Cách làm manti tại nhà - 8 công thức nấu ăn

Manti tinh tế, ngon ngọt, bổ dưỡng, tan chảy có thể được chuẩn bị cho một kỳ nghỉ hoặc chỉ cho bữa trưa. Chúng khác với bánh bao với nhân mềm hơn và bột tốt nhất, sẽ cho phép bạn trải nghiệm đầy đủ hương vị phong phú của thịt. Bài viết trình bày cách làm cho manti ngon và đơn giản.

Manti truyền thống trong tiếng Uzbek

Sản phẩm bắt buộc:

• hành tây - 0,5 kg;
• tiêu đen mặt đất;
• bột mì trắng - 0,3 kg;
• zira - 3 nhúm;
• nước - 0,1 l;
• thịt cừu béo - 0,5 kg;
• một quả trứng;
• Muối cho vừa ăn.

Đọc thêm:Bột nhão cho manti

Quá trình nấu ăn:

1. Để cảm nhận hương vị đáng kinh ngạc của manti truyền thống, tốt nhất là sử dụng thịt cừu với chất béo, thay vì thịt băm làm sẵn. Xắt nhỏ thịt và mỡ riêng.
2. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ, đổ chúng vào một cốc sâu, thêm muối, zira và hạt tiêu ở đó.
3. Kết hợp thịt với khối lượng chất béo và hành tây.
4. Việc điền đã sẵn sàng, bây giờ chúng tôi được thực hiện cho bột. Chúng tôi làm ấm nước đến nhiệt độ phòng và đổ vào một thùng chứa sâu.
5. Đổ trứng vào đó, đổ một chút muối, đánh đều.
6. Nó vẫn còn để thêm bột và tạo thành một bột đàn hồi.
7. Chúng tôi cuộn nó thành một lớp mỏng và cắt nó thành hình vuông với diện tích 10 x 10 cm.
8. Trên những ô vuông nhỏ này, chúng ta xếp thịt với hành tây, nối hai đầu đối diện của các ô vuông theo đường chéo và đóng chúng lại một cách an toàn.
9. Nó vẫn còn để đặt lớp phủ trên vỉ nướng đa mỡ, đặt nó và nấu nó trong chế độ hấp hơi của nhà vua trong 45 phút.
10. Món ngon sẵn sàng có thể được đổ với bất kỳ nước sốt nào để nếm hoặc nghiền nát rau xanh trên chúng.

Công thức nấu ăn với thịt băm và khoai tây

Bạn sẽ cần:

• muối - 30 g;
• bột - 0,7 kg;
• hạt tiêu đen cho vừa ăn;
• thịt lợn băm - 0,5 kg;
• nước - 0,25 l;
• khoai tây - 0,5 kg;
• thịt bò băm - 0,5 kg;
• củ - 0,5 kg;
• một quả trứng gà.

Hướng dẫn từng bước:

1. Đổ bột vào mặt bàn sạch. Đổ trứng và nước vào hốc trên mặt bột, đổ 15 gram muối. Chúng tôi tạo thành bột và để nó trong 20 phút.
2. Củ khoai tây gọt vỏ được chế biến trên một vắt thô.
3. Xắt nhỏ hành tây và trộn với khối khoai tây. Thêm thịt băm, muối còn lại, 200 ml nước và hạt tiêu đen cho chúng, trộn.
4. Cán bột thành một chiếc bánh mỏng và cắt nó bằng hình thoi, thêm phần nhân, nối các góc của bột theo đường chéo và cố định nó.
5. Đổ nước vào chảo, đặt vỉ mỡ lên trên và đặt cục bột với thịt. Chúng tôi nấu món ăn trong vài giờ.

Lười biếng trong lò

Thành phần để làm đầy:

• hai tép tỏi;
• thịt lợn - 0,6 kg;
• Muối cho vừa ăn;
• ba củ hành;
• Suneli hops để hương vị.

Thành phần cho cơ sở:

• nước - 50 ml;
• một quả trứng gà;
• bột mì trắng - 0,5 kg.

Sản phẩm bổ sung:

• một miếng dầu - 55 g;
• nước dùng - 0,3 l.

Nấu ăn từng bước:

1. Đầu tiên, chuẩn bị một miếng bột đàn hồi và đóng nó trong tủ lạnh trong 60 phút.
2. Với sự trợ giúp của sự kết hợp, biến thịt và hành tây thành một món thịt băm đồng nhất. Đừng quên rắc muối và gia vị.
3. Đổ 40 ml nước dùng vào khối thịt.
4. Cán bột thành một chiếc bánh mỏng và chia thành các hình vuông. Chúng tôi trải một ít điền vào chúng, nhúm các cạnh đối diện, giữa nên vẫn mở. Hóa ra một cái gì đó giống như một chiếc thuyền.
5. Bôi trơn tấm nướng bằng bơ, đổ đầy bằng manti.
6. Chúng tôi đặt nhiệt độ lò lên 180 độ và nướng trong 20 phút.
7. Chúng tôi lấy ra tấm nướng của chúng tôi và đổ đầy manti với nước dùng còn lại và đóng lại trong lò nướng. Nướng thêm 10-15 phút nữa.

Công thức đậu lăng với bí ngô

Thành phần của công thức:

• ớt chuông - 1 chiếc.;
• thảo mộc khô - để hương vị;
• muối;
• một củ hành tây;
• bí ngô - 0,4 kg;
• một bộ tóc giả và hạt tiêu đen để nếm thử;
• nước
• bột cấp 1 - 150 g.

Thuật toán hành động:

1. Nhào bột, nặn một người đàn ông bánh gừng từ nó và đặt sang một bên trong khi làm cho đầy.
2. Chúng tôi loại bỏ vỏ và hạt từ bí ngô, nghiền bột giấy trên vắt.
3. Xúc xắc băm nhỏ hành tây và ớt ngọt. Chúng tôi kết hợp các loại rau với nhau, thêm gia vị cho hương vị và muối của bạn.
4. Chia bột cán thành một lớp mỏng thành hình vuông, đặt một muỗng cà phê rau quả vào từng cái và bọc theo cách chuẩn.
5. Chúng tôi trải manti tương lai trên một giá đỡ dây trong nồi, nồi hơi đôi hoặc nồi áp suất, trước đó đã xử lý nó bằng dầu. Nấu trong 25 phút.

Thêm tài liệu:manti với bí ngô - công thức

Lựa chọn với thịt bò không có nồi áp suất

Manti có thể được nấu trong bất kỳ món ăn nào: chảo, nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm.

Thành phần công thức:

• muối thực phẩm - để hương vị;
• thịt bò - 0,3 kg;
• ớt đỏ mặt đất - 2 nhúm;
• Trứng gà
• nước - 0,2 l;
• tiêu đen mặt đất - 3 nhúm;
• bột mì - 140 g;
• hành tây - 1 chiếc.

Cách làm manti:

1. Chúng tôi cắt các miếng thịt bò và hành tây thông qua một máy xay thịt. Thêm vào khối lượng hỗn hợp ớt và muối.
2. Đập trứng vào nước ấm và đổ một nhúm muối. Đổ hỗn hợp thu được vào một ngọn đồi bột, nhào bột và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
3. Biến bột nguội thành bánh và cắt thành hình thoi.
4. Chúng tôi trải thịt băm vào giữa mỗi hình vuông và xoay các cạnh của nó theo chiều ngang và theo cặp.
5. Đổ nước vào một cái chảo sâu, lắp một cái chao kim loại có lớp phủ bên trên, đậy nắp lại. Nấu món ăn trong 35 phút. Bon thèm ăn!

Làm thế nào để làm trong Tatar?

Bạn sẽ cần:

• bột nghệ và zira - để nếm thử;
• nước - 0,15 l;
• trứng - 2 chiếc.;
• hành tây - 0,3 kg;
• bột cao cấp - 0,5 kg;
• muối - 15 g;
• thịt bò băm và thịt cừu - 0,7 kg;
• khoai tây - 0,6 kg;
• tiêu xay.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ trứng vào bát, thêm nước và muối, dần dần cho bột qua rây và tạo thành bột. Chúng tôi loại bỏ nó trên kệ trong 20 phút.
2. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ, cắt củ khoai tây mà không gọt vỏ thành khối.
3. Kết hợp khoai tây, thịt băm, muối, hành và các loại gia vị khác trong một bát chung.
4. Cuộn cuộn bánh bao và cắt thành hình vuông.
5. Chúng tôi đặt điền vào trung tâm của họ và tạo thành hình dạng của manti.
6. Chúng tôi nấu món ăn trong 45 phút trong nồi nấu. Phục vụ manti trong nước dùng hoặc với kem chua. Bon thèm ăn!

Công thức gốc với cá

Danh sách các thành phần:

• một nhúm hạt tiêu đen;
• chất béo - 0,1 kg;
• một thân thịt cá hồi hồng;
• bột mì trắng - 1 kg;
• hai quả trứng gà;
• một nhúm muối;
• hành tây - 3 chiếc.

Chuẩn bị từng bước:

1. Chúng tôi chuyền những lát cá hồi hồng không xương qua máy xay thịt. Thêm hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu vào cá băm nhỏ và đổ một quả trứng gà.
2. Chúng tôi tạo thành bột từ bột, muối, nước và một quả trứng.
3. Sử dụng một chiếc ghim cán, chúng tôi biến một cục bột thành nhựa mỏng và cắt các vòng tròn ra khỏi nó.
4. Chúng tôi rải cá lấp đầy trên mỗi vòng tròn bằng một cái muỗng.
5. Chúng tôi cung cấp cho bột với hình dạng của manti bằng cách bọc các cạnh đối diện.
6. Chúng tôi xử lý đáy nồi áp suất bằng dầu thực vật và nạp manti ở đó.
7. Nấu một món ăn ngon nhẹ nhàng trong 45 phút.

Perfect manti dough: công thức nấu ăn

Các tính năng chính là bột mỏng nhất và nhẹ nhàng, nhưng rất bền. Do đó thức ăn không bị rơi ra, và bạn có thể thưởng thức hương vị ngon ngọt mềm của nhân.

Bột cho họ rất đơn giản và nhanh chóng.

Danh sách sản phẩm:

• muối - 10 g;
• nước ấm - 0,2 l;
• bột mì - 360 g;
• một quả trứng.

Làm thế nào bột cho manti được đúc:

1. Đổ bột qua rây vào một cái bát rộng.
2. Chúng tôi tạo một lỗ nhỏ trong bột, đổ một quả trứng vào đó, nước ấm và đổ muối.
3. Tay trộn toàn bộ khối lượng từ trung tâm đến cạnh trong 5 phút.
4. Đặt cơ sở cho manti trong 20 phút.
5. Bây giờ chúng tôi đang tham gia vào điền và điêu khắc manti.

Bí quyết làm mantle ngon

1. Thịt băm càng ngon, bữa ăn càng ngon và mềm hơn. Do đó, nếu bạn đang làm thịt, hãy thêm rau băm vào thịt băm - hành, tỏi, ớt chuông, khoai tây, bí ngô, rau xanh, v.v. Tất cả phụ thuộc vào hương vị.
2. Ngoài nước ép, nên làm đầy. Gia vị sẽ thêm thịt vào các loại gia vị - zira, hỗn hợp ớt, nghệ, tỏi, thì là, rau mùi.
3. Để làm cho hương vị của sản phẩm phong phú, tốt hơn là trộn các loại thịt khác nhau, ví dụ thịt cừu và thịt bê, hoặc thịt lợn và thịt bò.
4. Để làm cho thịt mềm và tan chảy trong miệng của bạn, bạn có thể thêm thịt lợn băm nhỏ hoặc mỡ đuôi béo vào nó.

Làm thế nào để điêu khắc bọ ngựa chính xác và nhanh chóng?

 

Thoạt nhìn, điêu khắc một món ăn có vẻ quá phức tạp. Nhưng trên thực tế, toàn bộ thủ tục khá đơn giản. Chúng tôi cắt bột với độ dày 2 mm thành 10 x 10 hoặc 15 x 15 ô vuông, đặt bánh quy. Đường chéo kết nối các góc đối diện từ trên cao. Có hai đầu miễn phí còn lại, chúng tôi véo chúng ở bên cạnh. Cách dễ nhất để vượt qua các góc để vượt qua và phục vụ manti dưới dạng một phong bì.

Bao nhiêu để hấp

Thời gian nấu phụ thuộc vào lượng manti và các món ăn trong đó thực phẩm được nấu. Thời gian tối ưu nhất là 35-50 phút.

Nước sốt để phục vụ với?

 

Manti có thể được phục vụ để bàn mà không có nước sốt, chỉ cần đổ một ít nước dùng. Nhưng để ngon ngọt và để bổ sung hương vị, bạn có thể làm kem chua và sốt tỏi, sốt cà chua, nước sốt giấm. Nếu bạn thích nước sốt sắc nét hơn - bạn có thể nấu nước sốt cà chua, dầu thực vật và ớt. Nó là tốt hơn để phục vụ manti và nước sốt trong một bát riêng biệt, cắn món ăn, và sau đó nhúng vào nước sốt. Bon thèm ăn tất cả!