử dụng các giống khoai tây có hàm lượng tinh bột trung bình, đối với khoai tây nghiền - với hàm lượng cao. Cây trồng gốc này có thể được kết hợp với bất kỳ loại rau, thịt hoặc cá. Chuẩn bị đúng cách, anh ta sẽ không bao giờ chán và sẽ trở thành khách thường xuyên ở bàn ăn gia đình.
Trong đa hướng sử dụng chế độ nào
Trong một nồi nấu chậm, khoai tây được hầm, chiên, luộc, hấp và nướng. Đó là, để chuẩn bị theo bất kỳ cách nào, độc lập hoặc với việc bổ sung các sản phẩm khác. Thời gian chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào bao nhiêu vụ cắt gốc. Phương pháp nấu sẽ đóng một vai trò quan trọng - theo cách này, sản phẩm sẽ được chiên nhanh hơn, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu hấp dưới dạng đặc biệt.
Khoai tây luộc với hành tây có thể được nấu trong chế độ nướng baking. Đồng thời, đầu tiên một ít dầu được đổ vào bát nhiều người, sau đó hành tây xắt nhỏ được đặt ra, khoai tây xắt nhỏ, gia vị được thêm vào. Tất cả điều này được đổ với nước dùng hoặc cà chua, pha loãng với nước và nấu trong chế độ đã chọn trong hơn 35 phút. Trong chế độ nướng bánh, bạn có thể nấu khoai tây với thịt, đầu tiên chiên sản phẩm thịt ở chế độ tương ứng trong 8-12 phút.
Nếu được cho là hầm khoai tây với rau hoặc nấm, thì đầu tiên nó được nấu ở chế độ nướng bánh, và sau đó ở chế độ pilafaf. Theo truyền thống, súp nghiền cần được nấu ở chế độ "hầm" với sự bao gồm "chiên" lúc đầu.
Trong nồi áp suất và lò vi sóng
Bạn có thể nấu khoai tây áo khoác trong lò vi sóng chỉ trong 8-12 phút. Sẽ mất ít hơn 7 phút để nấu rau non đã bóc vỏ, trong giấy bóng kính với công suất tối đa, cây trồng gốc được nấu trong tối đa 9 phút.
Nếu bạn hầm khoai tây trong lò nướng SV, thì phải mất 20-30 phút, và công suất càng lớn thì càng mất nhiều thời gian. Từ trên cao, chắc chắn bạn sẽ cần đổ rau với nước sốt để chúng không bị khô trong quá trình nấu.
Trong một nồi áp suất cho một cặp vợ chồng, sản phẩm được nấu trong khoảng nửa giờ ở chế độ mong muốn. Trong nước ít hơn 30 phút một chút. Điều quan trọng là phải xem xét rằng rau càng già, thời gian nấu sẽ càng lâu, bất kể phương pháp được chọn.
Bây giờ, nó không phải là một bí mật cho mọi người cách nấu khoai tây theo những cách khác nhau một cách chính xác. Sử dụng các gợi ý và mẹo đơn giản, bạn có thể nhận được một lượng lớn các món ăn ngon mỗi ngày từ một sản phẩm đơn giản và ngân sách.
