Hương vị nhẹ nhàng, không quá rõ ràng của loại rau này phù hợp với nhiều sản phẩm, cho phép chúng tôi tạo ra một loạt các công thức nấu ăn zucchini nhanh chóng và ngon miệng tại nhà. Các món ăn thịnh soạn, dễ chịu và lạ miệng không chỉ mang lại niềm vui thực sự mà còn mang đến cơ hội không giới hạn cho các thử nghiệm ẩm thực và trí tưởng tượng sáng tạo.

Nội dung tài liệu:

Zucchini khóa học đầu tiên

Quá trình chuẩn bị thức ăn lỏng từ zucchini không khó. Tuy nhiên, đừng quên rằng chúng ta ăn, trước hết, bằng mắt.

Để có một thiết kế đẹp và ngon miệng của món ăn, chúng tôi cố gắng duy trì cấu trúc của các sản phẩm và không bao giờ tiêu hóa rau!

Súp zucchini, khoai tây và thịt gà

Để một món ăn lỏng có được hương vị tốt nhất, chúng tôi kết hợp thời gian xử lý nhiệt của các sản phẩm được sử dụng. Để kết thúc này, chúng tôi cắt rau cứng (ví dụ, khoai tây) ít thô hơn, vì chúng sôi lâu hơn các thành phần mềm của món ăn.

Thành phần

  • củ khoai tây - 3 chiếc.;
  • ức gà - 300 g;
  • zucchini trẻ - 2 chiếc.;
  • hành tây nhỏ - 2 chiếc.;
  • cà rốt - 1,5 chiếc.;
  • một phần tư ớt ngọt (đỏ);
  • muối, rau xanh - tùy chọn.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi đổ đầy chảo với hai lít nước, hạ thấp ức gà, một nhánh rau thơm tươi, một nửa củ cà rốt gọt vỏ và một củ hành tây nhỏ với vỏ trấu. Đun sôi các sản phẩm. Đối với điều này, 20 phút là đủ. chất lỏng sôi chậm. Sau đó, chúng tôi lọc nước dùng, đưa nó trở lại một thùng chứa sạch, đặt thịt và cánh vào đĩa, loại bỏ phần còn lại.
  2. Trước khi cắt, tất cả các loại rau phải được rửa sạch và làm sạch! Quy tắc này cũng áp dụng cho cây trồng gốc. Zucchini bóc vỏ, loại bỏ buồng hạt, cắt thành khối. Chúng tôi cắt hành tây thứ hai và cà rốt bằng ống hút. Chúng tôi chia khoai tây thành những khối nhỏ, một miếng tiêu thành dải.
  3. Nhiều bà nội trợ xào rau (trừ zucchini). Chúng tôi hành động khác nhau - chúng tôi đưa các sản phẩm tươi vào thực phẩm, bảo quản các đặc tính và hương thơm có lợi của chúng. Người hâm mộ của súp súp passeriruyut cắt nhỏ thành phần trong chảo với chất béo thực vật, thêm cà chua.
  4. Chúng tôi đặt các thành phần đã chuẩn bị của món ăn trong nước dùng sôi, muối và hạt tiêu (tùy chọn), đun cho đến khi nấu chín.
  5. Kết thúc quá trình nấu, chúng tôi hạ cánh gà và thịt, chia thành từng miếng, cho vào chảo.

Đừng quên thêm thì là xắt nhỏ vào đĩa với một món ăn thơm và có được sự hài hòa hoàn toàn của hương vị thơm ngon!

Khóa học đầu tiên nhẹ nhàng với zucchini và kem

Vì chúng tôi sử dụng chất béo thực vật (hướng dương hoặc dầu ô liu) trong quá trình chuẩn bị hầu hết các món ăn được trình bày, chúng tôi luôn tính đến việc một sản phẩm tinh chế là mong muốn để chiên, và không tinh chế để mặc quần áo.

Thành phần

  • nước dùng thịt bò hoặc gia cầm - 2 l.;
  • zucchini - 3 chiếc.;
  • nhục đậu khấu nghiền - 1 muỗng cà phê;
  • kem tươi (10%) - 300 g;
  • cà rốt;
  • quả ớt ngọt;
  • hành tây;
  • dầu (ô liu hoặc hướng dương) - 20 g;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • lượng gia vị, ớt và muối - theo ý của bà chủ nhà.

Nấu ăn:

  1. Rau của tôi, chúng tôi làm sạch, chúng tôi cắt theo các quy tắc của công thức trước. Chúng tôi rải rau củ băm nhỏ vào nước dùng sôi, đun sôi trong 10 phút.
  2. Hành tây, cà rốt, ớt, chúng ta chuyển qua dầu đến trạng thái trong suốt, chúng ta gắn vào củ đã mềm.
  3. Cho kem vào một cái chảo riêng, đun sôi, đổ vào hộp đựng rau củ luộc.
  4. Thêm hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu và muối, tắt lửa.
  5. Đánh tan súp đã nguội bằng máy xay sinh tố và đun sôi mới.

Chúng tôi trang trí một món ăn tinh tế và rất dễ chịu với bánh mì tươi. Đối với trẻ em, một món ăn như vậy là một điều trị thực sự!

Súp với nấm và bí xanh

Thành phần

  • nước dùng hoặc nước đóng chai - ½ kg;
  • củ khoai tây - 2 chiếc.;
  • rượu sâm banh tươi - 300 g;
  • cà rốt;
  • hành tây;
  • bí đao;
  • dầu (ô liu hoặc hướng dương) - 20 g;
  • thì là, muối, hạt tiêu - theo sở thích.

Nấu ăn

  1. Zucchini gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành khối. Trong cùng một dạng khoai tây xắt nhỏ. Xé nhỏ bóc vỏ hành tây, cà rốt, thì là. Chúng tôi chuyển rau trong chất béo thực vật cho đến khi mềm.
  2. Nước muối và hạt tiêu sôi, cho rau củ vào, đun cho đến khi mềm. Tiếp theo, trải zucchini, tiếp tục nấu trong một phần tư giờ, sau đó hạ nấm cắt thành đĩa, thêm nước sốt súp.
  3. Sau 3 phút, tắt lửa. Chúng tôi không bao giờ tiêu hóa champignons, nếu không chúng sẽ trở nên cứng rắn, như cao su!

Dọn món ăn nóng và thêm một thìa kem chua vào đĩa.

Súp bí xanh trong nồi nấu chậm

Để chuẩn bị món ăn này, chúng tôi sử dụng các sản phẩm được mô tả trong công thức trước, ngoại trừ nấm.

  1. Đổ dầu thơm vào bát của thiết bị, đặt rau đã chuẩn bị và xắt nhỏ: hành tây và cà rốt.
  2. Bật trong 10 phút. chương trình Món chiên chiên, sau đó chúng tôi thêm lát khoai tây, đổ vào nước dùng, tiếp tục xử lý nhiệt của các sản phẩm ở chế độ Soup Soup, đặt thời gian lên 30 phút trên màn hình.
  3. Sau một phần tư giờ, mở nồi nấu chậm, phết các khối zucchini, rau thơm xắt nhỏ, tép tỏi băm nhỏ.

Âm thanh của một chiếc máy thông minh sẽ thông báo cho bạn khi nấu xong.

Nấu ăn với kem phô mai

Thành phần

  • nước dùng thịt - 2 l;
  • cà rốt;
  • gạo - 20 g;
  • củ khoai tây - 3 chiếc.;
  • bí đao;
  • hành tây;
  • phô mai chế biến - 150 g;
  • chất béo thực vật - 20 g;
  • số lượng rau xanh, hạt tiêu và muối được lựa chọn theo sở thích.

Nấu ăn:

  1. Chuẩn bị và chia thành các khối nhỏ, nhúng khoai tây vào nước dùng sôi cùng với gạo được rửa kỹ. Đun sôi các thành phần súp cho đến khi nấu chín.
  2. Cắt vỏ từ zucchini, loại bỏ phần hạt. Chúng tôi chia rau thành các khối, gửi nó vào chảo cho các thành phần còn lại. Chúng tôi tiếp tục nấu ăn trong một phần tư giờ nữa.
  3. Chà xát cà rốt, thái nhỏ hành tây, thêm rau trong dầu và thêm vào hộp đựng thức ăn. Đồng thời chúng tôi đặt những lát phô mai chế biến và tiếp tục nấu cho đến khi nó tan hoàn toàn.

Đặt rau xanh xắt nhỏ vào đĩa với một món ăn nóng đầu tiên.

Súp thịt viên

Thành phần

  • ớt chuông nhỏ;
  • bí đao;
  • nước dùng - 2 l;
  • bóng đèn - 2 chiếc.;
  • cà rốt;
  • dầu (hướng dương + kem) - 30 g;
  • thịt bò băm (thành phần có thể được bổ sung với một lát thịt lợn béo) - 300 g;
  • củ khoai tây - 2 chiếc.;
  • gạo - 50 g;
  • Thảo dược Provencal, muối, hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Thêm gạo nguyên chất, hành tây nghiền mịn, lượng muối và hạt tiêu mong muốn vào thịt băm. Quỳ thành phần, tạo thành các viên thịt.
  2. Cắt nhỏ hành tây thứ hai bằng ống hút, ớt ngọt bóc vỏ và cà rốt. Chúng tôi lọc rau trong dầu (chúng tôi sử dụng cả hai loại).
  3. Chúng tôi trải khoai tây vào nước dùng nóng, cắt thành miếng nhỏ, muối và hạt tiêu. Chúng tôi gọt vỏ zucchini từ vỏ, chiết xuất bên trong, chia trái cây thành khối và thêm nó vào súp.
  4. Luộc rau cho đến khi sẵn sàng, gắn băng, tắt lửa của đầu đốt.
  5. Khi món ăn nguội, xay các thành phần của nó bằng máy xay để đạt độ sệt của khoai tây nghiền và đun sôi lại. Sau đó nhẹ nhàng hạ thịt viên thu nhỏ của chúng tôi.

Chúng tôi tiếp tục làm nóng thêm 15 phút nữa, thêm rau xanh xắt nhỏ và nấu xong.

Kem bí xanh và súp bí ngô

Thành phần

  • một phần của bí ngô chín - 200 g;
  • tai ngô;
  • kem - 50 g;
  • nước đóng chai - 400 ml;
  • bí đao;
  • hành tây lông, gia vị, muối.

Nấu ăn

  1. Chúng tôi loại bỏ tất cả các hạt từ bột bí ngô, cắt rau thành khối. Chúng tôi cũng chia zucchini đã chuẩn bị thành từng miếng và đặt các sản phẩm vào chảo với nước đóng chai.
  2. Thêm hạt ngô đã bóc vỏ, hành lá xắt nhỏ, muối và gia vị.
  3. Đun sôi các thành phần của món ăn trong 25 phút, sau đó xả nước dùng và cẩn thận xay mọi thứ bằng máy xay.
  4. Kết quả xay nhuyễn được đưa trở lại chảo, đổ kem, trộn tất cả mọi thứ và đưa thành phần vào đun sôi.

Bánh quy giòn sẽ trở thành một trang trí thực sự của các món ăn ngon tuyệt vời. Chúng tôi thưởng thức một món ăn tinh tế, cho việc chuẩn bị mà chúng tôi đã dành tối thiểu thực phẩm, tiền bạc và thời gian!

Từ zucchini và súp lơ

Thành phần

  • củ khoai tây - 3 chiếc.;
  • hạt ngô ngâm - 50 g;
  • bí xanh và cà rốt;
  • đầu súp lơ;
  • bóng đèn - 2 chiếc.;
  • dầu tươi (ghee hoặc hướng dương) - 100 g;
  • gia vị, rau xanh yêu thích.

Nấu ăn:

  1. Bí đao và rau củ không có vỏ, cắt thành khối, đổ hai lít nước đóng chai. Muối và hạt tiêu, đun sôi sản phẩm trong 10 phút.
  2. Chúng tôi phân loại bắp cải thành các cụm hoa, rửa kỹ, cho vào nồi cho phần còn lại của rau, tiếp tục nấu trong một phần tư giờ nữa.
  3. Lúc này, băm nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, đặt với chất béo trong súp.Thêm số lượng gia vị, gia vị, thảo mộc xắt nhỏ vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong hai phút.

Các món ăn nấu đã có được một hương vị tuyệt vời và xuất hiện. Trong một nước dùng vàng, hoa bắp cải, những lát zucchini xanh, những dải hành tây và cà rốt gọt vỏ ngon miệng. Không có từ nào - nó thực sự rất đẹp và ngon!

Tòa án chính

Chúng tôi tiếp tục chuyến tham quan ẩm thực đến đất nước tuyệt vời của nhiều loại bí ngô, nơi mang đến cho chúng tôi những loại trái cây đầy màu sắc của những hình thức kỳ lạ nhất. Zucchini được sử dụng rộng rãi trong các khóa học thứ hai, mang lại cho họ một hương vị đặc biệt, cải thiện mùi thơm và vẻ ngoài.

Zucchini nướng với phô mai trong một nồi nấu chậm

Thành phần

  • zucchini - 3 chiếc.;
  • bóng đèn - 2 chiếc.;
  • sữa nguyên chất - 100 ml;
  • trứng - 4 chiếc.;
  • dầu thực vật - 20 g;
  • phô mai yêu thích - 200 g;
  • rau xanh tươi.

Nấu ăn

  1. Chúng tôi cắt zucchini sạch thành những lát tròn dày tới 2 cm. Chúng tôi giải phóng hành tây từ vỏ trấu và cắt chúng bằng những chiếc nhẫn. Nghiền mịn phô mai.
  2. Đổ dầu thơm vào đáy bát đa hướng, đặt hành tây, bật thiết bị ở chế độ "Chiên". Sau khi các vòng màu nâu, đặt những lát zucchini lên chúng, rắc rau với phô mai bào.
  3. Trong một bát chúng ta kết hợp trứng và sữa. Khi phô mai tan chảy, đổ đầy các đĩa màu xanh lá cây với hỗn hợp đã chuẩn bị. Chúng tôi bật chế độ đơn vị sang chức năng Baking Baking, đặt thời gian thành 20 phút.

Kiệt tác ẩm thực thịnh soạn này sẽ là một bữa sáng, bữa tối tuyệt vời hoặc một món ăn tuyệt vời cho các món thịt.

Zucchini tỏi chiên

Thành phần

  • kem chua tươi hoặc mayonnaise - 200 g;
  • bột mì - 100 g;
  • zucchini - 2 chiếc.;
  • dầu hướng dương - 100 g;
  • thì là, rau mùi tây, muối - tùy chọn.

Nấu ăn:

  1. Cắt zucchini gọt vỏ thành lát dày tới 2 cm, thêm một chút muối, để trong 5 phút.
  2. Tỏi băm nhỏ được kết hợp với kem chua (mayonnaise) và rau thơm xắt nhỏ.
  3. Bánh mì rau trong bột, chiên cho đến khi vỏ ngon miệng, trải trên giấy ăn, để lại dầu mỡ trên chúng.

Chúng ta có món ăn trên đĩa, nêm sốt tỏi. Đây là thể loại bí đao cổ điển ngon nhất!

Zucchini cốt lết

Thành phần

  • bán nguyệt - 50 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • hành tây;
  • bí đao;
  • gia vị, muối - để hương vị.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi làm sạch rau non từ vỏ, chà xát với những lát vừa, muối một chút, để trong nửa giờ trong trạng thái này.
  2. Chúng tôi ép khối màu xanh lá cây từ nước ép, thêm trứng và semolina vào bột giấy dày, để các sản phẩm trong 20 phút, để ngũ cốc phồng lên.
  3. Lúc này, băm nhỏ hành tây, cho đến khi mềm trong dầu, thêm vào bí đao. Chúng tôi gắn bột, muối, gia vị cho nó. Quỳ thành phần, nhận được một khối dày có thể giữ hình dạng của sản phẩm.

Với bàn tay ướt, chúng tôi thu thập một phần thịt băm, điêu khắc các miếng thịt và cho vào chảo rán được làm nóng bằng dầu. Chiên hai mặt trong một hộp kín. Ăn kèm với sốt tỏi.

Bánh kếp khoai tây

Thành phần

  • củ khoai tây - ½ kg;
  • một quả trứng;
  • bột - 130 g (thủy tinh);
  • bí xanh - kg;
  • muối, hạt tiêu - theo sở thích.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi gọt vỏ rau, chà xát với khoai tây chiên lớn và để trong nửa giờ. Sau đó cho vào một cái rây và vắt lấy nước cốt thừa.
  2. Khối lượng kết quả được nêm với muối và hạt tiêu, thêm bột, trộn cẩn thận các thành phần với một thìa.
  3. Sử dụng một cái muỗng, chúng tôi lấy ra một phần của khối bí, đặt nó lên một cái chảo nóng và chiên cả hai mặt cho một lớp vỏ dày đặc.

Theo cách này, chúng tôi sử dụng tất cả các bột. Phục vụ bánh kếp khoai tây với sốt cà chua hoặc kem chua tự làm. Món ăn rất thịnh soạn và ngon miệng!

Zucchini và champignon hầm

Món ăn này, mặc dù được công nhận là món thứ hai, được sử dụng thành công như một món ăn nhẹ tuyệt vời, phục vụ cả lạnh và nóng.

Thành phần

  • củ khoai tây - 700 g;
  • hành tây - 300 g;
  • champignons hoặc nấm sò - 500 g;
  • cà rốt - 150 g;
  • bí xanh - 500 g;
  • tỏi - 5 tép;
  • dĩa bắp cải trắng - 1 kg;
  • dầu thực vật - 100 g;
  • bột cà chua - 70 g;
  • muối, gia vị và gia vị - theo sở thích.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi chia bắp cải thành hai nửa, cắt lá thành những khối lớn. Đổ vào chảo 50 gram dầu thực vật, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Khi kết thúc quá trình, thêm bột cà chua, giúp cho lát cắt có màu sắc ngon miệng.
  2. Rửa và gọt vỏ các loại rau còn lại. Chúng tôi chia khoai tây và zucchini thành những khối nhỏ, cắt nhỏ cà rốt bằng ống hút, cắt hành tây thành dải.
  3. Nấm được cắt thành đĩa và trải trong chảo chiên miễn phí với dầu. Đóng nắp, chiên cho đến khi bay hơi của chất lỏng được giải phóng và sự hình thành trên champignons có màu vàng tinh tế.
  4. Chúng tôi rải khoai tây thái lát và zucchini, hành tây và cà rốt vào nấm nấu chín, chiên các sản phẩm cho đến khi nấu chín. Nếu cần thiết, thêm dầu. Cuối cùng, chúng tôi rải bắp cải, rau xanh xắt nhỏ, muối, gia vị và gia vị. Trộn đều mọi thứ và đun sôi các sản phẩm trong 5 phút nữa ở dạng kín, sau đó chúng ta nấu xong món hầm.

Rau hầm với cà tím và rau

Thành phần

  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • ớt ngọt (đỏ và xanh) - 2 chiếc.;
  • lá nguyệt quế;
  • cà rốt;
  • cà chua - 3 chiếc.;
  • bí xanh và cà tím - 1 chiếc.;
  • dầu (hướng dương hoặc ô liu) - 50 g;
  • củ nghệ - 20 g;
  • số lượng hạt tiêu, muối, gia vị, gia vị và thảo mộc là một vấn đề của hương vị.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi chia củ đã bóc vỏ thành những khối nhỏ, chiên trên lửa lớn cho đến khi giòn. Thêm một lá nguyệt quế, cà rốt julienne và trái cây của ớt, gửi các sản phẩm vào chảo với khoai tây. Khuấy thành phần, tiếp tục nấu thêm năm phút nữa.
  2. Chúng tôi cắt cà tím theo chiều dọc thành hai nửa, chia lại theo thứ tự một lần nữa, sau đó cắt nhỏ, trang trí các loại rau theo hình khối (lớn hơn một chút so với khoai tây). Nếu có sự nghi ngờ rằng những quả màu tím sẽ bị đắng, sau khi cắt, hãy rắc chúng và để trong một giờ dưới sự áp bức. Sau đó xả chất lỏng tối.
  3. Trong một bát riêng, chiên trong dầu cho đến khi những lát zucchini và cà tím vàng nâu. Chúng tôi gắn các khối khoai tây, cà chua xắt nhỏ, rắc bột nghệ, gia vị và gia vị, trộn các thành phần của món hầm. Đừng quên lượng muối mong muốn.
  4. Đóng bình chứa, đun nhỏ lửa trong 5 phút trên lửa nhỏ.

Chúng tôi phục vụ món rau hầm với cà tím và bí xanh, rắc rất nhiều rau xanh xắt nhỏ. Thức ăn trở nên tươi sáng và thơm đến bất ngờ. Như thể trong một giây, chúng tôi chuyển đến nhà hàng phương Đông tốt nhất!

Zucchini soufflé bất thường với thịt gà

Không thể tả món ăn mềm, dễ chịu, ngon, mà không khó để nấu. Trẻ sẽ hạnh phúc!

Thành phần

  • phi lê gà - 500 g;
  • dầu (ô liu hoặc hướng dương) - 60 g;
  • bột - 60 g;
  • bí đao;
  • phô mai - 70 g;
  • sữa - 60 ml;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • vụn bánh mì - 100 g;
  • hạt tiêu, muối - mỗi loại 10 g

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi chia phi lê gà thành từng miếng, xay nó trong một bộ xử lý gia đình. Trong khối kết quả, chúng tôi trải 2 lòng đỏ, 50 g vụn bánh mì, 20 g bơ, sữa nguyên chất, hạt tiêu.
  2. Chuyển thành phần qua máy xay thịt một lần nữa, gắn phần còn lại của hỗn hợp bánh mì, một nhúm muối và hạt tiêu, xay lần thứ ba. Chúng ta có được một khối đồng nhất nhẹ nhàng.
  3. Chúng tôi chà xát zucchini đã bóc vỏ, đặt nó cùng với các miếng phô mai nhỏ trong thịt băm nấu chín.
  4. Thêm whipped vào protein bọt kháng, nhẹ nhàng đưa vào thành phần thịt và đặt nó ở dạng mỡ. Gửi đến lò nướng trong nửa giờ (180 ° C).

Súp zucchini bất thường đã sẵn sàng!

Kefir zucchini bánh kếp

Thành phần

  • zucchini - 2 chiếc.;
  • bột - 150 g;
  • một quả trứng;
  • kefir tươi - 200 ml;
  • muối và soda - một nhúm;
  • đường thông thường - tùy chọn;
  • dầu (hướng dương hoặc ghee) - 100 g.

Nấu ăn:

  1. Zucchini bóc vỏ, chà xát thô, vắt ra chất lỏng dư thừa.
  2. Chúng tôi dập tắt soda trong kefir, thêm một chút muối, đường và trứng đánh vào sản phẩm sữa lên men.
  3. Trộn các thành phần, rây bột thành từng phần nhỏ. Nhào bột rất mềm.
  4. Làm nóng chảo với dầu. Chúng tôi tạo thành bánh kếp từ zucchini và đặt chúng trong một thùng chứa. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.Chúng tôi nhận được các sản phẩm đẹp, đặt trên giấy ăn (loại bỏ chất béo dư thừa), và sau đó phục vụ với kem chua tự làm.

Zucchini om

Thành phần

  • hành tây;
  • cà rốt;
  • zucchini trẻ - 2 chiếc.;
  • bột cà chua - 20 g;
  • tép tỏi - 5 chiếc.;
  • dầu (hướng dương hoặc ô liu) - 50 g;
  • muối, rau thơm, hạt tiêu - để hương vị.

Nấu ăn:

  1. Như mọi khi, cắt đuôi zucchini, chia rau thành khối. Da mỏng và mỏng của trái non không bị cắt.
  2. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt dải và dải tương ứng.
  3. Chúng tôi làm nóng chảo với dầu, phết bột cà chua, chiên trong hai phút trên lửa nhỏ. Tiếp theo, gắn hành tây và cà rốt, tiếp tục làm nóng sản phẩm.
  4. Sau 5 phút thêm zucchini, tỏi băm nhỏ, muối và ớt đỏ. Trộn các thành phần thực phẩm, đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.

Phục vụ dưới một lớp rau xanh xắt nhỏ.

Zucchini trong lò không có nhiều kỹ năng

Như chúng tôi đã lưu ý, trái cây tươi có một mục đích nhiều mặt.

Các món ăn nấu trong lò không chỉ ngon và ngon miệng, mà còn hữu ích, bởi vì với phương pháp xử lý nhiệt này, chúng có nhiều khả năng giữ lại các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Zucchini với thịt băm trong lò

Thành phần

  • cà chua - 2 chiếc.;
  • phô mai nghiền mịn - 100 g;
  • thịt băm (thịt lợn + thịt bò thành các phần bằng nhau) - 700 g;
  • hành tây;
  • gạo - 50 g;
  • tép tỏi - 3 chiếc.;
  • gia vị yêu thích, muối.

Nấu ăn:

  1. Luộc gạo, cho hành tây thái nhỏ, thêm nó cùng với các loại ngũ cốc đã chuẩn bị vào thịt băm. Nêm sản phẩm với muối, gia vị và tỏi băm nhỏ. Nhào mọi thứ thật kỹ.
  2. Chúng tôi chia trái cây đã rửa thành nhiều phần lớn (10 cm), cẩn thận cắt bỏ lõi. Thêm bột giấy vào thịt băm, lấp đầy "thùng" rau với thành phần thu được.
  3. Chúng tôi trải (đặt) zucchini nhồi lên một tấm nướng, đóng từng nắp bằng một lát cà chua thái lát, rắc phô mai và gửi vào lò nướng (190 ° C) trong một giờ.

Bí đao với thịt

  1. Các công thức được trình bày thực tế lặp lại các thành phần của các thành phần và phương pháp chuẩn bị các món ăn trước, trừ khi chúng ta làm cho thực phẩm khác.
  2. Zucchini cắt thành những vòng tròn dày (3 cm), cuộn trong bột và đặt trên một tấm nướng, bôi dầu. Chúng tôi trải đều trên mỗi lớp một muỗng thịt băm nấu chín và một lát cà chua.
  3. Chúng tôi trải món ăn lên một tấm nướng và gửi những vòng tròn zucchini với thịt vào lò nướng. Nướng trong một giờ (200 ° C).

Năm phút trước khi kết thúc nấu ăn, rắc các thiết kế của chúng tôi với phô mai nghiền mịn, phục vụ với kem chua hoặc nước sốt yêu thích khác.

Zucchini và thịt băm cuộn

Làm quen với cách thứ ba để thiết kế zucchini với thành phần thịt. Các món ăn kết quả có một ngoại hình đặc biệt hấp dẫn và hương vị tuyệt vời.

Nấu ăn:

  1. Zucchini cắt theo chiều dọc thành các tấm mỏng dày tới 2 mm, chiên cả hai mặt trong dầu cho đến khi vàng nâu.
  2. Chúng tôi loại bỏ các lớp từ chảo, đặt chúng trên giấy ăn, để lại chúng với chất béo dư thừa.
  3. Chúng tôi áp dụng một lớp thịt băm đã chuẩn bị trên mỗi lá zucchini, xoay cuộn và đặt chúng vào một món nướng.
  4. Đổ sản phẩm với nước sốt từ hỗn hợp cà chua xay nhuyễn và kem chua (theo tỷ lệ bằng nhau), gửi trong nửa giờ đến lò nướng ở 180 ° C.

Mọi thứ đều nhanh, ngon, thơm!

Lò nướng zucchini soong

Thành phần

  • trứng - 2 chiếc.;
  • hành tây;
  • tép tỏi - 3 chiếc.;
  • zucchini - 2 chiếc.;
  • bất kỳ phô mai (tốt nhất là cứng) - 150 g;
  • dầu, muối, thảo mộc và gia vị.

Nấu ăn:

  1. Zucchini trẻ cùng với da, nhưng không có đuôi, chúng tôi chia theo chiều dọc thành hai nửa, sau đó cắt ngang. Chúng tôi trải rau thành hàng đẹp mắt thành một món nướng tròn, rắc muối, hạt tiêu và gia vị.
  2. Nghiền rau xanh và hành tây, đặt giữa những miếng rau xanh. Xoa mịn phô mai, để lại phần thứ ba để trang trí, trộn phần còn lại với trứng đánh đều.
  3. Chúng tôi điền vào nội dung của mẫu với hỗn hợp thu được, rắc phô mai với zucchini. Chúng tôi gửi thức ăn trong 45 phút trong lò nướng (190 ° C).

Các món rau hầm tuyệt vời đã tìm thấy một vẻ ngoài thanh lịch và rất quyến rũ!

Gà nướng công thức

Thành phần

  • ức gà;
  • zucchini trẻ - 2 chiếc.;
  • hành tây và hẹ;
  • kem béo - 100 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • phô mai - 150 g;
  • muối và gia vị.

Nấu ăn:

Như bạn có thể thấy, các thành phần của món ăn này gần giống như trong công thức trước đây, ngoại trừ việc thêm thịt gà và kem.

  1. Cắt thịt ức (không có da và màng) và hành tây thành những miếng rất nhỏ, kết hợp với zucchini, tỏi, muối, gia vị, gia vị và trứng đã chuẩn bị.
  2. Trộn đều khối lượng thu được, cho vào khuôn có đường kính bất kỳ, đổ kem và rắc phô mai bào.

Chúng tôi gửi tùy chọn Bánh Bánh này từ zucchini trong 45 phút đến lò nướng (190 ° C).

Món ăn từ Zucchini đông lạnh

Bắt đầu nấu ăn bằng loại rau này, chúng tôi tuân thủ quy tắc chính - Chúng tôi làm nóng sản phẩm ngay sau khi tan băng. Nếu zucchini cần được đun sôi, thì chúng không nên được rã đông, và thời gian xử lý nhiệt nên giảm 2-3 lần.

Zucchini đông lạnh hầm với rau

Thành phần

  • zucchini đông lạnh - 2 chiếc.;
  • một gói hỗn hợp các loại rau đông lạnh khác - bao bì (100 g);
  • kem chua tự làm - 150 g;
  • dầu (ô liu hoặc hướng dương);
  • bột cà chua - 20 g;
  • hẹ, muối, thì là - để hương vị.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi loại bỏ zucchini đông lạnh và nội dung của gói hỗn hợp rau và ngay lập tức rải nó vào chảo. Đun nóng dưới nắp trên lửa nhỏ. Thành phần của các sản phẩm kết hợp có thể bao gồm đậu Hà Lan, đậu, ớt, hành và các thành phần khác. Sự bổ sung này tạo ra một bó hương vị đặc biệt và mang lại cho món ăn một vẻ ngoài tươi sáng, hấp dẫn.
  2. Vì vậy, sau khi bay hơi chất lỏng, thêm dầu thơm, muối, hạt tiêu, thêm tỏi băm nhỏ.
  3. Đổ kem chua lên một món ăn gần như sẵn sàng và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Chúng tôi có được một món ăn tuyệt vời cho một món cá hoặc thịt.

Fritters zucchini đông lạnh

Thành phần

  • một quả trứng;
  • zucchini đông lạnh - 2 chiếc.;
  • bột mì - 100 g;
  • Một bó nhỏ thì là, muối, dầu.

Nấu ăn:

Chúng ta đã quen thuộc với phương pháp lấy fritters từ zucchini. Bây giờ chúng tôi xem xét rằng chúng tôi có một sản phẩm đông lạnh.

  1. Chúng tôi lấy một gói rau, cho vào chảo, đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp. Sau đó, chúng tôi làm mát và vắt chất lỏng dư thừa.
  2. Cho zucchini vào bát. Sử dụng máy nghiền, nhào các miếng, kết hợp với bột mì, trứng, muối và rau thơm xắt nhỏ. Nhào bột đồng nhất.
  3. Hình thành bánh kếp và chiên trong chảo với bơ. Ăn kèm với kem chua.

Nấu zucchini trong bột

Thành phần

  • trứng gà - 4 chiếc.;
  • bột mì - 100 g;
  • tép tỏi - 5 chiếc.;
  • zucchini đông lạnh - 2 chiếc.;
  • dầu (rau hoặc ô liu);
  • lượng muối, thảo mộc, gia vị được lựa chọn để nếm thử.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi đặt trứng vào một cái bát, thêm bột mì, một ít hạt tiêu và muối, cẩn thận nhào đến độ đặc của kem chua tự làm.
  2. Cắt zucchini tan thành hình tròn, vắt bỏ chất lỏng dư thừa. Nhúng từng lát trong bột, đặt vào chảo nóng với dầu. Bằng cách này, điền vào toàn bộ đáy của món ăn.
  3. Nhanh chóng xào rau hai mặt cho đến khi vàng nâu, phết lên đĩa ấm, rắc tỏi băm nhỏ và rau thơm xắt nhỏ.

Chúng tôi phục vụ dọn dẹp màu xanh lá cây sang trọng của chúng tôi cho một bữa ăn sáng nhanh chóng hoặc đặt nó trên một bàn lễ hội. Thức ăn ngon và thỏa mãn - một trang trí tuyệt vời của một bữa ăn trang trọng!

Zucchini chế độ ăn kiêng

Loại rau này đặc biệt có nhu cầu khi lập một thực đơn ít calo. Zucchini - một thành phần tuyệt vời của chế độ ăn kiêngmà bão hòa và cho niềm vui thực sự.

Súp rau nạc

Thành phần

  • bí đao;
  • cà rốt;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • cà chua - 2 chiếc.;
  • muối, hạt tiêu, dầu.

Nấu ăn:

Nhớ lại các công thức nấu ăn quen thuộc cho súp zucchini.

  1. Đổ 2 lít nước đóng chai vào chảo, hạ khoai tây bóc vỏ, xắt thành lát. Muối và hạt tiêu chất lỏng, đun sôi củ cho đến khi mềm.
  2. Chúng tôi vượt qua cà rốt xắt thành que trong dầu, thêm rau xanh xắt nhỏ.Sau năm phút, cho các nội dung của chảo vào chảo, đun sôi và nấu xong.

Zucchini súp nhuyễn cho trẻ em

Thành phần

  • nước dùng rau - 300 ml;
  • zucchini - 2 chiếc.;
  • cà rốt;
  • hành tây;
  • sữa (1% chất béo) - 100 ml;
  • dầu ô liu - 50 g;
  • mặn, thì là chúng ta dùng theo thị hiếu của trẻ em.

Nấu ăn:

  1. Nhúng zucchini đã bóc vỏ và xắt nhỏ vào nước dùng rau, thêm muối và hạt tiêu một chút, và đun sôi các sản phẩm cho đến khi nấu chín.
  2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong dầu cho đến khi trong suốt, thêm vào súp.
  3. Khi zucchini trở nên mềm, để ráo nước dùng, biến rau củ nguội thành máy xay sinh tố. Thêm sữa, đun sôi không quá hai phút.

Trong hàng đợi cho một món súp như vậy sẽ không chỉ có trẻ em, mà còn có cha mẹ hạnh phúc!

Nấu một món thịt hầm tốt cho sức khỏe

Thành phần

  • phô mai feta + một loại phô mai khác để trang trí - lần lượt là 200 và 50 g;
  • bóng đèn - 2 chiếc.;
  • bí xanh - 1 kg;
  • trứng - 4 chiếc.;
  • tép tỏi - 3 chiếc.;
  • dầu thực vật, thảo mộc, muối.

Nấu ăn:

  1. Chà xát zucchini bóc vỏ, đặt nó vào một cái chao.
  2. Xắt nhỏ đầu hành tây, để cho mềm.
  3. Trong khi chúng tôi đang bận rộn ở bếp, đã có chất lỏng dư thừa từ những miếng rau. Thêm hành tây chiên, trứng đánh, phô mai feta xắt nhỏ, tỏi, muối, hạt tiêu và rau xanh xắt nhỏ vào khối dày.

Đặt khối lượng kết quả vào một khuôn, rắc phô mai nghiền và gửi thịt hầm trong nửa giờ đến lò nướng (190 ° C).

Bánh hấp

Thành phần

  • lòng trắng trứng;
  • bột mì - 50 g;
  • bí xanh - 1 chiếc.;
  • muối, thảo mộc, hạt tiêu - tùy chọn

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi đã biết cách chuẩn bị rau cho bánh kếp. Trong bí đao nghiền nát và vắt, chúng tôi thêm lòng trắng trứng, bột mì, muối và gia vị, rau xanh xắt nhỏ. Nhào bột đồng nhất.
  2. Đổ nước vào công suất của nồi hơi đôi, bôi dầu vào bát thiết bị, tạo thành bánh kếp.
  3. Chúng tôi trải đều các sản phẩm xuống đáy đĩa và để một vài phần tư giờ kể từ khi bắt đầu đun sôi chất lỏng.

Chuẩn bị mùa đông từ zucchini

Điều kiện chính để bảo quản chất lượng sản phẩm là tuân thủ nghiêm ngặt vệ sinh và sạch sẽ.

Yêu cầu này áp dụng cho cả nguyên liệu thô cho phôi và dụng cụ nhà bếp được sử dụng trong quy trình.

Bí xanh Hàn Quốc cho mùa đông

Thành phần

  • cà rốt - 300 g;
  • ớt ngọt - 100 g;
  • hành tây - 300 g;
  • tép tỏi - 10 chiếc.;
  • bí xanh non không hạt - 1 kg;
  • dầu hướng dương - 60 g;
  • giấm ăn (9%) - 30 g;
  • gia vị cho món salad Hàn Quốc - 1 muỗng cà phê;
  • đường thường xuyên - 60 g.

Nấu ăn:

  1. Cắt vỏ từ zucchini, gọt vỏ cà rốt. Chúng tôi xay rau trên một vắt đặc biệt của Hàn Quốc và đặt chúng vào một cái bát tiện lợi.
  2. Thêm ớt băm nhỏ và hành tây, tép tỏi băm nhỏ vào rau.
  3. Chúng tôi kết hợp trong một bát bơ, gia vị Hàn Quốc, đường, một nhúm muối. Đổ hỗn hợp ướp vào khối rau, làm nhẹ thành phần và ở dạng kín, chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong một ngày.
  4. Chúng tôi nhận được món salad, cho vào lọ sạch. Đổ đầy nước ướp được hình thành trong đêm, khử trùng trong 40 phút và cuộn chặt các thùng chứa.

Chúng tôi gửi các phôi làm lạnh đến một nơi mát mẻ để lưu trữ mùa đông.

Trứng cá từ zucchini Liếm ngón tay của bạn

Chúng tôi đã chảy nước dãi, làm quen với các công thức nấu ăn ngon của zucchini, nhưng đây không phải là tất cả các bài kiểm tra! Việc bảo tồn tiếp theo sẽ gây ra không ít ấn tượng sống động và rất hữu hình.

Thành phần

  • cà rốt ngọt - 800 g;
  • bột cà chua - 30 g;
  • hành tây - 350 g;
  • dầu (ô liu, hướng dương) - 150 ml;
  • bí xanh - 1,5 kg;
  • hạt tiêu - thìa;
  • đường thường xuyên - 60 g;
  • muối thô không có iốt - 30 g;
  • nước đóng chai - mặt kính.

Nấu ăn:

  1. Cắt vỏ từ zucchini, cắt trái cây thành khối. Chà xát cà rốt gọt vỏ. Chúng tôi ghi nhớ rằng công thức cho thấy trọng lượng của các loại rau đã được chuẩn bị.
  2. Chúng tôi trải đều các sản phẩm trong chảo, đổ nước tinh khiết và đun nhỏ lửa trong 40 phút ở dạng kín trên ngọn lửa yên tĩnh. Trộn định kỳ.
  3. Làm nguội rau thành phẩm, xay bằng máy xay sinh tố, trở lại chảo. Thêm bột cà chua, muối, đường trắng, hạt tiêu và dầu. Tiếp tục hâm nóng thức ăn dưới nắp.
  4. Sau 25 phút, phết trứng cá muối thành phẩm từ zucchini vào lọ khử trùng.Cuộn tròn các thùng chứa, lật lại và để ở trạng thái này cho đến khi nguội hoàn toàn.

Chúng tôi làm mọi thứ một cách nhanh chóng, đơn giản, nhưng chắc chắn, với hương vị!

Zucchini tỏi chiên

Thành phần

  • cà chua - 4 chiếc.;
  • hẹ - 15 chiếc.;
  • zucchini - 4 chiếc.;
  • dầu - 70 g;
  • điều trị cấp tính - 50 g;
  • chúng tôi chọn gia vị và gia vị theo sở thích.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi chia zucchini sạch thành khối, cắt cà chua thành miếng nhỏ. Làm nóng dầu thơm trong chảo, phết rau, xào trong 10 phút cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy.
  2. Thêm tỏi băm nhỏ, adjika nóng, gia vị và muối. Chúng tôi dập tắt trong 20 phút với nhiệt độ thấp, sau đó chúng tôi nằm trên các thùng chứa sạch và cuộn lại. Lật lại và để nguội.

Trống "Lưỡi của mẹ chồng"

Thành phần

  • cà chua - 1 kg;
  • ớt ngọt - 1 chiếc.;
  • bí xanh - 1 kg;
  • đường thường xuyên - 80 g;
  • dầu hướng dương - 130 ml;
  • muối - 60 g;
  • giấm ăn (9%) - 50 ml.

Nấu ăn:

  1. Nghiền hạt tiêu và cà chua trong một bộ xử lý gia đình, đặt khối lượng kết quả vào chảo, đun sôi.
  2. Gọt vỏ zucchini, cắt thành lát (lát mỏng), và đặt trong một thành phần cà chua nóng cùng với muối, đường và bơ tươi.
  3. Đun trong nửa giờ, gắn giấm ăn. Sau 5 phút, nấu xong.

Chúng tôi đổ phôi vào lọ khử trùng, cuộn các thùng chứa, lật lại, bọc lại. Để nguội.

Zucchini khô ưa thích cho mùa đông

Những phẩm chất tuyệt vời của rau quả mang đến cho chúng ta một bất ngờ khác - một cách chế biến ngọt ngào ban đầu giúp bảo tồn hoàn hảo hương vị của một sản phẩm mùa hè.

Thành phần

  • bí xanh - 2 kg;
  • đường thường xuyên - 600 g.

Nấu ăn:

  1. Rửa kỹ trái cây non không có hạt, phơi khô bằng khăn ăn, cắt thành những tấm mỏng dày tới 5 năm mm. Nên sử dụng các vòng tròn có cùng kích thước để tất cả các lát được chuẩn bị cùng một lúc.
  2. Chúng tôi rải zucchini vào một cái bát, đổ đường và trộn, phân phối cẩn thận các thành phần ngọt. Chúng tôi để lại các sản phẩm trong một ngày. Trong thời gian này, zucchini sẽ hấp thụ các tinh thể màu trắng, khởi động nước ép, thay đổi cấu trúc và tạo thành một xi-rô dày. Định kỳ can thiệp vào các thành phần của món ăn.
  3. Chúng tôi ép trái cây từ thành phần chất lỏng, đặt nó trong một lớp trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da và gửi nó trong 3 giờ đến lò nướng (100 ° C). Định kỳ kiểm tra tình trạng của zucchini!
  4. Khi kết thúc nấu ăn, để lại ngon trong lò nướng. Chúng tôi hy vọng các vòng tròn sẽ nguội hoàn toàn, sau đó chúng tôi lấy chúng ra, đặt chúng vào một hộp kín, khô ráo, sạch sẽ. Món tráng miệng xa hoa của chúng tôi đã sẵn sàng.

Trong một cách đơn giản như vậy, chúng tôi đã có một điều trị tuyệt vời cho trẻ em và những người yêu thích đồ ngọt người lớn!

Zucchini ngâm cho mùa đông mà không cần khử trùng

Thành phần

  • hẹ, hạt tiêu - 15 chiếc.;
  • lá cải ngựa (2 chiếc.) và nho (3 chiếc.);
  • zucchini - 2 chiếc.;
  • giấm (9%) - 150 ml;
  • muối - 50 g.

Nấu ăn:

  1. Rửa kỹ rau xanh, giũ sạch chất lỏng và để nó trên một chiếc khăn sạch để những giọt nước dư thừa chảy ra.
  2. Chúng tôi rửa và làm khô trái cây, loại bỏ vỏ, chia zucchini làm đôi, loại bỏ lõi, cắt thành khối. Cắt tỏi thành đĩa mỏng.
  3. Chúng tôi bắt đầu đánh dấu các sản phẩm trong lọ khử trùng. Ở dưới cùng của các thùng chứa, chúng tôi đặt một nửa của cải ngựa, nho, hạt tiêu và tép tỏi.
  4. Tiếp theo, điền vào các thùng chứa với khối rau. Chúng tôi làm điều đó càng chặt càng tốt, loại bỏ sự hình thành các khoảng trống lớn. Đổ nước sôi lên tất cả mọi thứ, để yên trong 3 giờ.
  5. Sau đó, đổ chất lỏng vào chảo. Thêm một ít nước (đủ cho toàn bộ bảo quản), muối, đường, giấm.
  6. Chúng tôi đun sôi nước muối, đổ đầy lọ lên trên cùng, thắt chặt nắp. Những miếng zucchini ngâm được làm lạnh được gửi đến hầm.

Các công thức được trình bày cho zucchini làm tại nhà nhanh chóng và ngon miệng chỉ mở ra cánh cửa đến lĩnh vực ẩm thực rộng lớn của thực phẩm đơn giản và lành mạnh. Để hiểu được bí mật của nó, người ta không cần phải đến những vùng đất xa xôi, bởi vì chính thiên nhiên đã mang đến cho chúng ta những khả năng vô tận của nó!

Tương tự:Thêm từ tác giả: