Trứng cá muối cho mùa đông như một cửa hàng phù hợp với GOST

Trong mùa quay zucchini, một trong những loại rau giá cả phải chăng và rẻ nhất trong các quầy hàng xanh. Trong các khu nhà và mảnh đất hộ gia đình, chúng chín vào tháng 7-8 và các bà nội trợ bắt đầu chuẩn bị các chế phẩm vitamin hữu ích cho tương lai. Trứng cá muối ngon như một cửa hàng có nguồn gốc từ các loại rau phổ biến nhất. Nó chỉ quan trọng để biết một vài bí mật của sự chuẩn bị của nó!

Chọn bí xanh

Để luộc trứng cá muối tại nhà, bạn cần chọn zucchini với lớp da mỏng manh có kích thước lên đến 20 cm. Không nên có đốm hoặc tổn thương rõ ràng trên bề mặt. Zucchini như vậy là không cần thiết để làm sạch, một làn da mỏng cũng có lợi cho cơ thể, cũng như một bột giấy nhẹ nhàng. Trong các loại rau cỡ trung bình, hạt nhỏ, chúng không cảm thấy trong các phôi. Nếu zucchini lớn hơn và trưởng thành hơn được dự trữ cho trứng cá muối, chúng cần được làm sạch quần áo, và hạt chín.

Tư vấn! Đối với các vòng quay cho mùa đông, tốt nhất là sử dụng cây trồng chín vào tháng Tám và tháng Chín.

Công thức cổ điển: trứng cá muối như trong một cửa hàng, theo GOST USSR

Trứng cá Zucchini từ thế kỷ 20, có vị như một cửa hàng, được lấy từ các loại rau mùa hè và mùa thu tươi. Công thức theo GOST của Liên Xô được lưu trữ trong sổ ghi chép ẩm thực của bà ngoại chúng tôi và tất cả các bà nội trợ mới bắt đầu sẽ học cách nấu trứng cá muối cho mùa đông.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị sản phẩm:

• Zucchini trẻ - 3 kg;
• Cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 kg;
• Cà chua có chất lượng tốt - 3 muỗng canh. tôi với một slide;
• Axit axetic 9% - 3 muỗng canh. l;
• Muối - 3 muỗng cà phê;
• Ớt đất có màu sắc khác nhau - 1/3 muỗng cà phê;
• Dầu hướng dương.

Chúng tôi không làm sạch zucchini, cắt nó cùng với hành tây thành khối vừa và nghiền cà rốt.

Lưu ý! Trong rau non, hạt là sữa và chúng không được cảm nhận trong phôi, và trong rau trưởng thành, hạt nứt trên răng ngay cả sau khi cuộn qua máy xay thịt!

Mỗi thành phần chuẩn bị sẽ được chiên riêng. Đổ dầu hướng dương vào một cái chảo hoặc chảo lớn và nhúng zucchini ở đó, không cần muối. Nước trái cây sẽ nổi bật trong khi nấu là hữu ích để bảo quản hơn nữa.

Tách riêng, xào hành tây và cà rốt, để rau củ nguội hoàn toàn. Trung bình, phải mất 25-30 phút để chiên từng thành phần!

Trong một máy xay thịt, chúng tôi cài đặt một lưới có các lỗ nhỏ nhất. Chúng tôi sẽ nghiền các loại rau mềm đến độ đặc của khoai tây nghiền. Sau khi cuộn, cũng nên đánh bằng máy xay sinh tố để cho khối rau trở nên lộng lẫy và đồng đều.

Đối với sự chú ý của các bà nội trợ! Đánh bằng máy xay cầm tay có thể không quá 2-3 phút, sau đó thiết bị gia dụng quá nóng và có thể thất bại!

Trứng cá muối hỗn hợp được gửi đến ánh sáng giữa và để nó sôi trong 20 phút. Điều quan trọng là chảo phải có đáy dày hoặc đứng trên giá đỡ bằng sắt. Trứng cá không được phép đốt!

Trong quá trình nấu, thêm tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị và để nó sôi thêm 15 phút nữa. Trong thời gian này, cần phải chuẩn bị lọ khử trùng. Đối với một khối trứng cá muối như vậy, bạn cần thùng chứa 7 lít (tổng cộng 3,5 lít).

Khi kết thúc nấu ăn, thêm 1 muỗng canh 9% giấm và sau 5 phút bạn có thể tắt nó đi. Đổ trứng cá muối thơm nóng vào lọ và cuộn nắp đậy đã chuẩn bị.

Trứng cá muối đã sẵn sàng hóa ra ngon miệng và màu cam sáng, giống như một cửa hàng. Công thức mùa đông này đã được thử nghiệm trong nhiều năm, một sản phẩm ít calo hữu ích cho cả trẻ em và người lớn ở mọi lứa tuổi.

Công thức cho trứng cá muối với cà chua

 

Trứng cá muối tự làm từ zucchini với cà chua là món ăn yêu thích của nhiều bà nội trợ. Công thức đơn giản và nhanh chóng, không yêu cầu chi phí tài chính đặc biệt. Vào mùa lạnh, nó bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống hàng ngày với trứng cá muối thơm ngon mùa hè.

Để nấu ăn, chúng tôi sẽ chuẩn bị:

• Zucchini - 2 kg;
• Cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 kg;
• Cà chua - 1 ly;
• Dầu hướng dương - 1 cốc;
• Đường - 4 muỗng canh. l;
• Muối - 2 muỗng canh. tôi

Lưu ý cho các bà nội trợ! Nếu 70% axit axetic được sử dụng trong chế phẩm, thì chỉ có thể thêm 1 muỗng cà phê vào phôi!

Trong một cái chảo hoặc trong một cái chảo có đáy dày, đổ một ly dầu và gửi cà rốt, thái hạt lựu. Thêm nước, muối, đường và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5 - 7 phút.

Điều này thật thú vị: zucchini như nấm - công thức cho mùa đông

Trong thời gian này, chúng tôi sẽ chuẩn bị các loại rau còn lại và một quả ớt cay cho những người yêu thích gia vị! Chúng tôi cắt mọi thứ thành một khối vừa và gửi nó vào củ cà rốt để hầm dưới nắp.

Sau khi đun sôi, trộn khối lượng và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa. Thêm cà chua vào rau mềm mềm và đun sôi trong 15 phút mà không cần nắp để chất lỏng dư thừa bay hơi.

Hương thơm trứng cá zucchini cuộn trong bát máy xay và một lần nữa chuyển vào chảo. Sau khi đun sôi, cuộn tròn trong lọ vô trùng, bạn sẽ có được khoảng 3 lít phôi hữu ích và ngon cho mùa đông.

Trò chơi bí đao calo - 97 kcal trên 100 gram sản phẩm. Các món ăn là hoàn hảo cho những người theo con số và ăn đúng cách với lợi ích sức khỏe!

Công thức Caviar với Zucchini và cà chua

Trứng cá Zucchini với cà chua được nấu chín nhanh chóng và dễ dàng. Tình nhân trong thời gian này quản lý để làm lại rất nhiều công việc gia đình khác, đôi khi bị phân tâm bằng cách khuấy một món ăn thơm.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị sản phẩm:

• Zucchini - 2,5 kg;
• Cà chua chín, cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 kg;
• Dầu hướng dương - 250 gr;
• Đường - 5 muỗng canh. l;
• Muối - 3 muỗng canh. l;
• Axit axetic 9% - 2 muỗng canh. l;
• Pod của hạt tiêu đắng cho một người nghiệp dư!

Đổ dầu vào một thùng chứa lớn và gửi cà rốt ở đó, cắt thành khối lớn. Da không thể được bóc ra từ cà chua, nhưng sau đó trước khi nấu, nên cuộn chúng trong máy băm cho đến khi thống nhất của khoai tây nghiền.

Trong một cái chảo với cà rốt, thêm rau củ thái nhỏ và một quả ớt đắng.Đổ đầy cà chua cuộn, và để hầm dưới nắp trong 30-40 phút.

Tư vấn! Nếu quá trình nấu ở nhiệt độ cao, bạn phải liên tục khuấy!

Chúng tôi loại bỏ các loại rau mềm từ bếp, xỏ bằng máy xay hoặc đi qua máy xay thịt. Trong một khối tươi tốt đồng nhất, thêm tất cả các gia vị nấu chín và đổ trứng cá thành phẩm vào lọ vô trùng. Chúng tôi để lại các chế phẩm ngon dưới một "áo lông" ấm cho đến khi hoàn toàn nguội!

Trứng cá Zucchini với mayonnaise: công thức cho một nồi nấu chậm

Trứng cá từ zucchini với nước sốt yêu thích của bạn sẽ dễ dàng hơn để nấu trong nồi nấu chậm. Chúng tôi tải tất cả các thành phần hữu ích ở đó và nhấn một vài nút. Một chiếc chảo thông minh sẽ dễ dàng đối phó với quá trình hầm, giữ tất cả các thành phần tự nhiên quan trọng trong một món ăn.

Chúng tôi dự trữ các sản phẩm:

• Zucchini - 3 cỡ trung bình;
• Cà rốt - 1 quả lớn;
• Củ - 2 vừa;
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. l;
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l;
• Muối - 1 muỗng canh. l;
• Pepper và Lavrushka để nếm thử!

Rau xúc xắc, và cà rốt có thể được nghiền. Đổ một ít dầu thực vật vào bát xoong thông minh và nạp nguyên liệu vào đó. Muối, thêm các loại gia vị yêu thích của bạn và bật chế độ Stew Stew 'trong 120 phút.

Khi rau mềm, nêm chúng với cà chua và mayonnaise. Chúng tôi kết nối với một thìa tất cả các thành phần của món ăn và chờ đợi sự sẵn sàng hoàn toàn. Nếu cần thiết, thêm nước.

Làm lạnh trứng cá muối, cho vào bát salad và trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Trứng cá muối với bí ngô trong nồi nấu chậm

 

Trứng cá muối thơm ngon từ zucchini và bí ngô có thể được chế biến trong nồi nấu chậm hoặc trong chảo theo cùng một công thức. Các món ăn hóa ra ngon miệng về ngoại hình, ngon và rất hữu ích cho trẻ em và người lớn!

Chúng tôi sẽ chuẩn bị các thành phần:

• Bí ngô chín - 2 kg;
• Zucchini trưởng thành - 1 kg;
• Hành tây - kg;
• Cà chua chất lượng tốt - 300 gr;
• Sốt mayonnaise - 250 gr;
• Dầu hướng dương - 200 gr;
• Đường - 4 muỗng canh. l;
• Muối - 2 muỗng canh. l;
• Hạt tiêu - 1/2 muỗng cà phê;
• Lavrushka.

Chúng tôi rõ ràng rau tươi của tất cả không cần thiết. Cùng với hành tây, chúng tôi đi qua một lưới nhỏ của một máy xay thịt. Thêm cà chua, nước sốt yêu thích và dầu hướng dương vào khối rau thoáng mát. Chúng tôi bật chảo điện ở chế độ "Dập tắt" và chuẩn bị món ăn trong 60 phút. Trong quá trình, điều quan trọng là phải khuấy nhiều lần và thêm tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị.

Nếu trứng cá muối được chuẩn bị cho vòng quay cho mùa đông, thì điều quan trọng là phải đổ 2 muỗng canh vào cuối nấu. muỗng canh giấm 9%!

Nướng trứng cá muối

Không phải tất cả các bà nội trợ đều biết rằng một chiếc chảo thông minh - một chiếc nồi nấu chậm có thể được sử dụng để nấu các món ăn không chuẩn. Ví dụ, trong chế độ Nướng Nướng, zucchini và cà tím được nướng, hóa ra món khai vị lạnh tuyệt vời với khói thơm!

Chuẩn bị các sản phẩm:

• Zucchini hoặc cà tím - 3 lớn;
• Cà chua chín mọng - 3 quả lớn;
• Tiêu Bulgaria - 2 chiếc;
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
• Tỏi - 2-3 tép;
• Một bó rau xanh;
• Muối và đường theo khẩu vị của bà chủ nhà.

Đổ dầu vào trong nồi điện và đặt tất cả các loại rau theo lớp. Đầu tiên là zucchini và cà rốt, sau đó là tiêu và hành của Bulgaria. Nó là tốt hơn để cắt cà chua để họ cung cấp độ ngon cần thiết cho một món nướng. Thêm tất cả các loại gia vị cần thiết, ngoại trừ tỏi và nấu ở chế độ Nướng Nướng trong khoảng 1 giờ.

Cuối cùng, theo yêu cầu của bà chủ nhà, bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ và thảo mộc tươi. Các món ăn được phục vụ tốt nhất ở dạng món khai vị lạnh trong lát hoặc cắt nhỏ với máy xay cho đến khi sinh tố. Quan điểm của món ăn là tuyệt vời, và hương vị của trứng cá muối như vậy là tốt hơn nhiều so với trong cửa hàng!

Trứng cá Zucchini với mayonnaise và tỏi

 

Đối với mùa đông, các bà nội trợ nấu trứng cá zucchini với tỏi thơm và nước sốt yêu thích của họ - mayonnaise. Đáng ngạc nhiên, nó không chỉ rất ngon và tốt cho sức khỏe, mà còn được lưu trữ trong các lọ xoáy trong một thời gian dài.

Để chuẩn bị, chuẩn bị các thành phần:

• Zucchini - 3 kg;
• Tỏi - 2 đầu (10-12 tép);
• Cà chua và nước sốt "Mayonnaise" - mỗi loại 250 g;
• Dầu hướng dương - 100 gr;
• Đường - 100 gr;
• Muối - 1 muỗng canh;
• Axit axetic 9% - 2 muỗng canh;
• Ớt màu đất - một nhúm.

Zucchini bụng tỏi và tỏi được làm sạch tất cả không cần thiết và cùng với máy xay thịt đi qua một lưới tốt. Chúng tôi trải hỗn hợp thơm vào một cái chảo lớn hoặc chảo có đáy dày. Thêm nước sốt trắng, cà chua, dầu hướng dương, muối và đường. Hóa ra một khối rau màu hồng tuyệt đẹp, phải được hầm trên ngọn lửa chậm trong khoảng 3 giờ.

Trong quá trình nấu, điều quan trọng là phải theo dõi món ăn, thỉnh thoảng khuấy để nó không bị cháy. Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh. l 9% axit axetic và ở dạng chuyển nóng sang lọ vô trùng. Vặn chặt nắp và đặt "đầu" dưới nắp trong vài giờ. Vào mùa lạnh, tất cả các hộ gia đình sẽ rất vui khi thưởng thức trứng cá muối ngon và tốt cho sức khỏe!